Budapesti Királyi Magyar Pázmány Péter Tudományegyetem Orvostudományi Karának ülései, 1940-1941 (HU-SEKL 1.a 68.)
1941.06.17., 10. rendes kari tanácsülési jegyzőkönyv - Dr. Perémy Gábor rk.tanári címmel való kitüntetése
52 Indokolja a táplálkozás tudományos vizsgálatának szükségességét. A táplálkozástan nagy haladása "bizonyos táplálékalkatrészek qualitativ jelentőségének felismerésében áll.Ismerteti az essentialis aminosavak és a dysoxidativ carbonuria tanát,egyes növényi fehérjék hiányos kihasználhatóságát.Tárgyalja a fehérjeszükséglet kérdését, a sportolók nagy fehérjefogyásztását; ennek magyarázatát abban látja,hogy a túlnyomóan fehérjéből álló táplálék salakszegény és kevéssé puffasztó. A zsirok és zsirnemíiek a telitetlen zsirsavak,a szénhydrátok jelentőségének tárgyalása után szól az isodynamia szabályáról. Behatóbban foglalkozik a vitaminszükséglettel, a propaganda túlzásaival e kérdésben.Rámutat arra,hogy a szükségesnek mondott vitaminmennyiségek felvételéhez a legtöbb esetben valószerűtlenül nagy mennyiségű tápszer kellene, ami már csak gazdasági okból is elérhetetlen. Á vitamindús táplálkozás egyoldalú hangoztatása helyett a néptáplálkozás általános javitása szükséges. Foglalkozik az ásvány-anyagcserévei a vízforgalommal.Végül a táplálkozás ps/hophysi.ologiai tényezőjét: az étvágyat elemzi.” Táplálkozásunk alapvető irányitéja a természeti ősembertől örökölt ösztönös szokásunk ,mely az étvágy tárgyait általánosan meghatározza,melynél fogva az állati és növényi tápszereket vegyesen fogyaszthatjuk,télen Szivesen eszünk több zsirt, nyáron kevesebb húst és több friss zöldséget,gyümölcsöt. A szociális gondolkodás alapfeladata az,hogy a civilisatio és a háború sokféle áhtalma,az emberek nagy részének szegénysége és tudatlansága minél kevésbbé érvényesüljön ezen természeti szokás ellen.” ' , 11./ A nehézlégzésről.O.H. 1940.30.s'z.Az orvosi gyakorlat kérdései. Különlenyomat nem készült. összefoglalóan ismerteti a nehézlégzés különböző alakjait és okait, valamint kezelési módjukat a gyakorló orvos számára. 12./ Meteorologiai tényezők klinika-pathologiai hatásának megitéléséről. Felkérésre hozzászólás Bélák oándor professor előadásához az Orvosegyesületben 1938.dec,9.-én. Kivonatosan C.H.1938.5.sz. TVl
