Pest Megyei Hírlap, 1993. július (37. évfolyam, 151-177. szám)
1993-07-16 / 164. szám
$ PEST MEGYE1 HÍRLAP GAZDAKÖRÖK 1993. JÚLIUS 16., PÉNTEK 5 KERES — Kitűnő minőségű import új és használt, kevés üzemórát futott traktorok, betakarító gépek, valamint talajművelő eszközök kaphatók, illetve bérelhetők. Bővebb információk a megyei szövetség irodájában. * Kis teljesítményű konzervüzem működtetésére várunk jelentkezőket. Az üzem egy műszakban kétezer kilogramm zöldség és gyümölcs feldolgozására alkalmas. A technológia a nyersanyag kis meny- nyiségét figyelembe véve nagymértékben manuális munkára van alapozva. * Pest megye juhtenyésztői- nek jelentkezését várjuk egyesület megalapítása céljából. * Zöldségszárító üzem működtetésére van lehetőség, amely alkalmas kockázott zöldségfélék — hagyma, sárgarépa, paszternák — kíméletes szárítására. * 750 kilogrammos óránkénti termelésre alkalmas száraztészta-előállító üzem iránt érdeklődő vállalkozókat a megyei szövetség irodájában várjuk. * Kérjük azon vállalkozók jelentkezését, akik füstölt- áru-készítő húsüzemet működtetnének. A javasolt berendezések napi ezer kilogramm nyersanyagból különböző füstöltáruk és vörösáruk előállítására alkalmasak. A feldolgozandó nyersanyag napi 11 darab 120 kilogrammos sertésből nyerhető. * Tíztonnás napi teljesítménnyel kenyér és pékáru sütéséhez szükséges liszt előállítására alkalmas malommal kapcsolatban információinkkal várjuk a vállalkozókat irodánkban. * Kombinált bepárlórend- szer kapható! Szűrt és rostos anyagok — szőlőmust, gyümölcsök és más kertészeti termékekből nyert levek, illetve pépek, gyógynövénykivonatok, híg sörlé — nagy koncentrációra történő kíméletes bepárlására alkalmas. Feldolgozható mennyiség: 400. 800, 1200, 2000 és 3000 kilogramm/óra. — KÍNÁL A holstein-fríz marháról Jó takarmányt a sok tejért Hazánk szarvasmarha-állományának túlnyomó részét a kitűnő tejtermelő képességgel rendelkező holstein-fríz, illetve az e fajtának a magyartarkával keresztezett egyedei alkotják. A fajta jelentőségéről Székely Mihály szarvasmarha-tenyésztési szakértővel beszélgettünk. Behozza a költségeket — Hogyan került ez a fajta hazánkba? — A holstein-fríz marhák az 1972-es program következtében kerültek mai helyükre a hazai állományban. Ebben az időben többnyire az Egyesült Államokból és Kanadából származó bikák spermáját hozták az országba. Ekkor kezdődött a tenyészállatok importja is. Ennek hatására 1982-ben az egyedenkénti tejtermelés 2500 literről 5000 liter fölé emelkedett. A holstein-fríz egy Amerikában kitenyésztett fajta, melynek fejhetősége legjobb a világon. Ez főként annak köszönhető, hogy az amerikaiak a tőgy formáját tekintették fő kiindulópontnak a fajta kitenyésztése során. Minél arányosabb tőgye van egy állatnak, annál jobban termel. — Milyen az ország szarvasmarha-állománya ? — A hazai állomány körülbelül 20 ezer tisztavérű hol- stein-frízből, és további 400 ezer magyanarKavai Keresztezett marhából áll. A keresztezett állatok vérhányada 87,5—97 százalékos, tehát a holstein-fríz fajtajellegei ural- kodóak. Ezek éves termelése 5 ezer liter fölötti. —Milyen véironalúak a magángazdák tulajdonában lévő állatok? — A háztáji gazdaságokban sajnos későn ismerték fel a fajta előnyeit, ezért ott az 50—75 százalékos holstein- fríz vérhányadú egyedeket tartják. — Köztudott, hogy