Pest Megyei Hírlap, 1982. április (26. évfolyam, 77-100. szám)

1982-04-14 / 86. szám

mrc itt 3 1982. Április 14., szerda Pest megye kihasználja a lehetőséget Élelmiszer a kisüzemekből Dunakeszi tapasztalatok Igényes választókerületi munka A megyei népfrontelnökség ülése Az élelmiszeripari kisüze­mek hasznosan járulnak hozzá a lakosság ellátásához, s nö­vekvő mértékben veszik ki részüket az exportból — ez de­rül ki abból a felmérésből, amelyet a MÉM készített a a téeszek, fogyasztási szövet­kezetek. tanácsok által fenn­tartott. illetve magántulajdon­ban üzemelő, különféle élelmi­szereket gyártó kis termelő- egységekről. Az adatok szerint jelenleg több mint négyezer­háromszáz ilyen üzem műkö­dik; s évente mintegy 25 mil­liárd forint termelési értéket állítanak elő. A kis termelő- egységek a lakosság napi ellátásához 25—30 százalékos arányban járulnak hozzá. ' Elsősorban a helyi, illetve speciális igények kielégítését szolgálják, s ily módos elsegí­tik a választék bővítését. Ez­zel részben a nagyüzemeket te­hermentesítik e termékek gyártásától. Gyakran együttműködnek a kisüzemek és az élelmiszeripa­ri gyárak. A tejipar például megosztja tejbegyűjtő terüle­tét a 110 tsz-üzemmél. s ter­mékcsere is kialakult közöttük. A 81 baromfifeldolgozó kis­üzem egyesülést alakított a termelés koordinálására. Más ágazatokban, például a kon­zerviparban, bár 120 kisüzem működik, mégsem általános az együttműködés. Itt is felis­merték azonban a közös tevé­kenység előnyeit. Szabolcs me­gyében több apró üzem már együttműködik a debreceni és a nyíregyházi konzervgyárral. A külpiacon is igen jól értéke­síthető. ám kis mennyiségük miatt nagyüzemben csak ráfi­zetéssel előállítható speciális /ízesítésű savanyúságokat, gyü­mölcskészítményeket állítanak elő, s így bedolgoznak a gyá­raknak. A kisüzemek mindinkább bekapcsolódnak az exportba. E téren a húsipar jár az élen. Egész sor termelőszövetkezeti. i illetve tanácsi vágóhíddal ala­kított ki termelési kooperációt. Százezer turista érkezett ha­zánkba külföldről, az ünne­pekre, s mintha csak mind­annyian a Dunakanyarba vet­ték volna útjukat. Osztrák és nyugatnémet rendszámú autó­buszok, személygépkocsik ka­nyarogtak a zegzugos szent­endrei utcákon és a Pilisben. Ha akadt közöttük, aki nem gondoskodott előre szállásról, biztos bajban volt, hisz a Pest megyei szállodák, közöttük a Danubius, a Nimród és a Sil- vanus dugig teltek. A csípős hideg megtréfálta a természet hazai szerelmeseit. A verőcemarosi úttörővasúton nem kellett pótszerelvényt in­dítani, s a Volán is hiába vár­ta tartalék autókkal a kirán­dulóáradatot. A Volán Nép­A visegrádi A külpiacon keresett értéke­sebb húsrészeket az ipari üzem termékcserével átveszi, s az ebből származó többletbevételt a kisüzemmel megosztja. Ily módon teremtődik meg a re­gionális vágóhidak fejles-*' ké­nek anyagi fedezete. A nádud­vari Vörös Csillag Tsz vágó­hídja például rövid időn belül 20 ezerről 100 ezer sertés fel­dolgozására bővítette kapaci­tását, részben azzal, hogy együttműködik a Debreceni Húsipari Vállalattal. Máshol — mint Vas megye több téesz-kisüzemében — régi, speciális készítmé­nyek előállításának fölele- venítésével teremtik meg az exportlehetőségeket. TŐkmagolajat sajtolnak pél­dául, ami jó áron értékesíthe1 tő külföldön. A kisüzemek többsége ’ je­lenleg gazdaságosan működik, hiszen a nyersanyag rendsze­rint helyben ván. a gépekét pe­dig a nagyüzemektől, ahol kor­szerűsítés miatt már fölösle­gessé váltak, olcsón veszik át. Ez egyben gondot is jelent, hi­ányzik ugyanis a kisüzemek speciális igényét kielégítő élel­miszeripari kisgép-utánpótlás, nincs erre gyártó vállalat. Már­pedig ha a most még működő gépek tönkremennek, csak im­portból lehetne újakat besze­rezni. Ennek megelőzésére a MÉM külön szakmai munka- csoportot hoz létre, elsősorban a húsfeldolgozó kisüzemek technikai színvonalának fel­mérésére. Ennek alapján ösz- szeállítják a következő evek élelmiszeripari kisgép-igényét. Az élelmiszergyártó kis­üzemek területi megoszlá­sa eltérő. Legtöbbjük — 460 — Pest megyében mű­ködik, 300-nál több üzem Bács-Kis- kun. Komárom és Borsod me­gyében. Kevés van viszont Vas. Nógrád és Veszprém me­gyében. A felmérés eredményét a minisztérium megküldi a megyei tanácsoknak; mintegy támpontul majd a következő évek fejlesztéseihez. stadion úti új autóbusz-pálya­udvaráról vasárnap mindössze hét mentesítő járatot kellett indítani. Kevesen utaztak a MAHART sétahajóin is, csak négyszázan váltottak jegyet Visegrádra és Esztergomba. A legnagyobb vendégjárás Szentendrén volt. A város la­kói pedig kiválóan rászolgál­ták a bizalomra. Nyitva volt valamennyi múzeum, a ven­déglők az ízek barátainak ked­veskedtek gasztronómiai kü­lönlegességekkel. A Muskátli kisvendéglőben például elfo­gadható áron lehetett kapni libamájas ételeket, de pacalt és májat is. A Duna-parti étel­bárban pedig nagy volt a vá­laszték a különböző olasz spe­cialitásokból. Locsolóbálo'n mulatta magát vasárnap este a fél megye. Verőcemaroson a Fortuna SC volt a bálgazda, fiatalok és idősek hajnalig ropták a sram­lizenére. Kivilágos-virrada- tig tartott a bál Vácott, Nagy­kőrösön és Cegléden. A csípős hideg szél sem zavar­ta a legelszántabb természet- járókat hétfőn. Több százan yoltak a Pilisi Parkerdőgazda­Érdekes módon átrajzolód­nak az igények, a szükségle­tek és a cselekedetek térképei akkor, amikor egy település nagyközségből városi rangra emelkedik. Erről kapott képet a Hazafias Népfront Pest me­gyei Bizottsága elnöksége ked­den délután tartott ülésén ab­ból a beszámolóból, amely összefoglalta a tanácstagok vá­lasztókerületi tevékenységé­nek tapasztalatait Dunakeszin. Tényekre támaszkodva öt esztendeje város a Du­nakanyar északi kapujának nevezett település és 28 ezer lakosa hamar megszokta az új helyzetet, amit sok más mel­lett bizonyítottak az 1980. évi tanácstagi választásokat meg­előző jelölőgyűléseken elhang­zottak. A várakozás nem ma­radt kielégítetlenül, hiszen nem pusztán igények fogal­mazódtak meg a különböző fórumokon, hanem a segítő­készség is megnőtt, a lakos­ság társadalmi munkájának értéke 1980-ban 2,6 millió fo­rintot tett ki, tavaly — mint már esztendők óta folyamato­san — tovább gyarapodott és elérte a 3,5 milliót. örvendetesen bővült a nép­frontaktívák köre a várossá nyilvánítás óta, számuk öt év alatt megkétszereződött, ami­nek kedvező hatásai egyre inkább tapasztalhatók a ta­nácstagok választókerületi te­vékenységében, illetve abban a sokágúbb segítségben, amit ehhez a munkához a körzeti bizottságok, illetve a városi népfrontbizottság nyújt. A legutóbbi választáskor, a ta­nácsi testületbe