Pest Megyei Hírlap, 1983. október (27. évfolyam, 232-257. szám)

1983-10-22 / 250. szám

» PEST MEGYEI HÍRLAP CEGLÉDI JÁRÁSI ÉS CEGLÉD VÁROSI KÜLÖNKIADÁSA

XXVII. ÉVFOLYAM, 250. SZÁM 1983. OKTÓBER 22., SZOMBAT

Tejszínes sarokhoz és gesztenyepüré

Ízletes étkeket főznek ebédre

— •••• . _ . • *

Szívesen látnák a tanaiénak jelentkezőket

Kiemelkednek a megyei mezőnykői ^

Ä hazaszeretet mindennapi téma

Az ÉVIG ceglédi gyárának műhelycsarnokában a munka hajnali hatkor kezdődött, most nyolc óra múlt néhány perccel. Többért sandítanak már az ajtó felé és nem hiába. Hamarosan megjelenik a „kosarazó”, tálcáján finom falatok, szendvicsek halma, kávé- illat jár a nyomában. Teremről teremre jár. azután kicsit később az irodasor következik. Az irodisták később kezdték a napot, várhatnak kicsit a szalámis vajas kenyérre, korty kávéra, üdítőre. Mire az óra mutatója dél felé közeledik, már ínycsiklandó illatok szállnak az üzemi konyha felől.

Tizenhárom plusz egy

A gyár konyháját, büféjét a Dél-Pest megyei Áfész üzemelteti. Miklós István, az üzletvezető régi, jó hírű vendéglátós. Néhány hónapja, hogy átvette ezt a feladatkört és kedvvel csinálja. Családi a stáb: a büfét a felesége vezeti. Életüket alaposan - összekapcsolták, — együtt a családban, együtt a munkahelyen.

Miklós István hajnalok hajnalán. négy órakor már talpon van. Fél. ötre jár, tje.-.áJr- talában, akkor jönnék. a Jcony- ha dolgozói is. Megbeszélik a napi teendőket, azután ki-ki siet a dolgára, mert rögvest fogadni kell a kenyeret, tejet szállítókat, érkezik a megrendelt zöldség, , gyümölcs. Mindaz, ami friss alapanyagként a konyhára kell. Annyian vannak éppen, mint szerencsés nyertes totószelvényén a számok: tizenhárom plusz egy fő a konyha éá büfé létszáma. *A feladatokat nézve kicsiny a stáb, de ügyes, sztfrgos.

A konyha tágas. Nyugodtan mondhatjuk, hogy Dél-Pest megyében nem találni ennél nagyobb üzemi konvhát. Nap mint nap 2450 személyre főznek. Az ÉVIG ceglédi gyárából kosztosaik száma úgy 350 körül alakul. Mivel van rá lehetőség, többen ételhordóval jönnek és viszik haza a háromfogásos ebédet, akár vacsorának. Az üzemi étteremben fogyasztott menühöz térítést kapnak a gyáriak, azt, amit elvisznek, teljes áron fizetik. Nem hordanák, ha nem jzlene.

Szállítanak innen élőfizetéses üzemi kcsztot vagy tíz ceglédi munkahelvre,' a város más-más pontjára, kisebb üzemekbe. Az Afész innen kosztoltatja a város valamennyi óvodását. Külön menü készül a gyerekeknek, külön a felnőtteknek. A gyerekétkeztetéshez tízórait, uzsonnát is küldenek.

Délután háromra, négyre jár az. idő. a konyha befejezi a maga műszakjár A vezetőt a húsipartól várjuk vissza, s közben a büfé munkáját szemléljük. Ott még forgalom van. Hogyne volna! A cukrászüzem tejszínes sarokházat és gesztenyepürét szállított mára. Veszik. csomagolva viszik szép számmal.

Óvodás kositosok

Hogyan lehet ennyi ember kedvére, ahogy mondjuk, fogára valót főzni nap mint nap?, Nem könnyen. Ám, ahogy a munkások a délebédre, a kony- hások a közvéleményre éhesek. Ha csak lehet, figyelembe veszik az óhajokat, sóhajokat. A felhasználható nyersanyag értéke itt más, mint a vendéglátóiparnál. Primőr, zöldség, gyümölcs beszerzésére például

külön összeget kap a konyha, tekintettel a gyermekétkeztetésre. A gyerekek étrendjét rostos gyümölcslevek, zöldfőzelékek, tejtermékek teszik változatossá- Figyelembe veszik a kérelmeket ís, ha csak lehet. Az óvodások például krumplipürével kérték a múltkor a sóskamártást. Gyümölcsszósz többször kerül az asztalukra, mint a felnőtteknek, akik viszont — mint a közvéleménykutatáskor kiderült — hetente akár kétszer is elfogadnák a jó húslevest, a munkaigényes rántott szeletet. ízlik a töltött paprika, káposzta. Fogyasztják ugyan a főzeléket, szószt is, de megjegyzik: „no- no, már a fülünkön jön ki a sok vitamin”. Tartalmas kosztra éhesek.