a magyartarka kettős hasznosítású marha. A holstein-frízzel való keresztezés után hogyan változik a hústermelés? — A holstein-fríznek nem olyan jó a hústermelése, mint a magyartarkáé. Ez főleg minőségi gyengülést jelent, de mennyiségben több, mivel egy holstein-tehén tömege 7-800 kilogramm, szemben a magyartarka 4-500 kilogrammos tömegével. A holstein igényesebb a takarmányra, mint a magyartarka, de az ebből fakadó többletköltségeket a tejtermelésben behozza. Világszínvonalon az állomány —A külföldi állapotokhoz viszonyítva milyen minőségű a hazai állomány? Erdó'si Agnes felvétele — 1972-ben Magyarországon egy szelekciós program is indult. Ez a bikák tenyésztését érintő program volt, amely napjainkra elérte a világszínvonalat, mivel a termékenyítőanyagot a külföldön kitenyésztett legjobb képességű bikáktól hozták. Ennek köszönhető, hogy a hazai tehenektől született bikaborjak is nagyon jó anyai háttérrel rendelkeznek. Ezeket az apaállatokat jelenleg az Országos Mesterséges Termékenyítő Vállalatnál, Gödöllőn tartják, innen lehet termékenyítő anyagot vásárolni. Húst vagy tejet? — Mennyibe kerül egy adag jó minőségű sperma? — Egy adag 300 és 700 forint közötti költségeket jelent, és képzett inszemináto- rok végzik a mesterséges megtermékenyítést.-—Mit javasol azoknak a gazdáknak, akik szarvas- marhát szeretnének tartani? — A magángazdáknak mindenekelőtt el kell dönteniük, hogy hús- vagy tejtermelésre szakosodnak. Tapasztalat, hogy a kettő együtt nem megy. Biztos vagyok abban, hogy szakosodva hatékonyabb a munka. Sörelóállító kisüzem vállalkozóknak A megyei szövetség vállalkozók számára kínál lehetőséget heti 400 liter sör előállítására alkalmas üzem működtetésére. Az üzem 400 literenkénti bővítési lehetőséggel rendelkezik, figyelembe véve a megvalósulási igényeket. Az ajánlott rendszer lényege, hogy a sörelőkészítést egy központi helyen állítják elő és a helyszínen csak egy jó minőségű sörlékoncentrátumból kiindulva történik a sörgyártás. A sörlékoncentrátum korlátlan ideig eltartható, különleges tárolási körülményeket nem igényel. Az előirt mennyiségű koncent- rátumot steril szűrőn szűrt vízzel felhígítjuk. Ezt követően hozzáadjuk az élesztőt. A tartályon levő automatika az erjesztés alatt a szükséges hőfokot megtartja. Áz erjesztést követi az érlelés. Az érlelés 2—3. napján az élesztőt kiengedjük a tartályból, és a következő erjesztéshez ismét felhasználjuk. Az erjesztés időtartama 14 nap. Az érlelés után ugyanebből a tartályból történik a sör lecsapolása. így készül az Ászok sör. Nem kerül szűrésre, így az ösz- szes értékes keserűanyagot, fehérjéket és vitaminokat tartalmazza, enyhén opálos. Az alapegységnél az első tartályban erjed, a második és harmadik tartályban érik, a negyedik tartályból csapolásra kerül. A tartályokhoz hűtőegység és a hígító víz szűréséhez szükséges szűrőegység tartozik. A legkedvezőbb áron — hiszen nincs szállítási költség — a sört a gyártás helyén lehet értékesíteni. Megalakult a sertéstenyésztők szövetsége A Uj minősítési rendszerre van szükség A hazai sertéstenyésztőket és nemesítőket tömörítő hat sertéstenyésztő egyesület és a kaposvári Kahyb Részvény- társaság szerdán megalakította a Magyar Sertéstenyésztők Szövetségét, amelynek elnöke Horváth Ernő, az ISV vezérigazgatója lett Baltay Mihály, a Mezőgazdasági Minősítő