Pest Megyi Hírlap, 1981. december (25. évfolyam, 281-305. szám)

1981-12-19 / 297. szám

1981. DECEMBER 19., SZOMBAT CSALÁDBAN-HÁZ KORÜL ÍVJ ár mindenki készülődik a karácsonyra, szil­veszterre. A háziasszonyok azon törik a fejüket, mi legyen az ünnepi menü. Nem mindegy a tálalás sem. Gyertya, hímzett .asztalte­rítő, fagyöngy az ünnepi asztal dísze, összeállítá­sunkban szokásokat vil­lantunk fel, jelképeket pró­bálunk megvilágítani. Megidézett ősi szokások Ajándékok, ízek, hiedelmek A szokások évszázadról év­századra, nemzedékről nemze­dékre hagyományozódnak. Mi sem természetesebb, hogy a régi rítusokat átformálja az idő, a kor. A történészeké, Szépen terített asztal A hangulatos karácsonyi teríték kelléke a gyertya, a hím- eett terítő és szalvéta, valamint a fagyöngydíszítés. Ünnepi receptek Finom falatok KRAMPAMPULL Egy tűzálló tálba vegyes gyümölcsöket kell meg­tisztítva, megmosva, víztől lecsorgatva tenni. Iiyen gyümölcsök lehet­nek: füge, magozott datolya, dióval bélelt aszaltszilva, kell még hozzá narancshéjon végigüörzjsölt kockacukor, fél liter jóféle rum vagy. vala­milyen kisüsti pálinka. Meg keU a kövéreket gyújtani, és ha jól ki­égett, ráöntünk egy üter forró teát, egy liter fslforralt fehér, fűszeres bort (szegfűszeg, fahéj, citromlé). Jól átkeverjük, és puncsos poharak­ba töltjük, melegen isszuk. TEABOLE. Egy liter teát főzünk, és lehűtjük. Bóléstálba öntjük, majd beleteszünk körülbelül fél kg gyümölcskompótot (tetszés szerint cukrozzuk), és egy meghámozott és apróra vágott almát és narancsot. Felöntjük egy üveg almalével és 2 citrom levével. Lefedve fél órára hűtőszekrénybe tesszük. Fogyasztáskor ásványvízzel felönthetjük. FORRÖ SZÍV. Hozzávalók 4—6 személy részére: 6 szelet pirítós ke­nyér, 6 szelet ementáli sajt, 2 evőkanál paradicsompüré, bazsalikom, bors, só. A pirftós kenyérből formázóval nagyobb és kisebb szivalakokat vágunk ki. A sajtszeletekből is szívet formázunk. A kenyérdarabokat megkenjük paradicsompürével, és fűszerezzük. A nagyobb szívre a sajtot, majd tetejére -a kisebb szívformájú pirított kenyeret helyezzük. Az egészet tálra téve átsütjük grillsütőben vagy forró sütőben. ízléses és dekoratív tálat készíthetünk belőle. A tál közepére és a szendvicsek tetejére uborkaszeleteket teszünk díszítésül. SAJTOS HALFILE. Hozzávalók (4 személynek): 75 dkg halfiié fél citrom, 2 fej hagyma, 1 zöld és 1 piros paprika, 10 dkg szalonna, 20 dkg sajt, só. A halfiiét folyó vízzel alaposan megmossuk, és konyharuhával szá­razra töröljük. A halfilére ráöntjük fél citrom levét, és körülbelül 10 percig ígv marinírozzuk. A hagymát darabokra és a paprikát csíkok-a vágjuk. Á szalonnát is felszeleteljük, és serpenyőben pirosra sütjük. A lialat hesózzuk, és a szalonnazsiradékban mindkét oldalán pirosra sütjük. Majd hozzáadjuk a hagymát, és a paprikadarabokat, és fedő alatt körülbelül 15 percig pároljuk. Végezetül sajtszeleteket teszünk rá, és fedő alatt tovább pároljuk, amíg a sajt megolvad. Paradicsomot és fehér kenyeret adunk hozzá. néprajzosoké a feladat, hogy leletek, dokumentumok alap­ján feltárják, valóban hogyan is éltek őseink. Átértékelten éljük újra a régóta kialakított szokásokat. A külsőségek változóak, ahány nép, annyiféleképpen ünnepel. A vérmérséklet, az éghajlat meghatározza: csendesen, ma­gukba vonultán, avagy hangos vidámsággal töltik a téli ünne­peket. A tartalma azonban nem változik e meghitt csalá­di eseménynek. A téli