Pest Megyi Hírlap, 1977. május (21. évfolyam, 101-126. szám)
1977-05-12 / 110. szám
NAGYKŐRÖSI A PEST MEGYEI HÍRLAP KÜLÖNKIADÁSA XXL ÉVFOLYAM, 110. SZÁM 1977. MÁJUS 12., CSÜTÖRTÖK Jobb előkészítés és munkaszervezés Az önköltség csökkentésér törekednek Sokféle feladatot lát el a városgazdálkodási vállalat Aligha van olyan területe a Város közéletének, melyhez va- lamiikénpen ne kapcsolódnék a városgazdálkodási vállalat tevékenysége. A, kommunális szolgáltatások, a lakásépítés, s a különféle városfejlesztő teendők megannyi feladatot rónak dolgozóira. Alapvetően azt, ami minden gazdasági egységtől joggal megkívánható: a mennyiségi és minőségi követelmények teljesítésével tegyenek eleget a középtávú tervben megfogalmazott feladatoknak. A városgazdálkodási vállalat tavaly e terv időarányos részét azonban csak hiányosan teljesítette: az építőipari részleg 2,8, az akkor még idetartozó faipari részleg pedig 1,4 millió forintnyi értékkel termelt kevesebbet a vártnál. Hogy hol volt a hiba? Az alapos körültekintő felmérés megállapíthatta, hogy a lemaradásnak voltak külső és belső okai is. A vállalat faipari részlege 1977 január elsejétől már a Nagykunsági Erdő és Fafeldolgozó Gazdaság helyi üzeméhez tartozik, ahol tevékenységéhez adottak a műszaki, anyagi feltételek. A parkok gondozása sem a vállalat feladata már, s így, a változások nyomán tervmódosítást kellett végezni. Ennek során persze nem a kívántnál alacsonyabb tavalyi termelési eredményt vették alapul, hanem a jobb, hatékonyabb szervezéssel elérhető, optimális értéket. A sikeres megvalósításhoz azonban mindenképpen szükséges az építőipari, valamint a kommunális tevékenység színvonalának javítása, a jobb műszaki előkészítés, az eredményesebb munka- és üzem- szervezés. Ez utóbbi elégtelensége tavaly például oda vezetett, hogy az egy dolgozóra jutó termelési érték a vállalat építőipari részlegében az előző évihez képest csaknem 20 ezer forinttal csökkent. Igaz, közrejátszott ebben a szakember- és anyaghiány is, s az, hogy nem álltak rendelkezésre a szükséges gépek, berendezések. Az idén már javult az építőipari munka előkészítése, az élőmunka hatékonyságának növelését pedig jobb üzemszervezéssel, a normaidők rendezésével, a jobb teljesítményre ösztönző bérformák alkalmazásával kívánják elérni. A jó gazdálkodás érdekében miunusaeró- és munkaidő-mérleget is készítettek, melyek a megyei tanács munkaügyi osztályának szakemberei közösen elemeztek és értékeltek. Az előbbrelépés elengedhetetlen feltétele az önköltség csökkentése, továbbá a tervszerű költséggazdálkodás — állapította meg a vállalat vezetősége. Ennek érdekéoen is hoztak intézkedéseket, például azt, hogy *a munkájukhoz szükséges anyagokat időben és határidőre rendelik meg. Megelőzve, hogy később a jóval magasabb kiskereskedelmi áron szerezzék be. A munkavédelem és a szociális ellátás fejlesztésére középtávú tervet készítettek, s végrehajtásának ellenőrzésekor megállapíthatták: a tervet az esetek többségében teljesítették. Rendszeresen, havonta tartanak munkavédelmi előadásokat, a vezetők többsége biztonságtechnikai vizsgát tett. Szó esett a további tervek számbavételekor arról is, hogy miként tudnák jobban kihasználni a gépeket. Nos, a karbantartási terv szakszerű végrehajtásával mintegy 30 százalékkal növelhették a gépek munkaidejét. Az említettekhez hozzáta: to- zik, hogy a vállalat szolgáltató részlege tavaly 12,2 százalékkal túlteljesítette tervét, a kívántnál eredménytelenebb volt a kertészet, a fényképész és az ingatlan- közvetítő részleg munkája. Az ő feladatuk nagyrészt a köztisztasági teendők ellátása is: a tisztítandó útfelület 203 ezer negyzetméter. Az új szemétgyűjtő gépkocsit tavaly