Deák Antal András: Bél Mátyás élete és munkássága 1684-1749-ig (A magyarországi halászatról fordítás) (Vízügyi Történeti Füzetek Különkiadás Budapest, 1984)

XIV. A HEGYI PATAKOK HALAIRÓL, ÉSPEDIG A PISZTRÁNGRÓL Mivel pedig a folyók medrük szerint is különböznek, egyikben jobban elszaporodnak, mint a másikban. Híres a Poprád folyó pisztrángja, mert a vize kristálytiszta. (Széljegyzet: Forelle, magyarul: pisztráng.) Hasonlóan nemes pisztrángokat nevel a Garam, a Száva, a Vág és a többi hegyi folyó. Két fajtájuk van: egyik az aranyos pisztráng, így hívják őket, aranysárga színűk íniatt, a másik a fekete pisztráng, ugyancsak a színük után, melyeket különbnek tartanak azok, akik ízük alapján különbséget tudnak köztük tenni, ugyanakkor mások meg tagadják ezt, úgy vélvén, hogy egy és ugyanarról a fajtáról van szó, csupán az évszakok szerint változtatják színüket: amelyik télen fekete, ugyanaz vörös és aranysárga lesz nyáron* és valóban, mi is megfigyeltük, hogy míg az egyik méz színű, fekete a másik, és mindkettőt bíbor pöttyök tarkítják. De a hasonlóság miatt, mely ténylegesen fennáll, néha tévedésből a lazacokat összekeverik a pisztrángokkal. A bíborpöttyökkel ékes lazac ugyanis a pisztrángokra emlékeztet. Különösen az, amelyiket lazacpisztrángnak - truta salmonis - hívunk, megtévesztésig hasonlít az aranypisztrángra. Ui. ami a pisztrángban és a lazacban közös, egyiknek sem faji sajátossága, mint ahogy azt Ausonius a Mosella c. művében állítja. Ennek köszönhető, hogy a halászok arany pisztrángnak tartják. Varsával és gyalomhálóval fogják. Egyesek tengeri halaknak vélik őket, de komoly bizonyítékuk nincs rá, mindenesetre aligha tagadhatjuk, hogy a lazacok a tengerből vándorolnak fel hozzánk. A pisztrángnak van ezen kívül folyami fajtája is, melyet a németek Hachen néven ismernek (dunai gabóca). Formára ugyanazok, csak miként azokat bíbor pöttyökkel ékesítetteknek mondtuk, úgy ezeket fekete-fehér pöttyözésük teszi jellegzetessé, Akkora mennyiségben sehol se fogják, mint a Dunában. Gyakran három láb körüli méretűeket is fognak. Tudomásunk szerint súlya nem ritkán még a harminc fontot is meghaladja. A sebes folyású és tiszta vizeket szereti. Ezért ahol a Dunába kisebb patakok ömlenek, lazacok módjára útrakelnek, éspedig a tőlük telő legnagyobb lendülettel úsznak az árral szemben, hogy minél gyorsabban felérjenek. * A sebes pisztráng színe tartózkodási helye szerint változik, a két fajta tehát tkp. egy