Pest Megyei Hírlap, 1983. augusztus (27. évfolyam, 181-205. szám)
1983-08-06 / 185. szám
10 PEST MEGYEI HÍRLAP MAGAZIN 1983. AUGUSZTUS 6., SZOMBAT Családban — ház körül A nyári nagy melegben különös gonddal kell ügyelnünk a környezetünkre. A lakás, a konyha tisztán tartása ilyenkor fokozottan fontos napi feladat. A kórokozók gyorsabban bomlasztják az ételmaradékot, éppen ezért ne főzzünk több napra előre, lehetőleg akkora adagokat készítsünk, amekkorák el is fogynak. A meleg eléggé megterheli a szervezetet, éppen ezért könnyű étkeket tegyünk asztalra, mindig legyen otthon gyümölcs. Rovatunkban a nyári gondok között szólunk a konyha rendjéről, könnyen elkészíthető kötényeket mutatunk be. A vasárnapi ebédhez Farmosról hoztunk különleges ételrecepteket. Nyári gondunk: a konyha Legfontosabb: a tisztaság Nyáron igen gyakori betegség a bélhurut, amely minden életkorban igen kellemetlen, de gyermekeknél és idősebbeknél súlyos következményekkel is járhat. Melegben a háziasszonyoknak a szokásosnál nagyobb figyelmet kell fordítaniuk a konyha higiéniájára. Mivel a nyári hőségben az étel hamarabb romlik, a lehetőség szerint mindig frissen elkészített ételt fogyasszunk. Ha másnapra főzünk, hagyjuk az ételt Csíkosak előnyben A csíkos anyagok divatja időről időre megújul. S a klasszikusan egyszerű csíkozások a hajszálvékonytól a széles csínokig meg a bonyolultabb, sodrott, hullámos, virág és egyéb motívumokat csíkba rendező mintákig sokfélé-kelme kelleti magát. Az idén a csíkok nem sokféleségükkel, inkább variálhatóságukkal hódítanak. A nyári divat ismét elővette a két szín egymás mellé helyezésével kialakított csíkokat. Rózsaszín—fehér, sárga —fehér, türkiz—fehér, fekete—fehér csíkos anyagokat használnak a divattervezők. Általában a keskeny — fél-, egy- centis csíkozás — a módi, de előfordul a hajszálcsíkos és a széles, akár tenyérnyi csíkozás is. Ez utóbbi csak akkor, ha három, négy szín kerül egymás mellé. A csikók összeillesztése, variálása a legkülönbözőbb formában — ez az új jelszó. Legritkább, hogy a csíkok szolidan, hosszába vagy keresztbe vonalazzák a ruhákat, blúzokat. Sokkal többször formázzák a csíkok a V, a fordított V, a T betűt. De előszeretettel alkalmazzák a különböző kereszt beállításokat, a ferdén szabott változatokat. Gyakran váltakozik a hosszanti és keresztcsíkozás a váll- és mellrészen, az ujjaknál, a kézelőnél. A ferdén szabott szoknya alját egyenes keresztcsík szegőzheti. Díszítik a csíkos minta erősebb színével egyező anyaggal az ingeket, blúzokat. Variálják a szélesebb és keskenyebb csíkokat, de mindig azonos összeállításban! Nemcsak a női és lánykaöltözetek favorizálják a csíkos anyagokat. Szívesen terveznek férfiaknak, fiúknak is csíkos ingeket, öltönyöket, sportruhákat, zakókat. S ha már csíkos a ruha — legyen csíkos a cipő, a táska is. De csak azonos anyagból, színből. A lapos hónaljtáskát vagy a buggyos sporttáskát házilag is elkészíthetjük. Az idén nyáron oly divatos szalmakalapunkra is köthetünk csíkos szalagpántot. S akkor tetőtől talpig csíkosban pompázhatunk. A felvételeken csíkos variációkat láthatunk. kihűlni, majd takarjuk le, és úgy tegyük a hűtőszekrénybe