Somogy megye múltjából - Levéltári évkönyv 21. (Kaposvár, 1990)

Reőthy Ferenc: Fejezetek a dél-balatoni borvidék XVIII—XX. századi történetekből (2. közlemény)

készült összesítő leltár a Hunyady birtokon levő pincékbe a következő eszközöket sorolja fel: abroncsot metsző kés 6 sárgaréz csap i szőlőmetszőkés 6 pálinka mérték 2 puttony 10 bormérték 1 üveg borszívó 5 borospalack 926 bádog borszívó 4 pintérező kés 1 musthordó csöbör nagy 1 csapfúró 1 musthordó csöbör kisebb 4 tőtike 17 nagyobb sajtár 7 töltővödör 9 kisebb sajtár 1 hordó „billeg" 7 fertályos sajtár 47 kézitőtike 21 fameszely 4 boreresztő kötél 1 1 faicce 6 hordósrófnak kulcsa 4 bádogmeszely l î borostor 4 bádog icce 11 borkefe 11 vörösréz meszely 8 nagyobb tölcsér 10 vörösréz icce 9 kisebb tölcsér 26 vas bormérő pálca 9 fatölcsér 2 nagyprés 3 fából bormérő srófos 7 facsapok 55 hordótisztító kefe ^ 160 Már 1761 előtt megépült a szemesi dézsmapince, mert a Hunyady birtok négygazdasága közül az 1761. évi összeírás szerint itt tárolták a legtöbb bort, összesen 1325 akót. 1810-ben 52 akó fehér- és 54 akó vörösbor termett a 19 hold allódiális birtokon, tehát holdanként átlag 5,5 akó. Ugyanekkor a bortizedekből 4064 akó került a földesúr pincéibe. Az inspektor szerint a pincészet haszna növelhető volna. Megítélése szerint a borospincék nagyon kicsik, ezért nincs rá lehetőség, hogy- az éves borokat bennük megérleljék, és nem volt elegendő hordó a bor tárolására. Az alanti kimutatás jól érzékelteti velünk a Hunyady birtok szőlészetben, a szőlőtermelésében és a pincészetében végbemenő változásokat. 1796 1798 1803 1812 1814 1829 Szőlők: vincellér 1 1 2 1 2 1 csősz 9 12 8 6 6 Pincészet: számvevő 2 kádár 4 4 4 4 4 5 kocsmáros, csapos 2d 22 28 24 24 14 vendéglős, boltos 3 7 2 1 — —