Pest Megyei Hírlap, 1984. november (28. évfolyam, 257-281. szám)

1984-11-03 / 259. szám

llzzmi fccrast várnak a rcisgyábal MMsstő hangverseny Hagyomány már, hogy a népdalkörök, parasztkórusok háromévenként megrendezen­dő megyei minősítő. hangver­senyét Hévizgyörkön rendezik. A hévizgyörki November 21. Művelődési Ház november 3-án, szombaton már negye­dik alkalommal ad otthont a rendezvénynek, amelyre Pest megyéből tizenöt kói^us* várnak. A kórusok bemutat­kozása délelőtt tíz órakor kez­dődik, s a bemutatkozás ugyan elsősorban szakmai jellegű, de biztosítják annák nyilvánossá­gát és szívesen látják az ér­deklődő vendégeket is. A csoportok bemutatkozása után — egy-egy énekkar 12 perces műsort adhat — sor kerül a hallottak értékelésé­re, a kórusvezetők szakm-' megbeszélésére, majd az ered­ményhirdetésre. A csoportoV minősült, jól minősült, k-' valóan minősült fokozatot ér hetnek el. A legjobbak feinye' hetik a zsűri külön dicséreté' is. A jövő év tavaszán sorra kerülő országos minősítő hang­versenyeken csak azok a kó­rusok vehetnek részt, amelyek jó, illetve kiváló minősítést szereznek. Remélhető, hogy környékünk több énekkara jut sikeresen túl az első akadá­lyon, és ott látjuk őket az or­szágos bemutatkozáson is. A gomba mint orvosság Ma ü᧠keveset eszünk A szabadon termő gombafa­jok már az ókorban is ízletes, különleges fogásként szerepel­tek az ember táplálkozásában. Japánban és Kínában mintegy 2900 éve termesztik az úgyne­vezett siitakegombát. amelyet „orvosságként is használnak. A gombáik mesterséges ter­mesztése Európában jóval ké­sőbb terjedt el. Az első ada­tok a XVII. századból valók. A csiperketermesztés ősha­zája Franciaország. A csiper­ke — feltehetően — a trágya­kazlakon, a melegágyakban való gyakori megjelenésének köszönheti felfedezését, a mes­terséges termesztés megkezdé­sét. A kezdeti, jelentősebb méretű csiperketermeszt ás a Párizs környéki kőbányákban folyt. A XIX. század közepén jutott el a gombatermesztés Angliába, ahol először a sza­badban. majd üvegházakban folytatták. Kásőb — speciáli­san erre a célra — termesztő- házakat építettek. A csipsrks- tsrmesztás az 1900-as évek ele­jén Európában is meghonoso­dott. Klasszikus módszsr Hazánkban a gombater­mesztést először melegágyak­ban. földibe' vájt kunyhókban végezték. Hamarosan a Buda­pest környéki kőbányák tár­náit foglalták el a gombater­mesztők: 1900-ban már körül­belül 20 ezer négyzetméteren termesztettek gombát. Igazán nagy lendületet a magyar gom­bócaira megjelenésekor vett a hazai termesztés, mert ennek minősége felvette a versenyt a £■muciéval.' és csakhamar vi­lághírre tett szert. A felszabadulás előtt ha­zánkban három gombacsíra- kíszítő laboratórium műkö- .dött. ekkor mintegy 200 ezer négyzetméteren végeztek ter­mesztést. aminek 690 ezer ki­logramm gomba volt az ered­ménye. A hazai módszer nagy­jából a klasszikus francia gombatermesztést követte. Táptalajként kizárólag zabbal és szénával etetett, szalmával almozott lovak trágyáját hasz­nálták. amelyet 28 napig kom­posztáltak. Minden munkát kézi erővel végeztek. A ter­mésidő általában 3 hónapig tartott, a termésátlag 3—4 ki/- logramm volt négyzetméteren­ként. Törünk tanulnak Az államosítást követően. 1954-ben indult fejlődésnek a hazai gombatermesztés. 