Borza Tibor (szerk.): A Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum évkönyve 1982 (Budapest, Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum, 1982)

Borza Tibor-Dr. Draveczky Balázs-Gundel Imre H. Szűcs Gitta-Dr. Horváth Iván-S. Nagy Anikó-Dr. Thoma Lászlóné: A Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum gyűjteményei

специальной стороны, но среди них можно найти портреты, живописи, гравюры, акварели, рисунки, литографии и т.д. художественного значения. Ценными являются некоторые портреты XVIII-XIX веков, но и значительными считаются рисунки, живописи, гравюры украшающие помещения ресторанов гостиниц и т.д. Самая старинная вывеска, сделанная из камня в 1728 году „Кек Флашко" (Голубая Фляжка) находится у нас вместе с некоторыми спасенными вывесками, полноценными в смысле истории искусства и профессии. (Имре Гундель) НУМИЗМАТИЧЕСКАЯ КОЛЛЕКЦИЯ Тщательно можно следить по истории торговли и общественного питания и с помощью нумизматической коллекции, основу которой создали теми монетами, которые были собраны во время основания музея. Для исследователей истории профессии в многогранной коллекции считаются самыми значительными медали, жетоны и временные деньги, связанные с событиями торговли и общественного питания; из них особо важными являются именно монеты, происходящие в следствии деятельности торговых паллат. Медали, полученные венгерскими поварами на международных конкурсах, отражают развитие отечественного кулинарного искусства, которое основано на богатых традициях. Созданы медали в памяти выдающихся представителей профессии. Подгруппу этой коллекции составляют монеты для рекламы, награды работников торговли и общественного питания, также и значки. Художественную ценность медалей можем узнать и по именам выдающихся художников, таких как Бек О. Фюлоп, Беран Лайош, Фемеш Бек Вильмош, Чиллаг Иштван, Мурани Дюла, Ремени Йожеф, Сирмаи Антал и др. (Анико Ш. Надь) 263