Prágai Magyar Hirlap, 1927. április (6. évfolyam, 76-99 / 1410-1433. szám)

1927-04-20 / 90. (1424.) szám

8

1927 április 20, szerda.

A fehérasztal örömei és tudnivalói

Jóllakni nem elég — Elvezni is kell azt, ami az asztalra kerül — Reform- törekvések — Helytelen a táplálkozási rendszerünk — Lunch és week-end

Budapest, április 14

Erand-ánmi kell. De neon szabad megállná annál a közkeletű mondásnál, melyben sokam tetszelegnek magunknak, 'hogy nem azért élek hogy egyem, hanem azért eszem, hogy élek. A tételnek első fele mindenesetre megáld. De a második módosításra szorul. Az evést megvetni és majdnem csak elkerülhetetlen ádőpazarlásaak tekinteni, nem helyes. A táplálékot élvezni is fontos. Erről győzte meg diisztángváJt és nagy hallgatóságát az Országos Közegészségügyi Egyesület maii előadóestjén az orvostudománynak két kiváló embere.

A táplálék ólvezeti értékének magáiban való és közgazdasági jetentőségéről beszélt Soós Aladár egyetemi magántanár.

— A táplálkozásra szánt anyag táplál óért ékét — Így szólt — abból kell megítélni, hogy mily haszonnal jár szervezetünkre nézve. Hogy mennyi energia szabadul fel belőle a testben, vágyás mennyi hőértéke van, meg abból, hogy mekkora az anyagér teke és végül abból, hogy m ily nagy az élvezeti értéke.

— Nagy hőértébü élelmiszer einknek, mint a (húsnak tojásnak zsírnak, lisztnek -burgonyának hűivel yesekmek nincs különösebb ize. - Tehát a konyhai előkészítő műveletekkel fokozná kell élvezeti értéküket. Minél jobbizü az étel, annál többet ■fogyasztunk el belőle. M-ár pedig elsőrendű fontossága van, hogy ne csak együnk hanem eleget is együnk.

— Nagy élvezeti értékű étel előállításához nemcsak jó szakács, de elsőrendű nyersanyag, vagyis élelmiszer szükséges. Mind az a gond és munka, amelyet a termelő élelmiszerek élvezeti értékének növelésére fordít, a magasabb piaci ár révén térül meg. A kulfurember jövedelmének főbb, mint felét az élvezeti értékek növelésére fordítja. Ruházkodásban, lakásban és a táplálkozásban. Ennek következtében az élvezeti értéknek a magas -kereskedelmi ár, a nagyobb pénzforgatás révén már gazdasági jelentősége van. Az az élelmiszer, amelynek értéke az élvezeti érték emelkedése következtében növekedik, közvetve a nemzeti vagyon gyarapodását jelenti. Az állott paraj, áz elbervadt saláta, a kiszáradt zesmlye, a megromlott hal, a megsavanyodoti tej s az élvezeti értékét vesztett minden más anyag nagy tömegben jelentékeny memzeti vagyon megsemmisülését jelentheti.

Minden ország nagy kincse és nagy értéke valamely vidék, ahol különösen jóiizü élelmiszer terem, vagy olyant termesztenek. Nemcsak azért, mert magában áz országban ezáltal kiváló minőségű élelmiszer ikerül piacra ugyanazért az árért, de azért is, mert az országnak az export révén hatalmas jövedelmi forrása lehet. A franciák pezsgője, a svájciak sajtja, az olaszok borai, a tengerentúli államok tea-, kávé- és cukortermelése mind megannyi nemzeti érték. Az agrár Magyarország is igen gazdag vidékekben, amelyeken különlegesen hd-res élelmiszereket termelnek. A tokaji bor világhtre a maga nemében egyedülálló izének köszönhető. A Balatonnak fogasa szintén páratlan az édesvízi halak között. A mi acélos búzánk ma- ags fehérje-, sikértartalma következtében pléh- dobozokban kerül Párásban forgalomba, mint olyan liszt, amelyből különösen finom sütemények készíthetők. A mi szegedi paprikánk versenyképessége minden más hasonló terméket felülmúl. A marhaállományunk és a kecskeméti gyümölcs- vásár kiváló termékei közismerten exportképesek. Nem kellene hozzá sok fáradság és költség és si- lányminőségü gyümölcsfáink elsőrendű fajtájuak- ka'l cserélődnének fel, homoki 'boraink nemesebb

Rádióműsor.

