Murányi János szerk.: A Csíki Székely Múzeum Évkönyve 2007-2008. Humán-és Természettudományok (Csíkszereda, 2008)

TERMÉSZETTUDOMÁNYOK - PÁL ZOLTÁN - CZELLECZ BOGLÁRKA - Kis BOGLÁRKA -SZÁSZ ÁRPÁD - SZÉKELY BORBÁLA: A kalcium-magnézium arány egészségügyi szempontú vizsgálata a romániai ásványvizekben

Apele neímbuteliate din Bazinul Ciucului prédomina categoriile inferioare ale continutului de Ca, apartin categoriilor inferioare si medii din punct de vederé al continutului de Mg, iar din punctul de vederé al raportului Ca-Mg cca. douä treimi (64%) intra ín categoria optima. La final, printr-o metodä de filtrare statisticä tripla, articolul íncearca sä scoatä în evidenjä apele minérale optime pentru consum care îndeplinesc conditiile optime ale raportului, dar si al continutului de Ca si Mg. Cuvinte cheie: doza zilnicä de Ca si Mg, antagonism, ape minérale îmbuteliate, izvoare naturale de ape minérale neímbuteliate, Bazinul Ciucului, Románia. Kivonat: A tanulmány első felében igyekszik összegezni a címben szereplő két elem emberi szervezetben kifejtett pozitív hatásait, majd érinti az emberi szervezet egészséges működéséhez szükséges napi dózisok kérdését, majd a két elem beviteli mennyiségének normális arányáról is szó esik. A dolgozat második fele az ásványvizeket, mint kiegészítő kalcium és magnézium beviteli forrásként vizsgálja. Az esettanulmány pedig Románia összes palackozott ásványvíz-márkáját és altípusát vizsgálja meg a két elem tartalma szempontjából, majd arányukban is elemzi gyakorisági eloszlásukat. A palackozott vizekkel ellentétben egy jól körülhatárolt térség, a Csíki-medence 39 nem palackozott forrásának ugyanolyan szempontú elemzését is elkészítettük. Az összehasonlítás nyomán megállapítottuk, hogy a Romániai palackozott ásványvizek a Ca-tartalom szempontjából normális eloszlást mutatnak, a Mg-eloszlás szempontjából az alacsonyabb értékű kategóriákban gyakoribbak, míg 50%-uk a Ca-Mg arány optimális osztályába tartozik. A Csíkimedence nem palackozott ásványvizei a gyenge Ca-tartalmú osztályokban gyakoribbak, a Mg-tartalom szempontjából az alacsony- és közép mezőnyt foglalják el, míg a Ca-Mg arány esetében jóval nagyobb hányaduk (64%) felel meg az l-es (optimális) kategória feltételeinek. A tanulmány egy 3 szintű szűrési folyamaton keresztül igyekszik meghatározni az emberi szervezet számára optimális Ca-Mg arányú és tartalmú vizeket. Kulcsszavak: calcium- és magnézium bevitel, antagonizmus, napi átlagszükséglet, palackozott ásványvizek, palackozatlan források, Csíki-medence, Románia. Egészségügyi áttekintő Az emberi szervezet molekuláinak fő tömegét a periódusos rendszer első részében levő elemek (H, C, N, O) alkotják. A szervezetben megjelenő ásványi anyagokat mikro- és makroelemek közé soroljuk. A makroelemek közé tartoznak a Na, Mg, Ca, P, S, Cl, és a K. Ezek mind létfontosságúak az emberi szervezet normális működésében.