Intézet Állat- tenyésztési Főosztályának igazgatója elmondta: a szövetség működésével hazánkban is az Európai Közösség szabályainak megfelelő szervezeti formában valósulhat meg a hazai sertések nemesítése és törzskönyvezése. A szövetség kiemelt fontosságúnak tartja, hogy a hazai sertésminősítési rendszer mielőbb megszülessen. Az agrárpiaci rendtartásról szóló törvény rendelkezései szerint ugyanis a kormánynak legkésőbb szeptember 30-áig kell 1994-re meghirdetnie a garantált sertésfelvásárlási árat, amihez meg kell határozni a minőségi mutatókat is. A hazai, közel 20 ezer kockából álló tenyészállomány nyugat-európai színvonalú. A teljes sertésállomány színhús százaléka viszont 4-8 százalékkal elmarad az EK előírásától. A kereslet csökkenése, és a sertéstartás alacsony jövedelmezősége ugyanis nem teszi lehetővé a gazdák számára, hogy új, jobb minőségű, de drágább fajtákat tartsanak. Működtessen baromfifeldolgozót! A Pest Megyei Gazdakörök Szövetsége irodájában várjuk azon vállalkozók jelentkezését, akik kis teljesítményű baromfifeldolgozó-üzemet működtetnének. Az üzem egységes baromfiállomány vágására alkalmas, így a kiindulási feltétel az azonos súly, méret, tollazat. A teljesítmény óránként 500 darab broilercsirke vagy pecsenyekacsa, illetve 250 darab pecsenyeliba feldolgozása. Á fogyasztásra alkalmatlan hulladék vízáramú padlócsatornán keresztül jut ki az épületből. A végtermék előhűtött baromfi, visszahelyezett aprólékcsomaggal. Biztos háttér az állatvágáshoz, a húsfeldolgozáshoz Értékesítünk többek között: — természetes- és műbeleket, — vízkötő- és fehérje-adalékanyagokat, — fűszereket, fűszerkeverékeket és ízesítőket, — zsír-avasodásgátlót, — különféle hullámlemezdo- bozokat zsír, friss hús és szárazáruk gyűjtő és egyedi csomagolására, — többféle zsírálló csomagolópapírt és tasakot, — záró klipszet, — alumínium- és műanyáglá- dákat, — késeket, bárdokat, kézifűrészeket, páctűket, — munkavédelmi anyagokat, lánckesztyűt, lánckötényt, alkarvédőt, — öntapadós címkéket,-— kisüzemek részére: darálógépeket, keverővei összeépített darálókat, cutterokat, töltőgépeket, béltisztítókat stb. (importból, valamint saját tervezésűeket), — húsipari gépalkatrészeket, — darálógépekhez, cutterek- hez tárcsákat és késeket, — kopasztógépekhez gumikaparó elemeket, — különféle magaspályaelemeket (függesztő, szorítópapucs, váltó stb.), — tégla, mandolin és rollfor- májú 2, 3, 4 és 5 kg-os sonkagépet (préseket) stb. Szolgáltatásaink: — bélkitermelési és feldolgozási szaktanácsadás, — különféle húsipari gépek és centrifugák kis-, közepes- és nagyjavítása, — szerződéses formában szerviztevékenység, — „METCO” berendezéssel fémbevonatoló felületvédelem, — ultrahangos repedés vizsgálat, — forgó tömegek kiegyensúlyozása, rezgésdiagnosztika, — húsipari gépek kölcsönzése, — rossz állapotú gépek megvásárlása, felújítás utáni értélfPQltPQf1 TERMÉSZETES BELEK FELVÁSÁRLÁSA NYERSEN ÉS FELDOLGOZVA!!! Minden ipart érintő' kérdéseikre készséggel adunk ingyenes szakmai tanácsot, mind elméleti, mind gyakorlati vonatkozásokban. Pest megyei Gazdakörök Szövetsége 1052 Budapest, Városház u. 7. II. em. 244. Telefon: 118-0111/367 Fáy András Alapítvány 219-98007 OTP Rt. Pest Megyei Igazgatósága, 760-000960 Az oldalt írta: Feke László Legelésző' holstein-frízek: húsz év után a legkedveltebb fajta l
