Budapesti Orvostudományi Egyetem - tanácsülések, 1961-1962
1962. január 24., IV. egyetemi tanácsülés - Az Egyetem élelmezési helyzetéről és fejlesztéséről jelentés
betöltők pillanatnyilag a külső konyhán dolgoznak, sajnos még ezzel a 7 fős bővítéssel sem tudják az ottani munkát ellátni. A Népi Ellenőrzési Bizottság vizsgálatot tartott a közelmúltban és megállapította,hogy havonta looo túlórát dolgoznak és ez kb. 6 fő létszámhiányt Jelent. Ha nem is egészen igy van, de nyilvánvaló, hogy a meglévő létszám nem elegendő még ezzel a 7-el sem, egy pár állásra még szükség lenne. De ezt elhúzzák addig, amig a belsőtelepen az uj konyha és az átszervezés el nem kezdődik. Sós professzor ur felvetette a kis befejező konyhák létesítésével kapcsolatban azt, hogy vannak olyan klini- kák| ahol egy válaszfal húzásával, vagy kisebb átala- kitasi munkákkal meg lehetne oldani ilyen befejező konyha létesítését, iudomása szerint egy ilyen lehetőség van a Rusznyák klinikán és ezt az I. negyedévben meg is fogják valósítani. A diétás orvos az Egyetem területén megvan, dr.Rigó János tanársegéd, ő irányit Ja ezt a szervezési munkát, nála volt személyesen, felmérte az Egyetem területén ezt a problémát és Jelentette, hogy a belklinikán ez az egy lehetőség van, pár ezer forinttal meg lehet oldani a befejező kiskonyha épitését. Ebben megegyeztek és az I.negyedévben ez a kiskonyha elkészül. Persze itt is három létszámot kértek a működéshez. A központi konyhára vonatkozó Javaslatával kapcsolatban a terv az, hogy a külsőtelepi főzőkonyha fogja elvégezni az előkészítés! munkálatokat és félkész állapotban ili: tisztított állapotban fogja számtani a befejező konyha részére a nyersanyagot. Ez meg fog valósulni. Az alkalmazotti és betegélelmezés szétválasztásával kapcsolatban: erre a terv megvan és meg is fog valósulni, mert a belsőtelepi tálalókonyha, tulajdonképpen dolgozói konyha lesz, ott a dolgozóknak fognak élelmet kiszolgálni és nem a betegeknek. Lehet, hogy ebben az évben, amig a sebészeti és a nőgyógyászati befejező kiskonyhák nem valósulnak meg,, addig kisegítésképpen e két klinika betegeinek is főzni fognak, de utána ez.megszűnik és csak a dolgozók szolgálatában fog állni. Bós professzor Javaslatát, hogy a harmadik ötéves tervben egy dietetikai szakintézetet kellene létesíteni, helyesnek tartja és Jó lenne f ha az Egyetem meg tudná valósítani, mert igy a szakképzés, a továbbképzés lényegében nincs biztosítva és ezen a téren már most is nagyon komoly problémák merülnek fel. Ezzel nagyot lépnének előre és a Jövőre nézve ez nagy segítséget Jelentene az Egyetem élelmezési kérdéseinek megoldásában. Radnót: Csizmadia elvtárs nem Jól emlékszik a határozatra^ Beszélt az építészekkel és most a Minisztériumba fognak elmenni, hogy a tervek minél előbb készüljenek el. -kividen el lehet dönteni, hogy a konyha hogy lesz és hol lesz, úgyhogy nem fog az olyan soká tartani.
