Pest Megyi Hírlap, 1977. július (21. évfolyam, 153-179. szám)

1977-07-23 / 172. szám

1977. JÜLIUS 23., SZOMBAT

\

xsíiriar»

DIÁKOK NYÁRI MUNKÁN

» % 31

— Sört hozok a főnöknek ...

— Engem meg borért sza- lajtottak!...

MINDENKI ÉPÍTKEZIK

SZABADSÁGRA MEGY

— Magammal viszem, nehogy valaki elfoglalja!...

Zsoldos Sándor rajzai

KERESZTREJTVÉNY

A GONDOLAT

1

J

9

4

r

8

f

#

9

w

//

u

n

Üt

f4

ts

1

IS

n

u

19

20

ei

22

“1 ___

23

s

25

28

27

1»

29

30

31

32

S3

SS

36

37

•

■

st

39

I

40

w

i

n

í*

*

«

4t

47

St

■

1

50

5/

fi

■

j)

«

1-n

.

56

sr

59

■

"

jü

I

Sl

L

ti

1

r

ü

£.

SS

ts-.n

Jf

Erdélyi József: Csillag és tücsök című verséből idézünk egy szakaszt.

VÍZSZINTES: 1. Az idézet első része (zárt betűk: R, Y, F, F, E). 13. Kapcsolat. 14. Helyhatározórag. 15. Házassági szándékkal jön. 16. Középen síkos. 17. ökölvívásban ezt követi a számolás. 20. Németben a -szór, -szer, -szőr. 21. Egymást követő mássalhangzók. 22. Az idézet második része (zárt betűk: T, U, N). 73. Kétszer ötszáz római számmal. 24. Elmélet, tanítás. 27. Vágószerszám, fordítva. 28. Feszítésre, rögzítésre szolgál. 50. Beszédét arra irányítja. 32. UZS. 33. Létezése. 35. Kezdetleges vallási forma varázslója, névelőtől. 37. Kényszeríteni próbál. 38, Borsod megyei községben. 39. Szállítja. 40. Jókora, elég sok, fordítva, két szó. 43. A süteménybe teszik. 45. Város a Nagy Sós-tó mellett. 46. Tesz. 48. Felforgatott liget. 49. Melléknévi képző. 50. Egyszerű lábbelik. 52. Vonatkozó névmás. 53. Dunántúli megye fele. 57. Tojás angolul. 59. Társaság. csapat. 60. Rangfokozat. 61. Mohón eszik, vagy iszik. 63. Gallium vegyiele. 64. Bicegő mén (két szó). 67. Valami után levő.

Függőleges: i. százhét római számmal. 2. Eles sikoltás. 3. •.. -Hollo, finn olimpiai futóbajnok. 4. Laza egynemű betűi. 5. ... él, táncos, zenés mulató. 6. Becézett női név. 7. Az ujj végét védő kis tok. 8. A mosatlan edény, tájszólással. 9. ... -onáda, nagy- zolás, hencegés. 10. Motívum. 11. Gázlómadár. 12. Erdélyi város. 18. Képzőt nem tartalmazó tőszó. 19. Személyes névmás. 25. Keletkező, névelővel. 26. Az idézet harmadik része (zárt betűk: L, U). 29.

Agvagművesség. 30. Az Idézet nc- gvedik része (zárt betűk: G, G, G. G. D). 31. Zala megvei községben. 33. -. . . vesz, meglát, észlel. 34. Trícium és oxigén vegy- jele. 36. NŐJ. 37. Panaszt kifejező szó. 41. Az Egri csillagok írójának révbetűi. 42. Mar. 44. Elmenekült. 46. Ismert ázsiai nolitikus volt (Mudzsibur). 47. Vízcsináló! 50. . .. -vo. hegv a jugoszláv—albán határon. 51. Evőeszköz. 54. Névelős kettős mássalhangzó kieitve. 55. Soká! 56. Becézett nőf név. 58. ... -ler. gu»-ulat. 62. S^olmizációs hang. 65. Francia kettős mássalhangzó. 66. Azonos magánhangzók.

Beküldendő: a vízszintes 1., 22., függőleges 26. «és 30. számú sorok megfejtése.

Megfejtési határidő: 1 hét. A július 9-i rejtvény helyes megfejtése: A fejlett szocialista társadalom, a kommunizmus felé vezető út törvényszerű szakasza.

Könyvjutalmat nyertek: Faska Pálné (2120 Dunakeszi), Honvéd u. 4.; Költői Adámné (2700 Cegléd), Széchenyi u. 41.; Gráf Miklós (2335 Taksony), Fő u. 66.; Jenes Sándor (2750 Nagykőrös), Gát u. 2.; Thuróczy József (1154 Budapest), Aulich Lajos u. 144.; Szabó Istvánná (2200 Monor), Batthyány u. 8.; Adamcsek Sándorné (2600 Vác), Haraszti E. út 63.; Csabai

Tiborné (2170 Aszód), Bethlen G.

u. 25.; Bacsa Elvira (2170 Aszód), Posta; Barna Istvánná (2760 Nagy- káta), Dózsa Gy. út 21.