kerültek, egy - harmada, első ízben kapta meg a szavazók bizalmát, ami ság szabadtéri játszóterén. Ha elfáradtak, megnézték a mini állatkertet, s a turistaházban tolongás nélkül. jutottak ízes vadételekhez. A Duda másik partján Zebegény most csen­des volt, örvendetes viszont, bogy egyre többen fedezik fel a börzsönyi községek hangu­latos látnivalóit. Egész autó­karavánok érkeztek például Nagybörzsönybe, ahol a vízi­malom, a középkori templb- mok látnivalóin kívül az er­dőgazdaság jóvoltából ez al­kalommal is kirándulhattak az egyébként csak gazdasági cé­lokra használt erdei vasúttal. Nem állította nagy próba elé a háromnapos ünnep a keres­kedelmet, talán ez is az oka, hogy mindenütt kiegyensúlyo­zott volt az ellátás, ételben, italban sehol nem volt hiány. A MÁV Budapesti Igazga­tósága és a • Volán 20-as for­galmi szolgálatának tájékoz­tatása szerint rendben, késés nélkül zajlott le a ma reggeli forgalom, Pest megyében csak néhány vonalon volt szükség mentesítő autóbuszok beállítá­sára. — hangsúlyozták többen a felszólalók közül —, teteme­sen megnövelte a városi nép­fronttestületek felelősségét. Az azóta eltelt idő bizonyította, a városkörzeti népfrontbizott­ságok, valamint a tanácstagi csoportok között szoros együtt­működés alakult ki, visszaszo- | rulóban vannak a formalitá­sok, a közös cselekvés áll elő­térben. Igényes lett a Választókerü­leti múhka mind a tanácsta­gok, mind a népfrontaktívák, a lakosság részéről, aminek leméréséhez terepet kínáltak a legutóbb lezajlott tanácsta­gi beszámolók. Ennek tapasz­talatai, valamint a lakosság köréből gyűjtött más vélemé­nyek alapján — nagyon he­lyesen, amint azt az elnökség több tágja hangoztatta —, idén egyéni beszélgetésekre kerül sor a tanácstagok, illet­ve a népfrontbizottság képvi­selői között, a további munka sikere érdekében. Eredményesnek ítélte a du­nakeszi törekvéseket a me­gyei testület, aláhúzva: a népfront befolyásának legfőbb alapja a tettekben, tényekben mérhető változás a városban. Erre támaszkodva kell tehát az új lehetőségeket kutatni — amihez megfelelő alap a vá­rosi tanács és a városi nép­frontbizottság közötti együtt­működési megállapodás — a nyílt várospolitika, a demok­ratizmus növekedése iránti igény jegyében. Hasznos kiegészítő Ezt követően a testület — a jóváhagyott napirendnek meg­felelően — azzal az előter­jesztéssel foglalkozott, amely a megyében tevékenykedő kis­kereskedők helyzetéről, köz­életi szerepléséről adott össze­foglalást. Jogos volt több fel­szólaló véleménye: a kiskeres­kedők — most az első ne­gyedév végén ezerhatszázan működtek a megye települé­sein, többségük a községekben — számarányuknál jóval fon­tosabb rétegként kezelendők, mert a lakosság ellátásában éppúgy, mint á közvélekedés formálásában, különleges he­lyet foglalnak el. Elégedetten nyugtázhatta az elnökség: a legutóbb megje­lent rendelkezések elősegítet­ték a kiskereskedők tevé­kenységének a szükségletekkel összhangban álló fejlesztését éppúgy, mint munkájuk egész­séges megítélésének előmozdí­tását. A megyében a bolti for­galom négy-öt százaléka jut a magánkereskedelemre, ám ez a szerény arány ne födje el: jó néhány helyen — így a Dunakanyarban, a Ráckevei Duna-ágban — nélkülözhetet­lenek a magánkereskedők kí­nálta áruk, amint nem je­lentéktelen a szerepük a tü­zelőanyag- és