napforduló A téli napfordulót már az ókorban köszöntötték. Erről tanúskodnak a mítoszok. Hon­foglaló őseink valaha az évet ősztől tavaszig számították. Később, a kereszténység térhó­dításával karácsonykor kezdő­dött az év. Galeotto Marzio történetíró Mátyás király ud­varáról jegyezte fel, hogy az esztendő elején a magyarok szirénát, vagyis ajándékot osz­tottak, hogy jól kezdődjék az év. Hivatalosan csupán a XVI. század elejétől lett január elr seje az év első napja. Érde­kes módon a szokások egy ré­sze átkerült erre a napra, más része megmaradt karácsony­kor, de az ajándékozás mind­két alkalomra megmaradt. Nincsen karácsony csillogó díszekkel, gyertyákkal, édesség­gel feldíszített fenyőfa nélkül. Elődje a természeti népeknél az életfa vagy termőág. Ez az évről évre megújuló természet mágikus jelképe volt. Később a tudás fáját jelképezte, az üveggömbök pedig az éden- kert almáját idézték. Mindez ma a családi összetartozás, öröm és a szeretet szimbólu­ma. Kalács és gyertyafény * A karácsonyfa története a régi rómaiak szokásához nyúlik vissza. Zöld ágacskákat ajándékoztak egymásnak. So­kan rokonítják a Katalin-napi és Borbála-napi zöld ággal, a májusfával és a Luca-búzával. Ily módon jelképe az örökké élő természetnek, amely egy­úttal szerencsét is hoz. Ná­lunk, Magyarországon először 1825-ben állítottak fát. A divat Bécsből jött, Ausztriába vi­szont németföldről került. A germánok pedig minden való­színűség szerint a fenyőfát a fagyöngyhöz, az örökzöldhöz Csillogó ajak, virágdísz Alkalmi ruhák, frizurák Gondolnunk kell az álkal- makhoz illő öltözködésre és a megfelelő frizura megválasz­tására is. Nem szükséges ahhoz új ru­hát vásárolni, vagy varrni, hogy megjelenésünk az ünne­pekhez méltó legyen. A leg­fontosabb —'s ez a mostani divattal is találkozik — az elegáns megjelenés. Férfiak­nak öltöny, ilyenkor télen sö- tétebb színárnyalatban. A za­kónak vagy a mellénynek az alapanyaga lehet bársony. Di­vat az egyszínű, finom gyap­júszövetből készült, egy- vagy kétsoros gombolásé öltöny. Keskeny gallérral, kihajtóval, egyenes szárú nadrággal diva­tos. Az ing kisgalíérú, színben harmonizáljon a ruhával. A nyakkendő keskeny, nem túl feltűnő. Szép és mutatós a hosszú női ruha. Érdemes például bár­sonyból egy jó vonalú szok­nyát készíteni, ' ami hosszú éveken át nem megy ki a di­vatból, hiszen más-más blúz- .zal, kiegészítővel megújul, _s ezzel követhetjük költekezés nélkül a legfrissebb módit. Arany paszpóltól, tűzéssel. vagy éppen övvel lehet kará­csonyra és szilveszterre új ru­hát varázsolni ar régiből. A ruhához és az egyéniség­hez kell az alkalmi frizurát is megválasztani. Érdemes, jó tudni, hogy a kis szépséghibá­kon könnyen segít a haj for­málása. A keskeny arcot göm­bölyíti az afcból jól kifésült frizura. A szögletes arcúaknak inkább a félhosszú haj az elő­nyös. Ünnepi alkalmakkor nyugodtan használhatunk csil­logó hajtűt, apróbb, nagyobb díszeket, virágokat. A díszre is érvényes: egyéniségünknek megfelelően válogassuk meg. Végezetül néhány szót a sminkdivatról: leheletfinom, de az esti kikészítés valamivel erősebb a nappalinál, mert a lámpafény sápaszt. A szemhé­jon a kék, zöld, sárga színár­nyalatok találhatók. Ismét fel­tűnt az arcpír, a szemet erő­sen kihúzzák. A száj igen hangsúlyozott, rúzs helyett szájmézet vagy szájfényt hasz­nál a kozmetikadivat. hasonlóan azonosították a megújuló, legyőzhetetlen élet hirdetésével. A meghitt fényt árasztó