Szerda

PRÁGA: 12.15, 17.00 és 22.15 Hangversenyen.

— 18.30 Német előadás. — BRÜNN: 17.35 Sajtóhírek német nyelven. — 12.15, 20.00 Hangversenyek. — 20.40 Katonazene. — POZSONY: 18.00 Hangverseny. — 19.15 Szlovák nyelvkurzus magyarok számára. — 19.30—22.45 Prágai és brünni műsor. — BUDAPEST: 16.00 Gyermekmesék. — 17.15 Szimíónikus hangverseny. — 20.00 Móricz Zsigmond müveiből olvas. — 21.00 Külföldi állomások. — 22.30 Saj'őhirek, utána jazzband. — BÉCS és GRAZ: Schubert-dalok és a grazi városi operazenekar hangversenye. — 22.00 Könnyű esti zene.. — BERLIN: 22.30 Tánczene.. — STUTTGART: 20.00 Smetana: A csók. — 21.45 Hangverseny két zongorára. — ROMA: 17.15 Jazzband. —

Csütörtök

PRÁGA: 11.00 Gramofohzene. — 12.15, 17.00 és 20.40 Hangversenyek. — 18.30 Német előadás.

— 22.15 Könnyű zene. — BRÜNN: 12.15, 19.15 és

20.00 Hangversenyek. — 21.00 Kávéházi zene. — POZSONY: 16.45’Szalonkvartett. — 19.00 Lohen- grin, Wagner operája. — BUDAPEST: 17.02 A kamarazenekar hangversenye. — 18.25 Berkó István előadása a régi magyar katonaéletről. — 17.00 A magyar rádőujság egy órája. — 20.00 Hangverseny. — 22.00 Cigány- és tánczene. — BÉCS és GRAZ: 20.00 Beethoven szonáta-est. — 21.15 Nép- rjrresí. — BERLIN: 21.15 Kamarazene. — 22.30 Tánczene. — STUTTGART: 20.00 Szirnfónikus hangverseny és utána a Sabinnők elrablása. — ZÜRICH: 20.00 Duett-est. — RÓMA: 17.15 Jazz- barid. STOCKHOLM: 20.05 Verdi: Az álarcosbál KRAKO: 20.30 He gyen cny. — ZÁGRÁB:

17.00 Zongora esi. — 20,30 Ária- óa duleat

fajtájú vesszőültetiése és szakértelem névén élvezeti értékben, piaci értékben könnyen emelkedhetnének. A primőrök és különleges élvezeti értékű élelmiszerek termelése nem felesleges luxus. Hiszen az a közgazdasági érték, amellyel a kitűnő élelmiszert kereső jobbmóduaiMól visszakerül a termelőkhöz, az általános munkaalkalmat és kereseti lehetőségeket javíthatja.

A következő előadó, Lukács Pál dr. főorvos, arra mutatott reá mindenekelőtt, hogy a helyesen, vagy hely tel énül megválaisztoit: táplálék gyógyít, vagy árt.

