Pest Megyei Hírlap, 1991. október (35. évfolyam, 230-255. szám)
1991-10-05 / 234. szám
A jobb minőségű, egy- vagy kétcsillagos hazai üdülők mindinkább megfizethetetlenek az elsze- genyedők széles rétegei számára. Ezért érdemes, sät egyenesen létkérdés komoly figyelmet szentelni a falusi turizmus nyújtotta nyaralási, pihenési lehetőségeknek. A magyar idegenforgalom falusi turizmus iránti növekvő érdeklődése nem kizárólag a hazai lakosság egyre szűkülő pénztárcájával magyarázható. Legalább ugyanolyan fontos szempont, hogy a főként Nyugat-Európából hozzánk látogatók, de az itthoni városi életformából kiszabadulni igyekvők nálunk is megtalálják a Nyugaton évek óta bevett falusi turizmus szolgáltatásait. Nem árt, ha a gazdaasszony énekelni is tud Falusi idill — kemény munkával Az osztrákok a mezőgazdasági minisztériumhoz kötik a falusi turizmusukat Ez logikusan megfelel a törekvésüknek, vagyis annak, hogy a turizmusnak ezt a fajtáját a parasztgazdaságok termelői funkciójához kapcsolják, azt felhasználják, sőt egyenesen arra építsék. Ez magyarán azt jelenti, hogy stájer földön a falusi turizmus a lehető legésszerűbben és legtakarékosabban használja fel, építi be az üdülésbe, az ellátásba például a ház körül termelt növényeket, az ott élő háziállatokat. valamint az ezzel kapcsolatos feldolgozói munkákat. Beletartoznak a közelben lévő pihenési, szórakozási, gyógyászati lehetőségek. például a szekere- zés, a biciklizés, a termál- fürdőzés, a túrázás, de mindenekelőtt az egészséges életmód és étkezés is. A dél-ausztriai falusi turizmusba jól illeszkednek a ház körüli parasztmunkák. A nyaralók bekapcsolódhatnak a gyümölcsszedésbe, a földmunkákba, az ott termett növények betakarításába, házi feldolgozásába, a kenyérsütésbe, a szörp-, a lekvár- és a borvagy pálinkakészítésbe is, akárcsak az állatokkal ■kapcsolatos teendőkbe, sőt lovagolhatnak is. A Kirschberg környéki Jungbluth-tanyán a tősgyökeres osztrák házigazda indiai felesége például sajátos színnel bővíti a vendéglátást. Speciális főzési tudományával, fűszereivel a vegetáriánusoknak és a lovasoknak is Ínyenc lehetőségeket ad, de lovaglásra, házi almaié élvezetére is mód van náluk. . Az egyetlen feltétel a falusi turizmus vendéglátói számára: csak házilag készített italokat szolgálhatnak föl vendégeiknek. Másra is érdemes odafigyelnünk : a biokultúrára alapozott egészséges életmód nálunk eddig kiaknázatlan idegenforgalmi lehetőségeire. A Fürstenfeld környéki Valentin gazda és családja például a háza körül vegyszer nélkül nevelt gyümölcsöseivel, zöldségféléivel, gazdag biokultúrájával, házilag készített „wurst”-jaival kápráztatja el a növényvédő szerekbe bzlecsömörlött, egészséges táplálkozásra vágyó nyaralóvendégeit. Gyümölcsöseit a kártevők ellen biológiai fegyverekkel védi — az általa betelepített hasznos rovarok megeszik a kártevőket —, udvarában pedig jó néhány úgynevezett néma kacsa totyog, amelyeket kifejezetten arra a célra tenyésztettek, hogy felfalják a kártevőket. A legfontosabb kint szerzett, idehaza hasznosítható tapasztalat nyilván az, hogy a falusi turizmusba bekapcsolódó vendéglátó gazdák csak aklcor tudnak virágzó paradicsomot, üdülők Mekkáját varázsolni, ha felhasználják és beépítik; a parasztgazdaságok valamennyi tevékenységi lehetőségét az üdülésbe. De A szíves vendéglátáshoz a szabadban elköltött ebed is hozzátartozik. Saját termesztésű züldségsaláiák és maguk készítette „warst”, otthon vágott disznóból sült hús az ebéd. Hozzá helyi specialitás, az ugyancsak otthon készített keverek dukál: az egyharmadrész bor, kétharmad rész almaié AZ ÖTLET KELET-EUBÚPÁBAN IS ALKALMAZHATÓ Németország keleti részében munkanélküli dolgozók bontják le egykori gyárukat, helyet teremtve ezzel egy új beruházás számára. A magdeburgi SKET-üzem munkásai egy költséges kormányakció jóvoltából jutottak munkához. Az akció célja, hogy az egyesítés után összeomlott kommunista gazdaság munka nélkül maradt több százezer munkása számára állást biztosítson. Ez példaként állhat Kelet-Európa számára, ahol a tervgazdálkodásból a piacgazdaságba való átmenet következményeként jövőre 22 millió munkanélkülire számítanak. A számítások szerint a munkahelyteremtő akció, a dolgozók