1964- ben több szintes, hőkezelésre alkalmas sziklapincéb?n pró­bálkoztak a modern termesz­téssel. de ez a kísérlet meg­bukott. Három évvel később — 1967-ben — a csepeli Duna, Termelőszövetkezet építette fel az első korszerű termesztőüze­met. amely beváltotta a hozzá­fűzött reményeket. A szövet­kezet — az állami Gombater- melási Vállalat átvételével — egyesítette a szakmai és anyagi erőket, s biztosította a gombatermesztés fejlődését. Az eredmények alapján a MÉM 1975-ben a gombatér - mesztési rendszer gesztorságá­val bízta meg a csepeli közös gazdaságot. A termelés rendszerszerű megszervezése eleinte nehezen ment. mert kezdetben a part­nergazdaságok nem tudtak hőkezelt, becsírázott komposzt- hoz jutni. Ám ahogy ezt az akadályt elhárították a gesz- torgazdaság szakemberei. a hazai gombatermesztés nagy lendületet vett. Számos szocia­lista ország szakemberei ná­lunk tanulták meg a gomba­termesztés fortélyait. Kétségtelen. a gombafo- gyasztásban még nem tarto­zunk az. elsők közé. A hazai 40 dekagrammal szemben ab; NSZK-ban például 2,5 kilo­grammot esznek meg a sok fe­hérjét és vitamint tartalmazó gombákból. Hegyim lesi es báláiéi liszt ? Szemet szeletelnek; a hengerek Ismerőseimnek nagyon egy­szerűnek tűnő kérdést tettem fel. Tudják-c hogyan lesz a búzából liszt? Magam is meg­lepődtem, amikor szinte egy­forma válaszokat kaptam. El­viszik a malomba a búzát, ott felöntik a garatra, megőrlik és kész. Lehet zsákolni. Nem hagyott nyugodni a dolog, ezért felkerestem az aszódi malom főmolnárát, Grandc- lisz Lászlót, hogy mint szak­avatott mondja el, mi is tör­ténik a búzával a malom­ban. ' Por, rög — A nagy múltú magyar ga­bonatermelés a malmok egész sorát hozta létre hazánkban. A malom, a molnár, a malom részelnevezései és a munka- folyamatok elnevezései szláv eredetre vezethetők vissza. Az őrlés jógát rendszerint a családok örökölték, de sokszor adományként is kapták az arra érdemesek. Az összes ma­lombeli munkás közül ki­emelkedett a molnár. Ö veit a felelős az őrlőgépek zavar­talan működéséért, és a meg­őrölt gabona minőségéért is. Nincs ez másként ma sem. Mint főmolnár, felelős va­gyok a rámbízott őrlőgépek m'nősági munkájáért, vala­mint a félkész és késztermé­kekből a ma forgalomban lé­vő őrlemányfajták jó minő­ségű előállításáért. Természe­tesen ez hosszú munkafolya­mat eredménye, amely több szakember összehangolt mun­káját kívánja meg., Bizoriyára mindenki látta már. hogy aratásikor micsoda por kering a kombájnok körül, természe­tesen ez a por keveredik a búzával is. Óhatatlanul egy- egy kisebb rög is belekerül. Mivel őrölni csak teljesen tiszta gabonát lehet, ezért meg kell tisztítani ezektől. Hssi barázda A kisebb földdarabokat ros­ták segítségével távolítsuk el. Ezután következik a por el­távolítása. Ezt nagyon egy­szerűen, irányított, sebes lég­árammal végezzük. Mielőtt további tisztítási folyamatok­nak vetnénk alá a búzát, ala­posan megmossuk, majd rövid ideig szárítjuk, pihentetjük. — A pihentetés után kö­LM A PEST MEGYEI HÍRLAP KÜLÖNKIADÁSA XI. ÉVFOLYAM, 253. SZÁM 1984. NOVEMBER 2., PÉNTEK Mélyépítő Vállalat Brigádok és munkaközösségek Ä megszokott időben jobb lenne A Közép-magyarországi Közmű- és Mélyépítő Vállalat szakszervezeti bizottsága