Borza Tibor (szerk.): A Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum évkönyve 1976 (Budapest, Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum, 1976)
Gundel Imre: A Múzeum menülapgyűjteménye
ságának alkalmára rendezett banketten pl. közreműködött a magyarországi könyvnyomdászok kara. 48 8 A Ritz Szálló a 30-as években magyar táncbemutatót hirdet. 48 9 Érdekes az a századvégi menülap, melynek hátlapján feltüntetett műsor keretében osztrák és cseh műveken kívül magyar nóták, az előadóművészek között Blaha Lujza, Pálmai Ilka, Hegedűs Gyula és Leo Schlezák szerepel. 49 0 A menülapok egyéb funkciókat is betölthetnek, egyéb közléseket is tartalmazhatnak. Van pl. „Szilveszter-esti vacsora-jegy"-ként is szolgáló menülap, 49 1 vagy egyszersmind „Díszebéd-jegy" is. 49 2 Máskor pedig egyes menülapok perforált széle arra utal, hogy feltehetően valamilyen jegyszelvény tartozott hozzájuk. 493 Egy Budapesten felhasznált Cunard Line menülap-nyomtatvány hátoldalán rovatot biztosítottak aláírások céljaira. 49 4 Meglehetősen ritkák az olyan jókívánságok, mint a BUÉK, 49 5 Isten velünk!, 49 6 Jó étvágyat, 49 7 Kedves egészségünkre váljék, 49 8 vagy „Nyilvánuljon jó étvágy és uralkodjon jó kedély!" 49 9 Egyes szilveszteri menülapokon 6—9—10-féle közlést találunk, mint pl. BUÉK; zene; tánc; megnyílt a söröző; különtermek; mérsékelt árak; stb. témák. 50 0 Előfordulnak a megkívánt öltözékre vonatkozó közlések is. 50 1 Érdekes a következő szövegű ajánlás: „Engedtessék meg nekem, hogy a Vasmegyei Casino Egyesülettől és annak mélyen tisztelt tagjaitól búcsút véve, hálás köszönetet mondjak irányomban kegyes jó indulatukért, Posch Mihály, Jardin d'hiver." 50 2 Napi menülapokon fordulnak elő a következő közlések: „Cserélni nem lehet", 50 3 vagy „A liszt és zsírjegyek csak fizető (és nem penziós —- a szerző megj.) vendégek részére vannak feltüntetve." 50 4 Élelmiszerjegy leadására vonatkozó felhívás más formában is előfordul. 50 5 Egy szilveszteri menülapon viszont feltüntették, hogy a menü egy személyre szól, vagyis két személy nem fogyaszthat egy menüt. 50 6 Egy 1933. évi menülapra kétnyelvű papírcsíkot ragasztottak a borravaló megszűnéséről, illetve a százalékról. 50 7 Ritka az olyan propagandaközlés, mint „Minden csütörtökön és szombaton dísz-estélyek a Ritz-ben". 50 8 Egy menülapon népdal-idézeteket találunk, 50 9 egy másikon a borgazdák neveit, 51 0 egy harmadikon az egyes fogásokat ismeretlen céllal sorszámokkal látták el. 51 1 Még néhány egyedi közlést ismertetünk. Egy 1896. évi menülapon szerepel „A t. tag urak kéretnek a teremben nem dohányozni" szöveg. 51 2 A Gellért egyik menülapján olvashatjuk, hogy „Jó idő esetén a feketekávét a Hullámfürdő terraszán szolgálják fel." 51 3 A cukrászok és mézeskalácsosok első országos kongresszusán közlik, hogy „Minden teríték mellett a vendégek részére a Zwack J. és Társa Budapesti likőrgyár emlékajándéka." 51 4 A finn „Lotta Swärd" elnöknője tiszteletére rendezett estebéd menülapján ezt olvashatjuk: „Az előétel ellenértékének megváltási összegét a finn hadiárvák javára fordítottuk." 51 5 Egy német belügyi államtitkár tiszteletére rendezett estebéd menülapján hasonló szöveg van: nyomdai úton áthúzták a hallal töltött palacsintát 275.
