Pest Megyi Hírlap, 1981. február (25. évfolyam, 27-50. szám)

1981-02-07 / 32. szám

1981. FEBRUAR 7., SZOMBAT 7 CSALÁDBAN-HÁZ KÖRÜL Th eggelizzél mint egy K király, ebédelj, mint J.§ a polgár, s a vacso­rádat add az ellen­ségednek. Sok bölcsesség rejlik az ismert szólásmon­dásban. A tartalmas regge­li erőt ad az egész napi munkához, ebédelni már kevesebbet is elég. A lefek­vés előtti bőséges vacsora nem tesz jót még az egész­séges szervezetnek sem. Li­dérces álmokat idéz, meg­üli a gyomrot, gyarapítja a testsúlyt. Csakhogy az ét­kezési szokások kialakulá­sa életmódtól is függ. Az esti vacsoránál találkozik a család, ekkor lehet igazán nyugodtan, jókat enni. Csak éppen nem mindegy, mit falatozunk. Rovatunkban a diétázás, a fogyókúrázás aranysza­bályait villantjuk fel. Ellá­togattunk a háziasszonnyal versenyre kelő konzerv­gyárba Dunakeszire, ahol változatos diétás készítmé­nyeket kísérleteznek ki, s gyártanak is. A Pest me­gyei Vendéglátóipari Válla­lat vitaminsaláta receptjeit adjuk közzé. Szépítő mozgás 5. Miért hasznos a reggeli tor­na? Ébredés után a szervezet még gyenge. A mozgás élén­kít, frissít, áthangol és előké­szít a napi munkára. A gya­korlatok edzik az izmokat, Életmód, táplálkozás, diéta Beszélgetés dr. Preisich Péter főorvossal Korunkban egyre inkább felbomlik az életmód és a táplálkozási szokások közötti harmónia. Egyre kevesebbet mozgunk, a munkahelyre ko­csival, autóbusszal járunk, s eszünkbe sem jut, hogy nem ártana gyalogolni is néhanap­ján. A kelleténél több munkát vállaló ember örül, ha este papucsban, a karosszékiből vé­gignézheti a televíziót. A va­sárnap is többnyire üldögélő tétlenséggel telik el. A kevés mozgás ellenére ""k magyar gyomor nem veti meg a ká­lóin adúsi, nehéz ételeket. Egy statisztikai felmérés tanúsága szerint az elmúlt esztendőben hazánkban — még a csecse­mőket is beleértve — fejen­ként háromnegyed disznót fo­gyasztottunk el. Nem csoda, hogy egyre gvaraoodnak a ki­lók, s a túlsúllyal járó beteg­ségek. A kerepestaresai kór­házban dr. Preisich Péter me­gyei diétás szakfelügyelővel beszélgettünk a korszerű táp­lálkozás követelményeiről, a szigorú diétát meaikövete’ő be­tegségekről, a fogyókúrázás alapszabályairól. Harmónia hiánya — Manapság sok szó. esik a korszerű táplálkozásról. Még egyáltalán nem dicsekedhe­tünk azzal, hogy hazánkban ezeket az ésszerű intéseket meg is fogadnák. A minden­napi táplálkozás közel sincs szinkronban az életmóddal. Nem is szólva a kirívóbb rend­ellenességekről. A túltáplált- ság az egyik oka korunk be­tegségének, a cukorbajnak — főként az idősebbéknél. A sok alkoholt fogyasztók mája tönkremegy, a folyamatot gyorsítja az is, hogy az ital mellett nem is esznek rend­szeresen. Sorolhatnám a be­tegségek és okok válfajait, amelyek gyógyításának egyik alapfeltétele a szigorú diéta. Sok a cukros — Nem csupán hazánkban, az iparilag fejlett államokban is jelenség: egyre szaporodik a cukorbetegek száma. Az osz­tályomon a kezelt betegek tíz százaléka cukorbeteg. Mind az öröklött, mind az idősebb ko­ri túltápláltságból fakadó be­tegség gyógyításának alapja a komolyan vett diéta. A gyó­gyítás módjai: diéta, tabletta, inzulin. Kevesen tudják, hogy egyik sem helyettesíthető a másikkal. Tehát: ha valaki tablettát szed, mellette meg kell tartani a diétás előírást is. A diéta összeállításánál fi­gyelembe kell venni, hogy szénhidrát- és kalóriaszegény