Pest Megyi Hírlap, 1979. október (23. évfolyam, 230-255. szám)
1979-10-27 / 252. szám
1979. OKTÓBER 27., SZOMBAT Jksti* W KTuntm CSALÁDBAN - HÁZ KÖRÜL Egészségünk érdekében Élelmiszereink kezelése Az időnként fellépő kisebb- ftagyobb járványos megbetegedések újra meg újra felhívják a figyelmet arra, hogy éteumiszereink tiszta és egészséges kezelését, tárolásait ne hanyagoljuk el, és" az erre vonatkozó orvosi felhívásokat fogadjuk komolyan, tartsuk is be. A legutóbbi vérhas járvány, valamint a kisebb arányú májgyulladás-megbetegedések igazolják ezeket, hiszen mindkét esetben valamilyen mulasztás, könnyelműség volt a járvány keletkezésének és elterjedésének fő oka. Az áru ellenőrzése Ezzel kapcsolatban néhány tanács. Csak olyan élelmiszert vásároljunk, melynek egészséges voltáról előzőleg meggyőződtünk. Minden csomagolt árun fel keli tüntetni a felhasználhatósági időt, és ezt ne feledjük el megnézni, mielőtt kosarunkba tesszük a tejet, konzervet stb. Minden háziasszony tudja, hogy az élelmiszereken a romlás első jelei rendszerint felismerhetők érzékszervi vizsgálattal. Ha az áru színe, alakja, szaga és íze nem mutat változást, és nagyjából azonos a mindenkor megszokottal, akkor valószínűleg egészséges. Az elváltozások vaigy egymagákban jelentkeznek, vagy csoportosan. A zöldes színű hús vagy felvágott, a ragacsos és tapadós felületű virsli, az összetapadó és csomós tejpor, az avas dió, a bűzös szagú hal stb. mind a romlásról árulkodik. Ezek együttes jelentkezését is tapasztalhatjuk néha. Így például a romlott fagylalt színe elváltozik, íze csípős, nerft sima, hanem csomós, szaga kellemetlen, eltér a megszokottól, tehát könnyen felismerhető. Ugyanígy azok a konzer- vek is, melyek tartalma kiszivárog a dobozból vagy üvegből, vagy a fémfedél fel- púposodik, a romlás jeleit mutatja, mert belső bomlás okozza ezeket vagy a'rossz és nem | légmentes lezárás, ami nem ‘ tudja a tartósságot biztosítani. A tárolás feltételei Ha a mélyhűtött áruk bur- | kolatán belül jegesedést ta- ' pásztóiunk, akkor ez arra utal, hogy tárolás közben lecsökkent vagy megszűnt egy időre a hűtés, az áru felengedett, majd ’újra lefagyasztották. Ez valószínűvé teszi, hogy a mélyhűtött , termék emiatt bak- | tóriumokkal fertőzötté Vált, I ami az újra történő lefagyasz- ' tás következtében sem szűnt meg Nem soroljuk tovább a példákat, nézzünk körül inkább saját házunk táján, hogy otthon szakszerűen kezeljük-e élelmiszereinket. A száraz árukat általában hűvös, szellös, sötét, napfénytől védett helyen tartsuk. A porított árukat jól le kell zárni, hogy ne szívjanak magukba nedvességet a levegőből, mert ettől megduzzadnak, és megindul bennük a penészedés, ezzel együtt a romlás is. A fűszerféléket légmentesen zárva, papírcsomagolás esetén pedig egymástól távol kell elhelyezni. Ahol élelmiszert tárolunk; ott szagos holmit, anyagot ne tartsunk, mert például a zsír felveszi a közelében levő káposzta, petróleum, fűszer szagát és meg is tartja. Az olaj- tartalmú vagy zsíros anyagokat védjük a melegtől és napfénytől, mert megolvadnak, és gyorsan avasodnak, hasznavehetetlenné válnak. Füstölt árukat mindig felakasztva kell tárolni, hűtőbe