Pest Megyei Hírlap, 1983. szeptember (27. évfolyam, 206-231. szám)

1983-09-03 / 208. szám

10 PEST MEGYEI HÍRLAP MAGAZIN ms. szeptember 3., szombat Családban - ház körül JWyár végén megszaporodnak a tennivalók a kiskertekben. Nem csupán a betakarításról van szó, ilyenkor kell megalapozni a következő esztendő termését is. A virágos kertekben még pompáz­nak a margaréták, nemsokára szirmukat bontják az őszirózsák. Érdemes olyan fajtákat ültetni, amelyek nem nyílnak el gyorsan, mi több, akár két esztendőn ke­resztül is nyílnak. Rovatunkban a kiskertek nyár végi tennivalóiról szólunk. A vasárnapi ebédhez Lehöcz János váci mesterszakács­tól hoztunk recepteket. Most aktuális a szemzés A rózsa legelterjedtebb szaporítási módja — ha már van egy-két éves vadrózsaalanyunk — az alvószemzés, aminek augusztus végén, szeptember elején jön el az ideje. Csak olyan szem­zőhajtást válasszunk ki, amely virág­ban végződik. A futórózsákról a szeme­ket mindig a felső kúszó hajtásokról szedjük. A szem érettségéről úgy győ­ződhetünk meg, hogy a hajtást közvet­Hasznos is, kellemes is A kiskerttulajdonosok a nyár végi munkákkal foglalatoskodnak. Felvételünk a Ráckevei-Duna-ág egyik hétvégi telkén készült. Jó összekötni szabad időben is a kellemest a hasznossal: míg kosárba kerül a szépen fejlett bab, a háziasszony egyúttal napfürdőt vesz. Kétnyári virágok - jövőre Kétnyári virágaink abban különböz­nek az egynyáriaktól, hogy nem ta­vasszal vetjük magvaikat, hanem nyá­ron, s csak a következő esztendőben örvendeztetnek meg bennünket virág­pompájukkal. E virágokat igényük alap­ján gyakorlatilag két fő csoportba kell sorolnunk. A rövid tenyészidejűeket jú­lius végén, augusztus elején érdemes magvetéssel szaporítani, míg a hosszú tenyészidejűek Magvetésének legkedve­zőbb időpontja a nyárelő. A magvakat tápanyagban gazdag, jó vízgazdálkodású, laza szerkezetű talaj­ba vessük. A szórva vetett magvakat tiszta, fertőzésmentes folyami homok­kal fedjük be, megközelítőleg egy cen­timéter vastagon. A magvak takarása után föltétlenül öntözzünk, de óvatosan, hogy az egyenletes magvetést az öntö­zéssel ne tegyük tönkre. A magvetés fölé melegágyi üvegablakot vagy fóliát helyezzünk úgy,' hogy a talaj felszíne és a takaró fólia között legalább fél méter légréteg maradjon. A takaró fólia fölé készítsünk árnyékolót, hogy a tűző nyá­ri nap sugarai ne tehessenek kárt a csírázó magvakban és a kis növénykék­ben. A magvak kikeléséig többször ön­tözzünk, s nem árt, ha az öntözővízbe 10 literenként 1 dekagramm Chinoin Fundazol 50 WP-t is teszünk. Mindig törekedjünk arra, hogy sok­félét — esetleg egy faj több fajtáját — szaporítsunk, mert így elérhetjük, hogy nemcsak színben és formában gazda­gíthatjuk a virágágyások növényválasz­tékát, hanem a virágzási időt is meg­hosszabbíthatjuk. lenül a szem fölött átvágjuk: ha azt ta­pasztaljuk, hogy belseje kemény, fehér vagy sárga színű, akkor rendszerint érett. A hajtás leszedése után rögtön szedjük le a leveleket úgy, hogy a le­vélnyelek megmaradjanak. Ezzel meg­akadályozhatjuk a vízveszteséget. A tüskéket nem célszerű