Borza Tibor (szerk.): A Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum évkönyve 1982 (Budapest, Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum, 1982)

Borza Tibor-Dr. Draveczky Balázs-Gundel Imre H. Szűcs Gitta-Dr. Horváth Iván-S. Nagy Anikó-Dr. Thoma Lászlóné: A Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum gyűjteményei

Az Idegenforgalmi Szövetség emlékplakettje Glück Frigyes 70. születésnapjára. (Csillag István, 1928., ezüst, 68x56 mm). kácsaink eredményességét tanúsítják. A társaság 1938-ban rendezett vegyesízelítő-kiállításról is több érem került gyűjteményünkbe. A nemzetközi kiállítások emlékeinek sorát az 1925-ös bécsi nemzetközi konyhaművészeti kiállítás emlékplakettje nyitja. Kiemelkedik a sorból az 1936-ban Berlinben rendezett nemzetközi konyhaművészeti kiállítás aranyplakettje, amelyet Rákóczi János, a Gellért Szálló főszakácsa kapott. Rákóczi János a magyar szakácsművészet eredményes külföldi terjesztéséért a Budapesti Szállodások és Vendéglősök Ipartestületétől 1937ben emlékplakettet kapott, amely ugyancsak a gyűjteményünkben van. A cukrászat eredményeit jelzi többek között a Budapesten 1907-ben megrendezett Nemzetközi Sütő-, czukrász és Rokonipari kiállítás plakettje. A régi magyar cukrászipart új irányba terelő és ezzel a magyar iparnak dicsőséget és elismerést szerző Gerbeaud Emil budapesti munkálkodásának 25 éves évfordulója alkalmából ajánlott plakett a jubilánst és az üzlet vezetésében odaadó társát, felesége arcképét ábrázolja. A szakma jelentős képviselőit megörökítő emlékanyag közül kiemeljük Glück Frigyes, a Magyar Vendéglősök Országos Szövetsége ebökének, az első pincériskola megalapítójának tiszteletére készített plaketteket. A Magyar Szakácsok Köre 1913-ban, az Idegenforgalmi Szövetség pedig 1928-ban adott ki Glück-emlékplakettet, az utóbbi éremművészeti szempontból is jelentős. Az emlékérmek és plakettek művészi értéket is képviselnek. Legtöbbjük neves éremművész szignóját viseli magán: Beck ö. Fülöp, Berán Lajos, Exner Károly, Fémes Beck Vilmos, Mátrai Lajos, Murányi Gyula, Reményi József, Szirmay Antal, Teles Ede. ad 4. Numizmatikai tárgynak tekintjük a szakágazattal összefüggő jelvényeket. Közéjük kiállításokkal, nemzetközi vásárokkal, a kereskedelmi élet eseményeivel kapcsolatos, továbbá a vendéglátáshoz kapcsolódó, végül kereskedelmi és vendéglátóipari szakiskolai jelvények tartoznak. Megemlítjük az 1896-os millenniumi kiállítás, Országos Magyar Kereskedelmi Egyesülés kongresszusai, Budapesti Szállodások, Vendéglősök és Korcsmárosok Ipartársulata, Pincérek Betegsegélyző Pénztárajelvényét. (5. Nagy Anikó) 243