gyertyát régebben viaszból, faggyúból, majd paraffinból készítették. Ma már gyakori a fák villanyvilágítása. A nép­hagyomány a tüzet, mint a világosság és meleg hordozó­ját, a nap szimbólumát tartja számon. A karácsonyi gyertya az életet jelentő tűznek, az ünnepre szánt, kicsinyített megjelenési formája. A skan­dináv országokban ezért áll­nak az emberek kezükben gyertyával az ablakokba, kívánnak egymásnak boldog­ságot. Sok népnél a viz is fon­tos szerepet kap a népszoká sok sorában. A délszlávok a karácsony éjszakáján még napkelte előtt merített vizet jakovna vadának, vagyis ha­talmas erőt adó víznek neve­zik. Merítés előtt valami aján­dékot, gabonaszemet, almát, kalácsot, vagy sót dobnak a kútba vagy a folyóba. A ha­talmas erő reményében ebből a vízből tesznek a cesnicának nevezett kalács' tésztájába. A karácsonyi kalács vagy sütemény elkészítésének vi­lágszerte sajátos hagyományai vannak. Az NDK-ban a Stol­len dióval, mogyoróval ízesí­tett mazsolás kalács kerül az ünnepi asztalra. Jugoszláviá­ban a gibanica nevű leveles­tésztát készítik karácsonykor. A kínai háziasszony saját sü- tésű mandulás kenyérrel vár­ja az ünnepeket. Morvaország­ban Ádám-Éva néven emlege­tett, ember alakú süteményt akasztanak a fára. Japánban pedig azokban a családokban, ahol gyerekek vannak, elkép­zelhetetlen az ünnep boldog karácsonyt feliratú vagy apró cu-korimdkulás díszítésű, itej- színhabos torta nélkül. Tilos kölcsön kérni A családtagok és a barátok ajándékozási szokásának ere­detéről szóltunk már. Manap­ság a legtöbb országban ka­rácsony előestéjén örvendez­teti meg a hozzájuk legköze­lebb állókat. Franciaországban azonban az ünnep később kezdődik és tovább tart, mint másutt. A francia gyerekek ajándékát a hosszú, fehér sza­káiba Karácsony-apó csak de­cember 25-én reggel hozza. Más országokban — hasonlóan mint nálunk — a fenyőfa alatt kereshetik meg a kicsinyek. Magyarország egyes tájain és a szomszéd országokban is­merős népszokás, kedves já­ték a regölés. Az Ipoly menti falvakban még ma is megje­lennek a karácsonyi vidámság hangulatában a legények a lá­nyos házaknál. A fiatal páro­kat összeboronáló, tréfás sze­rencsekívánságokkal mulattat­ják a vendéglátó háziakat. Akik a szeretet ünnepén ta­lálnak egymásra — így tartja a néphit —, hosszú, boldog életet töltenek majd együtt. A magyar falvakban íratlan sza­bály régóta, hogy december 24-én délután már nem kezde­nek újabb munkába. Ez az idő az ünnepi készülődésé. Délután már nem illik sehová sem ellátogatni és főként köl­csön kérni tilos. Fontos a ka­rácsony esti vacsora bősége és rendje. Főételek: a káposzta, a bab vagy a fokhagymaleves és a mákos guba. Karácsonyi morzsának hívják az étkekből újévig eltett kis darabkákat. Az asztalon a piros alma a szeretet szimbóluma. A rohanó ember megáll né­hány napra felidézni ősei szo­kásait, hiszen azok a mai kor számára is érzelemgazdagítók és szépek. EGYÜTT AZ UTAKON Sajnos, az elmúlt héten hóban, fagyban egyaránt volt részünk, ■ a mostoha időjárás alaposan próbára tette a gépjárművezetőket. A hét végén és a jövő hét elején sem számíthatunk jobb időre, kényel­mes vezetésre; továbbra is szükség lesz a fokozott óvatosságra, AZ ÚTXNFORM JELENTI Asztalos Zoltán: — A megyében a gödöllői és a ceglédi elterelés tovább tart, egyéb forgalmi akadállyal egyelőre nem kell számolni. Ajánlatos azonban figyelemmel kísérni a beje­lentéseket, mert egy esetleges havazás miatt gyorsan