legyen az étkezés. Cukrosat semmiképpen sem szabad en­ni, de zsírosat sem nagyon. Inkább fehérjét — sovány hú­sokat és sajtot —, habart fő­zelékeket, gyümölcsöt vegyen étrendjébe a beteg ember. — A diétás tanácsadásnak Pest megyében hagyományai vannak. Vácott és Cegléden már régen működik, mi pedig nemrégen vezettük azt be. A tanácsadásokon bárki részt vehet, a kérdésekre szívesen válaszolunk. A tanácsadáso­kon az egyéni jellegzetessé­gekre is -ki tudunk térni. A diétás étrend összeállítása egyéniségre szabott, éppúgy, mint a fogyókúra. Aranysza bá lyok — Aranyszabályként álla­píthatom meg, hogy mind a fogyókúra, mind a diéta egyik jellemzője: a megszabott étel­mennyiséget el kell osztani a nap minden szakaszára egyen­letesen (napi ötszöri étkezés­re legalább). így elérhető a vércukorszint viszonylagos egyensúlya. A fogyókúrázók­nál pedig az, hogy nem lesz valaki hirtelen nagyon éhes. A fogyókúrázónak a zsíros ételeket mindenképpen ki kell iktatni az étrendből. Nagyon hizlalnak a szénhidráttartalmú ételek is: a kenyér, a péksü­temény. 15 dekagrammnál többet nem szabad belőlük fo­gyasztani naponta. Talán mondanom sem kell. hogy ke­rülni kell a tésztákat, cuk­rászsüteményt. Nálunk szokás a főzelékeket rántással sűrí­teni, pedig az is zsír és liszt. Jobb az angol módszert kö­vetni : a főzeléket habarással sűríteni. Ideális fogyókúra­alap a sovány hús, az angolcs főzelék, a főtt tojás, a rostos gyümölcsök. Jó hetente gyü­mölcsnapokat tartani. Érdemes a testsúlyt egyen­súlyban tartani, ha kell, mér­sékeltebb étkezéssel, diétázás- sal. Az egész szervezet meg­sínyli a felesleges kilókat. serkentik a tüdő- és szívmű­ködést, fokozatosan növelik a szervezet teljesítőképességét. Az idegrendszerre is jó ha­tással van. Kezdjük hát tor­nával a napot 1 A napi tízperces reggeli mozgás eredményét csakhamar érezzük: szebb lesz a testtar­tás, javul az emésztés. Nem fáradunk el olyan hamar, a felesleges zsírpárnák sem ala­kulnak ki. Nyújtózkodással kezdjük a tornát.‘Jól nyújtsuk ki izmain­kat, mozgassuk meg ízületein­ket. Majd egy szék segítségé­vel végezzük el a rajzon lát­ható gyakorlatokat. © Fogjuk meg jó erősen bal kezünkkel a szék támlá­ját, és lengessük kinyújtott jobb lábunkat előre-hátra, egyre magasabbra. Majd kéz­csere után bal lábunkat len­gessük. Tízszer ismétlés. © Üljünk a székre és tá­maszkodjunk hátul a ke­zünkkel. Jobb 1 lábunkat ki­nyújtva a talajon, bal tér­dünket emeljük magasba, majd kinyújtva engedjük le. Mind­két lábbal tízszer gyakoroljuk. A székre ülve, mindkét _ karunkat emeljük oldalt magasba, emeljük fel mindkét lábunkat egyenesen és egy­mást keresztezve, egyre gyor­suló tempóban ollózzunk tíz­szer. A1 Íjunk oldalt a szék mögé. Fogjuk meg erő­sen a széktámlát bal kezünk­kel, és váltakozva, mindkét lábunkat lendítsük fel előre, amilyen magasra csak tudjuk, tízszer ismételjük. Versenyben a háziasszonnyal Alkarotta és társai Hiába az ismeretterjesztő diabetikus jótanács, hiába az írott szó, ha nincsen háttér, ha az üzletek polcain alig- alig lelünk diétás készítmé­nyeket. A közeljövőben úgy tűnik, a diétás eledelekre szorulóknak és a fogyókúrázóknak kedvez a szerencse. Kiemelt állami program gondoskodik a dié­tázók igényeiről. A Dunakeszi Gyümölcs- és Főzelélckonzcrv- gyárban tíz esztendeje készí­tenek diétás konzarveket. Most ez a gyár kapott elsődleges megbízást: az eddigi tapasz­talatok