Pest Megyei Hírlap, 1982. december (26. évfolyam, 282-306. szám)
1982-12-19 / 298. szám
I A PEST MEGYEI HÍRLAP CEGLÉDI JÁRÁSI ÉS CEGLÉD VÁROSI KÜLÖNKIADÁSA XXVI. ÉVFOLYAM, 298. SZÁM, 1982. DECEMBER 19., VASÁRNAP Kisülf-e már a kalácsom? Nyújtott műszak a kemencéknél A Dél-Pest megyei Sütőipari Vállalat hat bázisüzeme és öt kisüzeme százkilencvenezer ember napi kenyér-, péksütemény- és egyéb sütőipari termék ellátását biztosítja a ceglédi és nagykátai járásban, beleértve Cegléd és Nagykörös várost. A közelgő ünepek lényegében nagy erőpróbát kívánnak a vállalat minden dolgozójától, s most a befutott kereskedelmi rendelések újra azt jelzik, hogy a kívánságokat csak a nyolcórás műszaknál1 hosszabb munkaidőben tudják megtermelni. Vagyis, a sütőipar a szolgáltató iparágak azon részéhez tartozik, ahol az ünnepek előtt nincsen szabadság, szabad nap. Szállítási gondok Körösztös Bálint műszaki vezetővel beszélgetek a vállalat központjában. Ugyancsak elevenen él, dolgozik benne a Szakma, a kenyér szeretete, s túlzás nélkül a kenyér tisztelete. A hét minden ' napján dolgoznak az üzemekben. Szombaton 22 órakor fejeződik be a hét az ostyasütéssel, az új pedig vasárnap reggel 9 órakor kezdődik. A vállalat nagykereskedelmi szerepet is betölt, így az áru terítése is feladatuk. Harminc gépkocsi szállítja nap mint nap a termékeket, a két járás és két járási jogú város ötszáz üzletébe és természetesen tizennégy saját boltjukba. Ennek megvan külön a maga műszaki, tmk és szervezési gondja. Rossz időben a síkos, ködös, havas, vizes utak nehezítik ezt. Régi problémája a vállalatnak, épp a szállítás kapcsán, hogy a naponként termelt finom süteményeket már 14 . óra után el tudnák a boltokba szállítani, de nem nagyon fogadják, kicsi az érdeklődés. Pedig szinte mindenki a munka után végzi a bevásárlást, és akkor így melegen vehetnék meg például a péksüteményeket. Sajnos, nem így van. Az oka megrögzött szokásokban, téveszmékben keresendő. Mindenki számára előnyös lenne, hiszen mérsékeltebb lenne a boltok hajnali forgalma, munkába se kellene rohanni, ha előre megvennék a reggeli szükségletet. Délután azt vásárolhatnák, amit egyébként másnap reggel vesznek csak meg, nagy sietséggel. Az üzemben pedig a kisgyermekes nőket egy műszakos munkarendben is jobban tudnák foglalkoztatni, csökkenne az éjjeli múnka. Legalább a kiemelt boltokban változhatna a rendelés rendszere. A vállalat számára ugyanis a hét-- ezer forint alatti rendelés már nem fizctődik ki, így marad reggelre a szállítás. Ha késés van, elmarad a szállítmány, sok vevő hoppon marad. Sokféle készítmény A Dél-Pest megyei Sütőipari Vállalat három fontos termék- csoporttal foglalkozik. Gyárt sajtos ostyát és morzsát. Talán kevesen tudják, hogy a vállalat évi 100 vagon zsemlemorzsát állít elő, amelyhez alapanyagot a két másik Pest megyei testvérvállalattól is beszerez. A modern csomagológép naponta huszonnégy ezer csomag morzsát ad ki a Ceglédi sajtosból, mintegy 150 tonnát készítenek éves viszonylatban. Természetesen az üzemekben főleg kenyeret és péksüteményeket állítanak elő, szám- szerint hat-hétféle kenyeret, s mintegy negyvenféle süteményt. Újabban az ízlésválto- zás jelei figyelhetők meg: a korábbi nagy sláger, a burgo- nyapelyhes' kenyér kegyvesztett, a rozslángossal szemben. Burgonyapelyhet 30 tonnányit használnak fel a sütéshez, a rozslángolt kenyér 3 ezer tonna körül mozog. Naponta, az összes termékféleséghez 450 mázáa liszt kell, ebből 600 mázsa termék lesz. Jellemző, egyben igen nagy számok jelennek meg a felhasznált egyé!i nyersanyagok alapján is: 310 tonna konyhasó, 200 tonna margarin, 120 tonna kristály- cukor, 44 tonna tejpor, 30 tonna burgoayapehely, 20 tonna barackíz, 18 tonna márványsajt, 12 tonna étolaj, 9 tonna- dúsított tojáspor, 8 tonna búzakeményítő, 7 tonna gyümölcsíz szükséges a sokféle termékhez. De nem