Csapó Katalin - Füreder Balázs - Sári Zsolt: Reneszánsz ételek – Ételek reneszánsza Időszaki kiállítás 2008. március–május (Budapest, 2008)

Felhasznált és ajánlott irodalom / Bibliography Balázs Géza: A magyar pálinka. Budapest, 1998. Ballai Károly: A magyar vendéglátóipar története. A honfoglalástól napjainkig. Budapest, 1943. Reprint 1988. Bárczay Oszkár: A régi magyar konyháról. Századok, 1893, 402-420. Benda Borbála: Étkezési szokások a 17. századi főúri udvarokban Magyarországon. Ph. D.-értekezés. Eötvös Loránd Tudományegyetem Történeti Doktori Iskola, Budapest, 2004. Bertényi Iván - Diószegi István - Horváth Jenő - Kalmár János - Szabó Péter: Királyok könyve. Békéscsaba, 1993. Black, Maggie: Középkori szakácskönyv. Nyíregyháza, 2005. Bonfini, Antonio: Mátyás király. Ford: Geréb László, Budapest, 1943. Bornemisza Anna szakácskönyve 1680-ból. Közzéteszi: Lakó Elemér, Bukarest, 1983. Brunori, Gianluca: Local food and alternative food networks: a communication perspective. Anthropology of Food, 2007/2. Csánki Dezső: Mátyás király udvara. Budapest, 1884. Csapó Katalin: A kiváltságos királyi szakácsok a 14-15. században. Vendéglátás, 2001. június, 45. Csapó Katalin: ízek városa - Budapest. Hagyományos ételek és a gasztronómiai kultúra a vendégszerető fővárosban. Budapest, 2007. Csapó Katalin: Királyi lakomák. Élet és Tudomány, 1999. augusztus, 1003-1006. Csernus Sándor: Francia források Zsigmond párizsi tartózkodásáról (1416 március). Koszta László szerk.: Kelet és Nyugat között. Szeged, 1995, 103-140. Demkó Kálmán: A Felső-Magyarországi városok életéről a XV-XVII. században. Budapest, 1890. Engel Pál - Kridtó Gyula - Kubinyi András: Magyarország története 1301-1526. Budapest, 1998. Fejérpataky István: Magyarországi városok régi számadáskönyvei. (Selmeczbánya, Pozsony, Besztercebánya, Nagyszombat, Sopron, Bártfa és Körmöczbánya városok levéltáraiból.) Budapest, 1885. Fógel József: //. Lajos udvara 1516-1526. Budapest, 1917. Fógel József: //. Ulászló udvartartása 1490-1516. Budapest, 1913. Füreder Balázs: A Kárpát-medence lakóinak táplálkozása: a Hunyadiak és a reneszánsz konyha. Príma Konyha Magazin, 2004. július, 4-5.