Budapesti Királyi Magyar Pázmány Péter Tudományegyetem Orvostudományi Karának ülései, 1943-1944 (HU-SEKL 1.a 72.)
1943.10.12., 2. rendes kari tanácsülési jegyzőkönyv - Melléklet - Diaetetikai Intézet javaslata
, a klinikai tartózkodás idejének meghosszabbítani kívánják és ezzel tekintélyes számú olyan betegágyat foglalnak el,amelyekre súlyos és kilátásteljes kezelésre szoruló betegek várnak. De melyik klinikus nem kerül ma zavarba ha az otthoni betegellátás orvosi szabályozására nézve kell előírásokat vagy utasításokat adnia a háztartás különben is gondterhes vezetőjének. A Diaetetikai Intézet tehát fontos egészségvédelmi feladatot teljesíthetne egy u.n. " Diaetetikai Ambulatorium" megszervezésével, ahol -szer> vezeti szabályzatában lefektetett kötelességei szerint- diaetas kezelésre átvenné a klinikákról acélból odautalt betegeket.Az élelmiszereket és a nagyban készithető ételanyagot az élelmezési Osztálytól úgy igényelné az Intézet, mintHogy ma a Bábaképző Intézetet ellátjuk. A diaetas éterek készítését a diaetásnövendékek az Intézet gyakorló tankonyháján végeznék. A betegek kiszol gálását is ők látnák el egyrészt az étteremjen, másrészt a hazaszállított ételhordók utján. Minden kezelésre felvett beteg ellátására megfelelő ellenőrzés es felügyelet mellett egy növendék osztatnék be, aki a reábizott beteg egyéni diaetáját szakszerűen állítaná össze és szolgáltatná ki. Ilyenformán az Intézet nemcsak a klinikai betegforgalmat tehermentesítené egyre számottevőbb mértékben és megoldaná a klinikai betegek otthoni diaetás élelmezésének problémáját,hanem lehetőséget is nyerne az orvosi élelemszabályozás élettani hatásának közvetlen megfigyelésére, kórtörténeti feljegyzéseiből pedig sok érdekes és tanulságos megállapitás derülne ki,ami végül is uj étrendformák kidolgozására és bevezetésére vezethetne.Az Intézet meghatározott időközökben referálna a beküldő klinikáknak a kezelés eredméneysségéről, esetleg újabb vizsgálatok elvégzését és újabb utasításokat kérve, a kezelés befejezése után pedig visszairányitaná a kezelést előiró klinikai szervhez. Az étteremhez szükséges helyiség máris könnyen megszerezhető az intézet alatt levő utcai üzlethelyiségek bérlete utján.Az egyszerű berendezés és felszerelésre azonban a V.K.M.-nek kb. 12.000 pengőnyi rendkívüli hitelt kellene a Kar javaslata alapján folyósítania.Az üzem megindításához íi 'kóí
