Pest Megyei Hírlap, 1991. február (35. évfolyam, 27-50. szám)
1991-02-22 / 45. szám
A Tavaszi Fesztivál Pest megyében is Két város a házigazda Az idén március 14. és 31. között rendezik meg a Budapesti Tavaszi Fesztivált, melyhez — ugyanúgy mint egy esztendővel ezelőtt — Gödöllő és Szentendre városok is csatlakoznak. A gödöllői Petőfi Sándor Művelődési Központban március 21-én, csütörtökön este dr. Gémes György polgármester köszöntőjével kezdődik a Fesztivál rendezvénysorozata. A megnyitóra este hat órakor kerül sor. Ezt követően a gödöllői galériában Me- dgyasszay István építőművész munkáiból nyílik kiállítás, melyet Kathy Imre építész nyit meg, közreműködik a bagi Cifra együttes. Ugyancsak ezen a napon, március 21-én este 7 órakor a városi zeneiskolában Mukk József dalestjét hallhatja a közönség. Az énekművész Mozart-, Beethoven- és Schuber t- műveket ad elő, zongorán kíséri Rózsa Gábor. Március 22-én este 7 órai kezdettel az újvidéki színház vendégjátékát tekinthetik meg az érdeklődők. Március 24-én, ugyancsak a művelődési központ színháztermében Szokolay Balázs zongorahangversenyére kerül sor este hét órától. A művész Chopin, Bartók, valamint Schumann szerzeményeket ad elő. A nap zenés tárlatvezetéssel zárul ebben az intézményben. Március 27-én, szerdán este az evangélikus templomban az Affetti Musicali budapesti együttes koncertezik. Egy nap múlva, 23-án 19 órától a nyíregyházi Móricz Zsigmond Színház vendégjátékát tekinthetik meg az érdeklődők. A kaposvári Csiky Gergely Színház vendégszereplésére 29-én, pénteken este 7 órakor kerül sor. A Tavaszi Fesztivál ideje alatt Gödöllőn idegenvezető kalauzolja az érdeklődőket a Grassalkovich-kastély- ban március 21. és 31. kö- aött, hétköznapokon délután öt órától, szombaton és vasárnap délelőtt 11 órától. Találkozás a kastély főbejárata előtt. Szentendrén számos színes és érdekes programmal várják az érdeklődőket. A Duna-parti városban március 15-től 17-ig zenei rendezvényekre invitálják a Marg o PALINDROM Első, máig feledhetetlen taiuto nénim ajándéka volt az ismeret. U mondotta ugyanis, „tudod-e, kisfiam, paundrom a keresztneved.'” A titokzatos hangzású szó a gyereklélekben őrzendő kincs lelt, keveseknek felfedhető. Később az után ra kellett jönnöm, nincsen semmi titokzatos benne. Az emberiség ezer meg ezer éve ismeri, alkalmazza a nyelvi játék lehetőségét, azt, hogy bizonyos szavak (mondatok) és számok visszafelé olvasva is ugyanazok. S amikor azt is megtudtam, vannak palinarom- tzámok, ujjaim közül ki- pergő homoknak vettem a titkot, a kincset. Az idéztette fel az emléket, hogy napjainkban, mert palindrom számú (1991 visszafelé olvasva is 1991) esztendőben élünk, sorozatosan találkozom a misztikummal, a titok sejtésével és sejtetésével, a palindrom-számok miatti félelmekkel... úngúnyos szorongással ugyan, de több fiatal pedagógustól is hallhattam azt a megfogalmazást, hogy „ök most mar mindent elhisznek”. Elhiszik az ufót, a kanálhajlítást, Nostradamus jóstatait az ezredvégről (VII./35.: „Az emberek siratják majd az elveszett jólétet...”), amint azt is^ a palindrom-számok közé tartozó évek (volt 1881, van 1991, lesz 2002) szerencsétlenséget hoz hatnak. Már hoztak is! Így kiáltottam fel, de persze csak magamban, arra gondolva: kell-e nagyobb szerencsétlenség annál, mint amikor a misztikumban keres választ az ember a realitások talajából kinőtt, kérdöjelren- getegben búvá kétségeire?! A versus cancrinus, azaz a rákvers irodalom- történeti illusztráció lehet a játékosságra a gyerekek számára, amint a felfe-. dezés boldog kacaja jár ki annak is, amikor kidéhírlap rül, az indul a görög aludni-t, ha visszafelé olvassuk, ugyanazt az értelmet kapjuk, ám minek az illusztrációja az elbizonytalanodott, a „már mindent” elhivő pedagógus? A kérdés már csak azért is nyomatékos, mert mint tapasztalhatom, a megyében a tantestületekben