nem­régiben értékelte a' vállalati gazdasági munkaközösségek tevékenységét. Arra a kérdés­re keresték a választ, vajon a közösségekben elért jövedelem arányban van-e a munkavég­zéssel, s nem utolsósorban a vállalatnak hozott nyereséggel. Figyelték azt is, hogy van­nak-e azonosságok vagy el­lentmondások a vgm-ek és a szocialista brigádok tevékeny­ségében, például a munkafel­tételeik megteremtésében, az anyagi elismerésben. Megosztó vélemények — Mit állapíthattak meg? Mióta működnek a KKMV-nél vgm-ek? — Tavaly hat ilyen közösség működött száz emberrel, ami a vállalati teljes munkáslét­szám hat-hét százaléka — tá­jékoztatott Nyerges György, a szakszervezeti bizottság titká­ra. — Az azonban tény, hogy Mint már hírt adtunk róla, a Pest mégye} Állami Építő­ipari Vállalat dolgozói a kong­resszusi és felszabadulási munkaversenyben felajánlot­ták, hogy Dunakeszin 64 olyan lakást, amelynek egyébként csak jövőre kellett volna elké­szülnie, mégsaz idén, a kará­csonyi ünnepiek előtt átadják a lakóknak. A 64 család min­den bizonnyal nagy örömmel fogadta a hírt. De hasonló módon nyugodtak lehetnek a többi otthon tulajdonosai is, hiszen az ő lakásaik is terv­szerűen készülnek. Vácott pél­dául 40, Gödöllőn 90, összesen 194 lakás készül még el az idén. A PÁÉV arra is ígéretet tett, hogy munkájuk jó minő­ségű lesz, s ha akad is kifo­gásolnivaló, azt gyorsan, her­cehurca nélkül megjavítják. szakmai összetételüket tekint­ve az iméntinél jóval jelentő­sebb erőt képviselnek, hiszen a vállalati gazdasági munka- közösségek megalakítását alapvetően e jó összetételű munkásgárda megtartása in­dokolta. — Hogyan alakult tehát az anyagi elismerés? — A vgm-ekben kifizetett jövedelem egy teljesített órá­ra 111 forint, a vállalatnál tel­jesítettre 37 forint kifizetett bér jut. A csaknem három­szoros jövedelem mértéke túl­zottnak tűnik. Nagyon érde­kes, hogy a vállalat dolgozói­nak véleménye is megoszlik ezzel kapcsolatban, a legtöb­ben sokallják az úgy szerzett nagyobb jövedelmet, de azt Is tudjuk: sokan nem .is vállal­nák' a vele járó többletmun­kát. .............................................. Tö bb bér ................. Az t is tudják a. szakszerve­zeti bizottságban; hogy a vgm- ekben végzett „tevékenység. Természetesen nemcsak la­kásokat épít a vállalat. Szi- getszentmiklóson áruház ké­szül, a kereskedők és az épí­tők egyaránt azt szeretnék, ha már a nagy karácsonyi forga­lom- előtt meg lehetne nyitni. Ehhez azonban precíz szerve­zésre, a PÁÉV és a berende­zéseket szerelő cégek kiváló összhangjára van szükség, hi­szen amíg az egyik helyen esetleg még festenek, az el­adótér másik szegletében már a bútorokat állítják a he­lyükre. Közeledik, két másik beru­házás átadási határideje is. A Gyógyért gödöllői raktárának és a Gyógyszerkutató Intézet kisállattartó telepének szintén ez év utolsó hónapjában kell elkészülnie. megfelelő szervezés és érde­keltség esetében a' napi mun­kaidőben is teljesíthető lenne, ha a magasabb teljesítmé­nyért járó többletbér a válla­lat számára 'progresszív adó­zás nélkül lenne elszámolható. Család, művelődés A dolog furcsasága ugyanis, hogy a gazdasági munkakö­zösségekben fizetett bér nem számít a vállalati bérszínvo­nalba. A szakszervezeti bizott­ság az iménti