Budapesti Orvostudományi Egyetem Gyógyszerészi Kar - tanácsülések, 1960-1961
1961. március 25., V. kari tanácsülés - Bejelentések indítványok
4 Megállapította továbbá, hogy a hibák kiküszöböléséhez a hallgatok öntudatos viselkedése elengedhetetlen. 15 alkalommal végzett ellenőrző vizsgálatom ós több alkalommal folytatott beszélgetésem nyomán kialakult véleményemet a következőkben foglalom össze: Általában az adag mennyisége és minősége megfelelő; volt persze egy alkalommal sőtlanabb vagy aósabb, esetleg hidegebb vagy forróbb étel is. A hús mennyisége minden alkalommal megfelelő volt. Természetesen körömpörkölt esetében sok a csont, fejhus esetében sok a# bőr és zsiros rósz; a húst a menza kicsontozva kapja. Tapasztaltam azt is, hogy a rántott csirkét és a sült szárnyast is otthagyták egyesek, mivel nem szeretik. Megállapi- tottam# hogy az étkezések idejének vége felé kissé bővebben adják az ételt, husadagot esetleg kétszeresen is, mert a maradékot a menza dolgozói sem megenni nem tudják, sem elvinniök nem szabad, moslékba dobni pedig kár. Néhány esetben az is előfordult, hogy a megmaradt sült- vagy rántott húst a későn Jövőknek adagon felül osztották ki. Ez történt esetleg süteménnyel vagy gyümölcsösei is, sőt az ottlévő kollégiumba küldték fel egy alkalommal a maradók sült tésztát. A kenyér mindig megfelelő mennyiségű ós minőségű volt. A menza dolgozói és vezetősége minden tőlük telhetőt megtesznek, hogy feladatukat minél kifogástalanabbul láthassák el. Előre nem látott üzemi akadály persze felmerül. A menzán az ELTE Természettudományi Karának hallgatói, Joghallgatók, iparművész hallgatók is étkeznek, továbbá Egyetemünk ~ 1550 hallgatója. Természetesen igen különböző számú reggelit, ebédet, vacsorát szolgáltatnak ki, amelynek pgy részét el is viszik. A Monzavállalattól másodnaponként, a Tisztiorvosi Hivataltól havonta, a KÖJÁL-tól kéthónaponkónt ellenőrzik a munkát menzát. A Közegészségügyi Intézet részére az étel és nyersanyagból mintákat kell félretenni minden nap ós azt 48 óráig meg kell őrizniök. A hivatalos étkezési idő előtt ós utána is készséggel kiadják az ételeket; természetesen ezzel nem lehet a hallgatóságnak visszaélnie. Néhány perces késésért nem szólnak. A reggeli önköltsége 1.90 Pt, az ebédé 4.94, a vacsoráé Í3.89, ebben benne van a kenyér is; a rezsiköltség 2.Ő7 Pt. Az adagokkal, illetőleg a nyersanyaggal szigorúan kell gazdál- kodniok és arról elszámolást vezetniük. A vizsgaidőszakban napi 45 fillér élelmezési Javítást kaptak a hallgatók. Ebéd és vacsora alkalmából kétféle főétel között választhatnak. Természetes hogy az egyik előbb elfogy és azért gyakran panaszkodnak. Lehetet len előre kiszámítani, hogy pontosan mennyi legyen az egyikből. Ellenőrzéseim alkalmából kisebb hiányosságokat észleltem, ezekre a menza vezetőségét figyelmeztettem ós azokat ki is küszöbölték. Bem hagyhatóm szó nélkül a hallgatóság pazarlását, amely főként a kenyérfogyasztás terén áll fenn. Sajnos naponta átlag 2 q étel megy a moslékba ós ennek jelentős részét a kenyér teszi ki.
