Csapó Katalin - Füreder Balázs - Sári Zsolt: Reneszánsz ételek – Ételek reneszánsza Időszaki kiállítás 2008. március–május (Budapest, 2008)

művészetekben, de a kulináris világban is. Lássuk, miféle forradalomnak lehettünk szemtanúi, részesei. Nem törekszünk teljességre, de széles skáláját akarjuk érzékeltetni ennek a mennyiségi és sok helyütt minőségi változásnak. Az igényesség, az európai szellem utáni sóvárgás ismét jelen van gasztronómiai kultúránkban. Célunk bemutatni azt, hogy a gyors, ismeretlen eredetű ételekkel szemben van választási lehetőség. Előttünk hever több évszázad kulináris hagyománya, amit mai technológiákkal ötvözve felhasználhatunk a magyar konyha megújításában: gasztronómiánk reneszánszában. A táplálkozás nemcsak létfenntartásunk nélkülözhetetlen eleme, hanem természetes örömforrás, tudomány, művészet, sokak számára pedig felüdülést nyújtó hobbi. 32. Fiatal versenyzők a jászberényi Jászsági népi ételek főzóversenyén