de- cemperoen kapta meg a vállalat, és már 1976-ban 3 ezer 260 lakás elöl szállították el a hulladékot. Felújították a gőzfürdőt, a teljes csőhálózatát is kicserélik, tataroztak 6 lakóépületet, további hat épületen szintén dolgoztak a vállalat kőművesei. Derekasan munkálkodtak az építők a némrégiben átadott ifjúsági klub átalakításán, s jelentős karbantartási feladatokat láttak el. Az eddigi eredmények, s a további feladatok maradéktalan ellátásában nagy szerep jut az itt dolgozó szocialista brigádoknak. Tavaly összesen 26 munkahelyi közösség indult a versenyben, tagjaik több mint 4 ezer társadalmi munkaórában dolgoztak a város gyarapításáért. . Legfontosabb tennivalójuk most, egyebek között, mint azt a feladatok számbavételekor megállapították, a lakóházak javítására készített terv maradéktalan teljesítése, a gazdasági és pénzügyi helyzet pontos felmérése, a belső ellenőrzés megszigorítása a személyzeti munka javítása. K. Gazdag termés ígérkezik Már készülnek a szűrein Sárik Ferenc a Pest megyei Pincegazdaság nyársapáti Szőlő és Borkombinátjának vezetője a tavaly őszi szüret után úgy vélte, 1976-ban volt a század egyik leggyengébb bortermése. Igyekezték hát a pince- gazdaságban a leggondosabban kezelni, így a Nyársapáti riz- ling a kereskedelemben ma is 'az egyik legnépszerűbb asztali bor. A szőlő és borkombinátban most csendes az élet. A pincéket kitakarítják, s a hordókat rendbehozzák. Jelentősebb alakításra nincs szükség, mert a múlt években befejezett nagy rekonstrukció után, a kombinát óránként 500 mázsa szőlőt tud feldolgozni. Az alkalmazottak egy része a szomMit olvasnak a nők? A városi tanács legutóbbi ülésén Nánási Sándor, a posta hivatalvezetője, a nők helyzetéről folytatott vitában, elmondotta, hogy a nőknek szóló sajtótermékek iránt egyre nagyobb az érdeklődés a városban. A Nők Lapja 2 ezer, a Nők ! Lapja Magazinja 604, az Éva 150, a Lányok-Asszo- j nyok 384, az Ez a Divat 330, a Fürge Ujjak pedig 240 példányban fogy el rendszeresen. Ezeken kívül közel százan vásárolják a csehszlovákiai, romániai és jugoszláviai nőmozgalmak lapjait is. Érdekesség, hogy a Magyar Hírlap előfizetőinek többsége is nő. Ezekből az adatokból természetesen nem lehet megállapítani, hogy mennyit olvasnak a körösi lányok és asz- szonyok, ám azt eléggé megbízhatóan igazolják, hogy a nők érdeklődnek saját dolgaik iránt, s igénylik a tájékoztatást. Nem kétséges, hogy ezeknek a lapoknak a sikeréhez divattudósításaik, főzési tanácsadó rovataik is hozzájárulnak. ám ez semmit sem von le az adatok értékéből. A divat követése, a korszerű táplálkozás megtanulása elengedhetetlenül szükséges az egészséges életmód kialakításához. Ezekben a lapokban azonban nemcsak háztartási tennivalókról esik szó. Aligha szükséges bizonyítani, hogy ezek a más témájú írások sem maradnak olvasatiamé. Sőt, a posta hivatalvezetőjének adatai arról tanúskodnak, hogy a legnagyobb kereslete a viszonylag kevés divatot, háztartási tanácsot hozó lapoknak van. Ezeket az arányokat feltétlenül figyelembe kell venni a nők körében végzett politikai munka szervezésénél. S ahogy a tanácsülés is meghatározta, többet kell foglalkozni politikai és szakmai képzésükkel. Nem egyszerűen azért, hogy pótoljuk a múlt örökségeként ránk maradt hiányokat. A sajtótermékek keresettségével is bizonyított, me növekedett ismeretszerzési igények kielégítését sem szabad elhanyagolni. (f.) szédos szőlőtelepen talál munkát. A pincegazdaság vezetői a napokban határszemlét tartottak a körzetükbe tartozó szőlőterületeken, s megállapították, hogy bár egyes helyeken 20—25 százalékos volt a fagykár, eddig mindenfelé jó szőlőtermés ígérkezik. A bortórsulásban résztvevő nagyüzemi