Az üzletvezető szervez, tervez, beszerez. A heti étlap jó előre készül. Igyekszik változatossá tenni. Nagy mennyiségű áru kell; hiszen ha például „burgonyás nap” van, akkor 6-7 mázsa krumplit kell tisztítani, főzni. Néhány ügyes konyhai eszköz segít az előkészítésben. Van két robotgépük, egy a húsfélékhez, egy a zöldséghez. A burgonyát az „Arpikg.” névre .kerieszt^jtéhá- mézogép tisztítja. A ' konyháit (Jöjliózíík 'közül' mlnüe*bki •szinte mindenhez ért, begyakorlott, szorgos a munkacsapat.

Meg lehet tanulni

Egy kis konyhavizitre indulunk. Miklós István szívesen' oemutatja birodalmát. Tiszr taság és rend uralkodik az előkészítőkben, az élelmiszeres az edénytárolókban. Patyolattiszták a konyhai kendők, konyharuhák, a hűtőszekrényekben minden rendben. A húsipar egy héten többször is szállít frisset. A hatalmas üzemi éléskamra polcain a konzervgyárak remekei sorakoznak — tölteni való paprika, tartósított gomba, savanyúságok. A száraztésztát mázsaszám rendelik. Takarítószerekkel teli az e célra kialakított kis raktár. Mosogatószert, Hy- pót bőviben használnak, ebből is példás a készlet.

Az üzletvezető régi vendéglátós, tizennyol: év van mögötte a nályán. alapos szakmai gyakorlattal, tapasztalattal.

Előtte? Előtte várhatóan még sok dolgos év. Említi: nem is lenne rossz egy kis szakmai utánpótlás, vagyis szívesen foglalkoznának az ÉVIG konyháján is szakmunkás tanulókkal, szakács pályára készülőkkel. Nem lenne rossz, ha valaki kedvet kapna a nagyüzemi közétkeztetés tanulásához. Itt a konyha és a. büfé forgalma általában havi 900 ezer forint. Nagy tételekben kell számolni, gondolkodni. A legegyszerűbb étket is úgy kell elkészíteni, hogy az emberek jóllakottan, elégedetten álljanak fel az asztalok mellől.

Eszes Katalin

Fogadóórák

Dr. Horváth Géza, a városi tanács vb-titkára október 26- án, szerdán délelőtt 8-tól 12 óráig fogadóórákat tart a városházán hivatali szobájában.

Szonáták a hangversenyen

Hangverseny lesz hétfőn, október 24-én este 18 órai kezdettel a ceglédi Erkel Ferenc Állami Zeneiskola nagytermében, Kapás Géza hegedűművész és Dráfi Kálmán zongoraművész szereplésével. Műsorukban Mozart e-moll hegedűzongora szonátáját, Beethoven F-dúr (Tavaszi) szonátáját, Isaye Második szólószonáta zeneművét és Brahms d-moll hegedű-zongora szonátáját szólaltatják meg.

A hangversenyre a bérletek érvényesek.

Pontytelepítés. A ceglédi horgásztavakon megtörtént az őszi pontytelepítés. Október

29-ig tart az általános tilalom, majd e hó 30-tól a ragadozó halak horgászata megengedett, de csak úszós készséggel és élő hal, illetve halszelet csalival.

Keresve sem lehetne rosz- szabb tárgyi feltételek között működő oktatási intézményt találni a városban, mint a Kereskedelmi és Vendéglátóipari Szakmunkásképző Iskola. Nem mintha a kedvezőtlen körülményeket mentené, de Vígh Ferenc igazgató azt vallja, hogy alapvetően minden a pedagógusi elhivatottságon múlik, mert amíg jól felkészült, lelkes nevelők vannak, addig a tábla és a kréta is elegendőnek kell, hogy bizonyuljon — legalábbis szükséghelyzetben.

Ennek az elvnek van alapja, hiszen ez a szakmunkásképző — tanulmányi színvonala alapján — évek óta kiemelkedik a megyei mezőnyből. Nemcsak a szigorúan vett tantervi előírásoknak tesznek maradéktalanul eleget, ennél sokkal szélesebb körűen értelmezik az ■ oktató-nevelő munkát. Megfelelő súllyal szerepel ebben a hazafias és a honvédelmi nevelés, mégpedig beépülve az egyes tantárgyakba, foglalkozásokba, tudatos következetességgel áthatja az iskolai tevékenység egészét.

