Nagyváthy Éva: Törley 1882–2007 (Budapest, 2007)

3Cöltözik a gyár „A Törley cég eredetileg még Reimsben alakult, ahol a gyár berendezéseinek beszerzése és egy reimsi cégtől átvett nyerspezsgővel a próbaüzemelés is megtörtént" - olvassuk a családi visszaemlékezésekből. A hazatelepítésre 1882-ben került sor. Törley júniusban még reimsi cégként jegyeztette be első pezsgővédj egyét a budapesti Kereskedelmi Kamaránál. Az alapítás testvérével, Törley Gyula szabadkai földbirtokossal társas viszonyban történt. A gyár hazai beindításához a szükséges tőkét Gyula bátyja biztosította. (A céget 1882. augusztus 1-én jegyezték be a budapesti cégbíróságon.) A „Törley József és Társa cég" mint közkereseti társaság Promontoron, a Péter-Pál u. .178. szám alatt még abban az évben megkezdte működését. A termelés francia gépsorokkal, francia szakemberek irányításával, szinte azonnal megindult. Nemcsak szakembereket csábított ide Reimsből, hanem egy jóbarátját is, aki pezsgőmesteri tisztet töltött be az induló gyárban. Nevét ina már minden pezsgőkedvelő ismeri: Louis Françoisnak hívdák. A gyárat négy esztendőn át vezette, nem kis lelkesedéssel. Közben Törley megvásárolta a Savoyai kastélyt és a hozzá tartozó uradalmi épületek egy í'észét, s nagyarányú építkezésekbe fogott, A kastélyt lebonttatta, és helyén üzemi épületeket emelt, töltőcsarnokot, láda- és szalmatok-készítő üzemet rendezett be. Gyakran utazott Reimsbe vagy Párizsba különböző üzleti ügyekben - ahogy ez a személyes levelekből is kiderül. „Kedves Gyula! Bpest 1883. május 22. Elmúlt n zaj, elmúlt n dáridó. Mióta elmentél le csendháborító! Már neki fanyalodhatnál egyszer az írásnak, a Jogtanácsos is szid, iiogy sohasem hallatsz magadról. ...a borok megjöttek, 561 forintba kerültek, nagyon jók, mái

1 összekevertük őket s jövő hó 4ikén kezdjük fejteni. Kórlek, küldj e hó végére, de bizonyosan 2000 ftot. A fejtett borok már pezsegnek jövő hétre, várom a durranásokat. ... Sietek Promon toriba Szerető öcséd és compagnon Józsi. "