nemcsak folytatódik a nők egyeduralkodóvá válása (az általános iskolákban oktatóknak most már a 83 százaléka leány és asz- szony), hanem egyben jelentős a megfiatalodás folyamata is. A férjjel, családdal, a háztartással és a tanítással egyszerre terhelt, de pályájukon még tapasztalatlan nők a férfiaknál sokkal érzékenyebben reagálnak a külvilág közvetítette bizonytalanságokra. A gyermek-, a kenyér-, a jövőféltés ebben a körben könnyen talál hívőkre a misztikum számára, s amikor semmi sem biztos, akkor „minden" hihetővé válhat... Nemcsak kötésminták, ételreceptek cserélődnek mostanában a tantestületekben, hanem horoszkópok is, kézről kézre jár a Nostradamus-könyvecske, van ufóláz s palidrom számok latolgatása... A bizonytalanná vált bizonyost mintha a bizonyossá tett bizonytalannal vélnék, szeretnék helyettesíteni némelyek. Némelyek? Éppen ez az! Nem némelyek, hanem — illő riadalommal észlelem — sokak. A támaszt keresés keserves korszaka köszöntött reánk, amikor is az erre legérzékenyebbek, mert a legérzékenyebbeket tanítók értékrendválsága a leginlcább szembetűnő. Montaigne igazat állított: „Semmilyen szél sem jó annak, akinek nincsen célul kiszemelt kikötője”. Ez az igazság azonban feltételez valami mást is. Azt, hogy a célul kiszemelt kikötőkbe tartó hajókat legkevésbé csillagjóslások, Nóstradamus- eenturiák,- palindrom számokkal készített jövötér- képek vezessék nem köny- nyü útjukon. Ötté kirándulókat és a helybélieket. Az első napon a Pest Megyei Művelődési Központ és Könyvtár nagytermében a Vujicsics együttes ad díszhangversenyt a Mozart- évforduló tiszteletére. Az Outsider Big Band koncertezik március 17-én délelőtt 11 órától a Fő téren. A PMKK színháztermében ad hangversenyt a Trio Stendhal március 21-én este 8 órakor. S ha már a koncerteknél tartunk: a Vujicsics együttes szerepel március 23- án és 24-én délelőtt 11 órakor, valamint 31-én 10 órakor a Fő téren és 30-án a városháza dísztermében. A várdombi templomban húsvéti hangversenyt rendeznek március 31-én, este fél nyolc órai kezdettel. Közreműködik a Gabriel együttes és Kovács György trombitaművész. A város ad otthont az alternatív színházak találkozójának március 22-től 24- ig. Bemutatkozik a Füg getlen Színpad, az Arvisura Színházi Társaság, az Utolsó Vonal Színházi Társaság az R. S. 9. Stúdiószínház, valamint a kecskeméti Ci- róka Bábegyüttes. Az ama tőrök két helyszínen szerepelnek: a PMKK színház termében és a Duna-parti Művelődési Házban. A szé kesfehérvári Vörösmarty Színház vendégszerepei 19-én, kedden este 7 órától a PMKK nagytermében. A Tavaszi Fesztiválhoz kapcsolódóan Bállá András fotóművész munkáiból nyílik kiállítás március 2-án, valamint március 22-én Szabados Árpád fes tőművész tárlatát nyitják meg a PMKK-ban. A Wertheim fotóklub bemutatóját a népművészetek házában kereshetik fel az érdeklődök. A Szentendrei Képtárban: népi mesterek művészek munkáit mutatják be március 15-től Ugyanitt két nappal később Gyarmati Tihamér festőművész képeiből nyílik ki állítás. A fenti programokon kívül a városban lesz még cukrászati termék- bemutató, virágkiállítás és vásár, valamint számos néptánc-program. M. I. Programok egész hétre Ezt látni- hallani kell Az ablakból kitekintve még havas táj tárul elérik. A hótakaró alatt azonban már éledezni kezd a természet. A művelődési házak műsorai is jól tükrözik a tavaszvárás hangulatát Mind gyakrabban találkozunk a programajánlatokban a kertbarátkörök találkozóival. Az összejöveteleken a tavaszi munkálatokra való felkészülés mellett, az érdeklődés előterében a biokertészettel kapcsolatos tennivalók állnak. Nagykőrösön a B. Tóth Ferenc kertbarátklub február 2.3-én délután 3 órakor tartja e havi összejövetelét, amelyen ugyancsak a biokertészet időszerű kérdései álénak a beszélgetések középpontjában. Nagykőrösön egyébként március 2-án és 3-án országos jelentőségű