Pest Megyei Hírlap, 1984. február (28. évfolyam, 26-50. szám)
1984-02-19 / 42. szám
GE=££JL(=D1 xJfíiia A PEST MEGYEI HÍRLAP KÜLÖNKIADÁSA XXVIII. ÉVFOLYAM, 42. SZÁM 1984. FEBRUÁR 19., VASÁRNAP Mem keserves a diéta Zöldség, gyümölcs, vitamin kell Szaktanácsadás kedden, a rendelőben Régi felismerés, hogy betegség esetén bizonyos táplálkozási szabályok betartása segíti a gyógyulást. A betegség következményeit figyelembe vevő étrendi előírások alkalmazása napjainkban is hozzátartozik a gyógyító munkához. A táplálkozás törvényszerűségeinek kutatása, a diétával történő kezelés, vagyis a gyógyélelroezés tudománnyá, sőt tudományos gyakorlattá vált. Személyre szól A dietetika mindennapos eszköz a gyógyintézetekben. Sok betegnek esetleg még éveken át kell a gyógyszeres és egyéb kezelések befejezése után is diétázni. Keresztúry Ferencné, a ceglédi kórház vezető dietetikusa elmondta, hogy dr. Kovács Éva belgyógyász főorvosnő szakmai irányításával hat diétás szaknővér látja el az intézményben a gyógyító-megelőző munka szerves részét képező dietetikust teendőket. Napi feladatuk közé tartozik a különböző osztályokon fekvő betegek számára rendéit diéták étrend- jeinék Összeállítása, kalória-, tápanyagtartalmuk, és biológiai értékük meghatározása. Hisz mások az étrendi követelményei egy cukorbetegnek, egy gyomorfekélyesnek, egy vese-, epe-. májbetegnek. Másképpen kell elkészíteni egy infarktusos beteg, egy műtét Utáni lábadozó ételét. Szükség esetén, ha az orvos úgy látja indokoltnak, személyre szóló étrendet is ösz- szeállítanak. Fontos szempontnak tartják a szakmai követelményeken túl a változatosság biztosítását is. Rendelkezésükre állnak a gabonaipar korszerű termékei, az új húskészítmények. Friss zöldségféléket pedig kertészetében, saját erőből is egyre többet tud termelni a kórház. Az intézmény konyhája e követelmények tömeges kielégítésére felkészült. Sokat iavított a betegétkeztetés színvonalán, az új higiénikus, fóliás tálalási mód. A diétás nővérek a kórházban fekvő, diétás táplálkozásra kényszerülő betegekkel személyesen is elbeszélgetnek. Felhívják figyelmüket a diétás követelmények betartásának jelentőségére. Megmagyarázzák, hogy mit, miért és hogyan kell elkészíteni, mire kell külön odafigyelni. A legfontosabb tudnivalókat tartalmazó írásos anyaggal is ellátják őket. A lábadozók részére csoportos diétás elbeszélgetést rendeznek, megtanítják őket a kalóriaszámításGyöft&ár és társai Otthonában sem marad egyedül esetleges diétás problémáival a beteg. Vannak akiket, mint például a cukorbetegeket, rendszeresen ellenőrizni kell. Másoknak kívánság szerint segítenek. Többek között erre is szolgál a rendelőintézet alkalmassági rendelőjében szervezett diétás szaktanácsadás, amely minden kedden délután fél háromtól fél négyig tart. Beutoló nélkül minden érdeklődőt fogadnak étkezési problémájával. A diétás táplálkozás nem jelent valami szélsőséges, rendkívüli étkezési módot, sem íztelen, élvezhetetlen ételek sorát, melyek elfogyasztása során teljesen le kell mondani az evés örömeiről. Csupán egészséges rendszerességet, egy kis odafigyelést és ésszerű önfegyelmet kíván. Valójában nincsen speciális diétás nyersanyag. Az ételek elkészítése sem igényel bonyolult, drága konyhai berendezéseket. A fűszereket sem kell kidobni. Sőt élni kell a magyar konyha régi, jellegzetes aromaanyagé, enyhe hatású fűszereivel, mint a kakukkfű, bazsalikom, majoránna, gyömbér, babérlevél. A diétás étkezéshez kiválóan fel lehet használni ízesítő, illatosító, színező, sőt étvágykeltő díszítő hatásukat is. A legtöbb diétánál csupán bizonyos előírásokat kell követni az ételkészítést, táplálkozási gyakoriságot, valamint a tiltott nyersanyagok kihagyását illetően. Vannak olyan