Pest Megyi Hírlap, 1978. április (22. évfolyam, 77-101. szám)

1978-04-22 / 94. szám

1978. ÁPRILIS 22., SZOMBAT an CSALÁDBAN - HÁZ KORUL ■ü Biztonsági autóüvegek Kétféle biztonsági üveget gyártanak világszerte: edzett (egyrétegű) és ragasztott (több. rMegű) kivitelűt. A nagyon te­herbíró és rugalmas, edzett biztonsági üveg úgy készül, hogy az előre kialakított for­májú és méretű, 4,5—5,5 mm vastagságú üveget először fel­hevítik magas hőmérsékletre, majd hirtelen lehűtik. E keze­léssel nagy belső feszültség ke­letkezik az anyagban, amely­nek egyensúlya törés esetén hirtelen megbomlik és az egész üveg apró, kocka alakú dara­bokra — morzsákra — reped szét, s rendszerint nyomban ki is hullik az ablakkeretből. Ez a jobbik eset, ha ugyanis ke­retében marad az átlátszatlan­ná repedezett üveg, megfosztja a vezetőt a kitekintés lehető­ségétől. Ez az egyik legfőbb pa­nasz az egyrétegű biztonsági üveg ellen, s az a tapasztalat sem elhanyagolható, hogy a szélvédő gumi szegélyében egy olyan fűrészfogas üvegréteg marad vissza, amely igen sú­lyos sérüléseket okozhat (külö­nösen akkor, ha a karambolo­zó gépkocsiban ülők nem hasz­nálják a biztonsági övét, tehát előrevágódnak.) A ragasztott biztonsági üveg. nek az a legfontosabb jótulaj­donsága, hogy nem esik szét az egész üveg. Pedig tulajdonkép. pen ez is edzett üvegből van, de két vagy három vékonyabb rétegből, közöttük átlátszó műanyag (rendszerint polivi- nilbutirát) fóliával, ami össze­tartja. Kő vagy valamely más „lövedék” becsapódása esetén a ragasztott üveg csak az ütés helye körül repedezik meg pókhálószerűen, átlátszóságát azonban bizonyos fokig e he­lyen is megtartja. A fűszerezés titkai A JÖ KONYHA egyik titka: a megfelelő fűszerezés. Régi írások szerint már időszámítá­sunk előtt pár ezer évvel is­merték a fűszereket, sőt ter­mesztettek egyes fűszernövé­nyeket. A lakomáiról híres hadvezérnek, Lucullusnak a kertjében is voltak olyan nö­vények, amelyeket fűszerekben gazdag ételei ízesítésére fel­használtak. Még nagyanyáink is mesterei voltak a különbö­ző ízkombinációval elkészített ételeknek, de az utóbbi időben az ízek mintha elszegényedtek volna. Háziasszonyaink nagy része csak a hagyományos fű­szereket használja. így az éte­lek egyhangúvá válnak. Sokan — főleg a fiatalabb asszonyok — nem ismerik a fűszerkin­csünket, amelyek pedig válto­zatos íat, sokfajta zamatot ad­nak az ételeknek. A modem háziasszony kony. hájából kiszorult, keveset hasz­nált fűszer: a majoránna. Pe­dig különleges ízt, zamatot ad a burgonyalevesnek, gombale­vesnek, kelkáposzta- és burgo­nyafőzeléknek, az egészben sült csirkének, csirke töltelékének, nélkülözhetetlen hurkafélék, pástétomok ízesítésénél, bá­rányhús elkészítésénél. KELLEMES ízhatást nyújt az ételeknek a babérlevél. Fel. használhatjuk tojásleves, sa­vanyú halleves, burgonyale­ves, bableves, húsleves ízesíté­sére, savanyú burgonyafőzelék. be, savanyú káposztába, vad­mártásba, sőt sülthús készíté­sénél is felhasználhatunk ke­veset ebből az illatos fűszer­ből. Különleges ízt ad a sava­nyúságnak. A savanyúságot fű. szerezhetjük még korianderrel, kaporral, mustármaggal, boró­kabogyóval, fekete borssal. A