lesz ízes a termékek egy része, ha nem jut bele köménymag, citrom, kakaó, fahéj, vaníliáscukor, .tepertő, ecet, bors vagy mazsola. Hihetetlenül nagy számok jönnek ki az éves termékmennyiség alapján. A kenyér és kelt tészta „motorja” az élesztő, amiből évente 160 tonna fogy el, a nyersanyag kelesztődése nagy mennyiségű C-vitamint is krv;Jn, ettől ugyanis növekszik a tésztaanyag gázvisszatartó képessége. Kapcssbb a mákos A modern gépek, a kemencék kapacitása, az emberi teljesítőképesség is adott, csak az időtartam nyújtásával tudnak több terméket előállítani. Az ünnepekre 2000 mázsa kenyér készül az előszállítás szükségesnek látszik. December 24- én és 31-én még friss, kétki- lós kenyereket sütnek. Ám az ember az ünnepeken szeret süteményt is enni. .Finom fonott kalácsokból meny- nyiség és méret szerint a választék bőséges lesz, ebből a szokásosnál 2—3 tonnával többet sütnek. Zsíros bejglikből 4—5 tonnát hoznak iorgalom- ba, tudván a vevők ízlését, hogy a mákos süteményt jobban kedvelik, paint a diósat. Évente összesen 100 mázsa mákot használ fel a vállalat, ennek jó részét karácsony táján. Mindenki számára megnyugtató lehet az ünnep előtti ellátási ismertető, de arra azért nem árt felhívni a figyelmet, hogy a kisebb rátartáson túl, nagyfokú túlvásárlást ne csináljon senki, mert igen sok élelem, érték kárba veszhet. A kenyerek, sütőipari termékek becsületét nem az árukkal, hanem az emberi magatartással lehet és kell helyreállítani. Akkor az év végi, évsirató ünnepek egy kicsit szintén a kenyér ünnepének is számítanak majd. Surányi Dezső Fogadóórák Sárik Jánosné, a városi tanács elnökhelyettese december 22-én, szerdán délelőtt 8-tód 12 óráig fogadóórákat tart a városházán, hivatali helyiségében. Munkái a Bukások díszei lehetnek Kedvére szövi színes terveit Az esztendő hátralevő napjaiban, amikor egy kissé alábbhagy a munkaláz és több idő jut a családi együttlétre, a szórakoztató programokra, Al- bertirsán jó alkalom kínálkozik egy kiállítás anyagának tanulmányozására. Alkotó és alkotás egyaránt nagy vonzerővel bír, hiszen a nagyközségben élő és munkálkodó Lipthayné Pozsonyi Ágnes gobelintervező iparművész faliszőnyegeit láthatja a közönség. A település társadalmi testületéinek dicséretes nyitottságára vall, hogy maguk is példamutató cselekedetekkel ösztönzik a közművelődés kiteljesedését. Ez a kiállítás — a nagyközségi pártbizottság székházában — a KISZ-bizottság és a Móra Ferenc Művelődési Ház közös rendezésében jött létre. A pártházban egyébként nem ez az első alkalom, amikor. képzőművészeti, néprajza, iparművészeti anyagot mutatnak be. Szerencsés indulás A textilművész pályája töretlen, egyenes ívű. Bizonyára boldog ember, akit gyermekkara óta megértés, biztatás és szívós munkával kiérdemelt elismerés övez. Már az általános iskolában felfigyelt rá nevelője, Rónai Mátyás. Az éveli során talán egyszer sem maradt el a rajzszakkörről. A család tréfásan így emlegeti ezt az időszakot: „Rajzolni jobban szeretett, mint írni”. Egyértelművé vált, hogy a továbbjutás lehetőségét ennek Választékos a piaci kép Csemegét hőviben kásáinak Szent-szájnak ingere Ügy tudja a világ, úgy könyvelte el, hogy a pulyka az angolok karácsonyi finom falatja. Ünnepre készülődve úgy fest, hogy e példát Cegléden is sokan követik, a piacon ugyanis kelendő az élő pulyka, kiváltképp a fiatalja. Ám sokan, hazai hagyománynál maradva, friss halra várnak, ami halászlé vagy rántott halszelet formájában Ikerül majd a,terített asztalra. A várost a kereskedelem az utóbbi időben élőhal-szállítmányokkal nem kényeztette el, de remélhetően lesz belőle bővebben, már húszadika táján. *Az élelmiszer- boltok — a nagyobbak — hűtőpultjait fagyasztót tonhallal, hekkel, gasztrofol halászlével töltik fel. Sokak örömére a mélyhűtött kocsonyánakvaló is megjelent, a választékot gazdagítva. Zöldség, gyümölcs