vagy hideg helyre. Ha másnap nem egyszerre étkeznek a családtagok, mindig csak annyi ételt melegítsünk, amennyi egy-egy családtagnak szükséges. Nem jó módszer, ha a délben megfőzött ételt a tűzhely sarkán sokáig melegén tartjuk, hogy a különböző időben hazaérkező családtagoknak ne kelljen a melegítéssel bajlódniuk. A langyosan vagy hosszabb ideig melegen tartott étel még gyorsabban romlik! Egyes ételeket még hűtőszekrényben sem szabad másnapra eltenni, mert ételmérgezést okozhatnak (például gomba, kifőtt tészta, darált hús, felbontott konzerv, mirelit áruból készített ételek, vaníliás cukrászsütemény, krémes stb.). Nyári gondjaink közé tartozik a légyinvázió. Védekezzünk ellene fokozott tisztasággal, és minden lehető módon. Jó módszer az ablakra szerelt szúnyogháló, amely a legyek ellen is véd. A nyitott ajtón is berepülnek a rovarok. Szereljünk fel olcsó, egészen könnyű függönyt, amelyen keresztül akadálytalanul beáramlik a friss levegő, de a rovarok ellen véd. A légy irtására hatásos szereket vásárolhatunk, gyorsan felszívódó rovaidegmérget tartalmaz például a Chemotox. A konyhai hulladékban gyorsan szaporodnak a legyek és különféle kórokozók, ezért a szeméttárolóból naponta ürítsük ki a hulladékot. Vidéken, ahol háziállatokat tartanak, a trágya és az etetéssel járó hulladék kitűnő táptalaj a legyek szaporodására. Ilyen helyen a legyek ellen védekezni rendkívül nehéz feladat. • A háziasszonynak fokozott gonddal ügyelni kell arra, hogy légy' ne szálljon az ételre, mert megfertőzi. A forró ételt se hagyjuk takaratlanul, mert a forró gőztől az arra szálló légy megszédül, és az ételbe esik. Ha a csa-J Iádban csecsemő van, az .étkezéshez használatos edényeket, üvegeket, cumikat zárt szekrényben tartsuk, hogy véletlenül se szálljon rá légy. Súlyos bélhurutot okozhat a mosat- lanul elfogyasztott gyümölcs, tehát a nyersen felhasználásra kerülő gyümölcsöt gondosan mossuk meg, lehetőleg folyó vízben. Még a fáról szedett gyümölcsöt sem szabad mosatlanul fogyasztani. maradékból Nyáron jó alkalom nyílik arra, hogy a gyerekeket munkába állítsuk. A házi tennivalókra jó ha a fiúkat, lányokat egyaránt megtanítjuk. Az otthoni munkához hozzátartozik a praktikus konyhai kötény, ami védi a ruhánkat. Ügyeskezű anyukák és nagymamák akár maradék anyagból is könnyen elkészíthetik a rajzon látható kötényeket. A figurális mintákat a gyerekekkel közösen hímezhetjük: Ugyanakkor a díszítés elosztását is rábízhatjuk a gyerekekre. tervezze meg saját maga a köténye mintáját. Összeállította: ERDOSI KATALIN Fotó: ERDOSI AGNES Nyáron számítanak arra is, hogy betérnek a túristák, de elsősorban a helyi előfizetéses étkeztetést oldják meg. Követendő szolgáltatásaik közé tartozik, hogy a nehezen mozgó időseknek házhoz szállítják az ételt. Ottjártunkkor Gál Sándorné szakácsnő receptjeit jegyeztük le. Babgulyás-specialitás. Hozzávalók: 20 dkg szárazbab, zöldség, sárgarépa, zeller, zellerzöldje, 3 gerezd fokhagyma, 20 dkg lapocka, hagyma, lecsó. A babot a feldarabolt zöldséggel megfőzzük, majd fokhagymás rántást készítünk. A lapockát kockára vágjuk, pörköltet készítünk és hozzátesszük a lecsót, összeöntjük a babbal, galuskával