De a táplálkozás problémáit nem szabad csak egyoldalú megvilágításból megítélni. Megesett, hogy egyes felfedezésekkor kitünően bevált tapasztalati tényeket dobtunk egyszerűen sutba, mert nem tudtuk összhangba hozni az újabb haladással és csak később, újabb felfedezések tanítottak meg arra, hogy helytelenül cselekedtünk- Amikor, annak idején, a táplálkozás minden kérdésében csak a táplálék fcalóniaértéfcét vettük tekintetbe, azt hittük, hogy ezzel minden probléma meg van Oldva, most pedig, amikor rájöttünk arra, hogy a tápláléknak olyan alkotórészei is vannak, amelyeknek kalóriaértékűk egyáltalában nincs, de azért mégis életfontosságú tényezőle, másként kell gondolkodnunk. A vitaminok megismerése vjptt ez az uj felfedezés, ami az úgynevezett energia- kalorikus nézőpontnak revízióját követelte meg. De semmiesetre sincs jogunk ezt a problémát miég a vita miinek felfedezésével is befejezettnek tekinteni, mert a tudomány haladása minden bizonnyal sok olyan dolgot fog felvetni, ami ezt a kérdést előbbre fogja vinni.

Nem áll az, hogy az emberiség tűi van táplálva. Éppen megfordítva áll a dolog. Magyarország lakosságának hozzávetőleges megbecsüléssel legalább is 80 százaléka nincs úgy táplálva, mint 'kellene. Ennek oka nem abban van, hogy ez a nyolcvan százalék rosszul táplálkozik, hanem abban, hogy nincs miből táplálkoznia. Helytelen táplálkozási rendszerrel élünk 6 ez felesleges anyagáé eniergiapazar'lással jár.

Arra kel lenje törekednünk, hogy az angol luneh-rendszert vezessük be, mert amig ez nincsen meg, a háziasszony, a családanya a konyhák rabja, és nagyobb családnak, amennyiben egész nap sütnek és főznek, nagyobb személyzetet kell tartania és a mai izgatott és hajszolt időkben a kereső félnek mégis csak annyi ideje marad, hogy az ebédjét éppen be tudja kapni. Meg kell honosítani a szán‘én angol weck-end rendszert, hogy mindenkinek módjaiban legyen szombat déltől kezdve élvezni a szabadságát, hogy nagyobb kirándulásokat tehessen. A városba szorult ember korcsmában, kávéházban tölti idejét, mert nem mehet ki a szabadba és itt költi el pénzének nagy részét alkoholra. A szabadban mozgó embernek más a mentali'ása, mint annak, aki szabad idejét a városban tölti. Megfelelő közlekedési politikával oda kell hatni, hogy szombat déltől olcsó kirándulóvonatok álljanak rendelkezésére, a villamosok, autóbuszok, helyiérdekű vasutak menetrendjét úgy kell ösz- szeállitani, hogy a kirándulók szükségleteinek miféléi jen.

— De a legfontosabb teendő mégis az, hogy minden eszközzel odahassunk, hogy a fogyasztási adók mai rendszerét megváltoztassák, hogy az elsőrendű táplálékszükségletek kielégítésére szolgáló tápanyagok adómentesen jussanak a fogyasztókhoz és hogy ezeket a cikkeket a forgalmi adó alól is mentesítsék. Ha még beláthatatlan messzeségben is állunk a teljes alkoholtilalomtól. sujisák az alkoholos italokat igen magas adókkal.

— Végül pedig a tudomány fegyvereivel, fel- világosító iratokkal és előadásokkal küzdjünk azok ellen a butitő iránytanok ellen, amelyek hamis alapon, de mindig üzleti háttérrel, álfanokkal vezetik félre a közönséget, amelyek például a mi agyongyötört és rosszul táplált közönségünket még jobban akarják éheztetni. Mert, hogy mit jelent az éheztetés, arra a háború és annak legkegyetlenebb fegyvere: az éhségblokád nagyon is megtanított bennünket.

— Ami a táplálkozás kérdésének lélektani oldalát illeti, azt kell mondanunk, hogy

az ember ne maép. amelyet egyszerűen kalóriákkal lehet fűteni. Az evés élvezet és az is kell, hogy legyen.

