Pest Megyei Hírlap, 1984. április (28. évfolyam, 78-101. szám)

1984-04-21 / 94. szám

10

PEST MEGYEI HÍRLAP MAGAZIN

1984. ÁPRILIS 21., SZOMBAT

fjnnepek előtt akad éppen elég tennivaló. Az ügyes háziasz• szonyok nem halogatnak mindent az utolsó pillanatra. Mivel a tavaszi ünnepkör sokkal nyitottabb, mint a téli, vendégjárásra is lehet számítani. Éppen ezért a bevásárlást úgy kell irányítani, hogy csak a legszükségesebbek maradjanak az utolsó napra. A néhány napos ünnep jó alkalom a kikapcsolódásra, a régi népszokások felelevenítésére. Alig akad olyan ház, ahol húsvéthétfőre ne festenének piros tojást. Érdemes ellesni a régiek fortélyait, milyen anyagokkal lehet a legszebben színesíteni a tojást. A locsolkodás vidám percei emlékeztetnek a hajdani tavaszköszöntőkre. A rigmusok pedig a termékenység szimbólumait is felfedezik. Felidézzük emlékeinket, ha nem is éljük tíz eredeti formában.

Családban - ház körül

Megúsztatták a lovakat...

Nem is olyan régen a hagyományőrzők budapesti találkozóján a dal, a tánc mellett kifaggathattuk az ország különböző vidékeiről érkezőket a jeles ünnepekhez fűződő szokásaikról. Annál is inkább, mert a bemutatkozók asztalkáin már ott pi- roslottak a húsvéti tojások, a kézzel festett hímes tojások. A galgamá- csai Gulyás Ferencné nagy örömmel mesélt gyermekkoráról, a régi tavaszokról:

— Sokkal szebb volt annak idején a kicsinyek élete — mondta mosolyogva. — Nem rohantunk annyifelé, mint a mostaniak. Jutott idő a játékra, a szaladgálásra. Különösen ilyenkor, húsvét táján élénkült meg az élet. Mi is ott lábatlankodtunk a

Kismadaras motívum

Kifogyhatatlan a népművészet kincsestára. A motívumok kdzStt mindig találunk hangulatosat, érdekeset. Ezúttal egy könnyen hímezhető motívumot mutatunk be. Főként lánc- és száröltéssel készül. Ahol kívánkozik — mint a bóbitán a pontok, ott laposöltést használjunk. A pasztell színű alapanyagon igen jól mutat a fehérrel hímzett minta. Elsősorban párnák, asztalterítők díszítésére ajánljuk. Nagyon hangulatos, ha a gyermekholmikat ezzel a motívummal díszítjük.

nagytakarításnál, s húsvét hétfőjére buzgón festettük a tojásokat. Ez már akkor volt érdekes, amikor nagyobbak lettünk. Versenyeztünk, hogy ki pingálja a legszebbet.

Homoki Erzsébet népi iparművésztől nem csupán a vérségi fehér hímzés szépségének titkát tudhattuk meg, hanem értője a Galga menti szokásoknak is. Húsvét táján kis kosárkába gyűjti a leveles tojásokat.

— Ez nagyon egyszerűen készül — mutatta a szép leveles tojást. — Csak éppen az elkészítés rejtélyét kell ismerni. Nagyon fontos a színezés. A hagymától szép barna lesz a héj, a fuxiavirág vízben piros, szeszben zöld színt ad. Gubacsból nyerhetjük a feketét, sárga színt ad a kökörcsin, a sáfrány és a vadalmafa kérge rügyfakadás előtt. A vadkörtefa kérgének főzetétől olyan sötétbarna lesz a tojás, mint a kis- csikó szőre. Leveles úgy lesz, ha a tojás felületét háborítjuk valamilyen levéllel, így tesszük a festékes vízbe. A csipkézett levél helye világos marad.

A húsvéti tojásfestés hagyománya az, amely nem csupán a falvakban, de a városokban is él mind a mai napig. Azt viszont egyre kevesebben tudják! ez a termékenység, a megújulás, az élet kezdetének szimbóluma. A tojásfestés mindig az asszonyok, lányok dolga volt. Érdekes, hogy hazánk területén a nép- vándorlás kori emlékek között is megtalálható a tojás, sőt a díszített tojáshéj is.