többféle, minőségben, elfogadható áron van most a ceglédi piacon. A kistermelők sorában igen ízletes vecsési savanyú káposztát mérnek, piaci napokon hordószám fogy. A savanyúságnak és vitaminpótlónak egyaránt jó fehér és feketeretekkel sokan barátkoznak. Kapni céklát, fejes káposztát, kelkáposztát, elegendő és jó a burgonya, a lila és a vöröshagyma, van/ bőviben fokhagyma. Nem hiánycikk a mák és a dióbél sem. Egyedül a tojás, ami miatt felszisz- szennek a vevők: kevés is, drága is — és fűzzük hozzá, hogy bizony gyakran tisztát- lan is a külseje, e téren igénytelen, aki másoknak kínálja. Kapni a piacon csemegéketslaskagombát, szőlőt, ételízesítő zöld kaprot és aszalt szilvát, sütésre előkészített, szeletelt tököt és sült tököt. Friss, fóliaházban termesztett paradicsom volt a legutóbbi piaci nap slágere. Sokan vásárolnak a piacszéli hurka- és pecsenyesütő maszektői, aki igen finoman elkészített paprikás to- kaszalonnáyal is megörvendezteti vevőit. Sokan vesznek a kisiparos készítette száraz- tésztákból: cérnametéltből, csigából, eperlevélből és zabszemtésztából az ünnepi levesekbe. Teli polcok várják a vevőket figyelembevételével kellett megtalálni. Simán felvették a budapesti Képző- és Iparművészeti Szakközépiskolába, majd annak elvégzése után az Ipar- művészeti Főiskola textil tanszékének gobelin szakán folytatta tanulmányait. Plesznivy Károly, Szilviczky Margit, Eigel István völt — többek között — a tanára. 1979-Den kapta kézhez diplomáját A családi életben is hasonlóan szerencsés csillagzat alatt áll, hiszen amikor végzett, már férjnél volt és hamarosan megszületett első gyermekük, akit azóta követett a második. A családi fészek melegében, gyermekeivel foglalatoskodva, agrármérnökférjét ellátva próbál időt szakítani az alkotó munkára. Bizony, ilyen körülmények között nem könnyű a komponálásra összpontosítani, de a kartonokra rögzített tervek megvalósítása is sziszifuszi munka. Az alapító képmása A diplomamunka egy nagy méretű gobelin falikép, amely eredetileg egy székesfehérvári műemlék épületbe volt szánva. Államalapító István királyunkat ábrázolja, trónuson ülve, kezében az uralkodó felségjel- vényeivel. Most a belső szoba díszeként fogadja a látogatót a barátságos otthonban. Egy másik gobelinje, amely a népművészetből merítette szín- és formavilágát, ugyanannak a közintézménynek a közlekedőfolyosójára készült, s most ugyancsak látható ezen a kiállításon. Saját hajléka ékesíté- sére szolgál egy másfajta szövéstechnikával, gördesz csomózással készített nagy méretű madaras, pávás, tyúkos^ ka- kasos szőnyege, amelyet kisfia kedvére készített. Egy másik falsíkot ural a klasszikus keleti szőnyegek ornamentikáját idéző alkotása. A népművészet forrásából kellő alázattal merít, volt egy időszak, amikor ugyanazt a ritmust más-másféleképpen megtörve három megoldást keresett, ugyanarra a témára. Most ismét a letisztult formakincs foglalkoztatja, s él benne a szándék, hogy a keleti szőnygszövők régi csomózásos technikájától visszatér a főiskolán alaposan elsajátított eredeti francia szövött gobelin készítéséhez. Forrása a népművészet Lipthayné Pozsonyi Ágnes falitextiljei nemcsak színekben gazdagok, de a lakások, zárt terek díszítésiére is alkalmasak. Ezt vallják, akik a boltokban megvásárolják egyedi darabjait. Legjobb reklámként megvett tőle egy szőnyeget új tárgyalóterme ékesítésére az Ipar- művészeti Kivitelező Vállalat is. Ajánlatos alaposan végignézni a sokféle látnivalót, s akkor eljátszhatunk a gondolattal; mi melyik szőnyegét vá- t lasztanánk. Tamasi Tamás Utazók öröme Lehet választani Cegléden három utazási iroda: a patinás múltú IBUSZ-é, a fiatalokat utaztató Express Ifjúsági és Diák Utazási Irodáé, valamint a 20. Volán Vállalatnál a Volán Utazási Iroda ajánlja programjait az ország- világjáróknak megint. Megjelent az IBUSZ és az Express tájékoztató