Budapesti Orvostudományi Egyetem - tanácsülések, 1960-1961
1961. február 22., V. egyetemi tanácsülés - Gazdasági kérdések
- 45 257 Rektor: Mik a konkrét lehetőségek, olyanok, amelyek megoldhatók ? Kérdezi, hogy amig a szervezé si kérdések megoldódnak, egyes klinikákon belül, hogy lehetne Javítani az élelmezést. Molnár : Pillanatnyilag nem lehet, a közegészség- ügyi előirások nem olyanok, hogy átmenetileg módosítás történhessen. Rektor : Félig kész ételek szállítását, hogy lehetne megoldani ? Molnár: Ahhoz böviteni kellene a raktárhelyiségeket, tárolásra alkalmassá kellene tenni, stb. Rektor: Ezeket azelőtt is csinálták a klinikákon talán lehetne mégis csinálni valamit e téren. Tar,ján: Kétségtelen, hogy nagyon hehéz kérdés és megoldása nehéz probléma. Sokkal nagyobb akarattal, szívóssággal kellene foglalkozni ezzel a kérdéssel, ha az Egyetem egyáltalán a meglévő f rengeteg nehézséget meg akarja oldani. Ha a belső klinikai telep^elkészül és az alkalmazottak Jelentős részét el tudja látni, nagy könnyebbséget Jelentene a központi konyhának, amellett meg Javitaná a belsőtelepi alkalmazottak ellátását. Ka ismét vegyes funkciót kap a belső elosztó tálaló - úgy hallotta, hogy a belsőtelepi beteg- élelmezést is erre a konyhára kivanJák ráépiteni ■ akkor az az aggály merül fel, hogy ezzel nem sokat Javítanak a belső telepi klinikákon. Nem hiszi, hogy fél órai szállítási idő annyit rontana az egyébként konyhatechnikában amúgy sem túlságosan magas színvonalon. A fő törekvés az kell legyen, hogy a személyzeti és betegélelmezés szétválasztása minél hamarabb létrejöjjön, hogy a két forint keret ne fedje egymást. A decentralizálással kapcsolatosan pedig kétségtelenül hely e s az az igény*. az optimális feltételek megteremtése és nagyon sok egyéb tényező igy oldható meg. A Péterfyben már egy éve decentralizált kiskonyhákkal dolgoznak és betartva a forint keretet nagyon szép eredményeket érnek el. Ezek a munkák azonban igen nagy odaadást igényelnek. Könnyebb a központilag elkészített ételt elhozni, mint nap,mint nap megküzdeni az apró nehézségekkel. A Jelentés utal arra, hogy a diétás nővérek legyenek felelősek egy-egy klinikán az élelmezésért. Hálás a rektor elvtársnak, hogy végighallgathatta a gyógyszer tárgyalás kapcsán elhangzottakat és itt most összehasonlítást tesz a gyógyszernorma és az élelmezési norma között.