megoldást tá­mogatná, hogy a dolgozója a megszokott napi munkaidő keretében teljesítenének s kapnának többet, ahogy azt korábban is hirdette, ?s vív­mányként kiharcolta. A többi közt, azért i? lenne ez .szjmpa- tikusabb, mert az embereknek több idejük, jytna a családra, a művelődésre és más szabad . idős. elfoglaltságra. — Önök megtették, hogy a vgm-eket és a szocialista bri­gádok munkáját összevetették. — Igen. Ezek között azo­nosságok és különbségek is megmutatkoztak. Mindkét kö­zösség megalakítására jellem­ző, hogy a munkatársak meg­választása a szocialista brigá­dokban is, a vgm-ekben is körültekintően történik, tehát azonosságot mutat. Az viszont tény, hogy a munka feltéte­les npk megteremtése, a mun­katerületek előkészítése jobb, az anyagi érdekeltség erőseb­ben érvényesül a vállalati gazdasági munkaközösségben. — Hogyan foglalható össze véleményük az újabb formá­cióról? — Szakszervezeti bizottsá­gunk úgy „találta: a vgm-ek munkája vállalatunk gazdasá­gi eredményeire kedvező volt, de ellenőrzésük fokozása szük­séges. Az elmúlt napokban a ta­laj menti fagyok sokfelé leper­zselték a szőlő és más, érzé­kenyebb ültetvények leveleit. Csökkent a vegetáció, azt mondják: ilyenkor már hoz­zá szabad fogni az ültetéshez. A kereskedők persze eddig sem tétlenkedtek, megrendel­ték, fogadták a facsemetéket, a szőlővesszaket. Az árusítás is elkezdődött. A Gödöllő és Vidéke Afész Szabadság úti lerakatában ezen az őszön harmincezer gyümölcsfacsemetét, tizenöt­ezer szőlővesszői és hétezer bogyós gyümölcsű bokor cse­metéjét kínálják eladásra. Bő­séges már a választék örökzöl­dekből (kénünkön), díszfákból és díszcserjékből Hancsovszki János Felvétele Másodszor Kiváló kollégium , Ma délután ünnepelnek a Madách Imre Szakmunkás- képző és Szakközépiskola kol­légiumában. Ebben az évben ugyanis másodszor érdemelték ki a kiváló kollégium címet. Az ezt tanúsító oklevél átadá­sával egyidejűleg osztják ki a jutalmakat a jó és kiváló kóllégistáknak, illetve á ver­senyben a legjobb eredményt elérő szobaközösségeknek. Ili látta? Mint lapunkban megemlé­keztünk róla, közúti baleset áldozata lett egy tehetséges, fiatal muzsikus, Radics Tibor. Családja kívánságának te­szünk eleget, amikor kérjük a szeptember 26-án a máriabes- nyői autóbuszforduló térségé­ben 12 és fél 1 között történt baleset tanúinak jelentkezé­sét, Bagón, a Vasút utca 14. szám alatt. r. i. Gödöllő és Vidéke Áfész Emlékeikből kiállítás Közeledik a határidő Rövidesen késs i raktár vetkezik a magvak egyedi tisztítása. Ez is összetett mun­kafolyamat, ahol elsőként el­távolítjuk az úgynevezett sza- kállt. Majd a magvak a ke­félőgépre kerülnek, amelyben speciális kefékkel kikeféljük a . búzaszemen végighúzódó mélyedésből, vagy ahogy mi nevezzük a hasi barázdából, az ott még meglapuló pisz­kot. Méret szerint — A szennyeződésektől megtisztított búza ezután a hámozógépbe kerül, amely fellazítja a héjat. Az így elő­készített búza, most már való­ban elérkezett az őrlés folya­matához. Ne gondolja bárki is, hogy malomkövekkel őr­iünk! A múlt század második felétől átvette azok szerepét a korszerű hengermalom, amelyben különböző sebesség­gel, rovátkolt hengerek forog­nak. Ezek nem zúzzák, hanem szeletelik a búzaszemeket. Előny az is, hogy a