' Erről győződhetett meg a minap a párt városi végrehajtó bizottságának testületé, amikor az iskolát e tevékenységéről beszámoltatta. Kitűnt, hogy a honvédelmi nevelés rendben folyik mind az osztályfőnöki, mind a tornaórákon. A honvédelmi napok és -versenyek eseménytelik, tartalmasak. Sikeres lebonyolításukból részt vállal az MHSZ Volán honvédelmi klubja. A szervezettel szoros kapcsolatban állnak, filmeket, segédanyagókat kapnak, majd5 kétszázan tagjai az MHSZ-nek, 78-am a lövész, rádiós, modellező szakosztályban működnek.

Az osztályfőnöki órák alkalmas keretül szolgálnak a hazaszeretet érzésének kifejlesztéséhez, hazánk nemzetközi szerepének ismertetéséhez, a világban betöltött helyünk körvonalazásához, a szocialista hazafiság fogalmának megismeréséhez, “a bevonuló katonafiatalok kötelességeinek felvázolásához. Az irodalom- és a történelemtanítás kimeríthetetlenül gazdag az említett témakörök alaposabb kibontakoztatásához. A testnevelési órák sajnos — tornaterem hiányában albérletben folynak a CVSE sportcsarnokában, de a tömegsport-rendezvényeken való részvétel is részben ezeket a célokat szolgálja.

Érdemek sora

A KISZ alkalmas keretül kínálkozik a hazafias és honvédelmi nevelés gyakorlati megvalósításához. Az alapszervezetek politikai oktatásán mindig témaként szerepel, s előadóként meghívnak pártbizottsági tisztségviselőket,

KISZ-vezetőket, katonatiszteket. Az ünnepélyek, KISZ-na- pok, vetélkedők, kirándulások, kulturális események is érintik ezeket a témaköröket. Az Ifjú Gárda szakasz tevékeny, tűzoltó szakaszegység működik, tavaly az IG-szemlén ők nyerték a városi honvédelmi versenyt. A vöröskeresztes alapszervezet csecsemő- és gyermekápolási tanfolyamot, egészségügyi felvilágosító előadást, bemutatót szervez": A diákkörök közül kiemelkedik a Magyar—Szovjet Barátság Diákkör, amely az internacionalista nevelés fő területe, ök szervezik a Ki tud többet a Szovjetunióról? vetélkedőt. Ennek keretében diákjaik a megyei és az országos vetélkedőkre is eljutnak, és helyezéseket érnek el. Az országos tanulmányi versenyen tavaly történelemből egyik szakács tanulójuk országos elsőséget érdemelt.

Együttműködés

Az iskola — egyébként szűkös — lehetőségeit oly módon sokszorozza meg, hogy együttműködési megállapodásokat kötött a művelődési központtal, a könyvtárral, a múzeumnak, másik fele üres, mostanában mesterek dolgoznak benne. Kvasz János dánszentmik- lósi gyógyszerészt a faluban épülő szabadidőközpont történetéről faggatom.

Vasszerkezet

— Több mint tíz évvel ezelőtt kezdődött -— mondja Kvasz János. Néhány barátommal itt, a gyógyszertár udvarán készítettünk egy tollas- labdapályát, s rengeteget játszottunk. Csak a tél* tudott minket a szobába kergetni. A nyers ötlet már ekkor megszületett: kellene egy torna- csarnok, állandó hely ennek a szép sportnak. Ráadásul a községnek nagyon hiányzóit egy méltó közművelődési intézmény is. A tollaslabdázók ugyan kaptak helyet a termelőszövetkezet kultúrtermében, sőt szakosztályt is alakítottunk, de azért az egyre növekvő követelményeknek ez a hely nem felelt meg. Csak kellene az a csarnok! De hát miből?

— Hogyan sikerült anyagi alapokat teremteni?

— Központi irányelvek is rögzítették, hogy segíteni kell az olyan intézmények létreno- zását, amelyek sport és művelődési célokra egyaránt használhatók. S mivel a községi tanács elnöke, a község párttitkára és a Micsurin Tsz elnöke is egyetértett az elképzeléssel, megkezdtük az anyagi eszközök gyűjtését. Országos, megyei, járási szerveket kerestünk fel, kérve a támogatást. Kezdett szivárogni a pénz.

— A terveket kik készítették?

— Az Energiagazdálkodási Intézet mérnöki csoportja vetette papírra a terveket. Gyorsan és folyamatosan dolgoztak. Ráadásul a takarékossági szempontokat sem mellőzték, így került előtérbe a vasszerkezetes építési mód. A helyi termelőszövetkezet vállalta a kivitelezést, és jelentős anyagi áldozatot is hozott, így 1978 februárjában megkezdődhetett az alapozás. Először a sport- csarnok falai futottak a magasba. Azóta, ha nem is fergeteges gyorsasággal, de a szolgálati lakásnak, a könyvtárnak, és a művelődési háznak szánt rész is megépült, illetve műszaki jellemzői alapján 80 százalékban elkészült. Eddig mintegy tízmillió forint értékű anyag és munka fekszik benne, nem beszélve az egymillió forintot érő társadalmi segítségről.

