Borza Tibor (szerk.): A Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum évkönyve 1976 (Budapest, Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum, 1976)

Gundel Imre: A Múzeum menülapgyűjteménye

1932: a magyar Peri Club legényestje;

34

5 román orvosi hidrológiai és klimatológiai Társaság.

34

6 1933: a Társadalmi Egyesületek Szövetsége a nemzeti munkahét alkalmából;

34

7 a Nemzetközi Újságíró Szövetség ülése;

34

8 a győri ipartestület kultúrbizottsága az iparostovábbképző tanfolyam előadóinak.

34

9 1935 : Országos Tiszti Tudományos és Kaszinó Egyesület Hősök serlegének avatása;

35

0 a Pázmány tudományegyetem alapításának 300. évfordulója;

35

1 a hercegprímás bérmálási körútja;

35

2 Coctail (sic!) Party és Divatrevü a BNV „Hölgynapja" alkalmából.

35

3 1936: Interparlamentáris konferencia;

35

4 Comité International d'histoire de l'art;

35

5 szellemi együttműködés nemzetközi bizottságának konferenciája;

356 Liszt-emlékév záróünnepségei;

35

7 Baltazár püspök 25 éves jubileuma.

35

8 1937: a Magyar Díszítőművészek Társasága finn, lett, észt, litván és svájci újságírók tiszteletére;

35

9 Society of the hungarian Quarterly;

36

0 a Schmoll és Kallós RT utazó- és tisztviselőkara által rendezett vacsora;

36

1 a fővárosi rovatvezetők szindikátusa;

36

2 London—Stambuli útügyi bizottság;

36

3 holland kolónia vacsorája trónörökösnőjük esküvője alkalmából;

36

4 a debreceni Tudományegyetem Rectorának ebédje.

36

5 1938: a cannes-i polgármester;

36

6 lengyel polgári-repülő delegáció;

36

7 a Magyar Athletikai Club „Régi Gárdája" és a MAC motoros, repülő és yachtosztályának lakomája (egyedi sorszámmal ellátott menülap);

36

8 a Nagy Nemzetközi Idegenforgalmi és Utazási Szervezetek Tanácsülése;

36

9 a német Dunahajózási Társaság.

37

0 1939: az Anatómiai Társaság 47. összejövetele;

37

1 Nemzetközi Lótenyésztési kongresszus;

37

2 BNV és automobil kiállítás;

37

3 a kassai repülőakadémia felavatása;

37

4 a Budapesti Nyomdatulajdonosok Fischfach Társaságának évzáró estélye;

37

5 mezőgazdasági iparok technikai és vegyi kongresszusa.

37

6 1940: a japán követ, a japán birodalom fennállásának 2600. évfordulója alkalmával.

37

7 1942: Nemzetközi Kézművesipari konferencia;

37

8 a Nemzetközi Filmkamara budapesti főtanácsülése;

37

9 a debreceni nyári egyetem kassai kirándulása.

38

0 1944: Vörös János bankettje.

38

1 A cégjelzés a vizsgált menülapok 12,2%-áról hiányzik.

38

2 Ezek egy része kétségtelenül nem is vendéglátóipari menülap, hanem olyan anyagi helyzetben levő családoké, amelyek nagyobb ételsorok készítésére és felszolgálására alkalmas háztartást vezettek, esetleg kölcsönkért vagy kisegítő szakszemélyzet közreműködésével. Másik részükről a menülapra utólagosan írt feljegyzések alapján tudjuk, melyik vendéglátó cég bonyolította a rendezvényt. Ezeknél feltehetően nem arról van szó, hogy a tulajdonos nem fordított gondot erre a propagandalehetőségre, valószínűleg inkább arról, hogy ezekben az esetekben a menülapok elkészítését a megrendelő vállalta magára. A cégjelzés leggyakrabban a menülap felső részén van. Ha azonban ezt a főhelyet a bankettet adó házigazda vagy díszvendég monogramja vagy címere foglalja el, úgy a cégjelzést alulra vagy a hátoldalra nyomták.

38

3 Az 271.