alapján bővítsék a vá­lasztékot. Czukor Bálint fő­mérnök szerint az elmúlt esz­tendőben kétezer tonna diabe­tikus befőttet állítottak elő, az idén 500 tonnával növelik a mennyiséget. Újdonság lesz a diabetikus ivóié. Sárgarépa és almaié ke­veréke az Alkarotta fantázia- nevű ital. Mitől lesznek vonzók ezek a gyümölcslevek és befőttek? A legfontosabb az, hogy érett, szép, válogatott gyümölcsből készülnek. Szorbittal ízesítik, tehát nem hizlal, ugyanakkor megmarad a gyümölcs termé­szetes aromája. Szigorú elő­írások kötik meg a gyártás menetét. Ezek a termékek azonban valamivel drágábbak a hagyományosnál. A többlet azonban megéri, ízesebb fino­mabb a diétás befőtt és nem gyarapítja a kilókat, a cukor­beteg is nyugodtan fogyaszt­hatja azt. Találkozhatunk a gyár termékei között diétás Vitamin háromszor BURGONYÁS Hozzávalók (3 személy részére): burgonya 0,50 kg, zöldborsó 0,20 kg, fejes saláta 2 fej, hónapos re­tek 1 cs, petrezselyemzöld 1 cs., tartármártás 0,2 1. A burgonyát héjában megfőz­zük, ha kihűlt, , meghámozzuk és apró kockára vágjuk. Ha a zöld­borsó nem konzerv, kevés sós víz­ben megpároljuk, leszűrjük. A fe­jes salátát megmossuk, lecsurgat­juk. néhány szép levelet félrete­szünk a tálaláshoz. A többit széles csíkokra vágjuk. A retket jól megmosva vékonyan felkarikáz- zuk. A burgonyát, salátát, retket, zöldborsót elvegyítve a tartármár- tással, salótalcvélen tálaljuk. A finomra vágott petrezselyemmel megszórva díszítjük. KÁPOSZTÁS Hozzávalók (5 személy részeue): fehér káposzta 0,50 kg, vörös ká­poszta 0,30 kg, sárgarépa 0,20 kg, retek 1 cs., hagyma 0,10 kg, olaj 0,2 1, ecet 0,05 1, só, őrölt bors, porcukor ízlés szerint. A kétféle káposztát, a sárgaré­pát és a retket nagy lyukú resze- lőn megrcszeljük és megsózzuk. Az apróra vágott hagymát is hoz­zákeverjük, majd ráöntjük az olajjal elkevert salátalevet. Salá­tástálon, vágott zöldpetrezselyem­mel megszórva tálaljuk. KUKORICÁS Hozzávalók (5 személy részére): sárgarépa 0,20 kg, zöldborsó 0,20 kg, kukorica 0,20 kg, kígyóuborka 0,20 kg, marinírozott paprika 0,20 kg, ecet 0,05 1, olaj 0,05 1, só, bors, cukor ízlés szerint. A kockára vágott sárgrépát, a kukoricát, zöldborsót — ha nem konzervek — sós vízben megpá­roljuk, ha kihűlt, levét leszűrjük. Az uborkát és a marinírozott pap­rikát felkockázva gyengén lesóz­zuk, rövid állás után kinyomkod­juk. Az összekevert nyersanyaghoz hozzáöntjük az ízesített salátalc- vet, és jól lehűtve tálaljuk. Csomagolják a diétás dzsemet dzsemekkel. Ebben az évben a 80 grammos adagok mellett készítenek majd egy személy­nek elegendő 40 grammosokat is. A sárgabarack, őszibarack és meggy lekvárok mellett megjelenik majd a málna, a ribizli. Hogyan versenyez ma az ipar a háziasszonnyal? Jelenség, hogy a háziasszonyok inkább befőznek, úgy gondolják: így mégiscsak olcsóbb a befőtt. A főmérnök úgy gondolja, a jö­vő a konzervgyári befőtté. A tűzhelyen munkálkodó gazd- asszony elhűlve nézhetné, hogy a gyárban több ezer üveg ho­gyan dunsztólódik egyszerre az alagútpasztőrözőn, hogyan vonulnak a futószalagon a kész üvegek, milyen boszor­kánykonyhában fő az alap­anyag. Ezt otthon utánozni le­hetetlen. Nem beszélve arról, hogy a házgyári lakásokban nemigen lehet tárolni az üve­geket. A konzervgyár mégis­csak felveszi a versenyt. Ipa­rilag könnyen elkészíthető, íz­letes konzerveket akarnak elő­állítani Dunakeszin. A konzer­vek olyan gonddal