betegségek. amelyek diétás igénye naponta megköveteli a felhasználható élelmiszeranyagok pontos meghatározását, biológiai értékük felmérését, tápanyag- és kalóriatartalmuk kiszámítása alapján. Az ehhez használt táblázatok, a számok sokasága sokszor megijeszti a diétára szorulót. Elkel ilyenkor a szakember segítsége. Még akkor Is, ha kicsit több fáradságába kerül elmenni a szak- tanácsadásra, mint a „mindentudó” szomszédhoz. Fogyózóknak A zsírszegénység majdnem minden diéta követelménye. A friss zöldségfélékből készült levesek igen értékesek. Ugyanez érvényes a főzelékekre is. Sűrítésükhöz rántásból csak keveset szabad használni. Némelyik diéta-formánál, főként emésztési zavarokkal járó betegségek esetén, lényeges a táplálék növényi rosttartalmának mennyisége és minősége is. A diéták összeállításánál figyelembe kell venni számos növényi és állati eredetű élelmianyag átlagon felüli vitamin- és ásványianyag tartalmát. Például bizonyos vérbetegségeknél fokozott vasbevitel szükséges, ilyenkor főleg állati eredetű vasforrások a legértékesebbek. Neim szabad elfeledkezni arról sem, hogy a gyógyszerek és a táplálékok befolyásolják egymás hatásait. Sőt egyes gyógyszerek éhgyomorra fejtik ki legjobban hatásukat, málsok ilymódú bevétele egyenesen káros lehet. Ma a legdivatosabb diétás forma a fogyókúra. Ez alól mi, ceglédiek sem vagyunk kivételek. Sokan eljutunk a felismerésen túli elhatározásig. Sokféle „csodásnak ítélt” fogyasztó recept terjed kézről- kézre. A gyors siker reményében sokan az első néhány napot hősiesen végig is szenvedik, hogy aztán — sajnos rövid időn belül — feladják eredeti elhatározásukat. Mások lelkiismeretük megnyugtatására egy ideig még bekapkodják a fogyasztó tablettájukat, egyre sűrűsödő étkezési túlikapásaik után. A fogyókúra pedig nagy kitartást, hosz- szas önfegyelmezést igényel. Mértéket tartva Sokan tévesen ítélik meg a magyar konyha értékeit. Azzal vádolják, hogy hízásra hajlamosít. Ha csak a múlt arisztokratikus konyháját utánzó túlzásokat, táplálkozási törekvéseket tekintjük, van is valami igazság e megállapításban. De elég csak végiglapozni néhány, a népi étkezés receptjeit is tartalmazó szakácskönyvet, hogy meggyőződjünk a magyar étkezés széles ízválasztékáról, fantázia- dús konyhatechnikájáról, mely egyaránt jellemzi a hétköznapi falatozások és az ünnepi asztalok ételeit. A mértéktartás nem csak az ételekre kell, hogy jellemző legyen hanem az elfogyasztóikra is, vagyis mindannyiunkra. D. B. J. Äz érdemrendnek szép a fénye Mintha kitágulnának a napok 8Césfo!ó a nyugdíjaséSefből? Marikával mostanában gyakran találkozom a városban, az utcai forgatagban. Friss a járása, sietős. Mosolygós az arca. Ha közel, ha távol vagyunk, köszöntjük egymást szóval, jelzéssel. Csak egy pillantás az arcra és fölösleges kérdezni az udvarias formaságokat. A lényeg úgysem az. A lényeg, hogy talpon vagyunk, sietünk, ki-ki a dolgára. Jellemző ez a kötetlen kötelezettség, feladatainkkal jár. ő pártmunkás. Idestova tizennyolc éve ismerjük egymást^ ki-ki ugyanabban a feladatkörben. Ám most kicsit feltűnő, hogy az utcán szokatlan napszakban futunk ösz- sze. Mi az oka? Szabadságon lehet? Beteg volt és észre sem vettem volna, most lábadozik? Semmi jel neun utal erre. A pártszékházban, ahová befordulni szinte nap mint nap látom, kicsit megmosolyognak. Hát nem tudtam? Lekn&rné nyugdíjas lett. Kimondani, felfogni is szokatlan. A székház egyik csöndesebb zugában ülünk, beszélgetünk. Ä lepek mögött — Még hogy szokatlan? Képzeld magad a helyembe! Tulajdonképpen 1952 óta vagyok a pártbizottság dolgozója. A járásihoz akkor adminisztrátorként kerültem. Azután politikai munkatársként dolgoztam huszonhárom éven át. Feladatköröm elég csöndes