tenni nem szabad. Zöldségféléket lehetőleg pincében helyezzük el, és ha mód van rá, száraz homokot tegyünk alá. A pincében gondoskodni kell arról is, hogy télen az ott tárolt gyökereket, burgonyát stb. fagy ne tegye tönkre, de azért szellőztetni kell a helyiséget. Diót és száraz héjú gyümölcsöket jól lehet padláson tartani, de nem túlságosan vastag rétegben, sőt időnként tanácsos meg is forgatni, szellőztetni. Fontos a kézmosás Száraztésztát, mákot, szárított gombát, babot, lencsét, borsát, kaprot száraz, fény- mentes helyen akasszuk fel ritka szövésű zacskóban. (Ha nem szellőzhet, megférgese- dik.) A hűtőszekrénybe mindig hidegen tegyünk be minden élelmiszert és főleg tisztán. Tehát ne kerüljön bele mosat- lan gyümölcs vagy tojás, de ilyenkor is szükséges külön zacskóban tartani. Fedetlenül semmilyen ételt, folyadékot ne hűtsünk. Mindig tiszta kézzel nyúljunk az ételekhez, élelmiszerekhez. Ha nyers árut (húst, halat, zöldséget Stb.) fogunk meg, mossunk azonnal kezet, és így folytassuk munkánkat. Hal után nem foghatunk meg kézmosás nélkül burgonyát vagy fordítva, mert kórokozókat és szennyeződést viszünk át a másik anyagra. A kézmosás legyen alapos, lehetőleg meleg vizes és szappanos. Időnként használjunk köröm- kefét is, és törülközőnk legyen mindig tiszta és száraz, ne terjessze a baktériumokat. Rudnay János Boldogi hímzés A hatónkban ismert népi hímzésfajták között akad olyan is, amelyet a kézimunkázó nők java része jószerivel legfeljebb a népművészeti boltok kirakatából ismer, de annak technikáját még sohasem pórbálta. Ezek között említhetjük a Heves megyei boldogi hímzést, amelynek illusztrálására és kedvcsinálónak mutatjuk be ez a szép fe- hérhímzéses motívumot. Az eredeti hímzések anyaga bolti gyolcsvászon-, hímzőfonala egyszínű: fehér pamut. De a fehér hímzés igen szépen érvényesül a pasztellszínű — halványzöld, rózsaszín, kék, sárga — batisztkelmén, amiből mutatós alkalmi blúzokat, ruhákat lehet készíteni. Akiknek a lyukas hímzés nehéz, azok a kerek és víz- cseppformájú alakzatokat laposöltéssel hímezzék tele. A szárak és vonalszerű díszítmények részben száröltéssel nagyobb részt igen keskenyre varrt lapos hímzéssel készülnek. * Ep testben... (IX.) A víz a mindenkori barátunk Horgászoknak Október végi hírcsokor Ráckevén a csendes, hűvös októberi hétvégeken még igencsak aktív horgászélet folyik. Nemcsak a híd mentén, de a ráckevei parton, egészen le, az alsó hajóállomásig horgászok népesítik be a parti sétányt. És nemcsak a botot nézik — halat is fognak. Részben a tavalyi és idei jó hal- telepítést dicséri, hogy nem is ritkán ponty akad a feneke- zők horgára, de szép dévé- rek, nagy, hatvan dekagramm és egy Jciló közötti ezüstkárászok is szépen kerülnek a haltartó hálókba. Üszóval is érdemes próbálkozni, különösen délidő tájt, a meleg szélvízbe még kijön a hal. Érdekes a felkínált csalik választéka is:, helybéli specialitás, hogy a hídlábnál működő lángossütő lett a „csaliellátó”, amennyiben lángosai többnyire nem a horgászok, hanem a halak gyomrába vándorolnak. És a lángosdarabka-csali tartós is a horgon, kapás pedig bőven van rá, eszi a ponty, a kárász és a dévér is ... ★ A Duna—Tisza-csatorna Al- sónémedi és Bugyi közötti szakaszáról is jó hírek érkeznek: még mindig esznek az őszi csukák, elég sokat fognak az odalátogatók, főleg a pergetőhorgászok.