Borza Tibor (szerk.): A Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum évkönyve 1976 (Budapest, Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum, 1976)

Rózsa Miklós Lajos: Újabb adatok a XVIII. sz. végi pesti cukrászati termeléshez I. rész

szabadítólevelek a XIX. század első feléből. TBM. XVII. Bp. 1966., 133—143., Rózsa Miklós: Flórát ábrázoló boltcímer a budai Vízivárosból. Budapest Régiségei XXII. Bp. 1971., 373—380. 8. A vendéglátóipari tevékenység szerepe és módszerei. A Kereskedelmi és Vendéglátóipari Főiskola tankönyvpótló jegyzete. Szerk. Simon M. Andrásné és Dr. Szüts Tivadar. Bp. é. n. Bevezető II. fejezete (16—20. old.): Dr. Rózsa Miklós: A magyarországi cukrászipar múltja. 9. Budapest Lexikon. Bp. 1973. 10. Rózsa: Cukrászati termelőeszközök 11. Továbbiakban: Adelung 12. Továbbiakban: Schmeller 13. Továbbiakban: Castelli 14. Továbbiakban: Hügel, ill. Schranka, ill. Jacob, ill. Duden Öst. 15. Továbbiakban: Mayr 16. Amikor ezek nem adtak kellő eligazítást, a Grimm-féle nagy szótárt (továbbiakban: Grimm) és Wahrig szótárát (továbbiakban : Wahrig) használtam. Egyes leltári meghatározások feloldásához eredményesen lehetett támaszkodni a Fischer—Pfleiderer féle sváb szótárra is (továbbiakban: Fischer). 17. Továbbiakban: Gartler 18. Továbbiakban: Nemet h : Kochbuch 19. Továbbiakban: Der Wienerische 20. Továbbiakban: Kugler G. 21. Továbbiakban: Gartler—Hikmann 22. Továbbiakban: Der vollständige С onditor 23. Továbbiakban: Pesther Kochbuch 24. Továbbiakban: Grätzerisches Kochbuch 25. Továbbiakban: Universal-Lexikon 26. Továbbiakban: Szilassy 21. Rózsa: Cukrászati termelőeszközök 28. Továbbiakban: Krünitz 29. Továbbiakban: Bohn, ill. Schedel 30. Továbbiakban: Meyers Conversations Lexikon 31. Továbbiakban: Kluge 32. Továbbiakban: Duden Etym. 33. Továbbiakban: Bloch-Wartburg 34. Továbbiakban: Robert 35. Továbbiakban: Battisti-Alessio 36. Továbbiakban: M. Tört.-Etim. Szótár 31. Az etimológiai részben e szótárban használt rövidítéssel jelöljük az egyes nyelvi változatoknál a megfelelő nyelvet. A rövidítések a rövidítésjegyzékben. 38. Győri Ev. Leik. Hiv. akv-ei, A

3„ 25/1789. 39. Birodalmi város a Neckar partján, Stuttgarttól északra; 1803-ban elvesztette önállóságát és Württemberg hercegséghez csatolták. Ma a Német Szövetségi Köztársaság Baden—

Württemberg tartományához tartozik. 40. Győri Ev. Leik. Hiv. akv.-ei. A

3. 25/1789. 41. Heilbronntól délnyugatra fekvő város a Nagold torkolatánál. Ma a Német Szövetségi Köztársaság Baden—

Württemberg tartományához tartozik. 42. P. Miss. a. m. 2996. 43. P. Tjkv. 1789. 1113. No. 2322. 44. Győri Ev. Leik. Hiv. akv.-ei. A

3, 25/1789. — Az anyakönyvi bejegyzés szerint Rajts Katalin 26 éves. A győri evangélikus egyháznak 1762—63 évekről nincs anyakönyve. A gyülekezet nyilvános vallásgyakorlatának felfüggesztése miatt a kereszteléseket — tehát azok anyakönyvezését is — a városrész szerint illetékes római katolikus plébános végezte. Rajts Katalin keresztelése az esketéskori lakóhely szerint illetékes Győr-Belvárosi r. k. Plébániahivatal keresztelési anyakönyvében nem szerepel. 45. Pesti Német Evangélikus Egyház. L. B. C. D. I., B. p. 5. No. 10. 46. Ua. B. p. 7. No. 2. 47. Ua. B. p. 9. No. 7. 143