De vájjon mely élvezettel nem él vissza az ember? Azok, akiknek módjukban van a táplálékokban duskálniok, — így végezte előadását Lukács dr. —, bizony gyakorta vétenek önmaguk ellen és tényleg a helytelen táplálkozás vagy a tuTfáplálás következményeiként mutatkozó betegségek úgyszólván kizárólag a jómódúak privilégiumai. A racionálisabb életmódra és táplálkozásra való szoktatás tehát ezeknél is helyén- levő.

A csehszlovák futballsport fekete vasárnapja

A csehszlovák amatőr válogatott Hollandiában, a Spárta Budapesten szenvedett vereséget, mig a SLavia saját pályáján csak eldöntetlen eredményt tudott elérni — A budapesti Postások győzelme Kassán — Szép sportprogram Pozsonyban — A Penarol sorozatos veresége Németországban — Az Olympiászon nem lesznek futballmérkőzések?

A biusvéti ünnepek gazdag labdarugó sportprogramot tartalmaztak az egész világon. Az eredmények óriási meglepetést keltettek. Nem várt győzelmek és nem várt vereségek idézték elő a szenzációt. Budapesten a Spárta két vereséget szenvedett, ami azt mutatja, hogy a budapesti egyéni csapatm érkezések sokkal jobban tükrözik vissza a magyar futballsport technikai haladását, mint a válogatott mérkőzések. — A muRheti magyar-osztrák válogatott mérkőzés meglepő és óriási gólarányu eredményét felülmúlta a osehszlovák amatőr válogatott

súlyos veresége Hollandiában — Lent Szlo- venszkón is szép mérkőzések voltak, igy elsősorban Pozsonyban, ahol bécsi csapatok vendégszerepeitek és Kassán szép győzelmet arattak a budapesti Postások. — A dél- amerikai Penarol, amelytől oly sokat vártak az európaiak, sorozatos vereségeket szenvednek németországi turnéjuk alkalmával. — örömmel konstatáljuk, hogy lent Szlovensz- kón ismét felélénkül a futballsport és reméljük, hogy szigorú fegyelem mellett a hanyatló futball ismét reneszánsz korszakát kezdi Szlovenszkón élni

A csehszlovák amatőrválogatott katasztrofális veresége Hollandiában

Nehezen állította össze a CsAF az amatőr válogatottat, mivel megfelelő játékosanyaga nem állt rendelkezésére. A OsAF mai cseh vezetősége teljesen elhanyagolta az év folyamán az amatőr sportot s ennek köszönhető a csúfos vereség Hollandiában. A mérkőzés gyönyörű időben Bauwens dr. vezetése mellett folyt la Csehszlovákia nem érdemelte meg ezt az óriási vereséget, viszont a hollandok minden egyes akciója sikerült a vendégcsapat balszerencséje folytán. Egy 3:l-e9 eredmény inkább megfelelt volna. A csehek sokatmondó kezdő játékot mutattak, de később a húszezer néző csalódott. Kombinációról szó sem volt, mig a hollandok hosszú gyors labdaadással sokkal célszerűbb játékot produkáltak. A vendégek a játék eleIgy fiatalít és szépít a

Corall-cféme Corall-puder GOHli-szappan

FflleraVnt m £. S. R.

Vörös Rák gyógytár, Bralislava. j

jón fölényben voltak, de a csatársor a kapu előtt csődöt mond. Az első gólt a 11-ik percben Gehring érte el a hollandok részére. Ettől a perctől kezdve a hollandok óriási támadásba kezdenek és az első félidőben négy gólt érnek el. Kapucsere után továbbra is a balszerencse következtében még négy gól esik a csehszlovák kapuba s csak ezután sikerül Janhubemek az egyetlen gólt elérni. A csehek között Janhuber és Rohlicsek csak időközönkint voltak jók, mig Papp és Svoboda önfeláldozó munkát végeztek. A cseh védelem nagyon gyenge volt. Eredmény: 8:1 (4:0).