gazdaságokkal és termelőszövetkezetekkel a Szőlő és Borkombinátnak több éves szerződése van, hasonlót már több kistermelő is kötött. A nyár elején, az idei termés átvételére is kötnek majd szerződéseket. Meghódítja a hazai és a külföldi piacot Legfontosabb feltétéi: a tej minősége) A gépesítés követelményei A Közép-magyarországi Tejipari Vállalat nagykőrösi üzeme évenként 35 vagonnyi Hajdú és Kaskavál sajtot készít, többségében exportra. Nagykőrösön kívül csupán Berettyóújfaluban gyártanak még Hajdú sajtot. Mi ennek a magyarázata, hiszen a külföldi vásárlók talán többet is szívesen átvennének? Főleg Közel-Keletre — Nem ismerem a másik üzem termelési adatait, így azt sem tudom, hogy az ország termelése kielégíti-e az igényeket — mondja Aradi László, a nagykőrösi üzem igazgatója. — Mindenesetre a Hajdú sajt nem régi találmány, külföldön sem ismerik mindenütt. Mi is főleg csak a Közel-Keletre szállítunk. A forró éghajlat miatt ott kedvelik az ilyen, viszonylag nagy sótartalmú sajtokat. Egyébként azért ez a két üzem foglalkozik a gyártással, mert ezekben kezdték meg az új termék gyártási technológiájának kidolgozását. — Mi indokolta, hogy a Kaskaválhoz hasonló ízű sajttal kísérletezzenek? — A Kaskavál juhtejből készül, ám a juhtej hovatovább hiánycikknek számít. így aztán arra kényszerültünk, hogy tehéntejből állítsunk elő ugyanolyan sajtot, mint a nagyon keresett Kaskavál. Ezt a korántsem könnyű feladatot sikerrel oldottuk meg, s a hetvenes évek eleje óta egyre több Hajdú sajtot készítünk, a vásárlók legnagyobb megelégedésére. Kerek tömbök — Hogyan készül a Hajdú sajt? — Tekintettel arra, hogy egyetlen darab sajt elkészítése is 3—5 hónapig tart, azt h'szem, nehéz lesz a gyártás menetét röviden összefoglalni — vélekedik az igazgató —, de megpróbálhatjuk. A legfontosabb feltétel a tej minősége. Ennek kémiai és bakteriológiai szempontból is első osztályúnak kell lenni, máskülönben nem is lesz sajt belőle. A beérkezett jó minőségű tejet pasztőrözzük, vagyis csírátlanítjuk, aztán 3 ezer literes bolygókeverős kádakba öntjük. Itt kétféle baktérium színtenyészetet és oltóenzimet helyezünk bele. Ezektől a tej megalvad. Ezt a sűrű anyagot aztá^ borsószem nagyságúra aprítjuk és gyengén felmelegítjük. Közben a felesleges savó is kiválik. A következő munkafázis a préselés, melynek eredményeként már egészen sajtszerű anyagot kapunk. Ezt visszük aztán, csíJól haiad az építkezés Az utolsó simításokat végzik a Lőrinc pap utcai építkezésen a Bács megyei Építőipari Vállalat dolgozói. Színes vakolat kerül a falakra. A felgyülemlett törmeléket nagy teljesítményű földmunkagépek takarítják el. Bálint Lajos felvételei Az elkészült sajtot szak szerű mozdulatokkal forgatja a tárolóállványokon Szabó Sándorné és Fehér Károlyné. Varga Irén felvétele kokra vágva a folyamatos gyártógépre, melyben 70 Celsius fokos sós vízben fü- rösztjük. Ezután már gépekre nincs szükség, legfeljebb szállítóeszközökre. A formába öntött, nyolckilós, kerek tömböket a továbbiakban forgatni kell, összesen hét-nyolc alkalommal, először meleg faasztalon. Ezután csaknem három napig sózókádakban tartjuk a sajtot. Itt nyeri el végleges sótartalmát, s közben vékony kéreg képződik rajta, mely előnyösen növeli eltarthatósági idejét. A sózókádból kivett sajtot pár napi szikkasztás után Budafokra szállítjuk, ahol néhány hónapig még érleljük az 5—6 Celsius fok hőmérsékletű pincékben. Ezután már valóban készen van a Hajdú sajt. — Mi a tapasztalata? Megbecsüljük-e eléggé az oly nagy körültekintéssel készített sajtot háztartásainkban is? — Tudomásom szerint elég kevés sajt fogy Magyarországon. Ha összehasonlítjuk a mi adatainkat a külföldiekével, meglehetősen