Pest Megyi Hírlap, 1980. augusztus (24. évfolyam, 179-204. szám)
1980-08-20 / 195. szám
Vándorló szakácsok fi ónapokon keresztül épült a strand mellett a szabvány aluminum bódé, melyből néhány napja ínycsiklandó illatok áradnak. A lakótelepiek, a strandolók egykettőre fel. fedezték a gasztronómiai élvezetek eme forrását, noha cégtábla sem hirdeti, hogy mi történik a fémfalak mögött. Hát ott bizony lángos sül, meg hal, hurka, kolbász és a gyerekek örömére palacsinta is. Magánvállalkozás ez a javából. A cégtulajdonos Illés József azzal az indoklással kapott engedélyt üzletéhez, hogy javítja a lakótelep ellátását. Az elgondolás és az üzlet sikere máris nyilvánvaló, bár a forgalom még felettébb hullámzó, törzsvásárlók sincsenek. A szemközti házak lakói még csak most próbálgatják, hogy étrendjükbe miként illeszthetik be, s a nap melyik szakában az itt kínált finom falatokat. Az üzlet tehát megvan, s a tulaj vagy megtalálja számítását, vagy nem. Valószínűleg nem lesz belőle milliomos, mint a balatoni lángossütőkből, de ... Szóval bízik benne, hogy megtalálja számítását. S éppen ez az, ami elgondolkoztató. Illés József ugyanis egyike azoknak a nagykőrösi szakácsoknak, akik, ha nem is teljes egészében, de méais felhagytak mesterségükkel. A legnagyobbat ő változtatott a sorsán, mert odahagyva a tormási bisztró konyháját, magánvállalkozásba kezdett. A Kalamáris étterem művészi kvalitású szakácsa pedig eszpresszóvezető lett. S a többiek? Leginkább Kecskeméten keresik kenyerüket, s becsületükre legyen mondva, többnyire szakácsként, de ha lehet olyan üzletben, melyben az ételek mestere közvetlen kapcsolatban van a vendégekkel. S ez a lényeg. Arról van szó ugyanis, hogy a szakácsok, noha alapfizetésük magasabb a felszolgálókénál, mégis kevesebbet keresnek. A borravaló, mégha a jő ízek elismerésének az eredménye, akkor is a felszolgálóé: S szükségképpen az övé, mert bele van kalkulálva hivatalos javadalmazásába. Ritka eset, ha megosztja a szakáccsal. Mit tehet hát a fakanál mellett álldogáló, helyesebben izzadó fiatalember, ha megnősül, ha lakást vesz, ha autóra vágyik? Szépen leteszi mestersége jelvényét, s lép egyet a vendégek felé. Ételbárban, lángossütő bódéban, eszpresszóban. De nemcsak ez a baj. Az egyik, úgynevezett hideg- konyhás szakács elsősorban azért nem itthon dolgozik, mert tudományára nincs errefelé szükség. Jó bizonyság erre a tejbolt. esete. Amikor megnyílt, hűtőpultjában 15 féle hidegkonyhai készítmény pompázott. Most hébe-hóba kínál ilyesmit. Egyszerűen azért, mert a saláták, imbiszek javát rendszeresen ki kellett dobni. A kutyának sem kellettek. Ám nehogy azt higy- gyük, hogy a tűzhelyek körül forgolódó kollégáik jobb helyzetben vannak. Ha a megszokott húsz-harminc féle étel helyett mást kínálnának, megbukna az üzlet. A pörköltre ugyanis van vevő, az Eszterházy rostélyosra már nincs. S n$m az ára, hanem az ismeretlensége miatt. A szakács tehát nem készíthet finom ételeket, legfeljebb álmodhat róluk. Persze az is bizonyos, hogy a szakácsok állásváltoztatásában szerepet játszanak más tényezők is. Lehet, hogy egyikük-mási- kuk összeveszett a főnökével vagy éppen hibázott a munkája során, ám ez nem változtat azon a tényen, hogy szakácsnak lenni errefelé