borókabogyó kitűnő zamatot ad a sertés- vagy vadsültnek. Növényvédelmi teendők A hűvös,'t csapadékos, időjá­rás hatására figyelmünkét el­sősorban a gombakártevők el­leni védekezésre kell fordíta­ni. A szamócaültetvényekben ahol már megkezdődött a Virágzás — a szürkerothadás ellen kell védekezni. Jó vé­delmet nyújt a Chinoin Fun- dazol 50 WP 0,08 százalékos töménységű permetlével vég­zett védekezés. A kezelést a virágzás időtartama alatt két- három esetben ismételjük meg. A málnásokban virágzás előtt a málna vessző foltosság és a rovarkártevők ellen ajánlatos védekezni. A káro­sító szervezetek ellen szer­kombináció alkalmazása cél­szerű. A gombák ellen Ortho- cid (0,3 %) vagy Ortho Phal- tan (0,3 %), a rovarkártevők ellen pedig Unifosz 50 EC (0,1 %), vagy Bi 58 EC (0,1 %) szereket javasoljuk. A meggy virágzása elhúzó­dóvá vált. A bibén keresztül fertőzhet a meggy monilia. Mivel a kórokozó terjedésé­nek a jelenlegi időjárás igen kedvező, szükséges a védeke­zés. Javasoljuk a Chinoin Fundazol 50 WP (0,08 %), vagy a Zineb (0.3%), vagy az Orthocid (0,3 %) oldatával végzett permetezés végrehaj­tását. Továbbra is gondos figyel­met fordítsunk az őszibarack levélfodrosodás és az almafa varasodás elleni védekezé­sekre. VEGYSZERES GYOMIRTÁS A HÄZIKERTBEN Kukoricában — ha köztes termesztés nincs —■ vetés után, kelés előtt az alábbi szerek használatát javasol­juk: Aktikon PK 2,5—3,5 dkg/ 100 m2 Hungazin PK 5,0—8,0 dkg/ 100 m2 Nikezin P. 5,0—8,0 dkg/100 m2­Buvinol S 370 8,0—13,0 dkg/100 m2 Kötöttebb talajon és gyo- mosabb területeken szüksége használni ilyen magas szer mennyiséget és ezeken a te­rületeken a kezelést követően 2—3 évig csak kukorica tér :l mesztheiő. Kevésbé Stornos területen egyéves gyomirtó hatású az alábbi kombináció: Satecid 65 WP 6,0—8,0 dkg/ 100 m2 + Maloran 50 WP 2,0—3,5 dkg/100 m2 + Hungazin PK 1,5—2,5 dkg/100 m2 10 liter vízben feloldva. A kombinációba Satecid 65 WP helyett Niticid 65 WP is használható. Burgonya ültetés után — a töltögetést elvégezni, és a bak­hátak kialakítása után — van lehetőség a gyomirtásra. A burgonya kelése előtt az Are- sin 3,5—5,0 dkg/100 m2, a Merkazin 2,0—3,0 dkg/100 m2, a Gesagard 2,5—3,0 dkg/100 m2 mennyiségben használható 10 i/100 m2 vízben kiperme­tezve. Kakaslábfűvel, muharral fertőzött területen a felsorolt szerekhez Satecid 65 WP-t, vagy Niticid 65 WP-t 5,0—7,0 dkg/10o m2 mennyiségben ke­verhetünk. Paradicsom, paprika pa­lántanevelés idején a magve­tések gyomirtására a Rideon 80 WP 7,0—10,0 dkg/100 m2 mennyiségben a vetés után 5 napon belül felhasználható. Kelés előtt a Gramoxone 2,0 dkg/100 m2 mennyiségével 4 liter vízben feloldva leper­zselhetjük a már kikelt gyo­mokat. Kiültetés előtt a Rideon 80 WP-vel (7,0—10,0 dkg/100 m2) permetezhetünk. Káposztafélékben kiültetés után 2—3 héttel Mesorinal 50 WP 4,0—5,0 dkg/100 m2 meny- nyiségével permetezzünk. Ez a készítmény karfiol gyomir­tására nem használható. Ribiszkében, málnában, köszmétében a sorközöket Gramoxoneval (0,5 százalékos permetlében) gyomtalaníthat- juk. A permetezés csak szélcsen­des időben és terelő, védőle­mezzel felszerelt géppel vé­gezhető. Felhívjuk a figyelmet