Kanyar József: Harminc nemzedék vallomása Somogyról (Kaposvár, 1989)

V. Somogy vármegye a török kiűzésétől a polgári forradalomig (1686—1848)

Kis Indigó Gyár Az Indigó gyártásának sok féle nemeiből, mellyeket ember társaink földünk kerekségén gyakorolnak csak a kis gyárt írom le mostanában. Akár az első évi levelekből, akár a másod évi kórókból, virágokból és levelekből egyetemben akarjál Indigót gyártani, a következő szert, mellyre engem a nagy Tsüllengnek (össze ne zavard a Festő kisded Tsülenggel) természete fáradságosan tanított, híven megtartsad. 1. A füvet apríttsad meg a szetska metszőhöz hasonló műszerrel. Meg ne ijedgy e dologtól, mert Szíj Sámuel Pesten olly mettsző műszert csináland, mellyel egy ember, egy nap 300 mérő füvet is apritand, mennyi a nagy gyárba is elég lesz. Mennél vékonyabb szeletekre aprittatod a füvet, annál több Indigót adand. 2. A meg aprított füvet rakasd nagy fazekakba, szorítsd le a füvet fehér fátskákkal a fazekak nyakai alá, és töltsd meg tiszta folyó vagy esső vízzel, de ne csordultig. Tiszta a folyó víz, ha két napig állott. A kútnak vizében sok felolvasztott föld vagyon, azért e művészetre nem való. A víznek próbája ez. Üveg pohárba öntetik, belé erős hamuzsír lúg csöpögtetik. Ha a víz tiszta és átlátszó marad, jó; ha meg fejéredik, semmire való. 3. A fazekak minden sérelemtől oltalom alatt legyenek, valamelly színben, vagy az ég alatt is. Betakarni csak az esső és nagy por ellen kell. 4. Valami 20 órányi erjedés után föl kell a fazekakat nézegetni: vont-e a víz magára rézszínű sűrű hártyát, hány e kékellő habokat, üveg pohárba öntetvén, és a nap felül mutat e kék színt? Mert más felöl tekéntve a Tsüllengek szivadéka mindenkor vörös sárga színt mutat. Ha ezek a jelek mutatkoznak, tüstént le kell szüretni a vizet a fürül, valamelly jókora tiszta dézsába, vagy kádba. 5. Ha kórókat szívattál, még kétszer is önthetsz azokra tiszta vizet, még belőlük minden Indigó alakot ki szívathatsz, de a levelekbül egy erjedzés minden kék alakot, ki takarít. 6. A leszűrt sárga vízbe kevesenként öntögess széksó, vagy hamuzsír lúgot. — Erőssek legyenek ezek, és nem sárgák, hanem szintelen mint a víz. — Azért a széksót is erőssen és fejérre kell előbb égetni, mint lúggá olvasztassék. Még a lúg a szivadékra halkan öntögettetik, folyvást kell azt dézsábul dézsába valami egy negyed óráig töltögettetni, még a szivadék sárga színe, a levegőtül szép sötétzöldre, vagy kékre változik. A lúg csak arra való, hogy az Indigót a vizbül leválassza, savanya részét elnyelvén. O az Indigót meg nem kékíti, azért nem is kell mohón öntögetni. Ez a gyártásnak legnehezebb része, azért nem is kell mohón öntögetni. Ez a gyártásnak legnehezebb része, azért a leg élesebb figyelmet kell ráfordítani. Kevés lúgot öntesz? felényi Indigót sem kapsz; kelleténél többet? a már leütött újra felolvasztod, és elveszted. És ez ollyan dolog, mellyre törvényt szabni nem lehet; mestere az egy tapasztalás. 7. Mikor az Indigó apró morzsákba egyesül, hadd a vizet nyugodni, még minden Indigó az edény fenekére válik. Azután futtasd le róla halkan a sárga vizet, keverd fel még kétszer, háromszor tiszta vízben. Az utolsó lefuttatása után a víznek öntsd az Indigó ülledéket nagy üvegbe, vagy fazékba, csöpögtess rá erős borecetet, még setétkék színt mutat és folyvást kavargasd. Azután hadd nyugodni. Futtasd le az Indigórul a szintelen vizet; rakd azt tömött vászon szűrőre, miután vize csöpögni megszűnt, rakjad lágy fa fiókokba, és szárítsad meg mennél hamarabb kint hüssön; ha forró a levegő, vagy gyengén fűtött kemenczétskében; mert ha a szárítás sokáig találna tartani, az Indigó rohadásba esne, és oda lenne. Költ Szegeden 28. Február. 1837. Föl találta és megírta Katona Dienes a kegyes szerzet tagja.« Forrás: A mernyei uradalom levéltára. Ugróczi Ferenc jószágkormányzó iktatatlan iratai. 1837.