nem hálás dolog. S ezen a helyzeten a finom falatok kedvelői sem változtathatnak, mert kevesen vannak. Lám, lá.ngosért, néha már sorba kell állni,.. Farkas Péter NAGYKŐRÖSI vurf« A PEST MEGYEI HÍRLAP KÜLÖNKIADÁSA XXIV. ÉVFOLYAM, 195. SZÄM 1980. AUGUSZTUS 20., SZERDA Mennyit költött a város? Költségvetés és fejlesztés Tervet teljesíteni jó dolog. Feltéve, hogy a terv helyes. Ámde nem is mindig olyan könnyű eldönteni,« hogy az előttünk tornyosuló adathalmaz vajon valóban a tervteljesítésről tudósít-e vagy sem. Az előre elképzelt számokhoz viszonyítva az eredmény lehet nagyobb, de kevesebbet érő. Vagy esetleg kisebb, de gazdaságosabb termelésről tudósító. A variációk száma kimeríthetetlen még egy termelő üzem esetében is, noha valójában és felületesen rendszerint 'csak a termelés mennyiségét és értékét szoktuk számon tartani. Bár egyre inkább nemcsak azt. Nos, képzeljük el, mennyivel bonyolultabb a tervek teljesítésének mértékét meghatározni példának okáért a városi tanács esetében. Hiszen ott alapvetően költségvetési gazdálkodás folyik, de a felhasználható kereteket meghatározó bevételek csak részben állanak eleve a városi tanács rendelkezésére. Másik részükre szert kell tenni. Ez is egy terv, amit teljesíteni kell. Aztán miként ítéljük meg a kiadások alakulását? Növekedtek valahol a költségek? Mértékük meghaladta a tervet? Hát ez bizony baj. De az is lehetséges, hogy nem, mert valami lényegesen jobbá vált. Más eset: csökkentek a költségek ... Nagyszerű eredmény, hiszen a felhasználók valószínűleg takarékoskodtak. Ám előfordulhat, hogy valaminek a rovására. Megtérülő kiadások Ne példálózzunk tovább. A helyzet ugyanis az, hogy a városi tanács költségvetési és fejlesztési alap tervének végrehajtása során éppúgy a terv teljesítése a kívánatos, mint máshol. A különbség annyi, hogy a városi tanács kiadásait és bevételeit elemzőknek az átlagosnál valamivel nehezebb dolguk van. Legutóbb éppen a városi tanács végrehajtó bizottsága volt ilyen nehéz helyzetben. Arra - vállalkozott ugyanis, hogy most, a kellő idő elteltével, pontosan megvizsgálja az említett tervek végrehajtását az év első felében. Az elemzés eredménye kedvező volt. A határozat szerint a végrehajtó bizottság a költségvetési és -fejlesztési alap tervének időarányos teljesítését jóváhagyólag tudomásul vette. Vagyis a tanácsi pénzügyi gazdálkodást rendben találta. A tervtől való esetenkénti eltérésekkel együtt. A városi tanács vb pénzügyi, terv- és munkaügyi osztály kimutatása szerint az egész évre tervezett költség- vetési bevételeknek több mint 49 százaléka folyt be az első félév során. A kiadási terv teljesítése is hasonló mértékű volt. Az úgynevezett gazdasági ágazatban csaknem 8 millió forintot költött el a város. Ehhez az ágazathoz tartozik egyebek között a' parkfenntartás, az útfelújítás, a vízgazdálkodás. A sok pénz elköltésének szerencsére látszatja is van. At idén szépek a parkok, elkészült a Jókai utca, sok helyen megszűntek a kátyúk, megtisztultak a csatornák. Igen jelentős tételei a költségvetésnek a szociális és egészségügyi ágazat kiadásai. A csaknem 18 millió forint elköltésének az eredménye, hogy a város lakosságának orvosi ellátása zavartalan volt. Legfeljebb az okozhat gondot a