Csapó Katalin - Török Lajos: Tisztelet a Gundeleknek (Budapest, 2007)

Akik a Gundelben tanultak, Rehberger Elek (Gundel étterem) és Rákóczi János (Gellért) konyhafó'nök és tanítványai ifjú koromban, mert vendéglőst-nevelő vendég volt, s értő barátja az asztal örömeinek. Őszinte nagyrabecsüléssel a nagy apa nagy fiának. " De beszéljenek róla most már mások is, ne csak én. Krúdy egy cikkében „vendéglősbarátom"~nak titulálja. Kellér Andor így ír róla: „Rendkívüli műveltségű ember volt. Érzékletesen és pontosan írt, hányszor emlegettük: milyen író lehetne, de ő ragaszkodott örökölt és választott vendéglős! hivatásához. Ha az újságírók bármiről megkérdezték, telefonba azonnal tökéletes stílusban diktálta le válaszát, soha a szövegén egyetlen szót nem lehetett változtatni. " Egyed Zoltán írja a Film Színház Irodalomban: „ s én bamba lejjel valahogy mindig azt kéjizelem, hogy egy kicsit én is Gundel nagy családjához tartozom. No de nem rokoni vagy vérségi alapon, hanem azon, amelyen egy kicsit fél Budapest a Gundel-családhoz tartozik. Legyünk csak őszinték: hiszen ha valaki nemcsak flancból megy el ebédelni vagy vacsorázni valahová, hanem tényleg jól is akar enni, akkor azt szokták mondani az emberek egymásnak: vs>- 27