Prágai eredmények

Slavia^-Slovan (Bécs) 2:2 (2:0). Széthúzott, csúnya játék után a bécsiek megérdemelt döntetlen eredményt értek el. Szerencséjük volt az is, hogy a Slavia csapata gyenge kondícióban volt. A prágai tizenegy ember idegesen játszott. A bécsiek azonban ezt a bizonytalanságot csak akkor használták ki, amikor a Slavia már két góllal vezetett. Az első félidő ennek folytán nem is volt érdekes. A második félidőben a Slovan már elánnal és óriási buzgalommal belefeküdt a játékba és sikerült is kiegyenlitenL

Slovan—Viktória Zsizskov 3:3 (1:1). A bécsi vendégcsapat második szereplése mindvégig érdek- feszilő volt. A játék magasabb nívón állott, mint a vasárnapi. A vendégcsapat gyorsabb és fürgébb volt mint a házi. A meccs mindvégig igen fair volt, úgyhogy a közönség nagy óvációban részesítette a bécsi cseh csapatot, /

)( A prágai DFC vereséget szenvedett Klad- noban az ottani Sparta'ól. Eredmény: 2:1 (0:1). A prágaiak meg nem érdemelt veresége főxeg a halfsor miatt következett be. Plecity biró a 80-ik percig precízül vezette a meccset, de akkor igazságtalanul tizenegyest Ítélt a DFC ellen, amellyel Kladno kiegyenlített s a prágaiak deprimáltságM kihasználva, a győztes gólt is elérte.

Pozsonyi eredmények

Pozsony húsvéti futbaliprogramja igen változatos volt. Az elsőosztályu csapatok bécsi egyleteket láttak vendégül. Bratislava győzött a Vas ellen, mig a bécsi Simmering megverte a Ligeti—PTE kombinált csapatot. Az egyes mérkőzésekről alábbi tudósításunk számol be:

Simmering—Ligeti-PTE komb. 2:1 (1:1). Biró: Szokol Árpád. Simmering e játékával újból igazolta, hogy a bécsi futball magas nívón áll és já- tékmüvészete felülmúlja a prágai és budapesti futballt is. A bécsi játék szakszerű és a csapat egységes játékot produkált, senki sem törekszik egyéni eredményekre. Minden mozgásuk észszerű és minden egyes játékos komolyan veszi futballhiva- tását és tisztában van azzal, hogy a jó játék alapja a kifogástalan testi kondíció. A legjobban tetszett a bécsiek fegyelmezettsége. A játék siri csendben folyt le. Simmering csak a második félidőben feküdt bele a játékba, amikor látta, hogy a kombinált ellenfél veszélyes kezd lenni. Az első 15 percben óriási fölényben volt és a pozsonyiakat a kapuhoz szegezte. Hogy gólt nem lőttek a bécsiek, ez elsősorban a magyar csapat kitűnő védenének köszönhető. A bécsiek közül legjobb volt Horvát és Danis, de már jobb kondícióban is láttuk őket. A pozsonyiak közül kiemelendő Hédi és Brolli, valamint Wunderlicb és Csambal. Az első félidő a bécsieké, a második a pozsonyiaké volt A vezető gólt a kombinált csapat érte el. Földes beadásán ból Mayer III. gó^oz. A kiegyenlitést Seszta érte el. A győztes gólt a második félidő 35. percében Zierbauer rúgta. A bíró kifogástalan volt.