készülnek, mintha otthoniak lennének, ízre, csomagolásra egyaránt. Ha a család kedvére való be­főttet talál az üzletekben, az nemcsak tálpálkozását segíti, hanem talán több lesz az együtt töltött szabad idő is. Irta és összeállította: Erdősi Katalin EGYÜTT ///// ÄZ UTAKON Az a véleményem: ne örüljünk még. Ma február 7-e van, s éppen ezért, várható még a hideg, a havazás, a síkos út. A tavasz — bárhogy is sürgetjük jövetelét — még nincs itt. Indokolt a fokozott óvatosság továbbra is. Szó lesz erről az Űtinform jelentésében is. AZ ÚIZNFORM JELENTI Asztalos Zoltán: Az utóbbi napok enyhe időjárása sokat javított az utak állapotán. Legalábbis ami a közlekedési vi­szonyokat illeti, hiszen a főutak felszáradtak, s az alsóbbrendű utakon sincs már hó, jég. Persze az olvadás, az enyhe idő előhozza a téli úthibákat, a kátyúkat. Ezekre az alsóbbrendű utakon sokfelé számíthatnak, s nőm biztos, hogy táblával jelzik valamennyit. Ezért óvatosságra intünk mindenkit, mert külön­ben a futómű bánja. A hót közepén sűrű köd volt a megye sok részén. A 4-es főúton Albertirsa térségében tíz gépkocsi ütközött össze, mert nem a látási viszonyoknak (ha egyáltalán beszélhetünk errőí, amikor 10 méterre is alig látni) megfelelő sebességgel vezet­ték autóikat. A ködök idején az utak burkolata nedves, tehát csúszós, ezért fokozott a baleseti veszély. Mivel az elkövetkező hetekben is gyakori vendég lesz való­színűleg a köd, nagyon óvatos vezetést, mérsékelt tempót és jelentős követési távolságot tartva vezessenek, hogy ne ismét­lődjenek a ráfutásos balesetek. A legveszélyesebb műveletről, az előzésről pedig ilyen látási körülmények között; kérjük mondjanak le. BRAVÚROS NYOMOZÁS Február 1-én, Valkó községben, 21.40 és 22 óra között, a Szabad­ság út 65. számú ház előtt, Cseri András válltól lakost egy ismeretlen gépkocsi elütötte. Az elkövető a baleset után elhajtott, áldozatát cserbenhagyta. Cseri András az elszenvedett sérülések következtében a helyszínen meghalt. A Pest megyei rendőr-főkapitányság közlekedési alosztályának főelőadója, Csatári Imre rendőr százados vezetésével, a gödöllői vá­rosi-járási rendőrkapitányság közlekedési alosztályának dolgozói és a körzeti megbízott alosztály beosztottai elindították a _ széles körű nyomozást a cserbenhagyó kilétének megállapítására. Közben az or­vos- cs nyomszakértő együttes véleménye alapján megállapították, hogy Cseri a baleset elszenvedése előtt ittasan az úttesten feküdt. A nyomozás jó irányban haladt, sőt az egyik kutató csoport már eljutott abba az utcába is, ahol az elkövető lakott. A jelekből az el­követő látta: nem menekülhet. Szira János, vácszentlászlói lakos, február 3-án a gödöllői városi- járási rendőrkapitányság közlekedési alosztályán jelentkezett, és beis­merte tettét. A többi már a bíróság dolga. És még néhány szót. Alkohol az egyik oldalról, felelőtlenség a másikról. Mindkettő emberek életét veszélyezteti. És ha már a felelőtlenségnél tartunk, szenteljük az alábbiakat Is annak. MIRE VALÓ AZ INDEX? A közlekedés egyik alapvető biztonsági szabálya: látni is látszani.