füzete, ki-ki lapozhatja, tervezgethet kedve és lehetősége szerint. Mint az IBUSZ-irodán említették, 1983- ban is lesznek Ceglédről indított autóbuszos útjaik. Kéne Búvár, Pöttyös is Kelendő az új könyvsereg Kelendő a szaloncukor, a csokoládé függelék és a habkarika ezekben a napokban a Cegléd és Környéke Élelmiszer Kiskereskedelmi Vállalat Kossuth téri élelmiszerboltjában. Szaloncukorból várhatóan több mint három tonnányit, csokoládédíszből ezer dobozzal adnak cl a közelgő ünnepek előtt. ) Apáti-Tóth Sándor felvétele Cegléden, a Dózsa könyvesboltban most nagy a forgalom. Karácsonyi ajándékul sokan szánnak könyvet rokonaiknak, ismerőseiknek, szeretteiknek és van, aki dallal, muzsikával, vagyis hanglemezzel, magnetofon kazettával kíván minden jót a szeretet ünnepén. Kapós volt a Művelt Nép Könyvterjesztő Vállalat tetszetős katalógusa, amelyet a téli könyvvásár és az országos gyermekkönyvhét jegyében adtak ki hetekkel ezelőtt. A boltba sokan e kínálat szerint összeállított listával tértek be, keresve az ajánlott könyveket. Rsjzban mondva A legkisebbeknek, mint mindig, most is keresik a leporellókat. Gazdag Erzsi Honnan jöttél, Télapót című verses leporellója és a szöveg nélküli, Reich Károly rajzaitól „beszélő” lapozó méltán aratott sikert. Dallos Jenő karikaturista kötete, a Télapó az állatok között és Rákos Klára szerkesztésében, válogatásában a Dörmögö Dömötör meséi című kötet sok kis srác szívét megdobogtatja, ha az ajándékok közt megpillantja a rajzos-színes borítót. Kiss Benedek Zene-bona című verses gyűjteménye szintén kellemes feladatot ró a szülőkre, rokonságra, hiszen ők is derülhetnek, miközben a betűt még nem ismerő csöppeknek a verseket olvassák. A kisiskolások számára népmese gyűjteményeket, meseregényeket tartogat az ünnep. Megjelent a Kisdobosok évkönyve és a nagyobbak számára a Lányok évkönyve legújabb kötete. Sokan keresnék a Búvár sorozatot — régebbi köteteit is — de ebből csak elvétve találni. Ez tapasztalható a kötelező és az ajánlott iskolai olvasmányokat keresve is. Kapós lenne a Pöttyös sorozat és a többi. Ilyenkor derül ki, hogy a „Nem elég, sohasem elég” versidézet a gyermekkönyv kiadásra is vonatkozik. Betű, történelem A felnőtteket, kiváltképp a művészetek iránt érdeklődőket a Corvina és Magvető kiadványok örvendeztetik meg, nem olcsó áron, de igen jó minőségben, szép kivitelben. Fabinyi Tibor könyve, a fakszimile mellékletekkel ellátott Luther Márton végrendelete ilyen. A gyomai Kner Nyomda Monumenta Lite- rarum gyűjteménye és a másik, A Kner-nyomda, kiadványainak tükrében című összeállítás ritkaság számba menő, értékes ajándék. A középkori Budáról ad képet a Magvető kiadásában Zolnay László Az elátkozott Buda — Buda aranykora című kötete. ' Hamar gazdára talált a Kőbe vésett eposzok című, a magyar ősköltészetre is utaló kiadvány: türk-mongol szövegek sora, Képes Géza fordításában. Arany János' Kapcsoskönyvét vennék még többen, ha volna. Könyvbizományosok Aki a téli napokra regényt keresett kellemes olvasmányul, nem távozott a könyvesboltból üres kézzel. Kodo- lányi János trilógiájának harmadik kötete, a Boldog Margit sorkiegészítő: a Juliánus barát és A vas fiai után következik, a középkori Magyarországot idézi. Napjainkból idéz viszont Kertész Ákos Családi ház manzárddal című regénye, Moldova György novella gyűjteménye, a Gázlámpák alatt, Kovái Lőrinc Sport és szerelem című olvasmányos regénye. A könyvesbolt jó segítői most is az üzemi könyvterjesztők. Igényesen válogatva, gazdag könyvanyagot tesznek a munkahelyeken közszemlére: tessék választani! És a könyvek náluk, többek örömére, hitelbe, részletre is kaphatók. Decemberben a könyvbizományosok is sok tízezer forintos forgalmat szerveznek, bonyolítanak le. A részletre vásárlók boldogan viszik friss zsákmányukat és nem maradnak adósok. E. K. idSN 0133—3S0O (Ceglédi Hírlap)