eltávolítani, mert sok sebet ejtenénk vele a héjon. A szemzőgallyakat aztán tekerjük nedves ruhába, és így -szállítsuk el. A szemzés alatt is ügyeljünk a hajtásokra, lehető­leg olyan dobozba tegyük, melyet elő­zőleg nedves ruhával kibéleltünk. Víz­zel telt edénybe még véletlenül se he­lyezzük a hajtásokat! A szemzés időpontját az alany hatá­rozza meg. Akkor szemezhetünk, ha már jól adja a héját. A munka meg­kezdése előtt valamennyi szemzésre ki­jelölt alany gyökérnyakát annyira ki­bontjuk, hogy hozzáférhessünk. Ezt követően a szemzőhajtásnál bo­rotvaéles és tiszta késsel kivágjuk a szempajzsot kevés farésszel úgy, hogy a héj hosszúsága a szem alatt és felett 6—6 mm legyen. A szezőpajzsról a farészt kis hajlítással és az oltókés hegyének segítségével kipattintjuk. Ez­után következik az alany gyökérnyakán a hosszmetszés és keresztmetszés. Csak a héjat vágjuk meg nagy T alakban, majd szemzőkésünkkel a farésztől óva­tosan válasszuk el. A vízszintes vágás­nál a levélnyélnél fogva Csúsztassuk be a szemet úgy, hogy a gyökérnyak kér­ge végig befedje a szempajzsot. Ezután következik a kötözés nedves rafiával. Alulról kezdjük, s menetesen halad­junk felfelé, hogy a háncs a keresztvá­gást mindig fedje. Az utolsó körüicsa- varásnál kétszer áthurkolva rögzítjük a háncsot. A kötözés után töltsük fel földdel a szemzés helyét úgy, hogy leg­alább két centimétert takarjon. Így óv­juk a kiszáradástól, és akadályozzuk meg a kihajtást. Két-három hét múlva nézzük meg a szemzést. Ha a szem zöld, sikeres volt. A rafiát eltávolíthatjuk. A téli fagy­tól takarással kell védenünk. Csak kora tavasszal kell kitakarnunk, amikor a fagyok már elmúltak. Ekkor közvetle­nül a szemzés fölött egy centiméterre áz alanyokat visszavágjuk. Garancsi finom falatok Mindenki jól érezte magát, aki a Ga- rancsi-tóhoz kirándult augusztus 20-án. A számtalan szórakozási lehetőség köze­pette nagy sikert aratott az ínyencek főzőversenye. A vetélkedő zsürielnöke, Lehöcz János aranyérmes mestersza­kács nem csupán értékelte a gasztronó­miai remekműveket, de hasznos taná­csokat is osztogatott. Csíki göngyölt tekercs Hozzávalók: másfél kg sertéscomb, 30 dkg gépsonka, ugyanannyi trappista sajt, 35 dkg zsír vagy olaj, 40 dkg zsem­lemorzsa, 6 tojás, 10 dkg liszt, só, tö­rött bors, egy fél kilogrammos kukori- cakonzerv, 2 kg burgonya, kevés rozma­ring, petrezselyem. A hússzeleteket kiverjük, gyengén sózzuk, majd elkészítjük a tölteléket. Az apró kockára vágott sonkát, sajtot a tojással és a borssal összekeverjük, a hússzeletekre tesszük, majd össze­Háló - rovarok ellen A betolakodó legyek, szúnyogok ellen célszerű az ablaktokba hálói helyezni, amely a levegőt átengedi, a rovarokat viszont kire­keszti. Hálónak a méterben kapható műanyag szúnyog­háló, vagy apró lyukú nylonfüggöny is alkalmas (5), amit modellezőlécek (6) hozzászögelésével erősítünk a kerethez. Hússzor huszonkét mm keresztmetszetű fenyőlécek­ből ragasztjuk össze a kere­tet (1), amelyet a nyitott ablakszárny helyére te­szünk. Ha az ablaknak két nyitható szárnya van, ak­kor a keretet a bal oldali nyitott szárny helyébe