a munka- és egészségvédelmi óvórendszabályok fokozott • .Mn-tására est megyei Növényvédelmi és Agrokémiai Állomás páclé fűszerezésére is hasz. nálhatjuk. (A vadpác fűszere­zésére kitűnő fűszerkeverék: borsfű, kakukkfű, fehér mus­tár, bazsalikom, izsóp.) A kis­sé édes-kesernyésen zamatos, aromás, picit csípős ízű boró­kával fűszerezhetünk főzelé. két, salátákat, húsételeket, sa­vanyú káposztát, vadpástéto­mot. A sáfrány évszázadokon ke­resztül népszerű fűszer volt. Ma is használják — főleg az idősebb korosztályba tartozó háziasszonyok — húsleves, zöldségleves, mártások, tész­ták, krémek, főzelékek ízesíté­sére, színezésére. Szép arany­sárgára festi az ételeket. A szerecsendió is kedvelt fű. szerféle. Zsírban sült hal-, to­jás- vagy gombakrokett, krumplisfánk különleges ízt kap, ha összegyúrás előtt kevés szerecsendiót reszelünk bele. De ízesítünk vele különféle sa­látákat is, pl. burgonya- és zel. lersalátát. ERTEKES fűszerféle a tár­kony. Illatos, csípős, pikáns ízű. Erdélyből került hozzánk. Hí­res az erdélyi tárkonyos bá­rányleves és báránysült. ízesít, hetünk vele ragulevest, birka- és báránysülteket, savanyított ételeket. Diétás ételek fűszere, zésére is alkalmas. Régi ma­gyar fűszernövény: a csombor. Diétás ételekben feketebors helyett használhatjuk. Külön­leges ízt ad a káposztás, burgo. nyás ételeknek, babból készült ételeknek, salátáknak, vadpá­coknak, mártásoknak, sava­nyúságoknak, sült húsoknak. PIKÁNS IZU, kellemes bal­zsamos illatú, régi magyar fű. szernövény a bazsalikom is. Jel­legzetes aromája miatt olaszos ételek ízesítésére, savanyúság eltevésénól használjuk. Para­dicsomleves, babfőzelék, már. tások, darált húsból készített ételek, halételek ízesítésére jó. A kakukkfű sajátságos aromá. jú, intenzív illatú fűszernö­vény. Keveset tegyünk belőle az ételbe, mert erős illatánál fogva megváltoztatja az étel eredeti ízét. Nehezebben emészthető leveseket, salátá­kat, töltött káposztát, vadas ételeket, halételeket, belsősé­geket fűszerezhetünk vele. A Herbária Gyógynövény­szaküzleteiben még sok belföl­di és külföldi fűszerfélét talá­lunk, amelyek utánvéttel, is megrendelhetők. Kaphatók fű­szerkeverékek is: Ezerízű pás­tétom fűszerkeverék, Kímélő fűszerkeverék, Fűszerkeverék savanyúsághoz, Kapros fűszer, keverék és Sonkapác. A fűsze­rek szerepe nemcsak étvágy- gerjesztő tulajdonságuk miatt jelentős, hanem egészségügyi szempontból is, mert intenzí­ven elősegítik az emésztés fo­lyamatát. Fás] Katalin Ételkülönlegesség TÖLTÖTT GOMBA Hozzávalók 6 személy részére: 12—18 db nagyobb gomba, olvasz­tott vaj (2 dkg). Töltelékhez: 3—4 db cslrkemá), 2 dkg vaj, 1 db kisebb vöröshagy­ma. öntethez: 1,5 dkg vaj, 1 evőka­nál liszt, 2,5 dl tej, só, bors, sze­recsendió reszelve, kis pohár tej­szín, reszelt sajt. Vágjuk le a gomba homokos szárát. Mossuk meg ecetes víz­ben, dörzsöljük jól le róla a ho­mokot. Öblítsük le, csöpögtessük le. Törjük le a gomba szárát, majd kis kanál segítségével.