gazdálkodóknak, hogy a kórház energiafelhasználásának költségei rendkívül megnövekedtek. Kívánatos volna hát az olajfűtésről minél előbb áttérni a gázfűtésre. Zavartalan átmenet Még több pénzt, mintegy 25 millió forintot költött városunk oktatási és művelődés- ügyi intézményeinkre a fél év során. Ki hinné, hogy csupán az általános iskolák fenntartására több mint 12 millió forint kell hat hónap alatt, az óvodákra pedig kevés híján ötmillió forint. Jelentéktelennek tűnő összeget emésztett fel a jog- és rendbiztonság, valamint az igazgatási és a pénzügyi lebonyolítási ágazat költségvetése. Vagyis a tűzoltóság, a polgári védelem és a városi tanács fenntartása. Az előzőekben vázolt költségvetési kiadások fenntartásra, esetleg felújításra fordítódnak. Az újdonságok más keretből, az úgynevezett fejlesztési alapból születnek. Örömünkre szolgálhat hát, hogy a városi tanács ezzel kapcsolatban egész évre tervezett bevételeinek már 64 százalékát nyugtázhatta. A kiadásokkal, a tulajdonképpeni városi beruházásokkal kapcsolatban az volt az alapelv, hogy a megkezdett beruházásokat be kell fejezni. Ugyanakkor kedvező feltételeket kell teremteni a következő ötéves terv megkezdéséhez, a zavartalan átmenethez a két tervidőszak között. Ezek közé tartozik a telepszerű lakásépítés folyamatosságához szükséges feltételek megteremtése, a 16 tantermes iskola építésének megkezdése, a vízellátás javításával kapA filmszínház műsora A jó, a rossz és a csúf. I—II. rész. Olasz Xvesternfilm, csak 16 éven felülieknek. Kétrészes, III-as helyárú film, duplán. Előadás kezdete: 6 óra. A STŰDIÖTEREMBEN A gejzírvölgy titka. Színes, szinkronizált szovjet film. Délután fél 4 órakor. Bakaruhában. Magyar film, csak 16 éven felülieknek. Délután fél 6 órakor. Ritus. Svéd film, csak 18 éven felülieknek. Este fél 8 órakor. CSÜTÖRTÖKI MŰSOR Félek. Színes, szinkronizált olasz bűnügyi film, csak 16 éven felülieknek. Előadás kezdete : 6 és 8 órakor. A STŰDIÖTEREMBEN Csodabogyó. Mesesorozat. Előadás kezdete: fél 4 óra. Talpalatnyi fölei. Magyar film. Előadás kezdete: fél 6 órakor. Edith Piaf. Színes, zenés francia film a nagy énekesnőről. Csak 16 éven felülieknek! Előadás kezdete: este fél Bórakor. Hangverseny Augusztus 21-én, csütörtök délután 6 órakor az Arany Járfos Művelődési Központ ci- terazenekara és asszonykórusa, a konzervgyár fúvószenekara és a ceglédi Kossuth Művelődési Központ Kaláris együttese , ad hangversenyt a Vági István-lakótelpen. Ugyanezt a hangversenyt a tormási lakónegyedben augusztus 28-án ismétlik meg. csolatos munkálatok terv szerinti elvégzése. Magától értetődik persze, hogy a beruházások nem máról holnapra fejeződnek be, ezért a félévi mérleg legfeljebb csak sejteti az év végi, vagy a több év múlva megmutatkozó eredményt. Mindenesetre tény, hogy a városi tanács idei tervezett kiadásainak már 54 százalékát kifizette. Célcsoportos beruházások Mit találunk a kiadások mögött? Befejeződött a Kossuth Lajos utcai lakótelep építése. Csak a szennyvízátemelő építése „csúszik” a határidőhöz viszonyítva. Jó ütemben halad a Dózsa György úton a „C” jelű lakóház építése. Elkészültek a Vági István lakótelep utolsó lakóépületének, melyben bisztró is lesz, kiviteli tervei. Befejeződött a 16 tantermes iskola