GYERMEKREJTVÉNY

<

%

T~

H

<o

b

A

40

u

ti

A

H

15

a>

■iÓ

ál

az

2k

25

w

2«

Pajtások! Országjárásunkat mai rejtvényünkben tovább folytatjuk Sopronban és környékén.

VÍZSZINTES

1. Ez az autóbusz világmárka. 8. Sopron környéki állóvíz, melynek igen jelentős a vízi sportja, a nádtermelése. 9. Fiatal ló három-négy éves korig. 12. Fővárosi sportegyesület. 14. Tréfásan fizimiska. 16. Balül sakk! 17. Vérezni és fájni szokott. 19. Tiltószó. 20. Április 11-én van a névnapja. 21. Ókori görög törzs. 22. Védelmet nyújt a katonának az ellenség fegyverei elől. 26. Kőszeg az ország legmagasabban fekvő városa. Itt született a neves hadvezér, aki az 1756—63-as hétéves háború során Berlint is megsarcolta (András, 1710—90). 28. Van ilyen kút és korcsolya is.

FÜGGŐLEGES

1. Ifjúsági. 2. Országos nevezetességű műemléki épület az a templom Sopronban, melyet 1280— 1300 között építettek. 3. A kard belseje! 4. össze-vissza írt! 5. Ud- vardi Ödön névbetűi. 6. Sopron legszebb barokk lakóháza ez a középkori eredetű épület. 7. Visz- szahoz! 10. Szintén ne. 11. Ezzel kezdődik a kapálás! 12. Ez a község már a rómaiak korában is jól ismert fürdőhely volt. 13. A személyeddel. 15. Nagy... Ez a község 1741-ben lett a Széchenyi család lakóhelye és uradalmainak központja. i7. A sonka népies elnevezése. 18. Remél. 23. Belül lehet! 24. Dísze. 25. Igevégződés. 27. Az a régen élt személy, akitől valamely család származik.

Pajtások! A vastag betűkkel szedett sorok megfejtését írjátok le egy levelezőlapra, és július 30- ig küldjétek be a szerkesztőséghez. A helyes megfejtők részt vesznek a júliusi jutalomsorsoláson. A június 25-i rejtvényünk helyes meg- feitése: Hévíz. Kinizsi. Vízrenéző. Jókai.

BURGONYALEVES — GULYÁS MÓDRA

Hozzávalók: 2 evőkanál zsiradék, 4 fej vöröshagyma, 2 evőkanál édes-nemes paprika, késhegynyi rózsapaprika, 25 dkg marhafelsál, 1 evőkanál paradicsompüré, 12 dl húsleves — kockából, 1 db zöldpaprika, Va kávéskanál majoránna, kevés őrölt köménymag, 1 csomag burgonyapüré.

A hagymát a zsiradékban sárgára pároljuk, a porpaprikát be- levekerjük. Majd a húskockákat és a paradicsompüréj hozzáadjuk, és jól elkeverjük. Húslével felöntjük és 1 órán át főzzük. Majd a felszeletelt zöldpaprikát, majoránnát, köményt belekeverjük, és a burgonyapüréből készült levessel besűrítjük keverés közben. Ha a leves besűrűsödött, tejfellel ízesítjük.

CSALÁDBAN - HÁZ KORUL

Áruvizsgálat

Sörről sörre

Milyen a jó sör?

10° C hőmérsékletű; sűrű, vastag és tömör a habja; szénsavtartalma miatt kellemesen csípi a nyelvet: tiszta, tükrös, üledéktől mentes, nem zavaros — válaszolják a szakemberek, akik a Nagyító áruvizsgálatában 39 palackozott hazai és külföldi, világos és barna söritalt kóstoltak meg.

Döntő az ízlés

Hogy milyen a jó sör, ezt — mint Látjuk — viszonylag könnyű megmondani, de hogy melyik a legjobb, arra már nehéz pártatlan véleményt találni. Hiszen az ízlés ebben a kérdésben döntő: kinek melyik ízlik jobban. Bár a sörnek, a serfőzésnek az alapanyaga az árpa, a maláta és az ízesítéshez felhasznált komló, mégis a különböző országokban különböző, szinte tradicionális izék alakultak ki. Nálunk talán a pilseni jellegű sörök a legkedveltebbek; a Rocky Cellar íze például a hozzáértők szerint inkább az amerikai ízlésnek felel meg, és például az erősen túl- komlózott jugoszláv sörök nálunk kevésbé népszerűek, holott minőségük a teszt megállapítása szerint jó.