Bralislava—W AC (Bécs) 3:2 (1:1). Biró: Csemy. A WAC csak az első félidőben tetszett. Helycsere után a pozsonyi csapat fölénybe jutott. A bécsi csapat vereségéhez hozzájárul, hogy kitti- nő jobbszélsője, Huber, a második félidő elején megsérült s azonkívül egy embert kiállított a bíró. ugvhogy legnagyobbrészt kilenc emberrel játszott. A pozsonyi csapatnál Pribojt a 80. percben birósértés miatt kizárják. — A vezető gólt Huber beadásából Kainc rúgta. A kiegyenlítés Sorai szabadrúgásából Polacsek fejelése révén történt. Helycsere után Csabelka rúgja a második gólt, rövidre rá Huber lerobanásából Kainc egyenlít. A 30. percben Polacsek rúgta a győztes gólt. Cserny biró sok hibát követett el mindkét fél rovására.

Brati^avn—Rapid (Pozsony) 4:1 (3:1). Mindkét csapat több tartalékkal állt ki. Bratislava megérdemelten győzött. — Rarrid—MTK 0:0. Az MTK váratlan erős ellenfele volt a Rapidnak. Mindkét csapatnál a védelem tűnt ki.

A pesti Postások nehéz, de megérdemelt győzelmet arattak vasárnap a Kassai AC felett

2:0 (2:0)

A budapesti Postás-együttes, mely az elsőosztályu amatőrligában jelenleg a harmadik helyen van, első húsvéti meccsét vasárnap a KAC ellen játszotta le. A mérkőzést ugyan biztosan nyerték a pestiek, de nem olyan fölénnyel, mint a múlt évben. Játékuk technikában csiszoltabb, kiemelkedőbb volt, összeszokottságuk pedig elsőrangú, de taktikában is felülmúlták az ellenfelet Nem fenomenális csapat a Postás, melynek minden része úgy működne, mint egy gépezet de éppen elég erős ahhoz, hogy kvalitásos csapatokat legyőzzön — és különösen az itteniek tanulhatnak tőlük. — Harcsa kapusuk ügyesnek bizonyult s Kenedich, Kaukes, Drab pár veszélyes labdáját, nehéz helyzetben, pompásan védte. A védelemben Jelen sokszor hibázott, Tresánszkynak jó felszabadPői voltak. Egy jó csatársor ,,megélt" volna mellettük. A halfeorban Bobrik a nagy taktikus és jő technikával rendelkező. Kupferschmid szorgalmas, mig Vánkos szürke erő. A csapat legerősebb része a csatársor, jól összedolgozott láncot alkot és úgy offenzív, mint defenzív helyzetinél megértőleg játszanak. Emellett gyorsak, határozottak, kik közül kivált Kalas center, Hegyi balszél, Illés jobb- szél és Kertész jobbösszekötő, de Kéner is megállta helyét.

A KAC erős összeállításban állt ki. Benne is voltak a játékban, küzdöttek Í9 eleget, de hiányzott az, ami nélkül nem lehet eredményt elérni s ez pedig az észszerű játék. Ha erre nem törekednek, akkor kárbavész a sok futkosás. rugdalkozas- Ha csak egy kis gondot fordítottak volna erre, akkor — ugyan a Postásokat nem verhették volna el, — de szebb eredményt kicsikarhattak vo’na. Ezúttal azonban a csapatnak az a része is csődöt mondott, mely azelőtt jól szuperált, és ez a védelem volt, nem is beszélve a jobbszárnyról, mely hibát hibára halmozott. Répásnak, ha jól helyezkedik a messziről rúgott szabadrúgást védeni kellett volna. Duma, Farkas rossz taktikával dolgozlak és a’ig bírták elrúgni a labdát. A halfsorban nagyszerű volt Gajdos játéka. Pompásan szerelt és dobta előre a csatársort. De agilis volt Pálffv és Burtov- szky Tibor is, utóbbi sokszor ment a hátvédek segítségére. A csatársorban Kenedirh, Drab, Kaukes elégített ki. Kenedich gyors és veszélyes volt. de

Szlovenszkóban elismert legszebb

férfi-fehérnemű mérték után

KALKSTEIN divatüzlefében UZHOROD, kapható.