volt, mondhatnám úgy Is, hogy „sok iratos”. A tag- és kádernyilvántartást vezettem. Igen ám, de arról sohasem lehetett megfeledkezni, hogy a lapok mögött emberek, sorsok vannak, életükkel, harcaikkal és eredményeikkel, Áz egész városnak szól Tanácstagi beszámolók sora Elkezdődött a tanácstagi beszámolók sora Cegléden. Évente ismétlődő esemény, készülnek rá a tanácstagok és személy szerint azok is, akik őket bizalmukba fogadva szószólójukká választották, Cegléd lakói. Február 20-án, hétfőn délután 17 órakor a városban három helyen kezdődik tanácstagi beszámoló. Az 1. és a 22. körzet lakói számára a Kossuth Múzeum földszinti bemutatótermében, a 16. és a 19. számú körzetnek a Táncsics iskolában, a 67., 68., 69. és 79. számú körzet lakóinak pedig a Budai úti, külterületi iskolában. Február 21-én, kedden 17 óraikor a 15. számú körzetbeliek a Kossuth Művelődési Központ 17-es termében tartanak tanácstagi beszámolót megannyi élet adta problémájukkal. Marika, L ekner Sándor né. Fiatal lány, párttagjelölt volt, amikor az apparátushoz jött dolgozni. Apja pályamunkás voll a vasútnál, gyerekeit, mind a hármat szakmára taníttatta. Ceglédről Abony felé a 2/A. jelzésű vasúti őrházban a felelősség, a becsületes munka emlegetődött nap mint nap. A politika? Azt az évek hozták, maguktól. Mindig emberekkel — Furcsa most mondani, de abban az időben — a „Fényes szelek" évei voltak — mi örültünk mindannak a tudásnak, ami felé, ha a kezünket nyújtottuk, a miénk lehetett. Jártam zeneiskolába, mert a zenével meg akartam ismerkedni. A kultúrházban a tánccsoportban roptam a népi táncot. Azután, felnőtt és családos fejjel érettségit szereztem a közgazdasági technikumban — emlékezik az eseményekre. Elégedetten mondja: jó /érjél választott. Férje is tanult. Mezőtúron, mezőgazdasági gépészetet. Szabad szombat? Gyermekgondozási szabadság? Ha jól átgondolja, kicsit csodálkozik, hogy hogyan is sikerült akkor, ezt igy végig megtenni. Férje párttag, a gyerekek is a mozgalomban. A férj munkásőr, szakszervezeti titkár. És persze, minőségi ellenőr a Mezőgép cégnél. — A szakszervezeti munka nálam is kitöltötte az élet jó részét, hiszen harminc évig ilyen társadalmi feladatokat is elláttam — említi. — Voltam bizalmi éveken át, azután szb-tag, 1975-től pedig szb- titkár. Elismerésül SZOT- oklevelet kaptam, azután A szakszervezeti munkáért ezüst fokozatát. Amikor 1976-ban a „termelőszövetkezetekben megalakultak a szakszervezeti bizottságok. a MEDOSZ megbízott. hogy legyek a segítségükre. Négy-öt ilyen tsz-szb-t patronáltam. Mindig emberekkel, sorsokkal foglalkoztam. A párt- és a szakszervezeti munkában is úgy érzem, közvetlen, jó emberi kapcsolatot tudtam teremteni. Különben ugyan miért is kerestek volna oly gyakran, csak egy kis beszélgetésre, tanácskérésre? Ha nem bíztak volna bennem, ha nem olyannak ismernek meg... Jó példa volt L eknerné feladatköre az utóbbi tizenhárom évben a ceglédi járási pártbizottságon a tagnyilvántartás volt. Innen került nyugdíjba, egyelőre csak hivatalosan. Azért csak így, mert magától értetődőnek tartja, hogy szinte rendszereseit bejárjon, segítse azt, aki a feladatkört tőle megörökölte. — Nem elég csak úgy otthagyni szekrényt, íróasztalt, ha még olyan rendezett is. Az csak tinta, papír es pecsét.. Legalább olyan fontos, hogy utódom ne csak a kartonok, hanem az azokhoz tartozó emberek közt is jól eligazodjon. Ebben igyekszem segíteni neki. A családról esik szó. A gyerekek felnőttek, volt mit szüleiktől tanuljanak. Ügy tetszik, a jó példa fogós volt. A fiú budapesti, híradástechnikai szakközépiskolában tanult, most technikus. A lány Budapesten él, férjhez ment, gyermeke van, különben zenetanár. — Kóstoló a nyugdíjaséletből? Ügy érzem, kicsit kitágult