Csapó Katalin - Török Lajos: Tisztelet a Gundeleknek (Budapest, 2007)

Indul az idegenforgalmi képzés Ebben az esztendőben még egy jelentős változás történt az iskola életében: az országban másodikként elindítottuk a két tanítási nyelvű idegenforgalmi képzést, amely rögtön annyira népszerű lett, hogy az első osztály tanulóit 740 jelentkezőből választhattuk ki. Külföldi kapcsolataink Az iskola az 1960-as évek végén, az 1970-es évek elején kezdte kialakítani kapcsolatait külföldi iskolákkal. A kezdet kezdetén ezek a próbálkozások még szigorúan szabályozottak voltak, az akkori BkM hozzájárulásával csak szocialista országok hasonló képzést folytató intézményeivel lehetett felvenni a kapcsolatot. Az elsők között Bulgáriával — Szliven —, valamint az akkori Német Demokratikus Köztársasággal — Drezda — alakult ki együttműködés. Visszatekintve, ez is óriási eredmény volt, mert az akkori alacsony iskolai létszámhoz viszonyítva igen sok tanulónak volt alkalma a kötelező nyári szakmai gyakorlatot ezekben az országokban eltölteni — Várnában a tengerparton, illetve Drezda városában. További kapcsolatfelvételi lehetőség nyílt, amikor az akkori Idegenforgalmi Propaganda Vállalat (IPV) elkezdte szervezni a Budapesti Tavaszi Fesztivált, amelynek szerves részét képezte a BkM égisze alatt megrendezett nemzetközi ifjúsági gasztronómiai verseny. Ezeken a versenyeken már megjelentek - meghívásos alapon - a nyugati országok fiataljai is (Olaszország, Ausztria, Svájc). Az évek során sok ország sok iskolájával kerültünk kapcsolatba, az együttműködés ma is tart. Ezek a következők: Ausztria (Semmering), Németország (Immenstadt, Holzminden, Erfurt), Finnország (Joensuu), Szlovákia (Somorja), Svájc (Chur). Ma, amikor a nyelv ismerete és a szakmai tudás jelentheti a boldogulás alapját, mindenképpen erősíteni, fejleszteni kell az ilyen kapcsolatokat, amelynek alapját a tanulók kiküldése, cseréje képezheti. Sok változást megélt, több mint félévszázados iskolánk immár 1990-től — a Gundel család hozzájárulásával — büszkén viseli a Gundel Károly nevet.