Borza Tibor (szerk.): A Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum évkönyve 1976 (Budapest, Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum, 1976)
Szövényi István: Kőszegi vendégfogadók a XVII. és XVIII. században
körülmények között, hogy alkalmazottait nem tudta fizetni. A fogadó szakácsnője, Kappel Judit végül is a tanácshoz fordult, hogy 9 éve nem fizetett bérét a tulajdonoson behajtsa. A tanács utasította a városkapitányt, hogy a szakácsné járandóságát akár végrehajtás útján is fizettesse ki a fogadósnéval. 61 1762. augusztus 17-én „Publicáltatott a' Nemes Magistratusnál..., hogy a' vendégfogadosok minden napon a' czédulát Biró Urnák be adgyák, ki legyen nálok, és ki hált nálok ugy nem különben Fölséges Consilium parancsolattya szerint a Landkutschereknek meg parancsoltatott, hogy az ide valokon kivül senkit sem merjenek Biró Uram hére nélkül vinnyi, hanem jelentsék meg előbb." 6 2 1764-ben a Strucc vendégfogadó végre új gazdára talált. Az adásvétel ügyét az özvegy révén a Deákovics család részéről Deákovics Ádám intézte. Alig jött azonban létre az egyezség, „Schilthaur János ide való Concivis és szappanfőző Mester" személyesen megjelent a tanács előtt és sérelmezte, hogy a Strucc vendégfogadót bizonyos Schleich Károlynak, akinek sem polgárjoga, sem helyben lakása nincs, eladták. Panaszát 1764. február 3-án írásban is beadta a tanácsnak. Az ügyben hozott határozat szerint „tagadhatatlan az, hogy idevaló Concivisnek előbb jussa vagyon az ide való Vendégfogadohoz és Város fundusokhoz mint vidékinek legh fö képpen itt nem Lakosnak, ezért ezen Vendég fogadot magáévá tennyi Schilthaur Jánosnak megh engettetik de úgy hogy 1-mo Mindennémő kőtségeket ugy mint Derék pénzt .... 2500 Ft —- d Kulcs pénzt 50 Ft 40 d Fassio pénzt, és áldomást 38 Ft 50 d Vévő félnek uti, és egyébb költségit, mellyek Magistratualiter limitáltattak 8 Ft — d Pénzének Interesét a' 31. Jan. usqu' 9. Febr. celebratae Fassionis, mint hogy az nap Biró Uram házánál az pénz le tétetödőtt, és mind eddigh Interes nélkül volt 4 Ft 34 d Summa Ft 2601 d 24 mely megh irtt 2601 Ft. 24 d. sumat fönt emiétett Sleich Károlnak meg fizetni, és mai napon Biró Uram Házánál le tennyi tartozik, nem különben 2-do Megh nem engettetik Schilthaur Jánosnak, mint hogy köz hirül hireltetik az, hogy más szén alatt másnak ugy mint a' mostanyi Szombathelyi Vámosnak kiványa ezen Vendég fogadot vennyi, hogy ezen Vámost akár melly szén alatt a' Vendég fogadot administrálni engedgye avagy exarendálya, holott pedigh legh kissebb tapasztaltatni fogh, hogy alattomban ezen Vámost a' vendég fogadoba kivánnya helhesztetnyi, avagy két szén alatt administrálni, ipso facto száz forintban bűntetődik Schilthaur János irremissibiliter pro Cassa civitatis ugy 3-tio Minthogy ezen Vidéki vévő a' jussátul, a' vagyis vett Vendég fogadojátul el álni köll, és magának azt reserválta, hogyha Schilthaur János vidékinek most a' vagy jövendőben eladni kivánná, tehát előbb való jussa legyen 92