elszomorító eredményt kapunk. — Nem erre gondoltam. Ezek az adatok eléggé közismertek. Inkább azt szeretném megtudni, hogy ha már megvettük a sajtot, helyesen kezeljük-e? — Erre vonatkozóan nincsenek adataim. Mindenesetre ajánlhatom, hogy a sajtot hűtőszekrényben, vagy valamilyen hűvös helyen tárolják, s ha lehet, fóliába vagy hólyagpapírba, celofánba csomagolva. Így igen sokáig eltartható. Nagyon fontos, hogy a hűtő- szekrényből kivett sajtot ne fogyasszuk el azonnal. Ha valóban élvezni akarjuk az ízét, meg kell várni, hogy szobahőmérsékletűre felmelegedjen. Nem szobád tévedni — A sajtgyártás rendkívül bonyolult művelet. Rendelkeznek-e elegendő jól képzett szakemberrel? — Az országban több helyen, Budapesten, Csermajorban és Székesfehérvárott is folyik tejipari szakmunkás- képzés. Ezekből az intézményekből igen jól képzett szakemberek kerülnek ki, s erre szükség is van, hiszen a gépesítés egyre nagyobb követelményeket állít a dolgozók elé. Régen, amikor volt munkaerő, s mindent kézzel csináltunk, talán még tévedni is lehetett. Az embernek volt alkalma kijavítani a hibákat. A gépeknél erre nincs lehetőség. A rosszul előkészített alapanyagot a mai korszerű berendezések visszaáramoltatják. Egyszerűbben szólva, ha mi hibázunk, a gépek megtagadják a munkát. Ezért aztán a mi igen tapasztalt kollektívánknál! is folyamatosan tanulnia kell. A minőségi követelmények egyre szigorúbbak, s mi semmit sem kockáztathatunk. (farkas) SPORT Kosárlabda Kosárlabdázóink a Toldi- sportcsarnokban Magyar Népköztársasági Kupa mérkőzést játszottak, a versenybíróság merevsége miatt pedig az Ifjúsági-sporttelep helyett a gimnáziumi labdajátékteremben került sor 5 megyei bajnoki találkozóra, egy napon. FÉRFI MNK-BAN Kiskunfélegyházi Lenin TSZ SK—Nk. Pedagógus 74—66 (37—38). Nlk.: Ábrahám (2), Szentesi (8), Mester (21), Zsá- kai (23), Spindelbauer (4); csere: Nagy A. (4); Pap dr.., Sz. Nagy (2), Hoff er (2). A körösiek első félidőbeli nagy akarása vezetést eredményezett. Szünet után a vendégek kollektívabb játékkal megérdemelten jutottak az ország legjobb 32 csapata közé. A hazaiak ekkor sokat kapkodtak. A MEGYEI BAJNOKSÁGBAN Felnőtt női: Nk. Pedagógus —Ceglédi Gimnázium 54—14 (24—4). Nk.: Matuskáné (12), Takács J. (4), Bakó (11), Kiss (13), Pászti (9); csere: Barha (3), Bencsik (2), Boros, Pécsi. A körösiek jól játszva, biztosan győztek. Ifjúsági férfi: Nk. Pedagógus—Ceglédi Gimnázium 60— 46 (32—16); legjobb dobók: Dudás (22) és Nagy A. (12). Serdülő fiú: Ceglédi Gimnázium—Nk. Pedagógus 52—14 (24—6), ld.: Déri (12). Serdülő leány: Nk. Gimnázium—Váci Sztáron Gimnázium 57—22 (40—10); ld.: Har- tyányi M. (18), Takács E. (17). Ceglédi Gimnázium—Nk. Pedagógus 54—0 (25—0). A VAROS! FÉRFI KOSARLABDA- BAJNOKSAG VÉGEREDMÉNYE 1. Gimnázium B 9 8 1 492-325 17 . 2. városi Tanács 9 7 2 427-362 16 3. Konzervgyár 9 7 2 486-281 16 4. Gépjavító SzöV. 9 5 4 350-368 14 5. TKAKIS 9 4 5 344-305 13 6. 21-es Volán* 9 5 4 392-360 13 7. Pedagógusok* 9 4 5 310-323 12 8. Gimnázium A* 9 3 6 308-323 11 9. Ifjú Gárda 9 1 8 211-446 10 i. DÉIV 10. ÉMASZ 918 255-462 10 •=büntetőpont-levonás. Azonos pontezámmal az egymás elil-end eredmény dörutött A tanácsiak külön dicséretet érdemelnek, mert többen munka, tanulás és kisgyermek mellett is vállalták a szereplést. S. Z. CSÜTÖRTÖKI MŰSOR Atlétika Kinizsi-sporttelep, 8 órától: az úttörő-olimpia városi négy- tusadöntője. Labdarúgás Kinizsi-sporttelep, 16.30: Nk. Kinizsi—Tiszakécskei FSK, barátságos mérkőzés. Mit látunk ma a moziban? Menyasszony a zsákban. Szovjet filmvígjáték. Előadások kezdete: 6 és 8 óra. • KISKÖRZETI MOZI A CSONGRÁDI ÜTI ISKOLÁBAN Fekete farkasok üvöltése. N 3ZK film. Előadás kezdete: 7 óra. 1
