Budapesti Orvostudományi Egyetem - tanácsülések, 1965-1966
1966. június 1., VII. rendes egyetemi tanácsülés
'I Az élelmezés tudományos fejlesztése érdekében az Élelmezési Osztály f eldolgozta karton rendszerre az Eü. Min. által kiadott reoeptkönyvet, A kartonrendszernek előnye, hogy a könnyen kezelhetősége mellett, a táporték és biológiai értéken kivül, figyelemmel lehet kisérni az ári.iat is, ami a gazdálkodást és az utókalkulációt nagyban megkönnyíti. A Dietetikai Munkácsopoit tovább folytatja dietetikai vizsgálatait. Útmutatása alapján került összeállitásra a közelmúltban a Sebészeti Klinikákra kiküldött magyar szondatápszer, amellyel a szonda tápláláshoz szükséges tápszer problémát kivártuk megoldani., További feladatunkat képezi az Egyetem élelmezési rendszerének fejlesztése és majd az egyetemi oktatásba való bekapcsolódás. Egyetemünk élelmezési rendszere ma már a kórházélelmezési vonalon annyira élenjáró, hogy megbeszélések folynak arra vonatkozóan, hogy 1968-69-ben a WHO által rendezett kórház élelmezési bemutatót nemzetközi résztvevők számára mi rendezzük. Az élelmezési rendszerről, konyháink felszereléséről^ a diétásnővéri munka megvalósításáról éli mérésüket fejezték ki a nálunk járt külföldi élelmezési szakemberek Összefoglalva megállapíthatjuk, hogy az az ut, amelyen öt évvel ezelőtt elindultunk, helyesnek bizonyult. Vele kivívtuk a szak emberek elismerését;. Külön szeretném az Élelmezési Osztály munkájába kiemelni a szakszerű gazdálkodás folytán előálló, mintegy 300-350.00' értékű előkalkulált megtakarít ást, amit a beteg és normál élelmezés feljavítására lehet és kell fordítani. Nem kevésbbé jelentősnek tartom az Egyetem költségvetésén ki.vüli mintegy 600.000 Et. összegű gép felszerelés beszerzését, amely nélkül a korszerű üzemeltetése elelme' zési részlegeinknek nem lenne megvalósítható. Nem tudtuk azonban a korszerű élelmezési rendszer mellé a korszerű adminisztrációs módszert kidolgozni. Ehhez kérnénk a tóvá! biakban segítséget, hogy az adminisztráció egyszerüsitésével az Élelmezési Osztály mind nagyobb erővel tudjon az élelmezési szakmai kérdésekbe bekapcsolódni, s ezáltal a korszerűbb előkészítési módszerek - kidolgozásában és a befejező konyhák szakszerű irányításában hathatósabban tudjon rész tvenni. Budapest, 1966, május 14. Tisztelettel Dr, Rigó János s.k. egyetemi adjunktus 7303/1966.