építkezését megelőző tereprendezés. Mindent egybevetve ezek az úgynevezett „célcsoportos” beruházások jó ütemben haladnak. Az egyéb fejlesztések sorában a jó ütemű járdaépítésről, a vízhálózat hosszának másfél kilométerrel való növekedéséről, a XIV-es számú víz- műkút bekötésének megkezdéséről, a Szabadság téri csatornahálózat bővítéséről, a közvilágítás jelentős mértékű javulásáról, az elektromos hálózat bővítéséről, s a parkok területének növekedéséről számolhatunk be. Nem szabad megfeledkeznünk azonban az orvosi műszerek beszerzéséről, s a Pálfája erdőbeli napközis tábor megépítéséről sem. Mindent egybevetve városunk egyetlen félév alatt 44 millió forintot költött fejlesztésre, s ehhez hozzátéve az 5 millió forintnyi társadalmi munkát, úgy tűnik, hogy elégedettek lehetünk. Nem is szabad mást kívánnunk, mint legalább ugyanilyen jó második félévet. Ha kívánságunknak foganatja lesz, akkor elmondhatjuk: tervszerűen éltünk az idén, sőt, okos gazdálkodással a számítottnál kissé ügyesebben használtuk fel pénzeinket. F. P. Kitüntették a legjobbakat Társadalmi munkások Tegnap délután a városi tanács dísztermében ünnepélyes külsőségek között adta át Kocsis Jánosné, a városi tanács elnöke és Csípő Balázs, a Hazafias Népfront városi bizottságának titkára a társadalmi munkában élenjáró nagykőrösiek kitüntetéseit. Kiváló Társadalmi Munkáért kitüntető jelvényt kapott: Szűcs István, Gábor János, Deák József, Daru Ambrus, Nyikos Ambrus és Szűcs János. Érdemes Társadalmi Munkáért kitüntető jelvényt kapott: Olajos Lászióné, Berecz Lajosné, Abonyi Károly, Csontos László, Bacsó László, Té- csi Dezső, Papp György, Karika Sándorné, Németh Ambrus, Meggyesi János, Kovács László, Lőrentei Imre, Ambrus Jánosné, Todola Eszter, Hegedűs Imre, Búzás Péterné és Szakái Lajosné. Készül az új cukrászüzem Hamarosan elkészül az áfész új cukrászüzeme. A szövetkezet tmk-részlegének asztalosai, Szűcs Albert és Szűcs Ferenc, a bejárati ajtó szegőlécét szabják. A Keszthelyi Agrártudományi Egyetemen több évi sikeres kutató- és nemesítő munka eredményeképpen új fűfajtát állítottak elő, amely elsősorban a lápok és sziklatalajok hasznosítását teszi lehetővé. Az előzetes fajtaismerést nyert nádképű cserkesz nagy alkalmazóképessége miatt jelentős takarmánynövénnyé válhat. Üde és száraz körülmények között egyaránt termeszthető. Erőteljes gyökérzetével biztosítja, hogy a tavaszi-őszi csapadékos időiben a legelő állatok ne vágják fel a gyepet. A nádképű cserkeszt a húsmarhatartásra berendezett mezőgazdasági üzemek hasznosíthatják hatékonyabban, mert ősszel a többi fűféléknél 5—6 héttel hosszabb ideig ad takarmányt a legelő állatoknak. A nagy tömegű, hektáronként 160—180 mázsa szénát adó, magas tápértékű takarmány- növény elit vetőmag-szaporítását is a keszthelyi intézet vállalta. Talajjavítás után Gyümölcsöst telepítenek A nagykőrösi Arany János Termelőszövetkezet bokrosi gidres-gödrös-dombos területén, egy hónap óta nagy munka folyik. Tucatnyi DT 65-ös hatalmas erőgép egyengeti szép simává a földet, hogy azon minél eredményesebb gyümölcs- és zöldségtermelést tudjanak folytatni. Mint Erdei János főmezőgazdász-he- lyettes elmondotta, ez a munka a termelőszövetkezet meliorációs programja keretében, a múlt évben kezdődött. SPORT — SPORT — SPORT — SPORT — SPORT Asztalitenisz-eredmények A Pest megyei felnőtt asztalitenisz-csapatbajnokság állása az őszi idény előtt: 1. Váci Izzó II. 12 11 1 — 183 2. Vcsési SE 3. Gödöllői SC 4. T.