Ha a néprajzi leírásokat vizsgáljuk láthatjuk, a szokások tára ugyancsak gazdag. Sok helyütt a lányok feldíszített fűzfaágakkal jártak házról házra, hogy kiűzzék a

hideget.

Pest megyében a Galga mentén és az Ipoly vidékén találhatjuk meg legélőbben a szokásokat. Mindenhol nagyon fontos volt az ünnep előtti tisztálkodás. Az Ipoly mellett a folyóból merítették a vizet a mosakodáshoz. Még a kisgyerekeket is megmártották az Ipoly vizében, hogy nagyra nőjenek. A lovakat megúsztatták a fűzfák alatt, hogy ne fogjon rajtuk a rontás.

Az eladósorban lévő lányok ma már nem mennek a Galgához mosakodni, de húsvét hétfőjén terített asztallal várják a locsolókat. Sonkával, kolbásszal, itallal kínálják a fiatalembereket, akik elmondják a locsolkodó rigmust. A legtöbb helyen az esti bálon találnak párra a fiatalok.

Az április 14-1 rejtvény helyes megfejtése: Proletárcsalád, Nemzedékek, Dunai hoxnokszállitók,. Dózsa-sorozat.

Beküldési határidő: egy hét. ütvenforiutos könyvutalványt nyertek: Bocskor Irén, Magosliget, Fo út 49. — 4953; Lengyel Jánosné, Szob, Dózsa György ut 41. — 2623; Monostory Imre, Tököl, József A. u. 58. — 2316; ifj, Hady Gyulá- né, Tiszabecs, Rákóczi út 3. — 4951 ; Pálinkás László, Bernecebaráti, Petőfi u. 26.

— 2639; Gránát. Edit, Verőce, Árpád u. 34.

— 2621 ; Várjon Gézáné, Budapest, Kassai u. 3/a. — 1142; Molnár Pálné, Galgagyörk, Arany 3. u. 2. — 2681; Fazekas Margit, Sóskút, Állami Gazdaság — 2038; Lábon ez László, Budakeszi, Széchenyi u. 93.

iGyeiimlkkljívényb

A

1

3

4

5

4

7

I

9

(0

Sz

A4-u

3__

"Ü

3

14

3

AS

*1

3-n

•fi

3

Al

10

3

1-t

3

ti

13

Cl

14

15

3

16

3

17

3

íl

29

3

30

3

3-t

3

31

33

3

14

35

3

38

37

3

SS

39

3

40

41

41

43

3

44

3

45

3

3

46

3

47

41

3

3

^3

50

0

5-t

3

51

3

53

54

3

55

56

57

3

Sí

59

3

(0

(A

61

3

43

64

3

65

U

3

47

61

63

70

t

OB»

7(

Pajtaso..: Mai számunkban MatoKnuoun teszünk látogatást.

VÍZSZINTES:

1. Tereferél, traccsol. 9. Marokkő fővárosa, igen fejtett a kézmű- és kerámiaipara. 9. A függőleges 7. sorral egybeolvasva leánynevet kapunk. 10. ... meszelő; hórlhorgas, sovány emberre mondjuk. 11. ...-borsa; az étel jellegzetes jó ize. 13. Személy- vagy teherszállítás. 15. Az alaphangsor 5. és 7. hangja. 16. Barna bőrű nép. 18. „Talpra magyar,... haza!” (Petőfi). 19. Európai nép. 20. Marokkót nyugaton ez az óceán határolja. 21. Forgalmas marokkói kikötőváros. 23. Nagyon csúnya. 24. Félelmetes tengeri ragadozó. 26. Se anyja, se apja. 27. Marokkői hegység, a Parti-Atlasz része.

FÜGGŐLEGES:

1. Vicc. 2. Levesfajta, apróra vagdalt fűszeres húsból készítik. 3. Bétlen bébi! 4. Egy másik kikötőváros, az ország legnagyobb települése. 5. Csillag ismert idegen szóval. 6. Eiveri, de csak félig. 7. Lásd a vlzsz. 9. sort. 12. Dél-Marokkó fontos kikötővárosa. 14. Vallomásra késztet. 15. Szór. 17. Piros németül, visszafele nagy lakoma. 18. Repülőgépszín. 19. Végküzdelem, finis. 21. A Tisza kis mellékfolyója, Petőfi is emüti A Tisza című versében. 22. Spanyol, portugál és olasz autók jelzése. 23. Lombos növény megfordítva.