búza né­ha .nagyobb lemezekben válik le a magbelsőről, így tökéle­tesen el lehet választani a korpát és a magbelsőt. — Az aszódi malomba 1898-ban szerelték az akkor még korszerűnek tartott Ganz ABC-típusú hengerszéket. Igaz, napjainkra már elavul­tak, de még becsülettel helyt­állnak a munkában. A meg­őrölt lisztet szemcseméret sze­rint osztályozzuk, s befejező munkaként többször 'is át­szitáljuk. / A család tagjai — Az őrlés egész évben, hétfőtől péntekig három mű­szakban történik. Az egész rendszert érintő nagyjavítást evente egyszer végezzük, ál­talában augusztusban. — Magyarországon hozzá­vetőlegesen száznegyven ma­lom működik. Ezek többsége olyan gépekkel dolgozik, mint a mienk. Az általunk meg­őrölt liszt mennyiségét te­kintve Pest megyében az ötödik helyen állunk. — Beszélgetésünk elején említettem, hogy milyen nagy jelentőségű a családi hagyo­mány a molnárság utódlásá­ban. Ez alól a mi családunk sem volt kivétel. Emlékeze­tünk szerint, a család min­den férfitagja molnár volt. Szép szakma ez. A megőrölt lisztnek van egy jellegzetes illata, amely betölti az egész malmot. Aki egyszer már megszokta és megszerette ezt az ' illatot,' az már sohasem tud elszakadni a malomtól. Kovács I. Csaba Mindig nagyon érdekes, ha egy-egy kisebb közösség, cso­port, munkahely történetére, múltjára fény derül. A szövet­kezeti mozgalomban részt ve­vők is őriznek sok személyes vagy éppen tárgyi emléket, olyanokat is, amelyekről talán nem is tudják, máris milyen nagy megbecsülésnek örvend­het. Hát még a jövőben meny­nyit jelenthet egyetlen ok­mány, papiros, fénykép, hasz­nálati eszköz. Amikor a Gödöllő és Vidéke Afésznél készültek a nemrég lezajlott szövetkezetpolitikai megyei vetélkedő döntőjének házi versenyére, tárgyak, em­lékek gyűjtésére is ösztönöz­~ -* • • -----­Ál latorvosi ügyelet: Csömö­rön, Erdőkertesen, Gödöllőn, Isaszegen, Kerepestarcsán, Mo­gyoródon, Nagytarcsán. Péce- len, Szadán, Veresegyházon, Vácegresen november 3-án, szombaton reggel 8 órától no­vember 5-én, hétfőn reggel 8 óráig: dr. Mohai Imre, Ve­resegyház, Bánóczi u. 2. Tele­fon: 102. Aszódon, Bagón, Dányban, Domonyban, Galgahévizen, Galgamácsán, Hévizgyörkön, Ikladon, Kartalon, Túrán, Vaj­kon, Váckisújfalun, Vácszent- lászlön, Versegen, Zsámbo- kon november 3-án, szombaton reggel 8 órától november 5­ték a brigácjo^at. Ennek kap­csán több tucat megőriznivaló került elő ládafiákból, poro­sodó padlások, műhelyek el­dugott zugaiból. Ezek részben általánosságban a szövetkezeti mozgalom egy-egy állomásai­hoz kapcsolódnak, de a helyi Áfész több évtizedes múltját is őrzik. Éppen ezért méltán döntöt­tek úgy, hogy a felkutatással előkerült tárgyi emlékekből az Áfész központjában vagy — hogy a tagság is jobban lát­hassa, ne csak az irodaházak­ban járók — esetleg az áruház egy szegletében is kiállítást rendezzenek belőlük. én. hétfőn reggel 8 óráig: dr. Hamar György, Zsámbok, Deák Ferenc u. i.f Az ügyeleti napókon végzen­dő exportszállításoknál dr. Mohai Imre vehető igénybe. msb MozTSBi Csalogány. - Színes, szovjet mesefilm. Cs’ak 4 órakor! Szentivánéji szexkomédia. Színes, amerikai filmvígjáték. 6 és 8 órakor. ISSN 0133-isst «SSdauat Hírlap) mmbUgyeletmi I

Next

/
  • Layout
  • Zoom
  • Rotation
Thumbnails
Contents