Csapó Katalin - Füreder Balázs - Sári Zsolt: Reneszánsz ételek – Ételek reneszánsza Időszaki kiállítás 2008. március–május (Budapest, 2008)

Cseresznyés remény 40 dkg liszt, 20 dkg porcukor, 1 csomag sütőpor, 10 dkg vaj, 50 dkg túró, 4 db tojás, fél liter tej, 2 csomag vaníliás cukor, cseresznye A vajnak a felét a tepsibe kenjük. A lisztet a porcukorral, a sütőporral összemorzsoljuk, a felét a tepsibe öntjük. Erre tesszük egyenletesen elosztva a túrót és a cseresznyét, majd ráöntjük a maradék lisztet. A vaj másik felét ráreszeljük, ezután a tojás, a tej és a vaníliás cukor keverékét. Előmelegített sütőben kb. 3

A óráig sütjük. Tálalás után reménykedünk, hogy nekünk is marad. [Közel 200 cseresznyés recept. Cseresznyefesztivál a fazékban - Nagykörűi cseresznyés ételek Dr. Varga Zoltán gyűjteményéből. Kiadja: Nagykörű Község Önkormányzata.) Tökös mákos rétes A rétestészta: 1 kg liszt, 1 diónyi zsír, 1 csipet só, 1 tojás Langyos vízzel ledagasztjuk a hozzávalókat. A töltelék: tök, mák, vaníliás cukor, porcukor ízesítéssel, ízlés szerint összehabarjuk. A rétestésztát megnyújtjuk és zsemlemorzsát szórunk rá, majd tejföllel, langyos zsírral meglocsoljuk. Kevés tököt kicsavarunk a levéből és a cukrozott mákkal összekeverjük, majd a tésztára szórjuk. Feltekerjük a tésztát és tepsibe tesszük. Megkenjük a tetejét tejföllel, és pirosra sütjük. (A mesztegnyői óvoda csapatának receptje, akik a 2002. évi Különleges asztali örömök Somogyban rendezvénysorozat mesztegnyői Rétesfesztiválján a különleges rétes versenyszámban ezzel az ételükkel első helyet szereztek.)