vegyítjük, esetleg tejfölözzük. MllStárOS pCCSCÍiyC. Hozzávalók: sertéscomb, mustár, fokhagyma, bors, pirospaprika, liszt, só. A felszeletelt, kivert húst lisztbe már- togatjuk, majd mindkét oldalán mustárral bekenjük, fokhagymát reszelünk rá, borsozzuk, paprikázzuk. Fél óráig állni hagyjuk, kisütjük, burgonyával tálaljuk. Köménymagos káposztasaláta. A káposztát csíkokra vágjuk, hozzátesszük az apróra szeletelt lila hagymát, köménymagot, szemes borsot. Salátalé- vet készítünk, amelyet felforralunk, forrón ráöntjük a káposztára. Kihűlés után fogyasztható, több napig is eláll. Ica vajaspogácsa. Hozzávalók: egy margarin, só, 2 tojás sárgája, 2 dkg élesztő, 2 dl tejföl, fél kg liszt. A lisztet elmorzsoljuk margarinnal, az élesztőt egy kis tejjel megfuttatjuk, hozzátesszük a tojást, tejfölt, sót és az egészet összegyúrjuk. Egy óráig pihenni hagyjuk, forró sütőbe tesszük. Farmosi finom falatok Gál Sándorné készíti a káposztasalátát Farmoson a Tápiószele és Vidéke Áfész kisvendéglőjében kellemes környezetben ebédelhet az arrajáró. íKues/trejtvény Mestrovic Száz éve, 1883. augusztus 15-én született Ivan Mestrovic, az analfabéta dalmáciaY parasztfiúból lett szobrászóriás, a 19. század egyik legsajátosabb művésze. Emlékére öt művének címét helyeztük cl keresztrejtvényünkben. VÍZSZINTES : ^ 1. Ez a gipszszoora az Egyesült Államokéiul van. 14. Derú.es. 15. Arannyal, vagy ezüsttel átszőtt nehéz selyem- szövet. IS. Dugvány reszel 11. Az éter és alkohol gyöke. 18.. Tömegközlekedési eszköz népszerű neve. 13. Kiejtett betű. 20. Angolszász igen. 22. Lisztjelzés. 23. Becenév. 21. Az „Ezerjó” hazája. 25. Tó, amelybe az Amu-Darja folyik. 26. Kégi hosszmérték. 28. Kukorica- szárító. 29. Albán pénz. 31. Nem mindig pontos. 32. Aki következik. 33. Mulatságos szerepeket játszó színésznő. 36. Gyümölcsből készül. 37, „Se..., se bűze” (mondás). 38. Több hónap nevének végződése. 40. Mestrovic e müve a nevét viselő zágrábi tiiúzeuttibáíi Van. 43. Fontos kormányszervünk nevének rövidítése. 45. Fekete István írása. 47. Szolmizációs hang. 48. USA állam. 50. A koordináta rendszer kezdőpontja. 52. Női név. 53. Arab e'.ő- név (=fi.) 55. Háziszárnyas. 56. Vért áldoz. 58. A kőolaj exportáló országok érdekszövetsége. 59. „Zsanér” része! 69. Benzintnrtály. 61. Az indelc ámen-jc. 63. A foszfor, a kén és az oxigén vegy iele. 64. Határozói igenév végződés. 65. Ide szállító. €6. Igefajta. 68. Kettős betű. 69. Olajtartó görög agyagedény. 71. Debussy hegedűre irt műve. 73. Mestrovicoak ez a szobra a spliti Mestrovic Múzeumban van. FÜGGŐLEGES: 1. Ez a szobor a zágrábi Mestrovic Múzeumban van. 2. A régi rómaiak idején ennek a folyónak Tiberis volt a neve. 3. Elektronvolt rövidítése. 4. Eke betűi, keverve. 5. Katona József „Eánk bán” című müvének egyik alakja. 6. Becézett férfinév. 7. Lehel. 8. Mint a 22. számú sor. 9. Utazási iroda. 10. .........Maior” (Nagy göncök) 11. Idesz állít. 12. Sakkban áll! 13. Sűrűn eső. 18. Török nagyúr. 21. Szellemi sport. 23. Verekedők. 24. Borfajta. 27. Ravasz ragadozó. 28. Japán táblajáték. 30. Udvarló. 32. Maláji pálma törzséből nyert tápláló étel. 31. O’tálmaz. 35. A toll művésze. 