- ka­parjuk ki a gombaié} belsejét hogy üreges legyen, A kikana­lazott részt és a gomba szárát vág­juk apróra. Egy serpenyőben olvasszunk fel 2 dkg vajat és tegyük bele a csirkemájat és rövid ideig forgas­suk meg benne, nem sütjük, csak hagyjuk, hogy egy kissé megke­ményedjen. Szedjük ki a májat, és húsát, tegyük hozzá a feldara­bolt hagymát is. Sózzuk és bor- sozzuk. Addig süssük, amíg a gomba levet ereszt és aranybar­násra pirul. A csirkemájat dara­boljuk fel és keverjük a sült gombához. Tegyük a gomba kalapját egy tálba és locsoljuk meg olvasztott vajjal. Tegyük 5—19 percre forró sütőbe, hogy megpuhuljon. Készítsük el az öntetet a követ­kezőképpen : Olvasszuk meg a vajat serpe­nyőben, tegyük hozzá a lisztet. Főzőkanállal kevergessük, amíg a Uazt pirulni kezd. öntsük hozzá az egész mennyiségű (2,5 dl) hi­deg téjét. Tegyük hozzá a gom­bás-májas keveréket. Keverjük jól össze, majd töltsük a gomba­fejekbe. A gombafejeket tűzálló tálba tesszük és tetejét megszór­juk reszelt sajttal. Tegyük a sü­tőbe és süssük ét. Ha félig át­sült, öntsük le tejszínnel, majd süssük tovább. Mindennapos fájdalmak A legegészségesebb ember­nél is előfordul, hogy nap­közben vagy estére megfáj­dul a feje, sajog a válla, a nyaka. Az ilyen jellegű pana­szokon sokat segíthet a szak­szerű, gyors masszírozás, amely megszünteti a fáradt­ságot, felfrissíti a vérkerin­gést és elmulasztja a fejfájást is. Valamelyik családtag bizo­nyára szívesen vállalja ezt a „pluszmunkát”. Lássuk a pa­naszokat: Ha a tarkóján nyomást érez. Hüvelyk- és muta­tóujjunkkal masszírozzuk körbe, spirálszerűen azokat az idegpontokat jobbról balra, a tarkó és nyakcsigolyák kö­zötti részen, ahol a tarkó be­fejeződött, majd ugyanitt, nem túl erősen, nyitott te­nyérrel simogassuk végig ezt a helyet. O Ha fáradt, kimerült a szeme. Ujjhegyeivel si­mítsa gyengéden, egyforma enyhe nyomással a szemöldök vonalát, kifelé a halántékig, legalább ötször ismételve. éBtk Ha a nyaka fáj hátul, a nyakcsigolyák környé­kén. Erőteljes nyomással masszírozzuk körbe a válla- kat, majd a hüvelykujjal kör­körös mozdulatokat végez­zünk, amelyet a váll felső részén kezdünk és felfelé ha­ladva a nyakcsigolyán, a tar­kónál fejezünk be. O Ha a vállai túlterheltek, elnehezedtek. Egyik ke­zünkkel megtámasztjuk a jobb vállat, másik kezünkkel a bal válltól lefelé haladunk erőteljes nyomással egészen a vállizom befejezéséig. Vissza­felé a gerincoszlopon át, a nyakcsigolyán fejezzük be a masszírozást, majd ugyanezt elvégezzük a másik oldalon is. Lüktetést és nyomást érez a halántékán. Hü­velyk- és gyűrűsujjunk he­gyével, gyors, finom mozdu­latokkal körkörösen simítjuk a halántékot, majd a homlo­kot oda-vissza. Kitartóan hasogat, fáj a feje. Támasszuk meg bal kezünkkel a homlokot, és jobb kézzel laza körmozgás­sal, le- és felfelé történő eny­he nyomással masszírozzuk a nyakizmokat. Az esetek többségében szinte pillanatok alatt oldódik a görcsös fáj­dalom. B. K. HÉTVÉGI KALAUZ Politika és irodalom Ma délelőtt, az országos VIT stafétabot Diósára, majd Érdre érkezik, s körbejárja azokat a munkahelyeket, ame­lyeken társadalmi munkára gyűltek össze a fiatalok. Este elsősorban e brigádok és a VIT tiszteletére zenés, politi­kai, irodalmi műsort mutat be Érden, a művelődési ház Heuréka Együttese, az ófalui pinceklubban. A másfél éve létező cso­port elsősorban a musical mű­fajjal