il­lesztjük úgy, hogy a jobb oldali ablakszárny becsuká- sával és a kilincs elfordf- tásával beszorítsuk a hálós keretet. Ha a keretet a nyi­tott kilincses ablakszárny helyébe tesszük, akkor a lécbe (2) külön be kell he­lyeznünk a (2 a) fémlemez­két. Ez a lemez fogja he­lyettesíteni a kilincs rete­szét. A keret lécéhez (4) csavarok segítségével két fémlemezből kivágott tár­csát erősítünk (7—8), az ol­dalukra lyukat fúrunk, s így excentrikus riglit ka­punk. A ' tárcsát a csavar körül úgy forgathatjuk, hogy nem lóg túl a kereten, vagy pedig úgy, hogy a nyitott ablak (9) alá csú­szik be. A tárcsákat, vala­mint a kampót (2) úgy kell kihajlítani, hogy beszorít­sák a hálókeretet az ablak­keretbe. Lehöcz János mesterszakács munka közben göngyöljük. Lisztbe, tojásba, zsemle- morzsába mártva bundázzuk és bő zsírban vagy olajban kisütjük. Rozma- ringos kukoricamártással és hasábbur­gonyával tálaljuk. Kolozsvári töltött jcrce Hozzávalók: 3 kg jérce, 20 dkg fi­nommetélt, fél kg juhturó, 20 dkg füs­tölt szalonna, 3 dl tejföl, 10 tojás, 10 dkg búzadara, zsír, só, szerecsendió, fél kg sárgarépa, ugyanennyi gyökér, 20 dkg zöldpaprika, fél kg paradicsom, vaj. A jércét megtisztítjuk és előkészítjük a töltéshez. A finommetéltet kifőzzük, leszűrjük és jól lecsepegtetjük. Az ada­lékanyagból juhtúrós, tojásos, finomme- téltes, gyengén fűszerezett tölteléket készítünk. A csirkét a szokásos módon töltjük és megsütjük. A vegyes zöldsé­get megfőzzük, vajban megforgatjuk. összeállította: ERDÖSI KATALIN Fotó: erdösi Agnes Béke Benjámin László költeményéből idézünk a vízszintes L', 43. és a függőleges 13. számú sorokban. A sarokkockák betűi: S, E, D, K. VÍZSZINTES 1. ' Beküldendő. 13. Világtáj. 1«. Becézett női név. 15. Fájdalom (fájdalomcsillapító tabletta). 16. Hirtelen meghúz. 17. Elsőrendű. 19. Étrend. 20. TBI. 21. Üdítő ital. 22. Énekszólam. 24. Azonos betűk, 25. Eladó, röv. 26. Nagy edény. 28. Ezen a helyen. 30. Igevégződés. 31. Kopasz. 32. Veszteség. 34. ... fa, tartógerenda. 36 Aráblal állam. 38. Érzékszerved. 40. Oszt­rák kancellár volt. 42. Gramm, röv. 43., Beküldendő. 44. Észak, röv. 45. Vissza: hajadon. 46. Az­tán. 47. Névelós vízi állat. 48. Széptevés. 49. Egyik szülő. 50. Kérdőszó. 52. Lám. 53. Keresztül. 55. Román pénz. 57. ... Angeles. 59. Erdő fő növénye. 60. Nagy af­rikai folyó. 62: Ütőhangszer. 64. Kiszakit. 66. Láb része. 67. Kelet- ázsiai állam. 69. Fordított férfi­név. 70. Időegység. 71. Gyömöszöl. 72. Helyez. 74 Előjön egynemű betűi. FÜGGŐLEGES 2. Csúz. 3. Hajszolni. 4. Régi súlyegység. 5. Személynévmás. 6. Hátránya. 7. Mennyei. 8. Egyenle­tes. 9. Fordított kötőszó. 10. Fa­nyar Ízű gyümölcs. 11. Fosztókép­ző. 12. Húzni. 13. Beküldendő. 17. Lábápolócikk-márka. 38. Becézett Aladár. 21. Tölténytartó. 23. Azo­nos betűk. 26. Evőeszköz. 27. Csuksz. 29. Karcolat (vagy ciga- rettás szelence). 31. Majorok. 32. Múlt századi erdélyi költő, nép­dalgyűjtő (János). 33. Száguld. 35. Űj-Zéland őslakója. 37. Kobold. 38. Zsiráfféle kongói kérődző. 39. Nótázík. 41. Nálam lejjebb. 49. Osztrák, spanyol és román autók betűjele. 51. Számos. 