36. Mint a 37. számú sor. 39. Fővárosa Panamr.rivo. 41. Algériai kikötő. 42. Vaj ne ni minden ételben van. 44. Ez a szobor is a zágrádi múzeumban található. 46. Felváltva ki és be. 49. Csecsebecse. 51. A gallium vegyjele. 52. Japán őslakóia. 54. Az ablakon keresztül kívülre] közöl. 56. Türk eredetű nép. 57. Bányászhelység. 69. Angol konzervatív párt híve. 62. Étrend. 65. Haza. 66. Az Aller mellékvize az NSZK-ban. 67. Maró a hatása. 70. Egy fél fánk! 71. Cantlgramm. 72. Kicsinyítő képző. Beküldendő: az öt szobor neve. E. B. Csúsztatás M 1 H / A L Y A L B E R T M t A R T 0 N D A N 1 E L G Y Ö R G Y A L A D / A R A felsorolt hat fiúnevet addig csúsztassátok vízszintes iránytn jobbra, vagy balra, amíg az egyik függőleges oszlopban egy lánynevet (egyben egy tavaszi virág neve) kaptok crcümőnyül. Megfejtési határidő: 1 hét. A július 23-i keresztrejtvény helyes megfejtése: Falusi delelőn A dombon egy lány, mint a barna bronz áll, Nyerít egy kanca a nagy Hatónál 50.— forintos könyvutalványt nyertek: Hubina Lajos (Dunakeszi, László U 6. — 2120), Bujdosó Mónika (Abony, Dózsa Gy. U. 4. — 2740), Kimlei Mária (Vác, Karcsú A. u. 4. — 2600), Rakusz András (Monor, Schön- mann LT tí. 4 1V. II. etti. $. —2200), Dccsi Éva (Cegléd, Széchenyi u. 43. 1/16. — 2700), Kovács Katalin (Nagykőrös, Vágj I. It. VI. ép. III./14. — 2750), Boda Margit (Bag, László u. 52. - 2191), Téglás Istvánné (Budapest XIV., Kerepesi u. 80/c II. 11. — 1148), Magyar Mária (Dunakeszi, Moszkva u. 15. — 2120), Kovács Attiláné (Budakalász, Dózsa Gy. u. 11. — 2011). TfiYmimrmTÉmi Pajtások! A hazánkkal szomszédos Romániában folytatjuk Földünk országai című sorozatunkat. 4 2. i b H 5 I <6 12> q <o M a 15 W 15 tó iq 10 U Z2. X-b JM 15 lTt> Ír Vízszintes : L Megindítja az üzlet működését. 6. Az alma része! 7. Bia betűi keverve. 9. A Tajo egynemű betűi. 10. Folyó a Román-alföldön, » Dunába torkollik, ll. A bódé közepe. 12. Hangtalanul nyúz! 13. Korjelzöi rövidítés. 14. Híres gyógyfürdöheíy, sóstavakkal a Maros Magyar Autonom tartományban. 17. Kötőszó. 18. Anyagi veszteség. 19. Az erdő belseje. 21. Forgalmas dunai kikötőváros, a bulgáriai Ruszeval a „Barátság hídja” köti össze. 24. A rög nagyobbik része! 25. Becézett János. 26. Nagyobb cigánycsoport vezetője. 27. Ez szüli az okozatot. Függőleges: 1. Román folyó Erdélyben, a Tisza legnagyobb bal oldali mellékfolyója. 2. Értékesít. 3. Város az Alföld és Erdély határán, a Sebes- Körös alföldi kapujában (román neve: Oradea). 4. Az egyik legnagyobb romániai város Moldovában, tudományos és kulturális központ. 5. Romániai város az Aranyos fo- •vó mentén. Sóban gazdag vidéke már az őskorban lakott hely volt. 7. Idegen tollnoknnk nevezték ezt a tisztviselőt. 8. Becsuk. 15 Zsig- mond kiskorában. 16. Testhe;. swnu- lő vékony öltözet. 17. Egymástól eltérő éghajlati sávok valamelyike. 20. Két tagból álló együttesek. 22. Az emberi kéz és láb ízekre tagolt része. 23. Az agónia páros betűi. Pajtások! A vastag betűkkel szedett sorok megfejtését, a többi augusztusi megfejtéssel együtt — egy levelezőlapon — szeptember 10-ig küldjétek be a szerkesztőséghez. A helyes megfejtők részt vesz. nek az augusztusi jutalomsorsolásban.