A biztosíték

— Tudásukat, erejüket kik adták önzetlenül?

— Nagyon hosszú a lista, elolvasni is időbe telik. Jött mindenki, foglalkozásra való tekintet nélkül. A község állami és társadalmi vezetői, sportolók, pedagógusok, szakemberek keverték a maltert, forgatták a lapátot. A termelő- szövetkezet különféle brigádjai óriási segítséget nyújtottak.

mai, a mozival, az MHSZ- szel és egy honvédségi KISZ- alapszer vezette!. A helyőrségi művelődési központtal ugyancsak szoros kapcsolatot tart fenn. Az MHSZ például az előző tanévben három alkalommal rendezett bel- és külföldi jutalomutat azoknak, akik kiemelkedő honvédelmi tevékenységet fejtették ki.

Elismerés az iskolának

Ékes tanúbizonysága a tettekben megnyilvánuló érzéseknek, hogy az iskola tanulóifjúsága a munkásmozgalom egy helyi alakjának emlékét ápolja; a ceglédi temetőben rendben tartják Urbán Pál sírját és emléktáblájánál kegye- letes megemlékezéseket tartanak. A feltárt tények alapján a pártbestület elismerését fejezte ki az iskola vezetésének, tanári karának és KISZ-bi- zottságának. Elhangzott az is, hogy a városi vezetés keresi a megoldást az iskola nehéz körülményeinek; javítására..

T. T.

Végül is maradtak a kimon-' dottan iparos embereket igénylő belső munkálatok. Nem kevés kisiparos él a községben, meghívtuk őket egy közös beszélgetésre. Sokan nem bíztak ebben a kezdeményezésben. De gyorsan kiderült, hogy a kisiparosok szívesen vállalkoznak társadalmi munkára. Festők, lakatosok, asztalosok, villanyszerelők tettek egészen konkrét, kiszámítható, követhető felajánlásokat. Egyik kőművesünk például 300 négyzetméter falrész vakolását vállalta. Most mór ott tartunk, hogy azok is ajánlkoznak, akik nem bírnak szakjellegű tudással, de bármilyen segédmunkát elvégeznek.

— A községben élők tehát akarják, várják, hogy véglegesen tető alá kerüljön a ház. Ügy gondolom, ez elegendő biztosíték.

Teli a csarnok

— A már működő sportcsarnokban milyen események voltak?

— A 650 négyzetméter nagyságú aszfaltozott termet 1981. október 20-tól használjuk. Az első esztendőben ugyan nem lehetett fűteni a légteret, de a tollaslabdázók edzései folytak, senki sem hiányzott a hideg miatt. 1982-ben az Ösz- szes megyei szintű tollaslabda versenyt itt rendezték meg, és igen színvonalasak voltak az országos jelentőségű találkozók is. Rangsor nélkül mondom a többit is: a teremfoci- bajnokság, birkózó edzések, tollaslabda tréningek, tömegsport rendezvények, az általános iskola testnevelési órái, a kismamák kondicionáló torná-. ja és a terv: aerobic tanfolyam.

— Az épület teljes átadásának időpontja?

— A jövő évben.

V. S.

Szabályzat és nyitva tartás

A mezőgazdasági és élelmezésügyi miniszter rendelettel kiadott állategészségügyi szabályzata kimondja, hogy az elhullt állatokat a gyepmesteri telepre a jószágtartónak, az állat tulajdonosának kell kiszállítania. A ceglédi városi tanács termelés- ellátásfelügyeleti osztálya ezt ismételten a lakosság tudtára adja.

Cegléden, a gyepmesteri telep nyitva tartását a következőképp határozták meg: hétfőtől péntekig délelőtt 7-től 9 óráig és délután 15-től 17 óráig fogadják a jószágtulajdonost és a szállítmányt, elis- meryényt adnak az átvételről. A gyepmesteri telep délelőtt 9 órától a város mezőgazdasági üzemeivel kötött megállapodásban foglaltaknak tesz eleget.

ISSim 0133—2600 (Ceglédi Hírlap)

Új konstrukciójú gázhálózat-kezelő gépkocsit gyártanak a KÖZGÉP-ben. A Csepel gépkocsira felszerelt berendezés az előre programozott műveleteket automatikusan elvégzi. Blahut István és Balogh Mihály, a Dózsa György szó cialista brigád tagjai a tartályt hegesztik.

Apátl-Tóth Sándor felvétel«

A szakád idő háza lesz

Már áll a ház. Felében lak-