Szili Ferenc: A cukorrépa termesztése Délkelet-Dunántúlon és a MIR Kaposvári Cukorgyára 1893-1948 (Kaposvár, 1986)
IV. A répafeldolgozás és a cukorgyártás fontosabb adatai 1894-1944 között
IV. A RÉPAFELDOLGOZÁS ÉS A CUKORGYÁRTÁS FONTOSABB ADATAI 1894-1944 KÖZÖTT A répa feldolgozásával és a cukorgyártással kapcsolatos termelési adatok a kaposvári cukorgyárban á vizsgált hat évtized alatt számottevően változtak. A változások tendenciájában a fejlődést jelzik azonban - láthatóan voltak olyan periódusok is, amelyekben a termelés időlegesen csökkent. A jobb áttekintés érdekében a fontosabb termelési adatok alakulását ábrákon is bemutatjuk. Ügy véljük, nem érdektelen foglalkozni azokkal az okokkal, amelyek a termelés változására hatottak, illetve azokat előidézték. Köztudott, hogy a répafeldolgozást és a cukorgyártást több körülmény befolyásolja: így a répa minősége, az alkalmazott technológia, a gépek műszaki színvonala, a tervszerű szakmai és a műszaki irányítás és azok a hazai és nemzetközi gazdasági és politikai viszonyok is, amelyek mögött látnunk kell a konjunktúrának, vagy pedig a dekonjunktúrának a mozgató rugóit. Ezen túlmenően a répa feldolgozásának az eredményességét természetesen egyéb tényezők is befolyásolhatják, így pl. az előkészületi munkák során végzett karbantartás színvonala. A termelésben az eredményességet elsődlegesen nem a munkások száma határozza meg, hanem azok szakmai tudása, a gyakorlati munkában való jártasságuk, a munka szervezettsége és nem utolsó sorban az irányítás szintje. Az ábrák elemzésénél az alábbiakat állapíthatjuk meg. A gyár 1894-ben kezdte meg üzemeltetését és már az első évben elérte az 500 tonnás napi répafeldolgozás! átlagot. (9. ábra)5“7 Ezt követően a termelés kis mértékben ugyan, de folyamatosan növekedett. (9-10. ábrák)558 1901-ben a gyárban rekonstrukciót végeztek és a gyártó kapacitást 1904-ben már 1000 tonna napi répafeldolgozásra bővítették. (9. ábra) Egyidejűleg összességében is több répát dolgoztak fel (10. ábra) és természetesen a gyártott cukor mennyisége is emelkedett. (11. ábra)5'11 Az első világháború, valamint az 1918. és az 1919. évi forradalmak idején a termelés visszaesett, amelyet valamennyi ábrán jól követhetünk. Figyelemre méltó, hogy még a faljagos répatermelés (12. ábra) és a répa cukortartalma (13. ábra) is alacsonyabb lett ezekben az években.560 Az 1920-as években - a konszolidáció időszakában - a magyar cukoripar és a kaposvári cukorgyár is megtalálja a válságból kivezető utat. 1923-ban megépítik a finomító üzemrészt, majd az igényeknek megfelelő korszerű erőtelepet létesítenek. Ezt követően a termelés gyorsan emelkedik. 267