Hogyan lehet mégis vizsgálni, összehasonlítani és értékelni a különféle söröket? Az élelmiszer vizsgálatakor általában szokásos módon bizottság, tehát több szakember ízlelte, kóstolta és kortyolta a seritalokat, hogy aztán, természetesen józanul, minősítse is azokat. így az ízlésbeli különbségek átlagolódnak.

A sörök minősítésében természetesen a legnagyobb súlya az íznek van, de nem elhanyagolható a habzóképesség sem, mint ahogy vizsgálták az illatot és a tisztaságot is.

Igazán jók

Híresen jó sörök (a külföldiek közül) a csehszlovák Pilsner Urquell, a keletnémet Radeberger, az osztrák Cold Fassl és Steffl, a nyugatnémet Lőwenbrau. Hazai népszerűségüket mintegy igazolta a Nagyító áruvizsgálata, "hiszen valamennyi minősége (és minősítése) kiváló. De kiválóak a hazai sörkülönlegességek, a Hungária, a Sirály vagy a barna sörök közül a Bale és a Paracelsus is.

A nálunk igazán közkedvelt sörök, mint a Kőbányai világos vagy a Kinizsi, bizony kevésbé értékes fajták; minőségük sem kiemelkedő. Az előbbi csak még megfelelő, az utóbbi közepes.

Hogy akkor mégis mi nép1 szerűségük oka? — aligha tévedünk, ha azt mondjuk (amiről már volt szó): a megszokás, a megszokott íz. No. meg persze az ár is; hiszen a korábban említett kiváló sörök árban messze meghaladják ez utóbbiakat

Ez is alkohol

Sok függ tehát az ízléstől, megszokástól, de az utolsó szó a kereskedelemé. Aligha állíthatnunk, hogy mind a 39 fajta egyidejűleg valahol is megtalálható lenne; viszont egyre több élelmiszerüzletben árusítanak egyszerre többfélét. Ez tűnik ki a forgalmazás irányítóinak a szándékából is, akik a televízióban is elmondották: az ellátást a nagyobb, a forgalmasabb helyekre koncentrálják, hogy a palackozott sörökből legalább ott bővebb választékot nyújtsanak.

Végül, amit meg kell említeni: a sörben is van alkohol! Gyakran kérdezik — főleg az autósok, motorosok —, mekkora az a mennyiség, ami még nem okoz kárt? Az orvos- szakértő válasza: amit nem fogyasztunk el! .

Sz. I.

Az idei strandruhák

A nyár veszélyei

A természetben és az utakon — Nem a meg szokott környezetben

Hosszú évek szomorú statisztikái mutatják, hogy a gyermekekre az örömteli vakáció mellett veszélyek is leselkednek.

Az egyenletes ritmusú, kötött rend ^zepiat aaüp; iskolai élet után gyermekeink legtöbbjére rászakad a nagy, igazi szabadság. Sok közülük felkerül vidékről a fővárosba, vagy faluról valamelyik városunkba a nagymamáékhoz, rokonokhoz. Kiszakad megszokott környezetéből. Otthon jól tudja, hol kell nagyon üevelnie az átjárásnál, honnan fordulhat be a jármű, s most, a sok idegen ház, sohase látott útkereszteződés bizonytalanná teszi a közlekedésben. Volt tanítványom, Gyuri pedig éppen a fővárosból került le egyik balatoni üdülőhelyünkre és ott érte a viszonylag szerencsés kimenetelű autóbaleset. A kisfiú azt hitte, csendes nyaralóhelyen van, nem kell olyan óvatosan közlekednie, mint Budapesten, s a falun átszáguldó autó ütötte el.

Labda és kerékpár

A veszély azokra is leselkedik, akik megszokott környezetükben maradnak, de többet vannak a szabadban, játszanak, szaladnak egy-egy elguruló labda után.

Sok gyermek kerékpározik a szünidőben. Rossz nézni, hogy egyszer-egyszer milyen merészen hajtanak bele az országúti forgalomba, vagy cikáznak a városban az egymást érő autók között.

Mind a kerékpározó, mind a gyalogosan közlekedő gyermekekkel ajánlatos beszélgetni arról, mire ügyeljenek különösen és melyek azok a veszélyek, amelyekre az új környezetben figyelniük kell.

A víz nem játék

A közlekedési balesetek szomorú statisztikájához hasonló a vízbe fulladások magas száma egy-egy nyáron. Szép. egészséges fiataljaink vesznek ott a Balatonban, Dunában. kisebb folyóinkban, tavainkban. Legtöbbször virtuskodásból. felelőtlenségből! Csak kifogástalanul jól úszó gyermekeket engedjünk a mély vízbe! A viharjelzés után hagyjuk el a vizet és követeljük meg ezt kamaszainktól is. Sok baleset, illetve vízbe fulladás történik úgy, hogy a matracon ringatódzó fiatal (sokszor felnőtt) elalszik és bebillen a vízbe. Ijedtség, kapkodás, esetleg halál a vége.