tüzelőolaj-ellá­tásban sem. Elismerést érdemel a ma­gánkereskedők többségének részvétele a társadalmi mun­kában — közülük harminc­ötén birtokosai a kiváló, öt- venen az érdemes társadalmi munkás címnek —, amint az is, hogy növekszik a közéleti tisztséget vállalók száma kö­rünkben. A testület úgy fog­lalt állást, hogy a helyi nép­frontbizottságok fordítsanak kellő figyelmet a magánke­reskedők helyzetére, gondjai­ra például az árubeszerzés­ben, üzleteik korszerűsítésé­ben. A népfrontaktívák gyűjtsék össze és továbbítsák a tanácsokhoz a lakosság ész­revételeit, javaslatait a ma­gánkereskedőkkel kapcsolat­ban, amint tegyék ugyanezt akkor is, ha maguknak a ke­reskedőknek vannak közérde­kű gondjaik. Köszönet a gyarapítóknak * § A továbbiakban a megyei népfrontelnökség tájékoztatót hallgatott meg, a településfej­lesztést segítő társadalmi ver­seny 1981. évi szakaszának ta­pasztalatairól és eredményei­ről. A testület elismerését és köszönetét fejezte ki mind­azoknak, akik tavaly a me­gyében részesei voltak a tár­sadalmi munkaakcióknak, elő­segítve a közös gyarapodást. Végezetül az elnökség azzal a beszámolóval foglalkozott, amely a honismereti mozga­lom megyei helyzetével, ed­digi eredményeivel és tovább­fejlesztésének lehetőségeivel nézett szembe. A vitát köve­tően a testület úgy döntött, hogy a beszámolót a Haza­fias Népfront Pest megyei Bi­zottsága következő ülésén ja­vasolja megtárgyalni. ^ Sebők Tibor, a nagykőrö- ^ si Ciira csárda pincéré megkapta a legjobu fel- ^ szoigálo címet. A Dunaka- ^ nyar-vánaorserleg szanmai ^ versenyen — amiről la- ^ punKDan is beszámoltunk ^ — vett részt a szentendrei ^ Teátrum étteremben. A § csapata (a Pest megyei ^ Vendéglátóipart Vállalat) a ^ második lett, Sebök Tibor ^ pedig a pincérek közül a it legjobbnak bizonyult. A megjelenése nem feltűnő Természetében, a hanghordo­zásában semmi sincs, ami a régi idők pincér ideáljára jel­lemző volt. Vagyis nem simu- lékony, mindenen engedelme­sen mosolygó, hanem határo­zott, öntudatos, közvetlen em­ber — ez már a megismerke­dés pillanataiban látszik raj­ta, meg a verseny során is ta­pasztaltam, amint egy-két órán át figyelhettem a munkáját. — Vácott a gépipari szak- középiskolában érettségiztem. Jelentkeztem a Műszaki Egye­temre, de nem vettek fel, s az Olimpia szállóban dolgozó ba­rátom tanácsára beiratkoztam vele együtt az Ecseri úti ven­déglátóipari szakmunkáskép­zőbe. Érettségivel a három év helyett másfél alatt végez­tünk. Budapesten, az Európa étte­remben volt tanuló, majd, már mint felszolgáló, Szolnok­ra került. A szolnoki Halász- csárda, az Omnia presszó, a Szolnok étterem következett egymás után. S aztán Nagykő­rösön megoldódott a lakás­gondjuk, s 1981-ben került a Pest megyei Vendéglátóipari Vállalathoz. Tavaly augusztus óta dolgozik a Cifra csárdá­ban. — Nem bántam meg a pá­lyamódosítást. Jobban szere­tem ezt, mint a gépipari mun­kát. Miért? Ebben az embe­rekkel, a vendégekkel való foglalkozás a legszebb. A ven­dégek partnere vagyok, ök fo- gnasztanak. szórakoznak, én pedig akkor dolgozom. A köz­vetlen kontaktus megteremté­Egy hét múlva Szakkiállítások Egy hét múlva, április 20- án, nemzetközi szakkiállítások nyílnak a kőbányai vásárvá­rosban. A többi közt a 6. Construma építőipari és klí­matechnikai bemutatón, 165 hazai kiállító és 13 