54. Pápai hármas korona (+’). 55. Borit. 56. Lakoma. 58. Vágány. 59. Házas­társa. 61. Üveg, pohár — németül. 62. Magaslat. 63. Európai főváros. 65. Nyomj. 67. A harmadik hat­Sorba, sorba I ► < E L (Ő) B B * s / ► \ < > < > \ > > ! c S 0) G A » .. b i 4 ; r S s / > _ b i < ? \ > _ < t ? \ > * L A (M) P A: ? \ ► írjátok be az alább felsorolt szavakai az ábra vízszintes sorai­ba úgy, hogy a középső függő­leges oszlopba kerülő betűk össze­olvasva híres Ázsia-utazónk veze­téknevét adják megfejtésül. (A három beirt szó a helyén marad.) AROMA. BARNA, CSATA, KI­CSI, KOSÁR, POSTA, SZÜVO, TAKAR. vány. 68 Karate egynemű betűL 71. Fordított számnév. 73. Vissza: feszftő eszköz. BEKÜLDENDŐ: a vízszintes 1., 43. és a függőleges 13. számú so­rok megfejtése. MEGFEJTÉSI HATÁRIDŐ: 1 hét. AZ AUGUSZTUS 20-1 KERESZT­REJTVÉNY HELYES MEGFEJTÉ­SE: Ezüst derűvel ráz a nyír egy szellőcskél és leng az ég, ÖTVENFORINTOS KÖNYVUTAL. VANYT NYERTEK: Weigl Feffenc- né (Szödliget. Szabadság tér 4/a. 2133), — Csányi Péter (Nagykőrös, Kecskeméti u. 3. 2750). — Csemák Miklós (Alsónémedi, Ady E. u. í. 2351), — Nyerges Éva (Klskunlac- háza. Dobó I. u. 51. 2340), — Ju­hász Istvánné (Váckisújfalu, Kos­suth u. 11. 2185). — Győri Mária (Törtei, Kinizsi u. 5. 2747). — Ágoston Hunor (Szigetújfalu, Pe­tőfi u. 15. 2319). — Miztk István (Budapest XXI.. Katona J. u. 17. 1215), — Bertalanits Gáborné (Mo- nor. Ba1csy-Zs. u. 37. 2200), — ifJ. Móri János (Márianosztra, Miklós U. 4. 2629). afiVERMEKKEJTVlNlf 1 % 5 4 Ő Cm 1 | i q 10 44 U. lb *4 15 <6 16 áo 21 2a íh 34 25 ic> Pajtások! Földünk országai el- mű sorozatunk újabb állomása Spanyolország. VÍZSZINTES 1. Egykor bormérő volt a csár­dában. 8. Spanyol város, forgal­mas kitkötő. Itt van Kolumbus síremléke, és itt született a vízsz. 26. sorban szereplő festő. 9. ... vagy kutya; mindegy (szólásmon­dás). 10. Goethe híres költeménye, az ...-köníg. H. Debreceni Józsi névbetüi. 12. Többs/ör lassan lép. 16. Város a Sierra Nevada lábánál, Garcia Lorca szülőhelye. 18. Spa­nyol folyó, szűk völgye 110 km- en át a spanyol—portugál határ. 19. Rázni kezd! 21. Laura páros betűi. 22. Kifogástalan. 23. Oey halad, mint a hernyó. 26. A spa­nyol barokk festészet világszerte népszerű művésze volt, 'néhány festménye a Szépművészeti Mú­zeumban látható (1617—1682). FÜGGŐLEGES 1. Fortély. 2. Sajogni szokott. 8. Régi római köszöntés. I. Ezen a félszigeten terül el Spanyolország. 5 Egyforma római számok. 8. Ha­mis. 7. Start. íi. Egykor így nevez­ték a2 óvodát. 13. Egyik megyei városunk. 14. Pál németül. 15. Ma­gyarország nádora. Erkel Ferenc Hunyadi László című operájában. 16. A Duna mellékfolyója, szlo­vák neve: [Iron. 17. A vízilabda- játék korábbi neve — névelővel. 20. Amivei kereskednek 22. Hibát­lanul. 24. Az argon kémiai jele. 25. A lengyelek pénzének (ztefy) rövidítése. Pajtások? A vastag betűkkel sze­dett sorok megfejtését, a többi szeptemberi megfejtéssel együtt — egy levelezőlapon — október 10-lg küldjétek be a s/érkes/tőséghez. A helves megfejtést beküldők részt vesznek a szeptemberi juta­lomsorsolásban.

Next

/
Thumbnails
Contents