-szentm. 5. Sz. Papírgy. 6. T.-szel'ei K. 7. Zsámbék 8. Abonyi Tsz 9. Gödi TK 10. Nagykörösi Kinizsi II. 11. Pestvidéki Gépgyár 97 33 12 10 2 — 174- 66 22 1 192- 48 20 2 156- 84 19 4 137-103 15 4 138-102 14 5 131-109 12 8 98-142 8 8 94-146 7 9 2 9 1 7 1 6 2 5 2 4 — 3 1 12 3 — 9 80-160 6 12 12. Váci Izzó III. 12 2 1 2 1 81-159 5 70-170 5 13. Tököli KSK 12 ------- 12 26-214 — 14. Aszódi Spart. törölve A mezőnyben három, volt NB III-as együttes is szerepel. A jelentősen megfiatalított körösi tartalékgárda a vártnál jobban helytállt tavasszal. Rutinjuk növekedésével véleményünk szerint ősszel egészen biztosra vehető, hogy a tavaszinál több pontot szereznek. A kispályás labdarúgó TRA- KIS Kupa-mérkőzéssorozat állása az őszi mérkőzések megkezdése előtt: 1. Tormás 11 9 — 2 36-13 18 2. Mészáros Tsz 11 7 1 3 31-17 15 3. TRAKIS 11 7 1 3 22-11 15 4. l-es sz. Volán 11 5 3 3 33-17 13 5. Konzerv j. 11 5 2 4 34-30 12 6. TRAKIS i. k. 11 5 1 5 27-18 11 7. 21-es sz. Volán 11 4 3 4 17-16 11 8. NEFAG. III. 11 4 3 4 23-33 11 9. PVCSV 11 5 1 5 22-36 11 10. Városgazdáik. 11 3 1 7 13-22 7 11. Városi Tanács 11 3 — 8 19-40 6 12. DÉMASZ 11 1 — 10 6-30 2 SZERDAI SPORTMŰSOR Atlétika Budapest: az OMÉK Kupa országos döntője. Gokart Kecskemét: pályaavatóval egybekötött nemzetközi Békebarátság verseny. Teke Gödöllő: megyei Alkotmány Kupa-viadal. Természetjárás Budapest: a Nagykőrösi Kinizsi városnéző programja. CSÜTÖRTÖKI SPORTMŰSOR Labdarúgás Kinizsi-sporttelep, 16.30: Nagykőrösi Kinizsi—Kecskeméti TE, barátságos mérkőzés. Sulyok Zoltán összesen mintegy 600 hektár földet egyengettetnek el. Ilyen, már javított földben kezdte el a tsz tavaly 60 hold új megy- gyes gyümölcsös telepítését, amit most ősszel folytatnak. Az Arany János Termelő- szövetkezetben, a talajegyen- getést a Hosszúhegyi Állami Gazdaság Meliorációs Társaságának egyik szocialista brigádja végzi. A brigád munkáját Gortva Mihály műszaki vezető és Molnár Imre brigádvezető irányítja. A 13 erőgéppel, a 13 brigádtag minden órában 50 —50 köbméter földet mozgat meg. , A talajegyengető csapat vezetői és tagjai Bács megyébe, s legtöbben Kecelre valók. Most a Bokroson, a várostól távol, valóságos nomád életet élnek. Hat lakókocsiban laknak, s naponta a helybeli étkezdékből vitetnek 14 forintos menüebédet, reggeliről és vacsoráról maguk gondoskodnak. Mint Márkus Csaba brigádtag elmondta, naponta reggel 5—6 órától este 7 óráig dolgoznak, s pénteken délben haza és hétfőn délre visszaszállítják őket. Teljesítmény alapján kialakított órabérben dolgoznak. Munkájuk még mintegy két hónapig tart. Az Arany János Termelőszövetkezét egyik fő üzemága a szőlő- és gyümölcstermelés, eddig 260 hektár alma, szilva, meggy, körte és cseresznye gyümölcsösük van. Az idén csak meggyből 2445 mázsát szedtek és adtak el. A főme- zőgazdász-helyettes elmondotta még, hogy a talaj egyenge- tés a mélyedések megszüntetésével a téli és tavaszi fagyveszélyt is csökkenti. Kopa László ISSN 0133—2708 (Nagykörös! Hírlap) Fűfaita, lápra, szikre
