Kelemen Imola (szerk.): A Csíki Székely Múzeum Évkönyve 7. (Csíkszereda, 2011)
Néprajz - Salló Szilárd: Egy csíkmadarasi bács gazdasági kapcsolatháljójának vizsgálata
SALLÓ SZILÁRD Egervárából 1 személy cserél mézzel sajtot, 1 személy pedig tojást ajánl fel a kapott sajtért cserébe. A cserekapcsolatok esetében a 60 év felettiek dominanciája figyelhető meg, a legidősebb kliens 85 éves a legfiatalabb 40 év körüli. A vásárlás vagy csere céljával bácshoz forduló gazdák életkora csupán hozzávetőleges adatokon alapul, ugyanis Váncsa Imre azoknak hozzávetőleges életkorát tudta megállapítani, azokat mint negyvenes, ötvenes, hatvanas, hetvenes, valamint nyolcvanas éveikben járó személyeket definiálta. A vásárlók többsége életkor tekintetében az 50 és 60 év közöttiek köréből való (24 személy), ezt követi a 40 és 50 év, illetve 60 és 70 év közötti korosztály (23-23 személlyel). Az életkor előrehaladásával a vásárlói igény is csökken. Ezen számadatok mellett figyelembe kell venni azt is, hogy a vásárlók nem feltétlen egyeznek meg a fogyasztókkal, ugyanis általában a családfők vásárolnak, viszont a megvásárolt vagy cserébe kapott terményt az egész család fogyasztja el, így a házastárs, illetve a fiatal és idős generációhoz tartozók is fogyasztók. A bárány és sajt eladása, illetve cseréje mellett Váncsa Imre a juhtartó gazdákkal áll intenzívebb gazdasági kapcsolatban. 56 személy juhá- ért vállal tavasztól őszig felelősséget. Az 56 személy közül hárman saját pásztorai közül valók, a juhtartó gazdák száma 47-re tehető. Nemek tekintetében a juhtartó gazdák többsége férfi, mindössze két nő (özvegyasszonyok) adja juhait a seregbe. A juhosgazdák életkora a következőképpen alakul: 1-10 évig egy személy, 20-30 évig négy személy, 30-40 évig hat személy, 40-50 évig tíz személy, 50-60 évig tizennyégy személy, 60-70 évig tizenegy személy, 70-80 évig kilenc személy, 80-90 évig egy személy. A legidősebb gazda már betöltötte 80. életévét, a legkisebb csupán 7 éves. A kisfiú juhait elsősorban szülei nevelik, ugyanakkor rokonságban állnak a nyájat igazgató báccsal is. A juhosgazdák Csíkmadaras különböző falurészeiben élnek, két személy a szomszédos faluban, Csík- dánfalván lakik. A madarasi gazdák közül legtöbben (17 személy) az Egervára nevű falurészben laknak. A tou 20-30 I 30-40 40-50 50-60 I 60-70 70-80 80-90 '✓személy 4 1 21 23 24 1 23 16 11 14. ábra. A Váncsa Imrétől sajtot és bárányt vásárlók életkora 16 14 12 10 1-10 i Adatsori 20-30 60-70 70-80 80-90 15. ábra. A Váncsa Imrével kapcsolatban álló juhtartó gazdák életkora 284