számomra a nap. Koránkelő vagyok. Szeretek kézimunkázni, kötögetek a családnak. No, de nem ez tölti ki a napot! Leknerné szerényen említi végül, hogy most, nyugdíjazása alkalmával — immár másodízben — kapta meg a Munka Érdemrend ezüst fokozatát. Eszes Katalin Pálya készül Dobogón a teniszezők Az élelmiszeripar számára, hazai piacra fokhagymát szárítanak nagy mennyiségben a Nagykőrösi Konzervgyár ceglédi gyárában. A szárítmányból őrlemény készül. A képen Kiszely Istvánná és Tóth Pálné darálja, csomagolja, méri a kész árut. Apáti-Tóth Sándor felvétele A Ceglédi VSE egyik legfiatalabb szakosztálya a teniszezőké. Megalakulásuk után bekapcsolódtak a sportág megyei vérkeringésébe és az elmúlt évben már dobogós helyezéseket szereztek. A megyei I. osztályú csapatversenyben harminc együttes között a harmadik helyet érték el, bronzérmes lett az ifjúsági csapat is. Az egyesület a szakosztály részére csak szerény működési feltételeket tudott biztosítani. Ez nem vette kedvüket, sőt, sportszeretetből példát mutattak a többieknek. Például a szerelések megvásárlásán túl legtöbbször versenyekre is saját költségükön utaztak. így több egyéni viadalon vettek részt, melyek egyikén, Pest megye bajnokságán férfi párosban a dr. Pipicz Sándor — Szűcs István kettős az első helyet szerezte meg. A legeredményesebb ceglédi teniszező tavaly ifj. Szűcs István volt. Sokat fejlődött az utóbbi időben és ezt eredményességével igazolta is. Edzéseiket hetente két alkalommal most a városi torna- csarnokban tartják. Nagy szorgalommal készülnek, s reménykednek abban, hogy az edzésimunkában később sern lesz fennakadás. Ez a Ceglédi VSE sporttelepén épülő tenisztelep elkészülésétől is függ. Ezért az év legfontosabb célkitűzése a négy teniszpálya végleges befejezése. A pályákat a későbbiekben többféleképpen is kívánják használni: biztosítja majd a rendszeres edzéslehetőséget, versenyeket rendezhetnek, s bevételi forrásként tenisztanfolyamokat is szervezhetnek. U. L. Falugyűlések A Cegléd környéki településeken az elkövetkező napokban több helyen is tartanak falugyűlést, a Hazafias Népfront helyi bizottsága és a tanács szervezésében. Február 20-án, hétfőn 17 órakor kezdődik az esemény Mikebudán a klubkönyvtárban, Ceglédbercelen pedig 18 órakor a művelődési házban. Falugyűlés lesz kedden, február 21-én 18 órai kezdettel az újszilvási művelődési házban. 14 órai kezdettel az abonyi kötőipari szövetkezeti üzemben. ÉRTESÍTÉS, a Dél-Pest megyei Alész igazgatósága értesíti közel 18 000-főnyi tagját, hogy 1984. február 20—28. között Cegic Abony, Albertirsa, Ceglédbercel. Csemő, Dánszentmiklós, Jászkar jenő—Kőröstetétlen, Mikebuda és Törtei területen. 46 körzetben részközgyűléseket tart. Kérjük tagjainkat, hogy a tanácsok hirdetőin, valamint a körzetek központjában közzétett meghívón keresztül tájékozódjanak a részközgyűlés időpontjáról. A ceglédi részközgyűlések helye és időpontja: 1. körzet Afész-központ február 21. 18 óra, 2. körzet Afész. központ február 22. 18 óra, 3. körzet Afész-központ február 23. 18 óra, 4. körzet Körösi úti iskola február 24. 15 óra. 5. körzet Afész- központ február 24. 18 óra, 6. körzet „Lenin” Gt, (Pesti út 76.) február 21. 14 óra, 7. körzet Ipari iskola (Hold u ) február 23. 15 óra, 8. körzet Vízkutató, (Rákóczi u.) február 21. 17 óra, 9. körzet Tangazdasági Központ február 22. 17 óra, 10. körzet Kecskéscsárda Iskola február 23. 15 óra, 11. körzet Budai úti iskola február 27. 14 óra, 12. körzet Czárák dűlői iskola február 20. 15 óra. Felkérjük szövetkezetünk tagjait, hogy vegyenek részt a részközgyűlésen, közreműködésükkel segítsék elő az áfész további tevékenységét. A Dél-Pest megyei Afész igazgatóság. KSN 0133—2609 (Ceglédi Hírlap Perré őrlik ® fokhagymát