-AAz új Duna-ági horgászrend készítésénél szóba került néhány . értelmetlen tilalom, megkötés feloldása, mint például azé, amely szerint Tasson és a csatornákon november 1-től március 31-ig tilos pergetni. Olyan szempontból érthető volt e szabály, hogy védte a gereblyézéstől a vermelő békés halakat, másfelől viszont nevetséges volt a csukák igazi pergetőszezonja idején tiltani meg a villantózást. Reméljük, valóban eltűnik ez a pont az új horgászrendből, a gereblyézők ellen pedig lépjenek fel inkább a mellettük horgászok. Az igazi, sportszerű villantózóknak ez érdekükben is áll, nehogy a gereblyézők miatt újra korlátozást kelljen később elrendelni. ★ A meleg vizű tavak híreiből: Bánhidán vita folyik a napijegyek áráról. Mivel eddig ez nem dőlt el, napijegy egyelőre nem kapható. Kár, mert sokan jártak ide télidőben, reméljük: előbb-utóbb józan belátásra jutnak a vitázó felek, mert az erőmű meleg vizű tava nem magántulajdon! A magyar állam nemcsak néhány helybeli horgász kedvéért építette az erőművet és a tavat, és bár a halászati jog a helybeli egyesületé, de nem zárhatja ki onnan a máshol lakó, más egyesületbe tartozó horgászokat... Vagy örülnének a bánhidaiak, ha egyes, mondjuk Pest megyei vizeken meg nyáron nekik nem adnának ki napijegyet? Mindenesetre a vita megoldódásáig ezt a tavat hagyjuk ki hétvégi meleg vízi horgásztúráink programjából. Oroszlányban, 15 km-rel arrébb lehet napijeggyel is horgászni, és a sok közepes dévér mellett a jó telepítést dicséri, hogy méretes pontyot sem nehéz fogni... Halkihelyezések miatt a Kiskunsági főcsatornán október 29-én 0 órától november 11-én 24 óráig teljes horgászati tilalmat rendeltek el. Sz. J. I. ! meg mjnden úttörő úszni. Ma 1 már az iskolai testnevelés kötelező része az úszásoktatás és gomba módra Szaporodnak az ún. tanuszodák. Ezek az aránylag olcsó uszodák biztatóak a jövőt illetően. Most már csak rajtunk a sor. Szakember segítségével 2—3 hét alatt biztos tudásra — és egy nagy örömélményre — tehetünk szert, Az úszás szinte korlátlanul űzhető csecsemőkortól aggastyánkorig. Sok neves személyiségről feljegyezte a kultúrtörténet (és a sporttörténet is), hogy a nyolcadik X után is naponta úsztak. Ilyen volt például Bemard Shaw, de nem keil messzire mennünk: Kodály Zoltán is naponta vendége volt a Lukács-uszodának. Mikor lehet kezdeni az úszást? Erről csak annyit: ma már gyakori, hogy néhány hónapos csecsemőket — teljesen steril környezetben, orvosi felügyelettel — úszni tanítanak. Ezek a gyerekek követik a földi élet fejlődésének útját: előbb úsznak és aztán válnak „szárazföldi” lényekké, vagyis „járó-kelőkké”. Az úszás során, az ember a leglágyabb közegben mozog, mégpedig olyan intenzitással, hogy fenn tudjon maradni a vízfelszínen, úszás során tehát nem lehet lazsálni. Az úszó embernek szinte valamennyi (közel háromszáz) izma mozgásban van, de erőteljesen működik a szív és a tüdő is. A rendszeres úszás nagyon jó megelőzési módja mindenféle hűléses betegségnek. Fontos