Borza Tibor (szerk.): A Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum évkönyve 1970 (Budapest, Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum, 1970)

Fazekasné Scharle Ilona: A magyar vendéglátóipar szaknyelvének történetéből

idegen szavak behatolását az élet minden területére. A Szegedi Szakácskönyv azonban példa arra, hogy ebben a nagy nemzetközi áradatban meg lehet, és meg kell őrizni a magyar nyelv és a magyar népszokások szépségét, eredetiségét. 39