Pajtások! A vastag betűkkel szedett sorok megfejtését, a többi áprilisi megfejtéssel együtt — egy levelezőlapon — küldjétek be a szerkesztőséghez. Már egyetlen heti megfejtéssel Is lehet nyerni.

VÍZSZINTES:

1. (Beküldendő.) 19. (Beküldendő) 13.

Hadszíntér. 14. Becézett férfinév. 15. ... mihi, eras tibi (ma nekem, holnap neked). 16 Prémes állat bőre. 17. Erkölcstan. 19. Teleenged 20. Kis állam India területén. 21. Esszéi felfog. 22. Léteze t. 24. Árvízi bárkás. 25. Annyi mint. 26. Táplálkozó. 28. Takarmánykeverék. 30. Azonos betűk. 31. Község Zenta alatt. 32. Nyom. 34. Seben képződik. 36. Becézett férfinév. 38 Beágyaz. 40. Ropogósra sütött. 42. (Beküldendő.) 43. Vermelte. 44. Ráma. 45. Férfinév. 46. Táncmulatság. 47. Sérülés. 49. Régi római pénz. 51. Szörny. 53. Jogtalanul elvesz. 55. CA. 56. Vissza: halom. 58. Község Pannonhalma mellett. 60. Vízi jármű. 62. Rézsútos. 63. A fesztelen. 63. Magaslat. 66. Gát betűi. 67. Kés vágó része. 08. Éppen. 70. Férfinév. 71. (Beküldendő.)

FÜGGŐLEGES:

2. Érzékszervem. 3. Ámbár. 4. Tegnap része. 5. Fordított személynévmás. 6. Szállított. 7. Vonatkozó névmás. 8. A győzelem istennője a görög mitológiában. 9. Olasz és magyar autók betűjele. 10. Szak- szervezetek Országos Tanácsa. 11. Férfinév. 12. Százdekás. 13. (Beküldendő.) 17. Fizikai fogalom. 10. Enckszólam. 21. Női név. 23. Ut 26. Női név. 27. Bogár. 29. Játszma. 31. Attól kezdve (—’). 32. Nyájat hajt. 33. Az ebéd első fogása. 35. ízületi be egség. 37 Sebők Zsigmond. 33. Lábam része. 39. Helység a Tisza torkolatánál. 41. Gléda. 46. Munkadíj. 43. Pálca. 50. Szín. 51. Szavakhoz járuló toldalék. 52. Becézett Ilona 54. Régi orosz súlymérték. 55. Piperecikkmárka. 57. VV! 53. Fen. 59. Páncélszekrény. 61. íróeszköz. 63. Nála lejjebb. 64. Becézett szülő. 67. Patakocska. 69. PV.

4

L

4

5

é>

+

b

q

fO

M

a

<2>

m

<5

16

lo

U

A2.

íb

2H

25

26

Ajándék

Talán csodálkozik az olvasó: miféle tudomány az, ajándékot adni, vagy különösképpen — kapni. Ha nem is „tudomány”, de vannak olyan, az emberi együttléthez tartozó szabályai, amelyekről talán nem árt néha elgondolkodni.

Az első szabály; Időben gondolkodjunk azon. mi az, aminek az Illető a legjobban örülne, és a pénztárcánk is megengedi. Soha ne akarjunk senkit „túllicitálni'*.

Vendégségbe nem lilik üres kézzel menni! Legyen az ajándék egy lemez, néhány szál virág a háziasszonynak, egy üveg bor a házigazdának vagy néhány szelet csokoládé a gyerekeknek, de ne menjünk üres kézzel.

Az ajándék elfogadásáról Is akad mondanivalónk: illik az ajándékot megnézni! Csomagoljuk ki, és úgy köszönjük meg, amikor már látjuk, mi van a csomagban. Ne szégyelljük kimutatni az örömünket, akkor sem, ha kicsit, és különösen akkor nem, ha nagyon örülünk az ajándéknak.

Tavaszi menyegző

Április, május a szerelem hónapjai. A kellemes napsütésben, virágnyíláskor gyakoriak az esküvők. Rajzunkon néhány szép menyasszonyi ruhát ajánlunk. Manapság ismét nagyon divatos a hosszú viselet. Nem feltétlenül kell a fehér színt választani, a világos árnyalatok mindenképpen vidámak, fiatalosak.

