Kelemen Imola (szerk.): A Csíki Székely Múzeum Évkönyve 7. (Csíkszereda, 2011)
Természettudományok - György Éva–Mijea Aranka: A Csíkszereda környékén előforduló ehető gombák és azok táplálkozási-egészségvédelmi jelentőségének értékelése
mokkái szemben érvényesül.12 A Calocybegambosa antibakteriális aktivitással rendelkezik a Bacillus subtilis és az Escherichia coli-x'A szemben.13 A késői laskagomba (Pleurotus ostreatus) antitumorális és antioxidáns hatású glikoproteint tartalmaz.14 A szürke tölcsérgomba (Clitocybe nebularis) tumor ellenes hatású lektint tartalmaz, a földtoló galambgomba (Russula delica) pedig antitumorális és antivirális hatású lektint. A Pleurotus ostreatus antivirális aktivitású lakkázt tartalmaz.15 A Clitocybe nebularis lektin antiproliferativ aktivitással rendelkezik a leukémiás T limfocitákkal szemben.16 A májusi pereszke vitamin tartalmára jellemző a tokoferol, valamint a viszonylag nagy mennyiségű aszkorbinsav.'7 Vizsgálatok alapján a Pleurotus ostreatus kivonat serkentő hatással volt a probiotikus baktériumok növekedésére.18 GYÖRGY ÉVA, MIJEA ARANKA________________________________________ Irodalom AIDAETAL. 2009 BARROS ET AL. 2007 BARROS ET AL. 2008 BONTEA 1986 CHEUNG 2008 CHO 2011 HALL ET AL. 2003 HELENO ET AL. 2009 JAYAKUMAR ET AL. 2011 KALAC 2009 PÁZMÁNY 1998 PESTI 2001 POHLEVEN ET AL. 2009 Aida, F.M.N.A.; Shuhaimi, M.; Yazid, M.; Maaruf, A.G., Mushroom as apotential source of prebiotics: a review, IN Trends in Food Science & Technology, 20, 11-12, 567-575. Barros, Lillian; Baptista, Paula; Correi, Daniela M.; Casai, Susana; Oliveira, Beatriz; Ferreira, Isabel C.F.R., Fatty acid and sugar compositions, and nutritional value of five wild edible mushrooms from Northeast Portugal, IN Food Chemistry, 105, 1, 140-145. Barros, Lillian; Cruz, Telma; Baptista, Paula; Estevinho, Leticia M.; Ferreira, Isabel C.F.R, Wild and commercial mushrooms as source of nutrients and nutraceuticals, IN Food and Chemical Toxicology, 46, 8, 2742-2747. Bontea, Vera, Ciuperci parazite şi saprofite din România, volumul II., Editura Academiei Române, Bucureşti. Cheung, Peter C.K., Mushrooms as functional foods, Wiley, New Jersey. Cho, William C.S., Evidence-based anticancer materia medica, Springer. Hall, Ian R.; Stephenson, Steven L.; Buchanan, Peter K.; Yun, Wang; Cole, Anthony L.J., Edible and poisonous mushrooms of the words, Timber Press, Portland, Cambridge. Heleno, Sandrina A.; Barros, Lillian; Sousa, Maria Joăo; Martins, Anabela; Ferreira, Isabel C.F.R., Study and characterization of selected nutrients in wild mushrooms from Portugal by gas chromatography and high performance liquid chromatography, IN Microchemical Journal, 93, 2, 195-199. Jayakumar, T.; Thomas, P.A.; Sheu, J.R.; Geraldine, P., In-vitro and in-vivo antioxidant effects of the oyster mushroom Pleurotus ostreatus, IN Food Research International, 44, 4, 851-861. Kalac, Pavel, Chemical composition and nutritional value of European species of wild growing mushrooms: A review, IN Food Chemistry, 113, 9-16. Pázmány Dénes, Gombahatározó, Bon Ami Könyvkiadó, Sepsiszentgyörgy. Pesti Miklós, Általános mikrobiológia, Dialóg Campus Kiadó, Budapest-Pécs. Pohleven, J.; Obermajer, M.; Sabotic, J.; Anzlovar, S.; Sepcic, K.; Kos, J.; Krajl, B.; Strukelj, B.; Brzin, J., Purification, characterization and cloning of a ricin B-like lectin from mushroom Clitocybe nebularis with antiproliferative activity against human leukemic T cells, IN Biochimica et Biophysica Acta (BBA) - General Subjects, 1790, 3, 173-181. 12 BARROS ET AL. 2008, 2746. 13 VAZ ET AL. 2011,610. 14 ZHANG ET AL. 2007, 6. 15 XU ET AL. 2011,6. 16 POHLEVEN ET AL. 2009, 180. 17 VAZ ET AL. 2011,615. 18 AIDAETAL. 2009, 571. 370