-Ez a szabály nemcsak azt jelenti, hogy szükség^ese­tén, például sötétben, ködben, a járművet ki kell világítani, : hanem azt is, hogy irányváltoztatási szándékunkat jól látha­tóan és jó előre, irányjelzéssel közölni kell a közlekedés többi résztvevőjével. Nos, erről az alapvető szabályról sokan megfeledkeznek. A ll-es, a 4-es, s a 311-es utakon láttuk és tapasztaltuk és fel­háborodtunk a felelőtlen magatartáson. Kérjük, ne feledjék: az előzés, mondjuk a 4-es úton, de minden úton is — irány­változtatás; tehát már idejében kell jelezni szándékukat. Ezt elmulasztani felelőtlenség és balesetveszélyes. Az index arra való, hogy tájékoztassuk elképzelésünkről közlekedő partne­reinket. ELHAGYOTT AUTÓK AZ ÚT MENTÉN Indexet nem megfelelően, vagy egyáltalán nem használni felelőt­lenség. És társadalmi tulajdont őrizetlenül az út szélén hagyni? Nyilván az is az! Ha valaki február 4-én, szerdán akár Ceglédre, akár onnan Pest • falé autózott, a ceglédberceli elágazásnál pótkocsis teherautót látha- ! tott árokba fordulva — őrizetlenül! Pár kilométerrel arrébb, a 4-e* főút pihenő-parkolójában két lekapcsolt pótkocsit fedezhetett fel — őrizetlenül! A 31l-es úton, Cegléd és Tápiószőlős között sárga Moszkvics-fur- gon volt, ugyancsak az árokban — őrizetlenül! Megjegyzésünk: lehet, sőt valószínű, hogy egy vagy két őrizetle­nül hagyott pótkocsit senki sem tud hazahúzni, de felelőtlen szemé­lyek esetleg sok kárt tehetnek azokban. Azt se állítsa senki, hogy egy Moszkvics-furgon kerekeit rossz szándékú ember, ha alkalom kínálkozik arra, nem tudja lekapni 15—20 perc alatt. Meggyőződésünk: felelőtlenség így otthagyni az út szélén a társadalmi tulajdont. KÉRDÉSEKRE VÁLASZOLUNK Szobi levélírónk az iránt érdeklődött, hogy lakóhelyéhez viszonyítva, nem a főváros belterületén^ hanem perifériáján hol találhat autós szak üzletet. Hármat is tudunk ajánlani. Mindhárom az Északpesti ÁFÉSZ szakboltja. Az első: a 3-as számú autósbolt. IV. kerület, Fóti út 71. szám. Telefen: 691-018. Lada, Moszkvics és Zaporozsec típusú gépkocsitulajdonosoknak ajánljuk. A másik: a 73-as számú bolt. XV. kerület, Kolozsvár utca 51. Telefon: 641-288. Lada és Skoda tulajdonosoknak kí­nálnak itt alkatrészeket. A harmadik: a 86-os számú üzlet, XV. kerület. Pestújhelyi út 44. Telefon: 631-924. Lada és Polski Fiat alkatrészeket árusítanak. Mindhárom üzlet egyébként fog­lalkozik autóápolási cikkek árusításával is. Még egyszer a ceglédi rejtélyről. Sok helybeli levélírónk fűzte hozzá megjegyzését a kialakult vitához. Nos, szeretnénk ezt a témát megnyugtatóan lezárni. Éppen ezért. ma, szom­baton, február 7-ép ott leszek a helyszínen. Megkeresem a közlekedési alosztályt, az ATI Teleky utcai kirendeltségét, az MHSZ oktatóbázisát. Remélem, s ez mindannyiunk érdeke, hogy sikerül, esetleg új táblák kihelyezésével a helyszínt is egyértelműbbé tenni. Több levélírónk érdeklődött ismét a tavaszi—nyári utazási lehetőségekről. Közöljük, hogy a Magyar Autóklub és az IBUSZ megállapodása értelmében, az IBUSZ programjában szereplő bármely túrára az Autóklubban is lehet jelentkezni. A vidéki klubtagok, személyesen vagy írásban jelentkezhetnek és kér­hetnek felvilágosítást a Magyar Autóklub központjában, Buda­pest, II. kerület Römer Flóris u. 4/a. Levélcím: Magyar Autó­klub, Budapest. Postafiók 1., 1277. Információ a központi te- lefonszámon: 152-040. Még egy kérés. Ne feledjék, enyhült ugyan az idő, de az utak nedvesek. Ez éppen olyan veszélyt tartogat az autós szá­mára, mint a jeges út. Kérem legyenek figyelemmel erre is, ha hétvégén elindulnak kirándulni. Jó utat és balesetmentes közlekedést kíván Önöknek: Karácsonyi István

Next

/
  • Layout
  • Zoom
  • Rotation
Thumbnails
Contents