átképzése és a korengedményes nyugdíj bevezetése 1,8 millióval kevesebb munkanélkülit jelent. ui'i'i: 't)' TB „A. Világbank is megkeresett bennünket, és ötleteinket lehet, hogy egész Kelet- Európában megvalósítják” — mondja Peter Gemächlich, a Treuhand, az állami privatizációs ügynökség egyik igazgatója. A Szövetségi Munkafejlesztés üzemeiben 1992-ben kb. 250 000 uj munkahelyet létesítenek, és Gemächlich véleménye szerint ezek a munkahelyek a következő három-öt évben még működni fognak. ♦ Az üzletemberek viszont attól félnek, hogy a kormány később sem fogja bezáratni ezeket a munkahelyeket. Ez visszatarthatja a dolgozókat attól, hogy átképezzék magukat, maguk az üzemek pedig egészségtelen konkurenciát jelenthetnek a virágzó kelet-német cégek számára. A Treuhand mintaüzeme a SKET-gyár, Kelet-Né- mstország kommunista iparának egykori díszüzeme, ahol 14 ezerről 6 ezerre kellett lecsökkenteni az alkallegalább annyira fontos, hogy mindehhez főleg az állam, de a tartományok — nálunk megyék — és a helyi közigazgatás, valamint a mezőgazdasági kamara ösztönző pénzügyi és adózási háttérrel járuljon hozzá. Az egyik leglényegesebb osztrák adóügyi kedvezmény az, hogy egytől tíz szobáig adómentesen tarthatók fenn a falusi turizmus ottani szervezetébe tartozó fogadók. Legalább ilyen fontos, hogy az állam anyagilag rendkívül méltányosan és céltudatosan, erőteljesen segíti a falusi gazdák, gazdaasszonyok iskolai oktatását, képzését. Az egyik ilyen jellegű oktatási központban, a Graz melletti Heideggben műlfödő mezőgazdasági és vidékiházi- asszony-képző iskolában például, ha az ott tanulók sikeresen diplomáznak, a második év végén gyakorlatilag az egész képzési időre szóló tandíjat visszatérítik nekik. Ez azért is nagy szó, mert az ottani tandíj havonta 2000 schilling, és a teljes képzés diákonként 80-100 ezer schillingjébe kerül az államnak. A magyarok számára mindebből elsősorban áss lenne megszívlelendő, hogy a kormány adó- és oktatási rendszere az osztrákokéhoz hasonló módon karolja föl a parasztgazdák és a vidéki gazdaasszonyok oktatását is, hiszen nélkülük nyugat-európai színvonalú falusi turizmus nem képzelhető el. Érdemes arra a szervezési kérdésre is felfigyelni, hogy egy-egy falusi turizmusra berendezkedett parasztgazdaságban csak a családtagok dolgoznak, idegen személyzet nem, és szigorúan, ésszerűen elkülönítik a férfiak és a nők termelői, vendéglátói feladatkörét. Eszerint a férfiak kizárólag a ház körül, a nők pedig a házban foglalatoskodnak. A külső szemlélő számára a stájer idilli nyaralás mögött tehát nemcsak roppant céltudatos és kemény vendéglátói munka, erőteljesen ösztönző állami oktatási és adórendszer, anyagilag kedvező tartományi — megyei —, helyi és mezőgazdasági kamarai beavatkozások állnak, hanem az is, hogy a paraszt- gazdaságok egész termelői tevékenységét bevonják az üdülésbe. Mindez gondosan és szakszerűen képzett parasztgazdákkal, gazdaasszonyokkal, sokféle el- foglaltsági lehetőséggel, gondos munkamegosztással megtoldva kitűnő falusi turizmust teremthet ná-, lünk is. Kocsis Klára Akinek méhészete is van, azt is felhasználhatja. A házi méznél nincs jobb, persze, ha a kedves vendég szereti mazottak számát, különben a gyár tönkrement volna. Első pillantásra ez az akció a világválság idején elindított amerikai gazdasági intézkedésekre és a náci Németország gazdasági megoldásaira emlékeztet, de a német újrafoglalkoztató program körültekintőbb, jobban odafigyel az üzleti élet, a gyári munkástanácsok és a helyi kormányzatok érdekeinek összehangolására. Különleges ebben a tervben az is, hogy az elbocsátott munkásokat együtttartja. segít nekik az átképzésben és új munkahelyet biztosít számukra. A SKET munkásai sem kerültek így az utcára. A számukra kidolgozott program 17 millió márkába került, fele annyiba, mint a végkielégítések összege lett volna a 3500 munkás számára. A rövid távú munkahelyek megteremtésének költségeit a munkahivatal állja, amely idén több, mint 20 milliárd márkát költött a a keleti országrészre. (ATLANTIC) Hilf» Csúcsminőség Az Európában közismert' bio bébiételek és teák már kaphatók a Pest megyei gyógyszertárakban. HiFP Parma patika Pharma trade Munkanélküliek bontják a gyárat
