Botár István et al. (szerk.): A Csíki Székely Múzeum Évkönyve 9. (Csíkszereda, 2013)

Néprajz - Tódor Enikő: A lakodalmi étrend alakulása Homoródalmáson 1923 és 2013 között

A LAKODALMI ÉTREND ALAKULÁSA HOMORÓDALMÁSON1923 ÉS 2013 KÖZÖTT

György 1980

Hajós, Zajkás 2000

KARDALUS 1980

KETTER 1985 Kisbán i960

Kisbán 1989

Kisbán 1997

KÖVI 1980 LOSONCZI 1972

Novák, Ujváry 1983

Oláh 2004

Romsics,

Kisbán 1997 Szakál 1991

György Erzsébet, Lakodalmi étkezések, lakodalmi kalács, lakodalmi konyha, lakodalom, IN Ortutay Gyula (főszerk.) Magyar Néprajzi Lexikon III., Akadémia Kiadó, Budapest, 391-393, 393-394, 397-400.

Hajós Gyöngyi; Zajkás Gábor, A táplálkozás egészségkönyve, Kossuth Kiadó, Budapest.

Kardalus János, A homoródalmási mészégetés, IN Kós Károly, Faragó József (Szerk.), Népismereti dolgozatok, 64-74.

Ketter László, Gasztronómiánk krónikája, Mezőgazdasági Kiadó, Budapest.

Kisbán Eszter, Nyersanyag és technika. Pépes ételeink típusai, Néprajzi Értesítő XLII. évf. 5-27.

Kisbán Eszter, Népi kultúra, közkultúra, jelkép: a gulyás, pörkölt, paprikás, MTA Néprajzi Kutatócsoport, Budapest.

Kisbán Eszter, Táplálkozáskultúra, IN Balassa Iván (Főszerk.), Magyar Néprajz IV. Életmód, Akadémia Kiadó, Budapest, 419-583.

Kövi Pál, Erdélyi lakoma, Kriterion Könyvkiadó, Bukarest.

Losonczi Ágnes, A táplálkozás társadalmi és emberi viszonyai, IN Valóság 3, Gondolat Kiadó, Budapest, 16-29.

Novák László; Ujváry Zoltán, Lakodalom, Debrecen.

Oláh Sándor, Két székelyfalu vendégmunkás-potenciálja. - (adatbank.transindex.ro/html/cim_pdf412.pdf)

Romsics Imre, Kisbán Eszter, A táplálkozáskultúra változásai 18-20. században, Kalocsa.

Szakái Lászó, Áldd meg Urunk asztalunkat, Novita Kft., Kaposvár.

(http://www.foodandwine.hu/2011/01/29/unnepi-eteleink-lakodalmi- etelek-3)

Tódor Enikő

Szabadtéri Néprajzi Múzeum Szentendre, Magyarország E-mail: 66teni@gmail.com

435