eseményre is sor kerül. Az ország minden részéből száznál több fiatalt várnak az Arany János középiskolai ballada- mondó versenyre. Újdonság, hogy ez alkalommal a szomszédos országokból is elküldik tanulóikat a magyar nyelvű iskolák. Szentendrén február 23- án, szombaton délután a József Attila Színház művészeit látják vendégül. A délután 3 órakor kezdődő noszlal'giaműsorban a századforduló népszerű jeleneteiből, magánszámaiból és dalaiból adnak ízelítőt. Február 23-án a dzsessz- barátokat várják a művelődési központba, ahol este 3 órai kezdettel Horváth Charlie és a Tátrai Band együttes ad műsort. A szentendrei Duna-parti Művelődési Házban február 23-án délután 6 órakor — erősen megkésve — rendeznek farsangi bált. Ugyancsak a Duna-parti Művelődési Házban február 25-én délután 5 órától gyülekeznek azok, akiik a szokásos teadélutánon fognak részt venni. A város nyugdíjasainak gondjait kívánják megvitatni február 2ü-án délután 6 órától a Duna-parti Művelődési Házban rendezendő nyugdíjasfórumon. Pomázon pénteken délután 5 órakor az alkohol- ellenes klub tagjai tartják farsangi mulatságukat. A talpalávaló zené mellett vidám műsor is gondoskodik a jó hangulatról, A találkozón Kibédy Ervin is fellép. Mit üzennek a csillagok? A kíváncsiság végigkíséri az ember életét. Hajt, hogy minél jobban megismerhessük környezetünket, társainkat, mozgató rugója a titok leleplezésének. Arra serkent, hogy belessünk önmagunk vagy mások leikébe, a jövő eseményei után kutassunk. Erre a kíváncsiságra apellál Janók Lajos is a Mit üzennek a csillagok 1991- re? című kötetével: Akinek kíváncsisága messzebbre terjed, az szeretteinek és akár ellenségeinek is betekinthet féltett titkaiba. Ilyenkor könnyen lehet, hogy álarcok hullanak le, s igazi arcokat láthatunk. Nos, ez meglehetősen kecsegtető ajánlat egy ho- roszkópkötet előszavában. El is kelnek a figyelemkeltő szavak, hiszen a hosszú évtizedek hallgátása után szinte gomba módra szapoz rodnak a csillagjóslások. Manapság már jóformán nincs olyan magazin, amely ne próbálkozna ily módon Vácott február 27-én — szerdán — a fiatalok zenei nevelésének szolgálatában délelőtt fél 12-kor kezdődik az az ifjúsági hangverseny, amelynek a váci Szimfonikus Zenekar a főszereplője. A váci Dunakanyar fotöklubban — a művelődési ház épületében — február 25-én, hétfőn délután fél, 6-ikor dr. Greff József folytatja az előző héten útmutatót nyújtani olvasóinak. Ilyen horoszkópdöm- ping mellett mit nyújthat a kötet? Mindenekelőtt szórakoztató játékot. Visszapörgethetjük az idő kerekét, s megtudhatjuk, őseink közül kik születtek velünk azonos csillagjegyben. Aztán jöhet a jövöuta- zás. Vajon mi vár ránk az esztendő további dekádjai- ban? Ahogyan felütöm saját, majd szeretteim csillagképét, egyre rémültebben állapítom meg: nem sok jót. Hirtelen azon kapom magam: keresem a derűsebb hónapokat, napokat. Azután rádöbbenek, ez különbözteti meg a kötetet a többi horoszkóptól. Janók Lajos a csillagokat fürkészve tudja, hogy nem sok kecsegtető történhet, Így aztán felkészít a nehéz napokra. Hogy. annál jobban örülhessünk annak, ha jóslatai közül valami nem jön be, —erdős!— megkezdett útiélmóny-be- számolóját észak-koreai tapasztalatairól. Az előadást színesdia-vetítés teszi még élmenyszerűbbé. Cegléden február 25-én délelőtt 10 órakor és délután fél 3-kor Levente Péter ás Cryllus Vilmos vidám műsorral szórakoztatják a gyerekeket. Dömsödön mindeddig kevés lehetőségük volt a fiataloknak a színvonalas szórakozásra. Ezt a hiányt kívánják megszüntetni a létesítendő ifjúsági klubbal, amely február 23-án délután fél 6-kor tartja alakuló ülését. A kiállítótermek is sóik látványosságot ígérnek látogatóiknak. A Szentendrei Képtárban még március 10-ig megtekinthető az a régészeti kiállítás, ahol a budakalászi ásatások során feltárt érdekes leleteket mutatják be a nagyközönségnek. A gödöllői