Az egybeszabott, testhez simuló kimondottan magas, karcsú alkatra való. Készülhet fénytelen selyemből, a bal vállon lila bársony ibolyacsokorral díszítve. Érdekes az ujjmegoldás. A haj dísze harmonizál az öltözékkel: a párta is ibolyából készült. A romantikus stílus mindenkinek jól áll. Legszebb az állógalléros, külön vállrésszel szabott, puffos ujjú ruha. A bőséget derékban a masnira kötött öv fogja

össze, A gallért, a vállrészt és az ujjakat kézi hímzésű bodrogi csipkével díszítsük. Ehhez a ruhához a hajba kis koszorút helyezzünk. Ugyancsak karcsúaknak ajánljuk a grenadinból készült, mély, kerek kivágású ruhát, amit szintén sok fodor díszít. A virágokkal díszített kalap a ruha anyagából készüljön. Mö- lettebbek is viselhetik a gyapjú.-: zsorzsettből kéázült enyhén bővülő öltözéket. A bő ujjakat szoros kézelő fogja össze, dísze a szép csipkeapplikáció. Ehhez jól illik a fejtetőn erősen húzott, leomló fátyol.

Néhány szót érdemes ejteni a virágcsokorról. Mindenképpen az öltözékhez! kell kiválasztani. Hangulatosak a tavaszi virágcsokrok, a szo- rosra kötött kerek biedermaier virágköltemények. .

Húsvéti finom falatok

GOMBÁS BARANYPÖRKÖLT. A bárányhúst — ünnep előtt a piacokon lehet kapni — kockára vágjuk. Egy lábasba apróra vágott szalonnadarabokat teszünk, finomra metélt vöröshagymával, sóval, paprikával megpirítjuk. Amikor a hagyma kellőképpen megpuhult, a húst kinyomkodjuk, majd pároljuk, míg elfő a leve. Sűrű tejfölt öntsünk rá. Párolt gombával körítjük, rizskásával tálaljuk.

A bárányhúsról a következőt írják a régi receptkönyvek: legkitűnőbbek a tejes bárányok. Különösen akkor, ha csupán anyjuk tejével táplálták. A legjobbnak fehér a húsa.

RÉSZEGES PUDING. Háromnegyed liter bort megmelegítünk, majd amikor már langyos, négy tojássárgáját adunk hozzá, egy merítőkanál lisztet, szerecsendió-reszeléket, néhány kanál cukrot és jól összekeverjük az egészet, majd megfőzzük. Vigyázva kell a tálra borítani, hogy szét ne omoljon. Befőttel díszítjük. Borsodó öntettel a legfinomabb.

MAJONÉZES TOJÁS. Az apróra vágott petrezselymet és snid- linget össszekeverjük az előre elkészített majonézzel, joghurttal és citromlével, sóval, borssal, cukorral Ízesítjük. Megfőzzük a tojásokat, az egyiket apróra vágjuk és az előbbihez keverjük. A többi tojást félbevágjuk, salátalevelekre tesszük, és leöntjük a fűszeres majonézzel (még finomabb, ha a tojások sárgáját összetörjük, kevés mustárral, olajjal, curryval ízesítjük, és ezzel töltjük meg a tojásokat).

HALLEVES. Négy személynek 60 dekagramm halfiiét citromlével meglocsolunk. Apróra vágott hagymát, póréhagymát és összenyomott fokhagymát forró olajban párolunk. Húslevest öntünk rá. és beletesszük a fűszereket: sót, borsot, kevés sáfrányt, babérlevelet, bazsalikomot. Hozzáteszünk egy meghámozott és félbevágott burgonyát, s lefedve fél óráig pároljuk. Az enyhén sózott halszeleteket a főzés befejezte előtt 15 perccel a levesbe tesszük. Borral ízesítjük, paradicsomszeleteket is tehetünk bele.

Az oldalt összeállította: ERDÖSI KATALIN

Mozart

jj Wolfgang Amadeus Mozart, a nagy német zeneköltő már hatéves ^ korában (vízszintes 42. sor) sikerrel mutatkozott be Mün- ^ chenben, Bécsben, majd Párizsban, Londonban és Olaszországban. 13 ^ éves korában komponálta első operáját. Első nagy műve (vízszintes í 10.) Bécsbcn született. Következő nagy operája (függőleges 13.), majd í a (vízszintes 1.) ismertebb néven „Don Juan”. Forradalmi töltésű y. utolsó, monumentális operája a (vízszintes 71. sor).