Borza Tibor (szerk.): A Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum évkönyve 1976 (Budapest, Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum, 1976)
Szövényi István: Kőszegi vendégfogadók a XVII. és XVIII. században
7. kép. A Fejér Ló és a Strucc vendégfogadó (Részlet Schubert K. 1808-i metszetéből) 1720. július 19.: „Ringspaur Mátyás" vendégfogadós engedélyt kér, hogy a Losy Jánostól vásárolt 2 hordó óbort kimérhesse. 5 0 1723. augusztus 17.: „Ringhpaur Mátyás" vendégfogadós idegen bort akart eladni Schlesinger kereskedőnek 5 1/2 Ft-ért. 5 1 1725. november 20.: Strauss vendégfogadóst a tanács megbünteti, mert bejelentés nélkül 4 hete egy idegent tart a házánál. 5 2 1732. január 22.: „Lüttige Joseph, és Fonta Páll, hogy mast Uy Esztendő nap iczaka, Ringbauer Máttyás Vendégfogadójában az ottan mulatózó Regementbéli Fegyveres Reiterek közé menvén, és ottan egész éjféli után más féli oráigh részegeskedvén, nem viselvén elöttek Concivisi köttelessigeket" összeverekedtek. Verekedés közben az egyik reiter pallosának hüvelyét is ketté törték. A tanács különösen Lüttige Józsefet vádolta, aki családos ember létére az éjszakát átdorbézolta, és társának is rossz példát mutatott. Ezért mindkettőt az okozott kár megtérítésén kívül 4 Ft bírság fizetésére kötelezte. 5 3 1738. február 27.: Az elmúlt éjjel a Strauss vendégfogadó istállójában majdnem tűz támadt „az fábul való öveges Lámpás" miatt. Ezért a tanács kötelezi a vendégfogadóst, hogy „Vas drotbul elligséghes Lámpássokat szüntelen az Istáloban lánczal föll akasztva tarcsa." A Strauss vendégfogadósnak 12 bőrvödröt és ugyanannyi fecskendőt, a Fejér Ló fogadósnak pedig 6 vödröt és fecskendőt kell csináltatnia, valamint 4—4 létrát tűzbiztonsági okokból. 5 4 1739. június 25.: Ringbauer Mátyásné vendégfogadójában 1 pénzzel olcsóbban mérte ki a bort a megállapított árnál, ezért pénzbüntetésre ítélték. Az előbbi adat szerint Ringbauer Mátyás 1739-ben már nem élt. Halála után egy ideig a fogadót az özvegy vezette, majd átadta idősebbik fiának, 90
