Múzsák - Múzeumi Magazin 1989 (Budapest, 1989)
1989 / 4. szám
küldött ajándékai között a mátka- vagy komatálon a tojás és a bor mellett vagy a borosüveg nyakára, esetleg az ajándékvivö karjára fűzve látjuk viszont a perecet. Valaha az egyéni élet ünnepi alkalmai szorosabban kapcsolódtak a munka és ezáltal az év ünnepeinek rendjéhez is. Ez az egyik oka annak, hogy a jeles napok ünnepi étrendje gyakran az adott évszakra jellemző családi ünnepek alkalmával rendezett lakomákéval sok hasonló vonást mutat. így van ez például a keresztszülők rituális ételajándékainál, amelyek általában húsvét hétfőn esedékesek. Tirolban, Steiermarkban, Bur- genlandban vagy Karintiában a keresztszülők tavaszi süteményajándékainak állatfigurái, a nyúl, tyúk, szarvas körülbelül ugyanazok, mint a mindszentek napján a gyermekeknek és szegényeknek sütötteké. Hálaáldozat, emlékáldozat és kérőáldozat formái lehetnek ugyanazok, csupán a mögöttük meghúzódó szándék és az alkalom különböző. így az is érthető, hogy a keresztelők, iakodalmak és halotti torok kalácsai, süteményei a jeles napok kalács-formavilágából merítenek. A parasztság körében, a mezei munkák rendjéhez igazodva a késő őszi, a farsangi, tavaszi időszak volt a házasságkötések ideje. A lakodalom jelképes csemegéjének olyan forma felelt meg, amelynek jelentése a lakodalomhoz kapcsolódott. Jól látszik ez a lakodalmi koszorúba font kalácsok, perecek és az úgynevezett kulcsos kalácsok esetében, hiszen ezek azok a formák, amelyek egyébként a tavaszi ünnepkör keretében szerepelnek a leggyakrabban, és feltehetően termékenységvarázsló jelleggel is bírnak. Észak- Magyarországon, Nógrádban, Erdélyben, de másutt is a lakodalomra egy sajátos életfát állítanak össze kalácsból. Rendszerint itt is fonott kalács az alap, olykor asztallapnyi nagyságú. Ebbe ágakat tűznek, esetleg egy favázat illesztenek rá, amire további díszeket akasztanak, néha több sorban is. A díszek lehetnek sütemények, mézeskalács figurák, papírvirág-girlandok, gyümölcsök, gyertyák és hasonlók. Itt a nagy méretek és az apróbb elemek megsokszorozása biztosítja a bőséget. A lakodalmi kalácsból valamennyi résztvevőnek, még a hívatlanoknak és távolmaradottaknak is részesedni kell, hogy osztozzanak az örömben, az áldásban. A lakodalmi kalács áldás jellegét egy régi udvarhelyszéki szokás világosan mutatja. Itt a katolikusok körében az volt a hagyomány, hogy az április 25-ét, Márk napját követő vasárnap búzaszentelőt tartottak a mezőkön. A búzaszentelésre a perémest, azaz a lakodalmi kalácsot is kivitték, hogy a pap megáldja. A megszentelt kalácsot azután varázsszerként őrizték otthon, s ha az ismerősök körében lakodalomra került sor, az új párnak vitték azt ajándékba, hogy közös életükön áldás legyen. VEREBÉLYI KINCSŐ Kakas alakú lakodalmi torta, Boldog Húsvéti ajándékot kap a kanász, Törökkoppány Lakodalmi kalácsok Boldogon 5
