Somogy megye múltjából - Levéltári évkönyv 12. (Kaposvár, 1981)
Szili Ferenc: Munkásság és műszaki értelmiség a Kaposvári Cukorgyárban a két világháború között
i kg zsírnak való szalonna i kg zsír i kg háj i kg marhahús I. a. i kg marhahús II. a. i kg sertéshús I. a. i kg sertéshús II. a. i kg borjúhús I. a. i kg borjúhús II. a. i kg fehér bab i kg tarka bab i kg lencse i kg vaj I liter tej A bérviszonyok elemzésénél szükségesnek tartjuk az országos kitekintést is, ezért a magyar cukoripart az élelmiszeripar egészébe beleágyazva is megvizsgáljuk. 25 Egy munkás átlagos évi jövedelme az élelmezési iparban, pengőben 1932-1935 1932 1935 Index 1932 Malomipar 1173 957 81,8 Cukoripar 960 815 84,3 Szalámi, húskonzerv 1751 1280 73,1 Dohánygyártás 1020 936 91,8 Sör és maláta 1285 1187 92,2 Szeszgyártás 1371 1317 95,5 Élelmezési ipar általában: 1192 977 82,0 A bázisévhez viszonyítva valamennyi iparágban bércsökkenés mutatkozott, arányait tekintve azonban eltérő módon érvényesült. Bár a csökkenés nem a cukoriparban volt a legjelentősebb, a legkevesebb bért azonban mindvégig ebben az iparágban fizették. A bérek emelése mind országosan, mind pedig a Kaposvári Cukorgyárban elmaradt az árak emelkedésétől. A magyarországi cukorgyárakban dolgozó munkásoknak az életszínvonala eltérő módon alakult. Erre vonatkozó országos adatokkal ugyan nem rendelkezünk, de néhány cukorgyárra vonatkozó részletadatból ezt joggal következtethetjük. Így 1937-ben a hatvani cukorgyárban a béremelés előtt 28%-kal magasabb béreket fizettek, a bérrendezés után ez a különbözet még csak növekedett a kaposvárival szemben. A háborús inflálódás, az árak permanens emelkedése, a 30-as évek végétől több ízben is arra késztették a részvénytársaságot, hogy vállalatainál a béreket rendezze. Az eredmények azonban nem voltak megnyugtatóak, 1943-ban Novacsek jelezte, hogy az állandó alkalmazottak nincsenek megelégedve, az ideiglenesen alkalmazott munkások pedig „lassanként" jobb kereseti lehetőség után nézve kilépnek, mert egyéb alkalmi munkánál a mai munkáshiány mellett többet kereshetnek." 20 1,60 11 M 1,70 1,70 „ 1,40 », 1,20 ,, 99 1,78 ,, 99 1,40 », 1,92 9, 1,37 >•> 0,36 II 0,40 : 1 99 0,58 ft 99 3,io !, 0,18 99