itt is a fokozatos edzés: szoktatni magunkat a vízhez. Feltétlenül tartsuk »be a higiéniai szabályokat. Az úszás egyik nagy előnye — különösen természetes vízben — hogy a víz felett általában tisztább a levegő, így az in-. tenzíven dolgozó tüdő jobb levegőt kap. A vízhez szoktatás után úszóedzéseinket is fokozatosan kezdjük. Először érjük bé néhány hosszal vagy pár száz méterrel. Az edzésadagot később emelhetjük fizikai állapotunknak megfelelően, mégpedig kétféleképpen: vagy hosszabb távot úszunk, vagy nagyobb erővel, gyorsabban. Negyven éven felül elég, hg csak mellúszásban végezzük az edzéseket. Végül azok számára, akik még nem tudnak úszni, azt ajánljuk, hogy végezzenek víz alatti gimnasztikát. Ez egy kitűnő „találmány”. A víz alatti gimnasztikával szoktatjuk magunkat a vízhez — ez az úszás tanulás első f ázisa — és közben általános hűsítő tornát végzünk. Nem túl hideg, derékig érő vízben bárhol lehet „vízgimiiasztikázni”. Például: egyik lábunkat emeljük fel nyújtva a vízi alatt és csináljunk vele egy széles ívű kaszáló mozdulatot 6—8-szor, majd lábcsere. Szökdécseljünk a vízben úgy, hogy egyszer az egyik, másszor a másik térdünket húzzuk fel jó magasra. Továbbá: „biciklizhetünk” lábunkkal a vízben, futhatunk alacsonyabb vízben úgy, hogy lábunkat mellig felhúzzuk és gyalogolhatunk minél „gyorsabban” mellig érő vízben, kezünkkel segítve az előrehaladást. Szeressük a vizet, ha csak tehetjük, ússzunk sokat. Ne feledjük: a víz a barátunk. Dr. Takács Ferenc SAJTOS BABSALÄTA Hozzávalók: 80 dkg fejtett bab .(lehet dobozos is), fél póréhagyma, 1 db ecetes uborka, 12 dkg füstöli kolbász, 15 dkg sajt, 2 kis fej hagyma, 2 db paprika, 3 evőkanál majonéz, 3 evőkanál ketchup, fél kávéskanál reszelt retek, só. A babot beáztatjuk és sós vízben megfőzzük. A főzés befejezése előtt 15 perccel hozzáadjuk a csíkokra vágott hagymát. Az uborkát és a kolbászt karikákra, majd 4 részre vágjuk. A hagymát felka- riká'zzuk, a oaprikáét kimagozzuk és csíkokra vágjuk. A majonézt és a ketchupöt a fűszerekhez keverjük, és p saláta alkotórészeire öntjük. Körülbelül fél órára hűtőszekrénybe tesszük, állni hagyjuk. HÉTVÉG!KALAUZ Kiállítások Szentendrén, a Népművészetek Házában ma folytatják az író asszonyok Pest megyéből ■című bemutatósorozatot. Délelőtt 10 órától este 6-ig Tárcsái Mihályné és Sajber Jánosné nagytarcsai mintaíró népművészekkel és 'munkájukkal ismerkedhetnek meg a látogatók. Tápiószelén, a Blaskovich Múzeumban ma délután 4 óra- ~ kor újabb kiállítás nyílik. Ezúttal Láng Miticzky Katalin textiltervező és Nagy Zsolt bei^éöpítész alkotásait állítják ki. Vácott, a Madách Imre Munkás és Ifjúsági Művelődési Központ 8. számú termében állandó kiállítás keretében tekinthető meg Végh Dezső festőművész tárlata. Az emeléti galérián a hét végén még látható az országos fotóművészeti kiállítás anyaga. Fotódokumentáció. Ma délben 12 órakor a gödöllői járási tanács nagytermében Kozák Istvánná dr„ a Minisztertanács tárcaközi cigány koordinációs bizottságának titkára nyitja meg a gödöllői járás cigány lakosságának életéről szóló fo- tókiálllítást. A járásban 3500, a városban 1200 a cigány lakosok száma, akiknek az