ország 50 cége mutatja be újdonságait. A szervezők hét árucsoportot alakítottak ki — többet, mint az előző kiállításokon —, s így szemléletesebbé válik az egyes témakörök, az építésit utatás, az építésiparositás, az ener­giatakarékos építőanyag-gyár­tás, a lakásépítés, a szakipari munkák, a légtechnikai esz­közök és az építésgépesítés anyaga. A bemutató idején is nyitva tart az állandó építő­ipari kiállítás. Az Autoservice ’82 szakki­állítás jelentőségét növeli a rendkívül gyorsütemű hazai motorizáció, 15 év alatt az autóbuszállomány több mint háromszorosára, a tehergép­kocsipark két és fél szeresére, a személygépkocsiké pedig hétszeresére növekedett. Mind nagyobb szerepet kap az infrastruktúra fejlesztése, vagyis a közút- és üzemanyag- töltő-hálózat, a szervizkapaci­tás bővítése és korszerűsítése. Az első tömítéstechnikai ki­állítással egy időben nemzet­közi konferenciát is rendezne« Budapesten. A kiállításon hat magyar és tizenegy külföldi cég mutatkozik be, a konfe­rencia előadásainak egyötödét hazai szakemberek tartják. A bemutatón láthatók majd a vegyipar nélkülözhetetlen gép­elemei, az úgynevezett csú­szógyűrűs tömítések, amelye­ket az Április 4. Gépipari Mű­vek világszínvonalon gyárt. A Taurus kooperációban előállí­tott precíziós tömítőgyűrűket hoz kiállításra. Az ugyancsak első innová­ciós kiállításon, 30 magyar és 14 külföldi vállalat vesz részt, 50 olyan új terméket mutat­nak bá) amelyek hazánkban újdonságnak számítanak. Ez a kiállítás április 27-ig tart nyitva, a többi 23-ig. sére azonban így is van mód, sót szerintem szükséges is. Megtaiami a megjeieio han­got, igen, ez is bmeianozik. A niasoaut jogasnal ez mar meg- laiuiaato. ismoer-, illetőleg a mi esetünkben vendég ismeret Kell nozzá. — fcí na spicces az a vendég? — Nehéz leszerelni. Nagyon fontos: nem szabad draszti­kusnak lenni De hogy ho­gyan beszelek, bánok vele, az az adott helyzettől és az em­beriül függ. — Milyen a jó vendég? — Az igazi vendég mindig tudja, hogy mit és miért akar fogyasztani. O sem fölényes­kedik, s szívesen meghallgat­ja a fogyasztásra vonatkozó tanácsaimat. — Es nagy borravalót ad ... — Tévedés. A borravaló nem feltétel. Van, aki nem ad, s mégis azt mondom, bárcsak ilyen lenne minden vendégem. Persze jobb, ha ad. — Mekkora a jövedelme? — Ezerhatszáz forint az alapfizetésem, s ehhez jön át­lagosan ezerkétszáz jutalék. — Plusz a borravaló. Meny­nyi szokott lenni ? Nem, ezt még tőle sem sike­rül megtudni. A válasza csu­pán ennyi: — Az átlagfizetés­nél magasabb a jövedelmem... — Mi a rossz a pincérke­désben? — A távoliét a családtól. Hogy ünnepnap, este, sokszor éjszaka is dolgozni kell. Sze­rencsémre a feleségem ezt uginnűgy látja, mint én. És igen fárasztó a sok gyaloglás. Nem is hiszem,' hogy egyfor­ma nagy lelkesedéssel lehet egy életen át csinálni. — Ezek szerint nem is akar­ja. — Üzletvezetői tanfolyamra iárok. Munka mellett két évig tart. Azt elképzelhető­nek tartom, hogy üzletvezető­ként meniek nyugdíjba. — A fiuk is vendéglátós lesz? — Azt. ha eljön az ideje, majd ő dönti el, Szente Pál Cs. A. fellegvárról Koppány György felvételei Auf ókara vánok a nagybörzsöny i vízimalomnál Vendégjárás a Duna két oldalán ni. O. A legjobb felszolgáló Partner szeretek lenni. • •

Next

/
  • Layout
  • Zoom
  • Rotation
Thumbnails
Contents