galériában Kafka Albert festőművész alkotásaiból rendezett emlékkiállítás nyújt élményt a képzőművészet barátainak. K. Z. Vendégváró asztal Á szép terítés A legízletesebb ételek sikerét is elronthatja a rossz tálalás. Ám miként kell szépen, praktikusan teríteni? — erről kérdeztük Tauzer Károlyt, a terítés nemzetközi hírű mesterét, a Magyar Szakács és Cukrász Szövetség mesterklub- jának elnökét. — Mindenekelőtt nagy figyelmet kell fordítani az előkészítésre. Terítés előtt tartsunk szemlét: minden együtt van-e, ami a zavartalan étkezéshez szükséges. Ennek előfeltétele, hogy számba vegyük, hány személy ül asztalunkhoz, mi lesz a menü, s ennek feltalálásához, elfogyasztásához milyen eszközökre lesz szükség. Legjobb, ha mindezt az úgynevezett tálaló- asztalkára egybegyűjtjük, így kellő áttekintést kapunk. Ezt követi az abrosz felrakása. Az abroszra kerül a lapos tányér, mellette balra a villa, jobbra a kés és a kanál. A desszertevőeszközök helye az evőeszközök mellett van. A teríték bal oldalára helyezzük el az úgynevezett zsemletányért. A vizespohár helye a kés hegyénél van. Ettől balra kerül a borospohár. Az aperitifnek a vizespohár elé, a késtől jobbra tegyünk poharat. Ne feledkezzünk meg a só-, paprika- és borsszóróról se. A szalvétát vagy a lapos tányér mellé vagy — dísz- zsebkendőszerűen — a vizespohárba tegyük. A lapos tányérokat úgy helyezzük el, hogy azok a kényelmes étkezés érdekében 60—80 centire legyenek egymástól. A közös családi étkezés is megérdemli, hogy az asztal közepére, egy karcsú kis vázába legalább egy szál virágot tegyünk, de ez olyan alacsony legyen, hogy ne takarja el az asztal körül ülők arcát. A fűszer gyógyszer Az étkeinket ízesebbé tevő anyagok a huionoözó fűszereit. A magyar Konyoa már a kozepitoroan is Híres volt fuszerdus eteieirol. A Mátyás kiraiy koraool ismert humanista, Gaieouo Marzio krónikájaoan fel is jegyezte, hogy a magyarok rendkívül kedvelik a soit- lele fűszert, ioieg a gyömbért, a fahéjat, a szerecsendiót es a kor divatos fűszerét, a sáfrányt, a magyar konyha legjeilegzeteseoo- nek tartott ruszere, a paprika viszont csak a XVií. szazadban jelent meg.. Akkor, eloszor gyógyszerként a bórbeiegsegek orvoslására használtak. A többi fűszernövény jelentős része is kezdetben gyógyfüként volt ismert. A kömény például még ma is a felfúvódás ellen alkalmazott háziszer. Az üröm, az ürmösbor, a gyomorkeserű stb. pedig a gyomor- és bélpanaszok ellen jó. A fűszereket nem csupán ízhatásuk miatt fogyasztjuk, hanem jelentős szerepük van az emésztés elősegítésében és az étvágy gerjesztésben. A háziaszonyoknak ismerniük kell a felhasználandó fűszerek tulajdonságait, hogy megfelelően alkalmazhassák azokat. Más az íze például az őrölt és más - az egész borsnak. A paprika íz-. és zamatanya- ■gai legjobban a sertészsírban oldódnak. Ismerkedjünk hát meg ezért legjelentősebb fűszereinkkel. A só a legősibb fűszer. Minden ételhez használatos. Jó tudni, hogy ha a fortyogó zsírba tesszük, azzal megakadályozzuk a ki- fröcsköiést — s ez balesettől óv meg bennünket. A tojásfehérjébe telt néhány citromcseppel együtt megkönnyíti a habverést. A paprikának több fajtája ismert a konyhai étlapon: a csemege, az édes- nemes, a félédes, a rózsa- és az erős paprika. Voltaképpen minden étel készítésénél sajátos szerepe van az ízesítésben, de díszítésre is alkalmas. A borsnak ugyancsak több fajtája' létezik. Van zöld, fehér és fekete. Csak-' nem minden ételbe tehető, de mindegyik erős, csípős, ezért csak óvatosan és mértékkel használjuk. A köménymag a kenyér, a levesek, a főzelékek ízesítője. Sokan megdarálva használják. Ilyenkor is gondosan kell adagolni. A fokhagymát a magyar konyhában általában csaknem mindenhez használják. Kedvezőbb az ízhatása, ha szétnyomva, kis vízbe téve kiáztatjuk, s csak a levet öntjük az ételbe, •.így a szaga nem lesz any-1 nyira tolakodó. K. Z.