elmúlt évtizedben sokat változtak életkörülményeik, és folyamatosan változik életmódjuk. Az állandó jőve delem és kulturált lakáskörülmények Itatására bekövetkezett változásokat, az ezt megelőző körülményeket mutatják be a kiállítás fotói. Az eredmények mellett, ábrázolták azokat az ellentmondásokat is, amelyek még hátráltatják e népcsoport rülményeinek javítását. Dunakeszi régi település, amelynek életében a múlt század közepétől meghatározó szerepet töltött be az ország első vasútvonala. A mai járműjavító üzem épitése az első világháború előtt kezdődött meg, s 1928-ban fejeződött be. A gyár mellett kialakult a munkáskolónia, a mai gyártelep az a városmag, ahol a legnemesebb munkásművelödési hagyományok alakultak ki. Már 192S- ban létrehozták a vasutasinun- kások kulturális szervezetét, a Magyarság Dal- és önképzö • Egyesületét. A színjátszókor, a szimfonikus zenekar és más művészeti csoportok mellett alakult meg a dalárda Is, a mai MAV-férfikar, amely most is rendszeresen ápolja a régi hagyományokat. Kirándulások Utazás térben és időben. Vasárnap délután fél 3-kor a budapesti Planetáriumban indulnak a budaörsi művelődési központ nyugdíjasklubjának tagjai. Schalk Gyula csillagász előadása nyomán a tér és idő végtelen mélységei felé tartó képzeletbeli utazásra viszi vendégeit a Planetárium. A nézők fölött az egyenlítői vidékek, a Hold égboltja jelenik meg, a Déli-sark, és az égitestek valóságban észrevehetetlenül lassú mozgását figyelhetik meg. A klub tagjai, szívesen fogadják az útközben hozzájuk csatlakozó budaörsieket. A váci művelődési központ ma reggel kétnapos hét végi túrát indít autóbusszal Csehszlovákiába, a Vác—Balassagyarmat—Csesztve—Alsó- Stregova útvonalon a Madách- emlékhelyekre. I Madách Imre 1823-ban született, s 1864-Uen halt meg Alsó- Sztregován. Az Ember tragédiája című világirodalmi értékű verses drámát fmegalkotó költö. író a gimnázium hat osztályát jórészt magántanulóként végezte el. s a váci piaristáknál fejezte he. A váciak ezt gondosan számontartva nevezték el róla művelődési központjukat, s tiszteletére utaznak szülőházához. Ütjük során megtekinthetik a csesztvei kastélyt is, ahol a költő Fráter Erzsébettel kötött házassága után hat boldog évet töltött feleségével, s ettől költészete is újabb indítékot kapott, s mind lobban elmélvült. A kiránduláson készített fotók és a már rendelkezésre állő dokumentumok segítségével a közeljövőben Madách-emlékszobát rendeznek be a művelődési központban. __________Tán ff, disco Fú vósbál. Az érdi városi művelődési központ vezetősége kihelyezett rendezvényt tart vasárnap este hat órától az An- talo vies-vendégi őben. Közreműködik a művelődési központ fúvószénekara. Parókái Pál vezetésével. Diszkó és film. A nagykátai művelődési központban ma este 7 órától Tóth Zoltán lesz a lemezlovas. Tánc közben animációs filmeket is vetítenek. A Csepel Autógyár szakszervezeti művelődési központjában ma este 6-tól 11 óráig a Meteor együttes játszik az ifjúsági táncesten. A budaörsi Jókai Művelődési Házban vasárnap este 6 órától Keresztes Tibor és Willand József lesz a lemezlovas; A ceglédi Dózsa György ifjúsági klubban ma este 6 órától a