kísérletezik. Olyan pro­filt szeretnének kialakítani, amelyben a visszásságokat, a hétköznapi élet apró bosszú­ságait állítják pellengérre. A csoport emblémája egy piros fej, belül kérdőjel, zongorá­val és gitárral a belsejében. „Emberek és évek — avagy közhelyek” címmel állítottak össze Majakovszkij-versekből és saját szerzeményű protest- songokból álló műsorukat. Ez a musical három felvonásból áll, de 40 perces kisebb mű­sorokra osztható az anyaga. Ebből a kisebb műsorváltozat­ból, a Fekete bárány című po­litikai darabjukból, s a Pi- nokkió című verses-mesés összeállításból adnak elő rész­leteket ma este Is. Az együt­tesnek fennállása óta több mint 60 fellépése volt már, a budai járás szinte minden egyes községén kívül Budapes­ten, Fejér megyében — Szé­kesfehérvárott, Tatán, Miskol­con, Veszprémben, Pásztón, Agárdon, Zircen szerepeltek. Tagjai, Ambrus Sándor, Dem- jén János, Hetze! István. Pá­linkás Erzsébet, Mátai László, Mátai Edit, Tölgyesi István, Juhász József, Piros János, Kohlmann Tibor, Kocha Má­ria, Pesszárt Mária, Kesztyűs Albin amellett tettek eleget ennek az amatőr együttes szá­mára igen sok fellépésnek, hogy munkahelyi kötelezett­ségeiket sem hanyagolták el. A festő gazdag világában térj mészeti képek, portrék egy­aránt szerepelnek. Kiaknázás mindkét műfaj szánté minden lehetőségét. A hónap végéig tart nyit vaj Budaörsön, a Jókai Mór Műve­lődési Központban Pécsi Jó­zsef emlékkiállítása. A magyar fotóművészet sorozat keretében megrendezett tárlaton érdé-» kés egyéniség életművére cm-* lékeznek. Pécsi József terem­tette meg a magyar képzőmű­vészetben a művészi rangú reklámfotózás hagyományait. Ugyanitt a nagyteremben Várnagy Ildikó kisszobrai láthatók május elejéig. Gácsi Mihály grafikáit és a Kitüntetettjeink cimű portré­kiállítást április 29-ig tekint­heti meg a közönség a toki művelődési központban. Folklór Ma este 7 órai kezdettel a gombai Fáy András Művelő­dési Házban a népszerű tót- komlósi népi együttes mutatja be néptánc és népzene műso­rát, amelyben elsősorban Tót­komlósról és környékéről szár­mazó népdalok, néptáncfel­dolgozások szerepelnek. A tápiószecsői művelődést központ úttörő táncosai va­sárnap délelőtt a szentendrei művelődési központban Kis. paskomi gyermeklagzi és Sár­közi képek című folklórműso­rukkal szerepelnek. Ismeretterjesztő előadások Hangverseny A dunavarsányi művelődé­si központban szombat dél­után 6 órai kezdettel hangver­senyt rendeznek. A koncerten a budai járási körzeti állami zeneiskola dunavarsányi ta­gozatának tanárai és középis­kolás növendékei mutatják be tudásukat. A programban sze­repel Corelld É-moll kamara- szonátája, Vivaldi D-moll concertója, Bach Air és Ga­votte című szemelvényei a D-dúr szonátából, Händel Ri- naldó és Josua című oratórikus operájából Kovács Lászlóné énekel részleteket a tanárok­ból és növendékekből álló nagyzenekar Kíséretében. Hétfőn este a váci Madách Imre Művelődési Központban Szabó Csilla zongoraművész hangversenyét hallhatják a ze­nebarátok. Műsorában Brahms fisz-moll szonátájából az opus 2, Kadosa Pál Capricciója, Schumann Szimfonikus etű­dök (Opus 13), Debussy Három prelüd és A boldog sziget cí­mű zongoraműve hangzik eL Szabó Csilla ötéves koriban kezdett zongorázni, 14 évesen vették föl a Liszt Ferenc Zene- művészeti Főiskola mesterosz­tályába, Kadosa Pál növendé­keként. 