változ­hat a helyzet. Pillanatnyilag minden út járható. A meteorológiai előrejelzés szerint ismét csapadék várható, ez megnehezíti majd az autósok dolgát. Ha szél is támad, hótorlaszok is keletkezhetnek, mint a hét közepén a Pilisben és Veresegyház környékén. Idekívánkozik egy megjegyzés: néha hihetetlen dolgok­kal találkozhatunk az országutakon. A jégbordás, hókásás utakon 70—80 kilométeres sebességgel száguldoznak egyesek. Ilyen tempónál nem lehet manőverezni, s megállni sem, ha szük­ség van rá. Ennélfogva árokba, vagy egymásba csúszott autók serege látható mindenütt. Jobb esetben csak a kocsi törik, rosszabb esetben személyi sérülés is bekövetkezik. Az útszélen hagyott üzemképtelen gépkocsik akadályozzák az ekéző- és szórókocsik munkáját, a hó eltakarítását is. AZ ÉLETÉ AZ ELŐNY? Mint lapunkban beszámoltunk róla, kedden a Belügyminisztérium budapesti, Népközutrsaság útjai kiállítótermében megnyílt „Az életé az előny” című kiállítás. Jó lenne, ha ez a mottó valósággá válna, s mind kevesebben vesztenék életüket a közutakon. Sajnos, a tapasztala­tok egyelőre nem ezt mutatják. Pataki Peter százados a Pest megyei Rendőrfőkapitányság közle­kedési alosztályának vezetője elmondta, hogy december első felében — elsejétől lá-ig — kilenc halálos közlekedési baleset történt a megyé­ben. A múlt év hasonló időszakában csupán Öt ilyen eset volt; s egész decemberben 12 halálos balesetről ad számot a statisztika. De most még hátravan a nagy karácsonyi csúcsforgalom, a maga különös ve-, széiyeivel. A sietséggel, a dekcncentráltsággal, fáradtsággal. Az a tény, hogy az elmúlt két hétben csaknem minden napra ju­tott egy halálos szerencsétlenség, igen elgondolkoztató. Igaz, hogy az út- és látásviszonyok kedvezőtlenek voltak; ám ez nem lenet mindenre magyarázat. A legfőbb okoknak ezúttal is a relatív gyorshajtás, a sza­bályok megszegése, a felelőtlenség bizonyultak. Ez ellen vajmi keveset tehet a rendőrség, nem lehet minden kilométerkőnél ellenőrizni. Ezért is adta ki már korábban a jelszót a Közlekedésbiztonsági Tanács: ke­zében a volán — kezében a döntés. Elszomorító, milyen sok a helyte­len döntés, ami aztán balesethez vezet. A közlekedési szabályok megszegőivel szemben — sokan vallják — az eddiginél szigorúbb szankciókat kell alkalmazni. A két-három ezer forintos pénzbírságokat a vétkesek — ha fogukat szíva is — kifi­zetik, s folytatják ott, ahol abbahagyták. A rendőrség súlyos esetek­ben gyakrabban fog élni azzal a lehetőséggel, hogy két-három hónapra bevonja a vezetői engedélyt. A vétlen vezetők érdeke is ezt kívánja. HA JÖN A SZéSSÓKOCSX Nem szóltunk még a téli közlekedés egyik velejárójá­ról. Mind gyakrabban találkozhatunk, az orazagutakon és a városi forgalomban is a KPM Budapesti Közúti■■ Igazgatóságá­nak szórókocsijaival. Bizony, havazás, útfelíagyás idején igen­csak szükség van ezekre. Sárga villogó lámpájuk messziről! figyelmeztet. De nem mindenkit. A kezdő autósok, akik még nem találkoztak ilyen járművel, úgy hajtanak, mintha mi sem történne az úton. Aztán jön az ijedség. A szórókocsi nagy felépítményű jármű, már csak ezért is érdemes csökkenteni a sebességet a találkozás előtt. Más­részt: nemcsak fél szélességben teríti a sózott homokot, hanem igyekszik teljes szelességben hinteni. A homok néha össze­tapad a fagytól, így nagyobb darabok is kirepülnek a szóró­dobból. Az autós úgy érzi, mintha géppisztolysorozat pattog­na a kocsi lemezén". Ha