Rekord együttes játszik. A tápiószecsői Damjanich Művelődési Házban vasárnap este 7 órától őszirózsás bál lesz. Itt a budapesti Admirál együttes vendégszerepei. Dunaharasztin, a művelődési .házban vasárnap este 6-tól 10-ig tartó ifjúsági táncos rendezvényén Mihályi Vilmos lesz a műsorvezető, és a Pax együttes játszik. A váci művelődési központban vasárnap este 6 órától a Dinamit ’75 együttes közreműködésével rendeznek táncestet, A nagykőrösi ifjúsági klubházban szombaton és vasárnap este 6 órától György Zoltán, Débrei Sándor és Szalay Róbert működik közre a diszkóműsorban. összeállította: Kovács T. István Műsorok, rendezvények Az újszilvási művelődési házban, vasárnap este 7 órakor színházi előadást láthat s falu közönsége. A Kamara- színpad bemutatja az Anyós ellem nincs orvosság című há- romfelvomásos bohózatot. A farmos! művelődési házban ma teaestet rendeznek. A tóalmást filmszínházban vasárnap délelőtt A török és a tehenek című mesefilmet mutatják be a gyerekeknek. A nagykőrösi ifjúsági klubházban vasárnap este 7 órakor Dinnyés József önálló műsorral mutatkozik be a város fiatalsága előtt. Petőfi-ünnepség. Az aszódi Petőfi Múzeum előtt ma reggel 9 órakor rövid ünnepséget tartanak, majd a múzeumban megnyitják Lesznai Anna meseillusztrációkat bemutató kiállítását. Ezt követően délelőtt 10 órakor a művelődési házban járási Petőfi-szavalóver- senyt rendeznek, amelyen Vitai Ildikó előadóművész is közreműködik. I Petőfi Sándor életrajzából tudjuk, hagy a költő diákéveinek egy részét Aszódon töltötte. Erről korabeli emlékeket is őriznek a helyi Petőfi Múzeumban, s több intézmény is az ő nevét viseli. Az aszódi diákok, ról minden évben kulturális rendezvények keretében emlékeznek meg a község lakói. Beadások A solymári művelődési házban vasárnap délután 4 órakor a Művészetek vasárnapja című rendezvénysorozat keretében Az írás művészete címmel tartanak előadást. Csillagászat és hiedelmek címmel a gödöllői művelődési központ ifjúsági diákklubjá- ban ma este hat órakor dr. Zombori Ottó csillagász tart előadást. Előadás a Tiszazugról. A nagykőrösi Arany János Múzeumban vasárnap este hat órakor Nagykőrös vidékének néprajzáról tart előadást dr. Barna Gábor,-az MTA debreceni néprajzi kutatócsoportjának tudományos kutatója. I A Tiszazug a Nagykunság déli részén elterülő, a Tisza és a Körös által bezárt szögben fekvő egykori ártéri, főleg homokos talajú vidék. A táj történelme folvamán hazánk saiáÍ tos néprajzi 'tájegységévé alakult, s lakosságának szokásai, tá’szólásai jellemző vonásokat alakított ki. Koncert, hangverseny Dzsessz-szombat. A váci Madách Imre Munkás és Ifjúsági Művelődési Központban sikerrel folytatják a kéthetenként, szombaton este 6 órakor kezdődő dzsesszkoncerteket. A ma esti műsorban a Vukán együttes vendégszerepei. Közreműködik: Vukán György zongorán, Berkes Balázs bőgőn, Jávor Vilmos dobon, Bontovits Kati énekel. A dunakeszi művészeti napok első műsora ma este 5 órakor kezdődik a József Attila Művelődési Központ színháztermében. Munkásénekkarok adnak haneversenvt. Kevesen tudunk úszni, még a taiíulóifjúságnak is csak egy része, pedig már évekkel ezelőtt meghirdettük: tanuljon