1961 óta az Országos Filharmónia szólistája. Az 1962-es Rio de Janeiro-i nem­zetközi zongoraversenyen a brazil művekre kitűzött leg­jobb előadás díját ryeite, 1965-ben a montreali rém/ét­kezi versenyen is a legjobbak között szerepelt. 1971-ben a Liszt Ferenc-díj második foko­zatával tűntették ki. £szak- Amerikában, Nyugat-Németor- szágban, Hollandiában, Auszt­riában, Jugoszláviában. Ang­liában készült rádiófelvétele, de Európa szinte minden országá­ban hangversenyezett már. Kiállítás Szentendrén a Pest megyei Művelődési Központban két, kiemelkedően érdekes kiállí­tás várja a képzőművészet bs- rátait. A könyvtár helyiségeben Il­lés Árpád tárlatát láthatják n nézők. Illés Árpád neoszürrea- lista felfogású, groteszk mo­tívumokból fölépült műveit a magas színvonalú technikán belül a játékosság és komoly tartalom egysége jellemzi. Megszenvedett világú festé­szetében a színek kimeríthe­tetlen gazdagsága, változatos formavilág tűnik szembe elő­ször a néző számára. Szántó Piroska olajpasztell- jeit és zománcait május 7-ig láthatják a Pest megyei Műve­lődési Központ klubtermében. Ma este 7 órakor a monoti művelődési ház cigányklubjá­ban Mi a közgondolkodás? címmel ár. Lévai Sándor jo­gász tart előadást, utána vála­szol az érdeklődők kérdéseire. Holnap este 8 órakor a ta- társzentgyörgyi klubkönyvtár­ban Andristyák Ambrus, az ifjúsági klub tagja a Szovjet­unióban tett útjáról tart rész-; letes beszámolót. Könnyűzene, bál, iisen A nagy érdeklődésre való te­kintettel, ma délután S és I órai kezdettel mutatják be az érdi művelődési központban azt a könnyűzenei műsort amelyben slágerek és magyar­nóták szerepelnek. Koós János, Magay Klementina magyar és világslágereket, Horváth Ist­ván cigánydalokat, Jákó Vera népdalokat és nótákat ad elő, Vay Ilus paródiákkal, Nagy Éva dzsessz-dalokkal szere­pel. A konferanszié, Jancsó Péter bábművész maga is sze­repel a programban, melyben Balassa P. Tamás orgonán, Bánki Péter dobon és Tusnádi László gitáron közreműködik. Szombaton délután 4 órai kezdettel a váci Madách Imre Művelődési Központban vi­dám, zenés klubest lesz a mű­velődési ház klubtagjainak ren­dezésében, Vasárnap ugyanitt ifjúsági tánc, az Alfa együttes közreműködésével. Hétfőn es­te Földes László tart előadást a Rolling Stones együttesről. Disco-ház lesz szombat este Szentmártonkátán. Hétvégi táncestet rendeznek ma este 8 órai kezdettel Nagy- kátán, az Orkán együttes, Ta- társzentgyörgyön a Monogram együttes közreműködésével. Virágtára Vasárnap reggel 9 órakor a váci autóbusz-pályaudvarról indulhatnak a váci DOM SB nyílt, Virág elnevezésű túrá­ján részt vevő családok, fel­nőttek, gyerekek. A kirándulás útvonala Sejcétől kezdve Má- nyokpatak völgyén keresztül Kosdig tart. Félúton a résztve­vők szalonnát sütnek, játékos vetélkedőn vesznek résit. Az egésznapos túrához vasárnap reggel is csatlakozhatnak újabb jelentkezők. összeállította: Pósa Zoltáa I 6

Next

/
  • Layout
  • Zoom
  • Rotation
Thumbnails
Contents