szórókocsit látunk szembe jönni, mindenképpen csök­kentsük a sebességet, és húzódjunk le az út jobb oldalára annyira, amennyire saját biztonságunkat még nem veszélyez­tetjük, NÉHÁNY JÓ TANÁCS Az autósok közül sokan megfeledkeznek arról, hogy indulás előtt számos tennivalója van a vezetőnek, ilyenkor télen több feladat vár az útra indulókra, mint nyáron. Nemcsak a szabad ég alatt, csillaggarázs­ban tartott autót, hanem a kocsi környékét is meg kell tisztítani, hogy különböző manővereket végezhessünk. A csomagtartóban ajánlatos rö­vid nyeiű hóeltakaritó lapátot tartani, s zárt műanyag vödörben sa­lakot vagy homokot is. Ezeknek nagy hasznát vehetjük az esetleges elakadáskor. A hó eltakarítása után az ablakok, szélvédők tisztítása következik. A jégtelenítésben segít a spray. A szabad kilátást minden irányban biztosítani kell, ezért a szélvédők és ablakok teljes felületét tegyük szabaddá a hótól és jégtől. Indulás után, menet közben az ablakok be­párásodása a szellőztetés és a fűtés helyes kombinációjával biztosít­ható. Különös jelentősége van a lámpák, irányjelzők megtisztításának, hiszen üzemképességük a biztonságos közlekedés előfeltétele. Ezért nemcsak a lámpák, irányjelzők tisztaságáról, hanem hibátlan műkö­déséről is célszerű meggyőződni. Ha a látási viszonyok korlátozottak, köd, hóesés akadályozza a kilátást. Vezetés közben óvatos, körülte­kintő haladás mellett a tompított fényszóró használata kötelező. VIGYÁZAT, 5ZÉNMONOHID! A rendőrség a KPM szakembereivel együttműködve rend­szeresen ellenőrzi a főútvonalakon a gépkocsik kipufogó gá­zának szénimonoxád-tartalimáit. Ezt elsősorban környezetvédel­mi okok miatt teszik — ne szennyezzük az indokoltnál job­ban a levegőt —, másrészt a motor helyes, vagy helytelen működése is megállapítható így. Nem mindegy, mennyi üzem­anyagot használnak el a gépjárművek — fölöslegesen. A mű­szaki vizsgák tapasztalatai szerint a gépkocsik 7,6 százalékán kell a szénmonoxidot beállítani. A téli időszakban, amikor állandóan fűtjük a kocsinkat, különös jelentőségű a szénmonoxid szintje. Az utastérbe be­áramló levegő ugyanis óhatatlanul tartalmaz mérgező anya­gokat, köztük a legveszélyesebbet: szénmonoxidot is. Bár­mily csekély mennyiségű ez, ha valaki órákon át vezet, és ezt a levegőt lélegzi be, könnyen jelentkezhetnek a kisebb fokú mérgezés tünetei: bágyadtság, álmosság, a reflexek tompulá- sa, netán fejfájás. Igyekezzünk ezt elkerülni. Már csak e ve­szély miatt is érdemes a szénmonoxidot beállítani. Irta és összeállította: Erdősi Katalin VETEL2&EDO VÁCOTT A Pest megyei Közlekedésbiztonsági Tanács szervezésében szom­baton délelőtt 10 órai kezdettel tartják meg a megyei tsz-ek KRESZ- vetélKedőjének döntőjét. Major János rendőr alezredes, a KBT főmun­katársa elmondta, hogy az elődöntőkön több mint 8 ezren vettek részt. A mai versenyen, a Cement- és Mészművek váci gyárában — előre­láthatóan — 130 háromfős brigád vesz részt. A követelmények ugyan­olyanok, mint a vállalati vetélkedőkön: a tesztlapokon KRESZ-kérdé- sek, s a defenzív vezetéssel kapcsolatos feladatok egyaránt szerepel­nek. Emellett a munkahelyi vezetés — traktor, vontató stb. — kérdé­seire is választ kell adni. Ez a vetélkedő is azt a célt szolgálja, hogy a felkészültség révén biztonságosabb legyen a közlekedés, kevesebb a baleset. Türelmes, óvatos, balesetmentes közlekedést kíván: Paládi József

Next

/
  • Layout
  • Zoom
  • Rotation
Thumbnails
Contents