Víz melletti veszély a tüdőgyulladás is. A labdázás, játék, hosszú napozás után hir- telenül vízbe ugró gyermek — de felnőtt Is — könnyen kaphat tüdőgyulladást.

Es az erdők

Az erdőben, vagy erdő közelében nyaralók figyelmeztessék gyermekeiket arra, hogy semmilyen bogyót ne egyenek a bokrokról. Nadragulyamérgezéssel minden nyáron több gyermek kerül kórházba, és sajnos van, akit már meg sem lehet menteni.

Az eltévedés veszélyére is hívjuk fel a gyermekeink figyelmét. Leghelyesebb, ha úgy határozzuk meg: addig mehet csak el, amíg — visszavisszanézve — lát bennünket.

Fiataljainkban nem él még

eléggé a veszély tudata, nem gondolnak a következményekre. Gondtalanul felnövekvő ifjúságunkban nekünk — felnőtteknek — kell kialakítanunk azt a veszélyérzetet, amely kell ahhoz, hogy ne kockáztassanak sem a kerékpáron száguldozással, sem a kihevülten vízbe fejeléssel, de egy titokban elszívott cigaretta csikkjének eldobásával sem.

Dr. Gergely Károlyné

Válaszából tudtuk meg, hogy az egészséges táplálkozás két kulcspontja: a kellő mennyiségű és minőségű fehérje, valamint a magas vitamin- és ásványtartalmú zöldség- és gyümölcsfélék fogyasztása.

A téli zsíros, szénhidrátdús táplálkozás nyáron kimondottan ártalmas. Kalóriafelesleg jut testünkbe, s zsírpárnaként halmozódik fel. Nem mindegy, hogyan készítjük el nyári táplálékainkat. Ha egy mód van rá, kerüljük a „vastag rántást”, s inkább könnyű ecetes, olajos, joghurtos, vagy tartármártásos öntettel készítsünk salátát a zöldségből. Ha melegen kívánjuk fogyasztani, akkor angolosan főzzük: kevés vízben (így az ásványi sókat és vitaminokat nem öntjük ki a lével), s kevés vajjal ízesítve.

Sokan cukrozzák, tejszínnel fogyasztják a gyümölcsöt. Így feleslegesen sok szénhidrát jut szervezetükbe; az eper, a barack, a málna tartalmaz elegendő cukrot. Ugyancsak nem bölcs dolog ilyenkor kompótot készíteni a nyersen is fogyasztható gyümölcsfélékből.

Nyáron a könnyebb, s kisebb kalóriatartalmú táplálékok közül válogassuk reggelinket, ebédünket, vacsoránkat. A húsfélék mellett sajtot, tejet, joghurtot, túrót fogyasz- szunk! Mellesleg nem árt, ha a párologtatással, izzadással elvesztett folyadékot sem sörTörődjön többet egészségével!

Megkérdeztük dr. Makkal íjászlót, a Pest megyei Tanács egészségnevelési csoportjának vezetőjét: hogyan táplálkozzunk nyáron?

rel pótoljuk — ez úgyszintén kalóriagazdag, s fokozza a folyadékleadást — hanem ásványvízzel, vagy savanykás ízű italokkal, tejtermékekkel.

Széles körben terjedt el egy hibás nézet: nyáron több sót kell szórni az ételre, így kevesebbet izzadunk. Az okos magatartás ennek pont az ellenkezője: a szervezetbe került só fokozza a vízmegkötő képességet, s így túlterhelésnek tesszük ki szívünket, érrendszerünket. Ráadásul a túlsózás miatt megbomolhat testünk hőegyensúlya is, hiszen tudjuk: a párologtatás hűit.

Végezetül két gyakorlati tanács az elviek után: aki még nem próbálta, megteheti, hogy könnyű nyárias ételeit teflon edényben készíti, ehhez nem szükséges zsír. S a másik, mely szintén olvasóink egészségét szolgálja: Fehér Klára örök salátareceptje.

„Az évszaknak megfelelően mindenkor kapható zöldségfélét — hónaposretket, fejes salátát, uborkát, almát, hagymát, zellert, zöldpaprikát, paradicsomot, zöldbabot, borsót, karfiolt, vagy céklát — amit lehet nyersen, amit nem, főzve, vágjuk apró szeletekre, s két személyre számítva egy pohár joghurttal és fél pohár tejföllel keverjük el. Önálló ételként is fogyaszthatjuk hűtve, s tojással, felvágottal keverve, vagy pedig köretként húsokhoz.