Dr. Galambos István: A Bakony természeti képe 4. - Gombák a Bakonyban (Ismeretterjesztő kiadványok; Zirc, 2006)

Ízelítő a Bakony gombavilágából – a kiállítás gombái

Szabályosan tönkre és kalapra elkülönülő gombák. Kalapjuk élénk színű, lemezeik világosak, sűrűn állók, vastagok, morzsalékonyak. Húsuk merev, pattanva törő. Tönkjük hengeres, merev, vastag, állaga a kalaphúshoz hasonló, nem rostos. Gyökérkapcsolt erdei gombák, magányosan vagy seregesen fordulnak elő. Az ide tartozó fajok egy részének húsa csípős, ezek nem ehetők, gyomor-béltünetes mérgezést okoznak. Szenes galambgomba (Russula nigricans) [5B:14] Kalapja dombomból kiterülő, majd középen bemélyedő. Kemény húsú, nagy termetű gomba. Kalapja fiatalon fehéres, majd barna, sötétbarna színű. Lemezei és tönkje fehéresek, majd megfeketedők. Pattanva törő húsa fehéres, eltörve megvörösödik, majd megfeketedik, végül a gomba teljesen fekete lesz, innen ered magyar neve is. Erdőkben, nyáron és ősszel termő gomba. Nem ehető. Büdös galambgomba (Russula foetens) [5C:14] Kalapja sárgásbarna, rozsdasárga, szürkéssárga. Nedvesen ragadós, nyálkás, szárazon fénylő. Kalapszéle erősen bordás. Lemezei krémszínűek, sűrűn állók, tönkhöz nőttek. Spórapora fehér. Az idős gomba undorító szagú, ezért fogyasztásra alkalmatlan. Erdőkben élő, szárazságtűrő faj. Kékhátú galambgomba (Russula cyanoxantha) [5C:9] (10. kép) Kalapja félgömb alakúból laposan kiterülő, 5-15 cm széles, vastag húsú. Színe felhősen változó, lila, kékes, zöldes, sárgásszürke, kékeslila, galambszürke. Felülete finoman ráncos, hálózatos. Fehér lemezei közepesen sűrűn állók, gyengén lefutók, puhák, hajlékonyak. Spórapora fehér. Tönkje zömök, vastag, feltűnően merev, néha ibolyásan futtatott. A gomba húsa merev, fehér, pattanva törő, nem csípős ízű. Szagtalan. Lomberdők talaján él, ehető. Dióízű galambgomba (Russula heterophylla) [5C:5] Kalapja domború, majd lapos, idősebb korban közepe bemélyedő, nagytermetű. Színe zöldes, barnás vagy sárgászöldes. A kalap felülete finoman ráncos, eres lehet. A kalapbőr a kalap szélét nem éri el, ezért a lemezek bordásán kilátszanak. Utóbbiak sűrűn állók, a tönköt elérők, üvegszerűen törékenyek, fehérek. Tönkje zömök, vastag, hengeres, fehér színű, tövén rozsdás. Húsa fehér, merev pattanva törő. Szaga nem jellemző, nem csípős ízű. Lomberdőkben termő gyökérkapcsolt gomba, kora nyártól késő őszig terem. Ehető.